飼料養(yǎng)殖鱖魚(yú)核心技術(shù)突破者

吳遵霖1　吳 凡1　萬(wàn) 星1　陳 里1　歐陽(yáng)兆坤2　陳俊發(fā)3

第四要領(lǐng)：餌（魚(yú)）

在馴飼開(kāi)始前期必須有一個(gè)適應(yīng)新養(yǎng)殖環(huán)境的時(shí)間，至少占用整個(gè)馴飼時(shí)間的1/4～1/3甚至更長(zhǎng)，即是說(shuō)一定要使鱖魚(yú)在馴飼新養(yǎng)殖環(huán)境中生活舒適，攝食正常,食欲旺盛。

這時(shí)投喂活餌魚(yú)一定要適口，最好是平常野生時(shí)吃得到的，常見(jiàn)種類有鯪魚(yú)、鰱、鳙、團(tuán)頭魴、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)及麥穗魚(yú)、食蚊魚(yú)、鰟鮍魚(yú)、餐條等偏長(zhǎng)條形野雜魚(yú)。容易養(yǎng)與群體產(chǎn)量大，且成本低，數(shù)鯪魚(yú)最適宜，不過(guò)大部地區(qū)低溫不能越冬，兩廣最合適。一般日投喂量按池養(yǎng)鱖魚(yú)總量的5%～10%，亦要求數(shù)量充足總供食量超過(guò)鱖魚(yú)10倍至15倍，或按養(yǎng)殖鱖魚(yú)天數(shù)計(jì)算3～5尾/天。并根據(jù)池塘水溫、吃食與殘餌情況靈活掌握，一般投喂活餌魚(yú)3～5天；在馴飼期間活餌魚(yú)也要喂常規(guī)粉料。喂活餌魚(yú)后即可斷食1～1.5天，以用饑餓促進(jìn)食欲，再用一、二成活餌魚(yú)加八成以上當(dāng)場(chǎng)摔打致死的新鮮死魚(yú)投喂。

第五要領(lǐng)：料（見(jiàn)本刊第五期P67圖3）

即馴化用飼料,在本講座第三講中專門(mén)講過(guò)“鱖魚(yú)營(yíng)養(yǎng)與專用懸浮膨化配合飼料”，此處只把其重點(diǎn)要領(lǐng)復(fù)述如下：一般典型兇猛肉食性水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)要求高蛋白、脂肪，低醣、高能,而鱖魚(yú)特殊活食狹肉食性魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)也同樣有上述要求外,更有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)與適應(yīng)其食性的要求。美國(guó)白魚(yú)粉為主要蛋白源的配合飼料，最適蛋白質(zhì)含量45%～47%；以添加深海魚(yú)油與其它動(dòng)物脂肪，適宜粗脂肪含量以3%～5%以上為好。

馴化用飼料與馴飼完成后的飼料營(yíng)養(yǎng)配方可作一些調(diào)整，但均加工成“專用懸浮膨化配合飼料”，其外觀色淺明亮微白,模擬魚(yú)形，機(jī)制成飼料直徑（相當(dāng)于幼鱖口徑約1/3）∶長(zhǎng)度≌1∶3～4長(zhǎng)條形；而比重≌1。用調(diào)整原料“容重”、控制膨化機(jī)內(nèi)蒸氣壓力；加大水氣量及膨化程度而獲得。并且所有飼料原料（含添加劑等）均需超微粉碎（粒度90%通過(guò)0.5mm標(biāo)準(zhǔn)圓孔篩），并添加粘合劑、酶制劑、魚(yú)腥劑、促攝劑、微生態(tài)制劑等活性物料，使之水穩(wěn)定性好、適口性、可消化性好，鱖魚(yú)愛(ài)吃。懸浮膨化飼料亦浮亦沉，投喂時(shí)不會(huì)速沉或長(zhǎng)浮，而有一定懸浮性（據(jù)測(cè)定懸浮飼料比對(duì)照沉性顆粒飼料下沉速度，延緩13.3倍）增加鱖魚(yú)發(fā)現(xiàn)、接觸飼料的時(shí)間與機(jī)會(huì)，因而提高投飼有效率。為防止投喂飼料時(shí)飼料過(guò)于硬，可在投飼前噴灑池水，以改善鱖魚(yú)飼料的口感（詳見(jiàn)第三講）。

