馬 娟

（石河子大學(xué)文學(xué)藝術(shù)學(xué)院，新疆石河子 832000）

我國(guó)茶文化具有悠久的發(fā)展歷史，而茶文化的傳承則依賴于多樣化的茶事詞匯，這些茶事詞匯不僅承載著我國(guó)古代茶人的智慧，而且也反映出了我國(guó)漢語(yǔ)修辭文化的魅力。對(duì)我國(guó)茶事詞匯的表現(xiàn)以及這些茶事詞匯在漢語(yǔ)言中的滲透做出研究與探討，不僅有利于對(duì)我國(guó)茶文化發(fā)展和茶事詞匯的發(fā)展脈絡(luò)做出樹(shù)立，而且有利于對(duì)我國(guó)茶文化以及茶事詞匯做出更好的傳播與傳承。

1 茶事詞匯的表現(xiàn)

1.1 茶人詞匯

茶人指的是指愛(ài)茶之人群或者以茶為職業(yè)標(biāo)志的人群，雖然兩種人群存在交叉，但是在茶人詞匯分析中，將二者做出明確界定，更容易了解茶人詞匯的具體表現(xiàn)。首先，從與愛(ài)茶之人相關(guān)的詞匯來(lái)看，由于愛(ài)茶之人追求飲茶品茗過(guò)程中的情趣與意境，因此，在飲茶品茗過(guò)程中，愛(ài)茶之人經(jīng)常會(huì)自取一些雅號(hào)或者對(duì)先人進(jìn)行追謚，而這些雅號(hào)主要用于形容愛(ài)茶之人在對(duì)茶或者茶文化方面的認(rèn)知與貢獻(xiàn)超出常人。如在這些雅號(hào)或者追謚中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“神、王、仙、圣、魁、妖、魔、癖、癲”等詞匯，由此可見(jiàn)，我國(guó)愛(ài)茶之人的雅號(hào)與我國(guó)詩(shī)詞達(dá)人所具有的雅號(hào)十分相似，而這種既具有戲謔成份又具有尊敬成份的雅號(hào)，透露出了愛(ài)茶之人嗜茶如命的特征。其中，最具代表性的應(yīng)屬《茶經(jīng)》作者陸羽所具有的雅號(hào)，如在《新唐書(shū)·陸羽傳》中，陸羽被稱為“茶神”，在《唐才子傳·陸羽》中，陸羽被稱為“茶仙”，在蘇軾創(chuàng)作的《次韻江暉叔兼呈器之》中，陸羽被稱為“茶巔”，而在現(xiàn)代社會(huì)中，“茶圣”的雅號(hào)更為流行，這一詞匯也被專門用來(lái)指代陸羽。從與以茶為職業(yè)標(biāo)志的人群相關(guān)的詞匯來(lái)看，圍繞這一人群所具有的工作性質(zhì)，產(chǎn)生了許多茶事詞匯，如在《水滸傳》中，茶館中的伙計(jì)被稱為“茶博士”，在《清異錄》中，精通茶道的人被稱為“茶匠”，在《茶寮機(jī)》中，以茶結(jié)交的朋友被稱為“茶侶”。另外，與這一人群相關(guān)的詞匯還包括茶頭、上灶、茶司等，這些稱為反映出了特定人群的職業(yè)特點(diǎn)，而且也反映出了古今詞匯含義所發(fā)生的演變。

1.2 茶具詞匯

茶具在茶事活動(dòng)中扮演著重要的角色。在我國(guó)茶文化發(fā)展過(guò)程中，歷代茶人不僅制造了極具審美價(jià)值的茶具，而且也針對(duì)這些茶具的功能發(fā)明了許多與茶具相關(guān)的詞匯。如在宋蔡襄所創(chuàng)作的《茶錄》之中，將茶具分為九類，即湯瓶、茶羅、茶籠、茶碾、茶盞、茶焙、茶匙、砧椎、茶鈴。當(dāng)然，除了這些繁多的茶具名稱之外，我國(guó)茶人還為茶具起了許多雅號(hào)。根據(jù)修辭方式的不同，這些茶具雅號(hào)可以分為以下幾類：首先為使用比喻手法創(chuàng)作的茶具雅號(hào)。如水曹、品司、云屯等。水曹指的是儲(chǔ)水與清洗茶具的瓷缸、品司指的是儲(chǔ)存茶葉的竹箱、云屯指的是盛裝煮茶用水的容器；其次為使用借代手法創(chuàng)作的茶具雅號(hào)。如遞火、運(yùn)鋒、分盈等。遞火指的是用來(lái)對(duì)火進(jìn)行搬運(yùn)的銅火斗、運(yùn)鋒指的是在飲茶過(guò)程中用來(lái)切水果的道具、分盈指的是對(duì)水量進(jìn)行衡量的水杓；最后為對(duì)比喻手法與指代手法進(jìn)行融合運(yùn)用的基礎(chǔ)上創(chuàng)作的茶具雅號(hào)。如鳴泉、撩云、國(guó)風(fēng)等。鳴泉指的是用于煮茶的銅瓶或者罐子、廖云指的是用來(lái)取茶的竹茶匙、國(guó)風(fēng)則是指扇火的扇子。另外，在茶人飲茶時(shí)，將專門用來(lái)放茶文化圖書(shū)的書(shū)架稱之為“靜沸”，這個(gè)詞匯中的“靜”指的是閱讀的清凈，而“沸”則指的是茶水煮開(kāi)時(shí)的狀態(tài)。從這些詞匯中，不得不感嘆古代茶人在飲茶品茗中的格調(diào)，遺憾的是，隨著現(xiàn)代社會(huì)大眾飲茶習(xí)慣的變遷，許多與茶具相關(guān)的詞匯已經(jīng)不再使用，而現(xiàn)代大部分社會(huì)大眾在飲茶活動(dòng)中的茶具詞匯則十分貧乏，這也反映出了我國(guó)茶文化傳承所面臨的困境。

