趙乘鳳，趙俊，李改珍，巫東堂

（山西省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所，山西太原 030032）

山西省是中華農(nóng)耕文明的重要發(fā)源地，是以旱作農(nóng)業(yè)為主的省份。新的歷史時期，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)加快向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，有機旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平大幅提高，促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展，不斷邁上新臺階[1,2]。但同時看到，當前山西省有機旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著資源約束收緊、農(nóng)機農(nóng)藝不配套、旱作品種選育滯后、特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足、加工轉(zhuǎn)化能力不夠、市場競爭力不強等新問題。

番茄原產(chǎn)于南美洲西部秘魯、厄瓜多爾等國的高原地帶，栽培適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高，經(jīng)濟效益高，營養(yǎng)豐富，果實內(nèi)含有維生素A、維生素C、有機酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)。番茄不但可作為蔬菜及水果食用，而且是重要的蔬菜加工原料。番茄屬于大宗蔬菜之一，在山西省的栽培面積很廣。番茄具有抗旱性、抗逆性強、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、效益好的特點，即使在干旱的土壤也能種植，山西省大力發(fā)展旱地番茄種植，通過科技人員不間斷的技術(shù)跟蹤指導及農(nóng)戶育苗經(jīng)驗的積累，種植技術(shù)趨于完善。本文結(jié)合山西省的生產(chǎn)實際，從品種的選擇與育苗、水肥、花果管理、采收等方面，總結(jié)了番茄的旱作高效栽培模式，為生產(chǎn)實際提供參考。

1 旱地番茄的推廣價值

1.1 品質(zhì)好

旱地番茄同大棚番茄最大的區(qū)別就在于旱地番茄生長周期長，受光照時間長，因此營養(yǎng)更豐富，味道更鮮美。旱地番茄種在旱季、長在雨季、收在秋季，是土生土長的自然綠色食品。山西省有著得天獨厚的優(yōu)越條件，光照充足，積溫高，晝夜溫差大，早霜降臨遲，所產(chǎn)的旱地番茄果形整齊，色澤鮮艷，硬度高，甜度大，耐儲運，既能作蔬菜，又能作水果。

1.2 管理簡單、收益高

旱地番茄大多缺少灌溉條件，靠自然降雨和科學栽培管理而生長。綠色旱地番茄產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、色澤鮮艷、口感好，深受百姓喜愛，市場前景樂觀。種植旱地番茄不僅經(jīng)濟效益顯著，而且和日光溫室種植相比，其操作簡單、投入少、省工省時，適宜現(xiàn)階段家庭勞動力缺乏、資金積累少的農(nóng)戶種植。因此山西省旱地番茄種植面積逐年增加，已成為農(nóng)民增收致富的新途徑。

2 品種的選擇及育苗

2.1 品種的選擇

山西省旱地番茄的生育期在5～10月，上市采收期7～10月，這一時期正值高溫多雨季節(jié)，因此對品種的要求嚴格。種植具有生長勢強，高抗病毒病、耐熱、不裂果、品質(zhì)好等優(yōu)良特性的品種較為適宜，生產(chǎn)上以918、219、旱地粉王等品種為主。

2.2 育苗

一般清明過后4月上旬開始育苗，具體時間根據(jù)當?shù)貧夂蚯闆r決定，可在日光溫室或大棚內(nèi)或陽畦、小拱棚等育苗，苗齡45d左右。每10m2苗床播種量80～100g，二葉一心時分苗1次，苗距10～12cm。苗期及時間苗、分苗，防止秧苗徒長。

2.2.1 育苗土的配制

育苗前3周配好營養(yǎng)土。選用大田土6份、腐熟發(fā)酵的有機肥4份混勻過篩，營養(yǎng)土加N、P、K各15%的復合肥lkg、50%多菌靈50g、雷多米爾100g混拌均勻，上覆塑料薄膜，高溫堆放20d后備用。

2.2.2 苗床準備

陽畦苗床在入冬前一個月左右整好，盡量避免重茬。苗床為東西走向，利于見光，長度不限，寬度1.5m，深度以15～20cm為好，太深遮陰太多，不利見光，太淺保溫不好。陽畦內(nèi)壁要光滑且有一定的斜度防塌，上口寬1.5m，下口寬1.2～1.3m，畦框要塌實。

根據(jù)陽畦的寬度做好木頭架子玻璃窗或塑料窗（或簡易的竹棍架個矮小拱棚）、草簾等保溫用品及遮陽網(wǎng)等降溫用品。播種前2周之前要將玻璃窗或塑料窗置陽畦上，使陽畦內(nèi)溫度提前升高。播種前1d將陽畦澆足水，播種前撒一層約2cm厚的過篩營養(yǎng)土。

2.2.3 播種

播前將種子用55℃溫水浸種15min，再用清水浸泡4～6h撈出瀝干，不需催芽。苗床灑水，水滲下后，用干土或者灰渣等和種子混勻，直接撒入陽畦，覆蓋營養(yǎng)土約2cm厚，后覆薄膜。按照每667m23000～3500株進行播種育苗，大約用種20g，占地1.5m2左右，分苗占地3m2左右。

