王文平，王燕平

（山西省農(nóng)科院果樹研究所，山西太原 030815）

榛子又名山板栗、尖栗、棰子等，是我國重要的木本和干果油料樹種。榛子果實外殼堅硬，有香氣，含油脂量很大，口感好、營養(yǎng)豐富，所含豐富脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)和多種維生素及礦物質(zhì)，同時其用途也十分廣泛，可以藥用、食用以及作為加工原材料，在市場上廣受歡迎。據(jù)測定，雜交榛子7～20年生的每667m2產(chǎn)量可達100～250kg，按目前市場價計算，產(chǎn)值可達3000～7500元；具有一次栽植多年受益的特點，經(jīng)濟樹齡可達20～30年。榛子因為具有投入小、見效快、易栽培、適應(yīng)性強、經(jīng)濟價值高、用途廣等特點，現(xiàn)已成為農(nóng)村山區(qū)綠化、脫貧致富的優(yōu)良樹種資源，具有十分良好的發(fā)展前景。

1 雜交榛子發(fā)展現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

我國雜交榛子發(fā)展時間較短，但產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢已顯現(xiàn)。目前在遼寧省中北部地區(qū)雜交榛子已成為農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中經(jīng)濟林樹種的首選樹種。由于人們對干果需求量的增加，榛子的供需矛盾較突出，發(fā)展雜交榛子引起重視。山西省已形成3333.3hm2的栽培規(guī)模，是我國雜交榛子的主栽區(qū)[2]。河北、北京、山東、河南、山西、新疆、四川等10多個省市也相繼引種栽培。我國將成為世界榛子的主產(chǎn)區(qū)之一。雜交榛子除抗寒性強，還具有較強的抗病蟲和耐瘠薄等特點，在我國發(fā)展雜交榛子無疑是一條新的致富門路；特別是在經(jīng)濟欠發(fā)達的山區(qū)，在土地面積廣、立地條件較差的情況下，也可獲得較好的經(jīng)濟效益。雜交榛子在栽培管理上具有省工、省時、投資小等特點，與水果相比可減少40%左右的投入。雜交榛子屬于大灌木，樹體較小，須根群較大，有很強的固地性，風(fēng)吹不易落果，抗風(fēng)力強，水土保持作用顯著。榛子堅果含水量低，避光條件下可貯藏兩年不變質(zhì)，既可延長供應(yīng)時間，又可增加生產(chǎn)者的定價話語權(quán)。榛子產(chǎn)業(yè)鏈長，可加工成多種產(chǎn)品，適合規(guī)模開發(fā)[3,4]。

2 豐產(chǎn)策略

2.1 榛園選址

在北風(fēng)向陽、小于15°的緩坡地或較平的山地建園，園地應(yīng)是砂壤土，年均氣溫7～13℃，光照好，氣候濕潤，土壤pH為6.5～7.8，腐殖質(zhì)含量高，排灌條件良好、土質(zhì)肥沃、土層深厚。積水、粘重的土壤不適合發(fā)展榛子栽培。

2.2 榛苗選擇

選用無性繁殖培育1～2年生健壯苗木，其木質(zhì)化根應(yīng)多于6條，有飽滿的芽，須根較多。一般選取3～4個品系的苗木，這對互相授粉較為有利。要將各品系苗木的數(shù)量核對以及品種核對做好，把標(biāo)記栓牢，防止栽植過程中出現(xiàn)混亂。

2.3 栽植技術(shù)

2.3.1 栽前準(zhǔn)備

進行定植前，將腐熟的有機肥按2000～3000kg/667m2的量施加，深翻土壤深度應(yīng)超過40cm，平原將土地整平，山丘地應(yīng)把其修成梯田。然后按照行距和株距分別為3～5m、2～4m的距離挖栽植穴，穴徑和深度分別為80～100cm、70～80cm，將粉碎的干草或作物秸稈放入穴底，將和表土混勻的腐熟有機肥20～30kg回填在上部，對園土進行改良。

2.3.2 栽植

栽植在春季進行。榛樹應(yīng)在萌芽之前將定植做好，如果在苗木萌芽后定植，會降低成活率。雜交榛子栽植的最佳株行距為2m×3m、2m×4m、3m×3m、3m×4m。