1.3 茶所詞匯

茶所指的是飲茶品茗或者開(kāi)展茶事活動(dòng)的場(chǎng)所。由于古代茶人在飲茶品茗或者其他茶事活動(dòng)中追求別致的意境，因此，飲茶場(chǎng)所也具有了越來(lái)越多的講究。在明朝陸樹(shù)聲所創(chuàng)作的《茶寮記》，對(duì)古代茶人所追求的十二中飲茶品茗環(huán)境做出總結(jié)，即“涼臺(tái)、靜室、明窗、曲江、僧寮、道院、松風(fēng)、竹月、晏坐、行吟、清談、把卷”。隨著茶文化的出現(xiàn)，社會(huì)中出現(xiàn)了專門用于飲茶品茗以及開(kāi)展其他茶事活動(dòng)的公共場(chǎng)所，這些場(chǎng)所在產(chǎn)生初期所具有的功能與現(xiàn)代社會(huì)中的茶館并不相同，所以其名稱也與“茶館”具有區(qū)別。從茶所的發(fā)展來(lái)看，在唐朝時(shí)期，就已經(jīng)出現(xiàn)了供商人歇腳與飲茶的場(chǎng)所，這類場(chǎng)所被稱之為“茶鋪”，宋朝時(shí)期，隨著社會(huì)化程度的提升，這種場(chǎng)所逐漸增多，并且它們所具有的功能得到了進(jìn)一步的延伸。從古至今，專門用于指代茶所的詞匯包括茶舍、茶軒、茶房、茶坊、茶屋、茶苑、茶室、茶肆、茶寮、茶樓、茶亭、茶園、茶庵等，這些具有不同稱呼的茶所所具有的特點(diǎn)和功能也具有茶藝，如茶庵指的是佛寺或者小草屋，主要用作施茶、而茶肆則指的是販賣茶葉的商店，出售茶葉是其主要功能。此處略舉一二以表明茶所中不同詞匯所承載的含義具有差異，其他與茶所相關(guān)的詞匯所具有的含義則不再一一贅述。

1.4 茶禮與茶俗詞匯

在我國(guó)茶文化發(fā)展過(guò)程中，茶文化與我國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化、習(xí)俗文化之間相互影響、相互滲透，并衍生出了豐富的茶禮儀與茶民俗，在此過(guò)程中，由于語(yǔ)言是承載文化的重要載體，同時(shí)也是傳承文化的重要工具，因此，隨著茶禮儀與茶民俗的發(fā)展，與茶禮儀和茶民俗相關(guān)的詞匯也得到了不斷豐富。從與茶禮儀相關(guān)的詞匯來(lái)看，茶禮儀不僅包含日常生活禮儀，也包括社會(huì)利益內(nèi)容，以婚姻中的茶禮儀為例，男方向女方下聘時(shí)，會(huì)使用茶作為聘禮，而包括茶在內(nèi)的所有聘禮都可以稱作“茶禮”，下聘禮與接收聘禮的行為則可以稱作“吃茶”?！都t樓夢(mèng)》二十五回中，王熙鳳對(duì)林黛玉說(shuō)“你既然吃了我們家的茶，還不給我們家當(dāng)媳婦?！边@里說(shuō)的“吃茶”則取自以上含義。另外，一些同樣應(yīng)用于婚姻中的茶禮儀詞匯還包括跪茶、傳茶、拜茶等；從與茶習(xí)俗相關(guān)的詞匯來(lái)看，不同的時(shí)期、不同的民族具有不同的茶習(xí)俗，如在唐朝時(shí)期，產(chǎn)生了一種比試茶品優(yōu)劣的習(xí)俗，這種習(xí)俗被稱作“斗茶”，由于侗族喜好油茶，所以在民族習(xí)俗中產(chǎn)生了“吃油茶”這一詞匯。