2.2.4 苗期管理

播種后當出苗露頭后及時撤去地膜；大約25～30d時，進行分苗。適時蹲苗，苗期一般不澆水，當土壤太干時，用噴壺澆透，期間打藥最多2次，防治病菌及害蟲。當苗齡45d左右，6～7片葉時即可定植。

3 旱地番茄的管理

3.1 整地施肥

在旱地種植番茄，首先要巧妙利用自然降水。選地時要注意選擇背風、向陽、無污染、土層深厚的山坡地、溝壩地或丘陵旱地。前茬拉秧后清理土地，施N、P、K復合肥750kg/hm2。施基肥深翻，夏季雨水多，應(yīng)整成深溝高平畦，畦高30cm。定植前1周覆蓋地膜。

3.2 適時定植

定植時秧苗要達到壯苗指標，一般是6片左右的真葉，苗高16～18cm，莖粗0.6～0.8cm。定植前溝內(nèi)澆足底水，定植后澆足定根水。將苗栽入溝內(nèi)，每667m2定植3000～3500株，水滲后封嚴土坨。

移栽后一周為緩苗期，番茄定植緩苗后，在管理上以促為主、不蹲苗。劃土保墑，消滅雜草，促進根系發(fā)育，增加植株的抗病性，結(jié)合中耕進行培土。

3.3 追肥灌水

緩苗期，除定植當時灌水外不再灌水追肥，以噴施葉面肥為主。可選用0.3%磷酸二氫鉀和尿素混合液。

3.4 綁蔓整枝

當植株高達80cm以上，下部第3、第4穗以下的果實已收獲，這時要及時摘除下部老葉，清除病蟲枝，及時插桿整枝。在此期間需注意的事項有：打杈不宜過早，第一花穗下部的腋芽應(yīng)在腋芽長至3cm長時進行；長勢弱的植株，要晚打杈，可在開花后打杈，生長旺的植株宜早打杈，打杈時，要求不留樁，不能帶掉主軸上過多的皮，要盡可能減少傷口面，一般不用剪刀等工具，因為用剪刀更容易傳染病毒。

整枝、打杈應(yīng)在晴天上午10時至下午3時進行，以利于傷口愈合，減少病害發(fā)生的幾率，切不可在連陰天或有大量露水的情況下進行。

3.5 花果管理

在不適宜番茄坐果的季節(jié)，使用防落素、番茄靈等植物生長調(diào)節(jié)劑處理花穗。除櫻桃番茄外，為保障產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)適當疏果，大果穗品種每穗選留3～4果，中果型品種每穗選留4～6果，多余的全部除掉。如果處于高溫季節(jié)，坐果難度比較大，畸形果多，要及時摘除，以保證商品率。

3.6 病蟲害的防治

旱地番茄栽培的生長和發(fā)育時期最為重要。此時,正是溫度高、雨水多的階段,病蟲害極易發(fā)生，必須采取科學的農(nóng)作措施，如選擇抗病品種種植、合理輪作、及時除草清園等[3]。旱地番茄主要的病害是病毒病和早疫病；蟲害是蚜蟲和棉鈴蟲。

病毒病在發(fā)病初期可用病毒A粉劑1000～1500倍防治。還可用83增抗劑50倍液，在番茄定植前后各噴1次，對病毒病有防治效果。早疫病施藥應(yīng)在發(fā)病早期，藥劑可選用70%代森錳鋅可濕性粉劑或膠懸劑干粉500倍液、50%托布津可濕性粉劑600倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧。白粉虱可選用25%蚜虱統(tǒng)熏殺，或25%蚜虱螨1000倍液熏殺，或用12%的科順煙劑、30%的白粉虱煙劑進行熏殺。

棉鈴蟲可用21%滅殺斃乳油1500～3000倍液，或5%功夫乳油2000倍液，20%速滅殺丁乳油1500～3000倍液進行防治。

4 采收

番茄采收時應(yīng)輕摘輕放，采摘時最好不要帶果蒂,以防裝運過程中果實相互被刺傷。番茄成熟有綠熟、變色、成熟、完熟四個階段。用于貯存保鮮的，可在綠熟期采收；運輸出售的，可在變色期（果實1/3變紅）采摘；就地出售或自食應(yīng)在成熟期采摘。初霜前，如還有沒成熟的青果，應(yīng)采摘在溫室內(nèi)貯藏，待果實變熟后再上市，這樣既延長了供應(yīng)期，又增加了經(jīng)濟效益。在果實后熟期不宜用激素刺激果實著色。出售裝箱時要根據(jù)大小、顏色、果實形狀、有無病毒和損傷等進行分級、包裝，這樣的既降低了生產(chǎn)成本，改善了果品品質(zhì)，又保障了消費者的食用安全。

參考文獻：

[1] 程滿金,陳正新,李興,等.微噴灌技術(shù)在雨水集蓄利用工程中的研究與示范[J].節(jié)水灌溉,2010,(1):47-50.

[2] 歐定華.丘陵區(qū)坡面農(nóng)業(yè)灌溉雨水集蓄利用工程優(yōu)化設(shè)計研究[D].成都:四川農(nóng)業(yè)大學,2010.

[3] 李紀民,董效順,劉曉林.淺談塑料大棚春提早番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國果菜,2011,(1):23-24.