張冠宏

赤眼鱒屬鯉科，雅羅魚(yú)亞科，赤眼鱒屬，體呈長(zhǎng)筒形、腹圓、后部較側(cè)扁，體色銀白、背部略呈深灰、眼的上緣有一顯著紅斑，俗稱(chēng)“紅眼”魚(yú)。具有善跳躍、生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜的特性，肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。隨著野生赤眼鱒大量減少，發(fā)展池塘無(wú)公害養(yǎng)殖赤眼鱒前景廣闊。廣東省梅州市益龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)殖赤眼鱒200畝，平均畝產(chǎn)630kg，每公斤23元，合計(jì)收益579.6萬(wàn)元，利潤(rùn)238.2萬(wàn)元。現(xiàn)將其無(wú)公害高效養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)述如下。

一、選擇水質(zhì)條件良好的池塘

養(yǎng)殖池塘必須要10畝以上，保水性能良好，進(jìn)、排水方便，塘基無(wú)漏洞，水深在1.2-2.0m，池水透明度保持在25-40cm左右，投放魚(yú)苗前必須進(jìn)行清塘消毒，每畝用生石灰150kg或茶麩40kg消毒魚(yú)塘，消毒后第二天注入新水。

二、投放大規(guī)格魚(yú)種

池塘消毒一周后，選擇具有種苗生產(chǎn)許可證的種苗場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的魚(yú)種。魚(yú)種大小整齊均勻，體質(zhì)健壯，體表無(wú)損傷，色澤鮮艷，離水后鰓蓋不打開(kāi)，尾巴不彎曲。

每畝魚(yú)塘投放13-15cm的大規(guī)格魚(yú)種1000-1200尾，投放前可用3%-4%的粗食鹽水浸泡5-10分鐘，浸泡消毒后再將魚(yú)種慢慢投放入池塘，同時(shí)，每畝搭配放養(yǎng)鰱、鳙魚(yú)100-200尾。

三、加強(qiáng)日常管理

1.飼料投喂

選用草魚(yú)膨化配合飼料，飼料粗蛋白的含量在25%-30%、粗脂肪3%-5%左右。堅(jiān)持“四定”的投飼原則，上、下午各投一次，日投飼量為魚(yú)體重的3%-8%。根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)和魚(yú)的吃食情況，確定合理的投喂量。

2.適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)

在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，要采取適時(shí)注入新水的生態(tài)養(yǎng)殖模式，晴天中午開(kāi)啟葉輪式增氧機(jī)1-2小時(shí)；晚上視天氣情況適時(shí)開(kāi)增氧機(jī)；陰天白天不開(kāi)機(jī)，在次日清晨3-5時(shí)開(kāi)機(jī)，以防魚(yú)類(lèi)浮頭；陰雨天傍晚不開(kāi)機(jī)。

3.做好塘頭檔案

在養(yǎng)殖過(guò)程中，日常必須做好飼料投喂、天氣情況、用藥情況等生產(chǎn)記錄，堅(jiān)持勤觀察，勤巡塘，觀察水質(zhì)變化、魚(yú)類(lèi)的活動(dòng)、攝食情況、有無(wú)病害等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。經(jīng)常清除魚(yú)池周?chē)睦?，食臺(tái)（場(chǎng)）上的殘餌，水面上的漂浮物等，做好各項(xiàng)工作記錄。

四、魚(yú)病防治

赤眼鱒生活適應(yīng)性強(qiáng)，各種疾病感染率和染病后死亡率較低，善跳躍，易受驚嚇，應(yīng)注意避免外傷，以防感染，堅(jiān)持以防為主，防治結(jié)合的防治原則，嚴(yán)禁使用禁用漁藥，全程使用生物漁藥。赤眼鱒在池塘流水養(yǎng)殖中，只要加強(qiáng)消毒工作和水質(zhì)的調(diào)節(jié)，發(fā)現(xiàn)死魚(yú)及時(shí)打撈，一般不易發(fā)生病害。

五、注意事項(xiàng)

1.適時(shí)輪捕輪放，分批捕撈，捕大補(bǔ)小，夏秋季水溫高時(shí)應(yīng)在早晨捕撈。

2.使用吊網(wǎng)技術(shù)，根據(jù)魚(yú)類(lèi)的食性推廣吊網(wǎng)技術(shù)，能減輕捕撈成本及魚(yú)體的損傷。

3.建設(shè)存魚(yú)池，保證常年鮮魚(yú)的供應(yīng)及時(shí)上市，為便于操作，存魚(yú)池不宜過(guò)大，每個(gè)長(zhǎng)寬高在2m×2m×1.2m為宜，同時(shí)存魚(yú)池上面應(yīng)用木板進(jìn)行遮光，防止魚(yú)體跳躍。

4.在池塘排水口附近水面用柵欄養(yǎng)殖水葫蘆約0.5畝，能增加溶氧量，降低有機(jī)物和氨氮含量，降解有毒有害物質(zhì)，凈化水質(zhì)，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。