2 茶事詞匯在漢語(yǔ)言中的滲透

2.1 茶事成語(yǔ)在漢語(yǔ)言中的滲透

茶事成語(yǔ)是與茶事活動(dòng)相關(guān)且約定成俗的短語(yǔ)或者詞組，這些短語(yǔ)與詞組來(lái)自于茶文化的發(fā)展歷史以及社會(huì)大眾的茶事實(shí)踐，與其他類別的成語(yǔ)相同，茶事成語(yǔ)呈現(xiàn)出了朗朗上口、言簡(jiǎn)意賅的特征。隨著茶詩(shī)成語(yǔ)的發(fā)展，茶事成語(yǔ)不僅廣泛的應(yīng)用于茶詩(shī)活動(dòng)當(dāng)中，而且也逐漸滲透到社會(huì)生活領(lǐng)域中的其他層面，并用于指代茶事活動(dòng)之外的內(nèi)容。具體而言，在茶事成語(yǔ)當(dāng)中，與茶事活動(dòng)相關(guān)的茶事成語(yǔ)包括茶三酒四、茶香墨韻、茶坊酒肆等，這些茶事成語(yǔ)專門應(yīng)用于茶事活動(dòng)或者專指茶事活動(dòng)，如茶三酒四指的是在飲茶活動(dòng)當(dāng)中，飲茶者數(shù)量以三為宜，而在飲酒活動(dòng)中，飲酒者數(shù)量以四為宜。這是因?yàn)椤帮嫴枰钥蜕贋橘F”，二三人飲茶能夠確保飲茶環(huán)境具有清凈優(yōu)雅的氛圍，與此同時(shí)，“三”這個(gè)數(shù)字在《易經(jīng)》又指代天地人三才，而飲酒則追求熱烈豪放的氛圍，在這種氛圍中，自然是以人多為宜，而“四”這一數(shù)字的選擇與“天三地四”一說(shuō)也具有緊密關(guān)系；除了被專用于茶事活動(dòng)或者專指茶事活動(dòng)的茶室成語(yǔ)之外，許多茶事成語(yǔ)也超出了茶事活動(dòng)范疇，并被廣泛應(yīng)用于其他生活領(lǐng)域當(dāng)中。

2.2 茶事諺語(yǔ)在漢語(yǔ)言中的滲透

《說(shuō)文解字》對(duì)諺語(yǔ)所做出的定義為：“諺，傳言也?！庇纱丝梢?jiàn)，茶事諺語(yǔ)是社會(huì)大眾在茶事活動(dòng)中口口相傳且極富哲理的語(yǔ)言，這些語(yǔ)言包含著社會(huì)大眾對(duì)茶葉種植、生產(chǎn)以及飲茶品茗的認(rèn)知，也正因?yàn)槿绱耍瑢?duì)這些茶事言語(yǔ)進(jìn)行挖掘，不僅能夠看到茶事詞匯在漢語(yǔ)言中的滲透與表現(xiàn)，而且也可以對(duì)茶葉的種植、生產(chǎn)以及社會(huì)大眾生活中的其他領(lǐng)域進(jìn)行指導(dǎo)。具體而言，茶事諺語(yǔ)主要包括以下幾種類別：一是與飲茶品茗相關(guān)的茶事諺語(yǔ)。我國(guó)社會(huì)大眾的飲茶歷史十分悠久，在飲茶文化發(fā)展過(guò)程中，茶不僅在社會(huì)大眾生活中占據(jù)著重要的地位，而且茶的功用也得到了充分的挖掘，與此同時(shí)，社會(huì)大眾圍繞飲茶與品茗活動(dòng)，也逐漸構(gòu)建起了完善的飲茶與品茗利益。而茶事諺語(yǔ)在這些方面也做出了反映。如“早晨開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”、“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”等，反映出了茶在社會(huì)大眾日常生活中的重要性。“清晨一杯茶，餓死賣藥家”、“壺中日月，養(yǎng)性延年”等，反映出了茶所具有的功用。而“酒滿敬人，茶滿欺人”，“七分茶、三分情”等則對(duì)我國(guó)飲茶與品茗禮儀做出了反映；二是與茶葉生產(chǎn)相關(guān)的茶事諺語(yǔ)。在茶事諺語(yǔ)中，與茶葉生產(chǎn)相關(guān)的茶事諺語(yǔ)數(shù)量最多，其范圍涉及到茶葉種植、茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉貯存以及茶葉銷售等多個(gè)方面的知識(shí)。如茶葉在生長(zhǎng)環(huán)境與種植技術(shù)方面具有很多講究，而許多茶事諺語(yǔ)則對(duì)茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境與種植技術(shù)做出了總結(jié)，其中，“高山出名茶”、“茶遇酸土笑呵呵”對(duì)茶葉生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行了總結(jié)，“正月栽茶用手捺，二月栽茶用腳踏，三月栽茶用鋤夯也夯不活”則對(duì)茶葉生產(chǎn)中的管理做出了總結(jié)。三是與社會(huì)生活相關(guān)的茶事諺語(yǔ)。與茶事成語(yǔ)一樣，茶事諺語(yǔ)雖然產(chǎn)生與茶事活動(dòng)，但是應(yīng)用領(lǐng)域卻逐漸從茶事活動(dòng)向其他社會(huì)領(lǐng)域進(jìn)行延伸，如“茶好客自來(lái)”形容只要產(chǎn)品的品質(zhì)好，就不愁有人來(lái)購(gòu)買，“人走茶涼”形容一些有權(quán)勢(shì)的人在失去權(quán)勢(shì)之后所得到的奉承、尊敬也隨之消失。由此可見(jiàn)，這些與社會(huì)生活緊密相關(guān)的茶事諺語(yǔ)，不僅富含這豐富的哲理，而且也具有趣味性，是漢語(yǔ)言體系中不可或缺的組成部分。

