王永剛

（山西省云岡區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊，山西大同037001）

1 晉北黑土豆種植技術(shù)

晉北地區(qū)的馬鈴薯產(chǎn)區(qū)大多地處高寒冷涼地區(qū)，土壤疏松、富含鉀元素。6℃左右的絕佳溫度，無霜期達到全年的1/3，氣候冷涼，光照充足。晝夜溫差大，雨熱同季，有利于黑土豆塊莖膨大和淀粉積累。

施肥方面，要設(shè)定特定的目標(biāo)產(chǎn)量，并根據(jù)測土配方去施肥。要把基肥作為主要施肥方法，追肥職能作為輔助手段，要將無公害的落實下去。在播種方面，要深刻分析市場形勢，根據(jù)黑土豆的品種、需求、特性等去播種。要在地溫穩(wěn)定時再下種，這個溫度可以保持在7℃～8℃左右。病蟲害防治方面，預(yù)防為主，綜合防治。以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無害化防控原則。農(nóng)藝設(shè)施方面，選用抗（耐）病品種，使用脫毒黑土豆進行栽培。農(nóng)藥施用要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則。貯藏方面，收獲后，貯藏適宜溫度為35℃，適宜空氣相對濕度為85%～90%。冬季要注意保暖防凍。

2 晉北地區(qū)黑土豆的推廣

晉北地區(qū)黑土豆的推廣，得益于“互聯(lián)網(wǎng)+電商”的發(fā)展模式。黑土豆一經(jīng)生產(chǎn)就取得了巨大成績。晉北黑土豆的推廣，主要依靠電商平臺的操作。例如廣靈縣就與當(dāng)?shù)匚锪麟娚啼N售平臺合作，讓黑土豆的發(fā)展前景大大提升。并讓當(dāng)?shù)氐姆鲐毩Χ仍鰪?，帶動?dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。

為了更好實現(xiàn)造福鄉(xiāng)鄰的夢想，廣靈縣還結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟發(fā)展趨勢，進行“互聯(lián)網(wǎng)+電商”的發(fā)展模式，并成功舉辦廣靈縣精準(zhǔn)扶貧發(fā)展論壇。此次論壇得到了當(dāng)?shù)卣闹С?，吸引了來自周邊?yīng)縣等各縣區(qū)商務(wù)、農(nóng)業(yè)、扶貧辦有關(guān)部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點企業(yè)等負責(zé)人到論壇現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)。

近年來，馬鈴薯種植專業(yè)合作社在廣靈縣成立，在國家農(nóng)業(yè)部、農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國馬鈴薯協(xié)會、農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會的政策支持下，山西省廣靈縣打著旌旗，成功推廣試種黑土豆，并一舉打開了當(dāng)?shù)氐南M市場。

廣靈縣種植的黑色土豆，被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”。2016年3月在太原市農(nóng)業(yè)局組織的太原市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品首農(nóng)選購上被評為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)部專家稱贊了晉北土豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、廣靈縣黑土豆種植的科學(xué)技術(shù)和市場推廣，帶動了全縣貧困戶脫貧致富。

3 晉北黑土豆的銷售渠道

晉北產(chǎn)區(qū)位于內(nèi)陸，多為工業(yè)不發(fā)達的丘陵山區(qū)，遠離城區(qū)，土地肥沃，營養(yǎng)豐富，原生態(tài)的環(huán)境十分適合原生態(tài)生物的成長。此外，晉北地區(qū)地處西北要道，近年來鐵路、高速公路等交通手段逐漸發(fā)達，這就為黑土豆的運輸提供了便捷的條件。晉北黑土豆甚至可以運輸?shù)骄┙虻劝l(fā)達地區(qū)。此外，正是這些有力條件，讓無公害的綠色有機黑色馬鈴薯有了持續(xù)種植的保障。

晉北黑土豆可以創(chuàng)立獨立品牌，進行自主包裝，主要銷售渠道為商超流通、酒店直供，或者設(shè)立品牌形象旗艦店進行銷售。

4 種植晉北黑土豆的效益分析

此薯營養(yǎng)價值高，醫(yī)用、保健都可。作為薯條、薯片以及熗拌，甚至生吃都可以，能夠起到美容養(yǎng)顏的作用。正是因為其效用的強大，黑土豆快速在雁北種植，并進入大中小飯店。物美價廉，在國內(nèi)其他地區(qū)種植面積不大，晉北地區(qū)正是從中發(fā)現(xiàn)商機。晉北的氣候地理條件十分適合黑土豆的生長，在對比質(zhì)量、花青素的指標(biāo)后，可以明顯發(fā)現(xiàn)晉北土豆優(yōu)于其他地區(qū)。

分析市場行情。在北京、上海、香港等大中城市的超市及蔬菜批發(fā)市場，黑土豆的價格已經(jīng)穩(wěn)步提升，達到了均價20元的超高價格。這個價格讓普通的馬鈴薯難以望其項背。但我們依然要保持清醒的頭腦，因為從筆者根據(jù)黑土豆的市場調(diào)研以及市場規(guī)律分析，黑土豆的價格不一定會一直居高不下，因此要注重對產(chǎn)量和質(zhì)量的把握。

經(jīng)濟價值。與普通的馬鈴薯相類似，黑土豆的種植技術(shù)也比較簡單。甚至在產(chǎn)量上也較為趨同。實際上，薯類的最低畝產(chǎn)量一般也在4000畝左右。但黑土豆的經(jīng)濟效益卻遠遠高于普通的馬鈴薯，倍數(shù)在10倍左右?？梢?，種植黑土豆的遠景還是相當(dāng)可觀的，比種植玉米、高粱等普通糧食的效益好得多。此外，在調(diào)查統(tǒng)計中可以發(fā)現(xiàn)，黑土豆屬于目前市場上比較稀缺的農(nóng)產(chǎn)品，如果包裝成精裝禮盒，可以賣到70元/公斤。

營養(yǎng)價值。著名的營養(yǎng)專家孫淑霞曾經(jīng)這樣評價黑土豆：黑土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，擁有大量的微量元素，比如花青素、硒等。它不僅具有預(yù)防重大疾病如癌癥等，而且還有保健功能，比如調(diào)節(jié)血糖血脂等，還能預(yù)防心腦血管疾病，避免血糖過高，讓人提高自身的免疫系統(tǒng)。