第六個(gè)要領(lǐng)：馴

馴飼指馴化鱖魚(yú)由只吃活餌魚(yú)到85%以上吃“鱖魚(yú)專用懸浮膨化配合飼料”的技術(shù)，此要領(lǐng)是以上五個(gè)要領(lǐng)最重要的要領(lǐng)與最終成果，是沒(méi)完全公開(kāi)的核心技術(shù)的核心。所需時(shí)間依馴飼鱖魚(yú)品種、規(guī)格、數(shù)量規(guī)模及是否同場(chǎng)同地養(yǎng)殖而定。一般翹嘴鱖規(guī)格體質(zhì)較好、數(shù)量不大，只須在本地養(yǎng)殖，技術(shù)得當(dāng)，馴飼時(shí)間至少5天到8天；如果規(guī)格體質(zhì)一般、數(shù)量很大，并要運(yùn)到外地養(yǎng)殖，最好延長(zhǎng)到8～15天，不然到外地易活食性復(fù)活或部分復(fù)活，致前功盡棄，不在乎多或少幾天。

馴飼的順序多次講過(guò), 依所喂食物順序是：①喂活餌魚(yú)適應(yīng)期—②饑餓(1～1.5天)期—③活餌魚(yú)加即死餌魚(yú)（鮮）期——④即死餌（鮮）魚(yú)加飼料期—⑤全懸浮飼料期

注：①每期持續(xù)的時(shí)間、變更比率時(shí)間（天或小時(shí)數(shù)）除饑餓時(shí)間不能太短或太長(zhǎng)提出建議外，其它依馴飼現(xiàn)場(chǎng)情況自行決定，不宜硬性規(guī)定。②馴飼成功與否可仔細(xì)觀察吃食和腹部變化,準(zhǔn)確一點(diǎn)只有喂食后撈一尾剖腹,據(jù)筆者剖腹檢查（見(jiàn)本刊第五期P67圖4）吃后胃中飼料可占魚(yú)重1/3～1/4。③放魚(yú)與運(yùn)輸水溫水質(zhì)條件及運(yùn)輸注意事項(xiàng)要嚴(yán)格要求（參考后述）。

鱖魚(yú)投飼技術(shù)：投喂遵守“四定”原則，即定時(shí)、定點(diǎn)、定序、定信號(hào)。首先定時(shí)，每天2次，上午8時(shí)喂日投量1/3，下午5-6點(diǎn)喂2/3，養(yǎng)成浮在表面等食搶食習(xí)慣。鱖魚(yú)依所喂食物順序五個(gè)步驟如上述。下面有實(shí)例可供參考：也是開(kāi)始活魚(yú)適應(yīng)2～3天、饑餓1天，后喂食死魚(yú)4～6天，再然后用飼料少量加混合死魚(yú)投喂（也有不用混合死魚(yú)直接投喂飼料），直至全飼料喂食，每個(gè)階段均不能過(guò)飽而是八成飽；判斷八成飽的依據(jù)是根據(jù)鱖魚(yú)搶食的實(shí)際狀態(tài)是先激烈后平緩；先大魚(yú)后小魚(yú)；先中心后邊緣；到只有少量小鱖魚(yú)零星平緩攝食可能就達(dá)到八成飽的程度（即只有80%的鱖魚(yú)吃飽了或鱖魚(yú)只吃全飽的80%）。定點(diǎn)、定信號(hào)則是在固定喂食點(diǎn)，開(kāi)始用滴水、流水、聲響給喂魚(yú)信號(hào)，沖水加上投喂時(shí)稍向上拋撒，可將飼料沖開(kāi)分散，擴(kuò)大投飼范圍。整個(gè)馴化時(shí)間約8～14天。馴飼完成后不再喂活餌魚(yú)，以免復(fù)原,拒食飼料。

另外根據(jù)鱖魚(yú)的攝食行為是偷襲活魚(yú)戰(zhàn)略，且喜好陰暗的特點(diǎn)。可在投飼網(wǎng)箱上裝遮陽(yáng)網(wǎng)，并把投飼料時(shí)間定在上午9-10時(shí)與黃昏17-19時(shí)，避免正午強(qiáng)光。同時(shí)可在網(wǎng)箱內(nèi)外投放少許萍類或沉水藻類，但要注意適時(shí)清除防暴長(zhǎng)，使網(wǎng)箱水面萍類不超過(guò)1/4。

（未完待續(xù)）