2.3 茶事歇后語(yǔ)在漢語(yǔ)言中的滲透

從思想方面來(lái)看，茶事歇后語(yǔ)承載著社會(huì)大眾的生活經(jīng)驗(yàn)、反映著社會(huì)大眾的生活哲理；從內(nèi)容方面來(lái)看，茶事活動(dòng)則涉及到了茶具、茶館等物質(zhì)載體。也正是由于茶事歇后語(yǔ)與社會(huì)大眾生活緊密相關(guān)，因此，茶事歇后語(yǔ)呈現(xiàn)出了形象、通俗的特征。具體而言，依據(jù)修辭方式差異，茶事歇后語(yǔ)可以分為比喻類歇后語(yǔ)與諧音類歇后語(yǔ)。其中，比喻類歇后語(yǔ)又可以分為兩類，即后襯部分為字面意義的歇后語(yǔ)與后襯部分為轉(zhuǎn)義得到歇后語(yǔ)，如“茶壺里洗澡—折騰不開(kāi)”這一歇后語(yǔ)屬于解釋部分為字面意義的歇后語(yǔ)，而“茶缸里開(kāi)染坊—不好擺布”這一歇后語(yǔ)則屬于解釋部分為轉(zhuǎn)義的歇后語(yǔ)；諧音雙關(guān)類歇后語(yǔ)使用諧音方式呈現(xiàn)出了豐富的哲理性、明顯的趣味性與諷刺性，因此，這種茶事歇后語(yǔ)不僅是社會(huì)大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的內(nèi)容，而且被廣泛應(yīng)用于社會(huì)大眾的日常生活當(dāng)中。如“茶杯掉在地上—凈崩瓷（詞）、茶壺吊在屋梁上—懸壺（玄乎）”等，都屬于諧音雙關(guān)類茶事歇后語(yǔ)。從這兩個(gè)茶事歇后語(yǔ)中也可以發(fā)現(xiàn)，這些歇后語(yǔ)中的內(nèi)容來(lái)自于社會(huì)大眾的生活，而也正是因?yàn)槿绱耍鐣?huì)大眾在看到歇后語(yǔ)中的引子之后，能夠產(chǎn)生生動(dòng)的畫(huà)面感，這讓這些茶事歇后語(yǔ)具有了通俗易懂、流傳廣泛的特征。

3 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)茶事詞匯在茶人、茶具、茶所、茶禮儀與茶習(xí)俗中都有所表現(xiàn)，并且這些茶事詞匯通過(guò)成語(yǔ)、諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)等形式，滲透到了我國(guó)漢語(yǔ)言體系以及社會(huì)大眾的日常用語(yǔ)體系當(dāng)中，并被用來(lái)指代茶事活動(dòng)之外的含義。至此，茶事詞匯成為了一種承載豐富內(nèi)涵的語(yǔ)言符號(hào)，而只有把握這些茶事詞匯所具有的含義，才能夠?qū)ξ覈?guó)茶事詞匯以及茶文化做出更為準(zhǔn)確而深入的理解，也才能夠?yàn)椴枋略~匯與茶文化的傳承與弘揚(yáng)奠定良好的基礎(chǔ)。

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