將一小穴挖在準(zhǔn)備好的定植穴中心位置，可以把根系舒展埋進就可以了，在小穴中放進苗木根系并將其擺正，濕土填到一半的時候，輕提苗木，舒展根系，一邊填土一邊踏實，緊密結(jié)合根系和土壤，苗干垂直于底面，埋土深度為根莖在底面6～10cm以下，踏實，填土平整于底面。然后在苗木的周圍將灌水樹盤筑起，直徑和埂高分別為1m、8～12cm，為澆水和蓄水提供方便。栽培后要馬上澆水，確保水分充足。次日撒面土封數(shù)盤，土厚大約為2cm。

2.3.3 整形修剪

（1）整形

雜交榛子有兩種樹形，即單干形和叢干形，運用較多的一般為叢干形，叢干性培養(yǎng)時間為4年[4]。首次定植的第一年，將20cm重剪苗干留下，以便于更好的生枝，對3～4個健壯主枝進行培養(yǎng)。次年，短截選留的主枝，再留2～3個側(cè)枝，并對其輕短截。第3年，輕短截選留各主側(cè)枝的延長枝，將開心形樹冠形成；一般不剪內(nèi)膛枝，但是要及時剪除萌蘗枝。第四年，繼續(xù)對各級主側(cè)枝的延長枝進行短截，繼續(xù)擴大樹冠使其形成叢干形。

（2）修剪

冬季應(yīng)在休眠期進行修剪，春季在樹液流動前進行修剪。盛果時期，要輕剪各主枝的延長枝，剪掉三分之一或一半的長度，使新枝更高的發(fā)出。針對樹冠內(nèi)膛小枝，除了要剪掉下垂枝、病蟲枝和細弱枝外，不需要剪掉其他的短枝。為了將花芽量增加，使產(chǎn)量提高，應(yīng)不修剪中庸枝短枝，只將各主枝的延長枝輕短截即可。

2.4 榛園管理

2.4.1 深翻翻土

深耕榛樹栽植穴以外的樹冠投影處的土壤40cm，長和寬均為50cm，每隔一年進行一次深翻擴穴，同時進行施肥，應(yīng)盡可能將根系損傷減少。每年進行4～6次松土和除草，旨在將園內(nèi)在草清除干凈，對園內(nèi)土壤進行疏松。

2.4.2 營養(yǎng)搭配

在對榛園進行綜合管理的過程中，施肥是尤為重要的一個環(huán)節(jié)。榛樹在定植結(jié)束后，其整個生命周期都會在一塊土地上，這樣就會導(dǎo)致土壤中的營養(yǎng)元素被榛樹大量的吸收，進而使得土壤營養(yǎng)不足。因此為了能夠確保榛書能夠維持正常的生長狀態(tài)，就需要予以施肥對其進行營養(yǎng)補充，提升榛子的結(jié)實量。

2.4.3 灌溉和排水

新定植的苗木，應(yīng)在第一時間進行灌水，并一次性澆透。栽培園一年應(yīng)灌水3次，在灌水的同時可以配合施肥，3次灌水分別在發(fā)芽前后、5月下旬和落葉后到土壤封凍前進行。

2.5 病蟲害防治

雜交榛子病害較少，主要威脅為蟲害。病害主要為白粉病，蟲害主要為榛實象鼻蟲。

2.5.1 白粉病

5月上旬～6月上旬，剛開始發(fā)病可以使用0.2～0.3波美度石硫合劑噴灑，之后可以用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑 800～1000倍液或 50%多菌靈可濕性粉劑600～1000倍液噴灑，將發(fā)芽的孢子消滅，以免發(fā)生病害侵染[2]。在冬季將病枝剪除，帶出園地一起燒毀，從而在最短的時間內(nèi)把病枝、病葉等侵染源消滅。對過密枝進行清理，使通風(fēng)透光更為良好，提高樹體抗病能力。

2.5.2 榛實象鼻蟲

對于此病的防治，可以在5月中旬～7月上旬采用20%雅克乳油1000倍液，或40%殺蟲蜱乳油1000倍液，37%殺蟲寶乳油800～1000倍液全面處理榛園，一共噴施2～3次，每次間隔15d。還可以用50%腈松乳劑和50%氯丹乳劑，用1:4的比例混合用400倍液噴灑，將成蟲毒殺。在幼蟲脫果之前和蟲果脫落期把4%D-M粉劑撒在地面上，可對脫果幼蟲進行毒殺，用量為1.5～2kg/667m2。

3 堅果的采收

因為雜交榛子有很多的品種和品系，同時受到生長地氣候的影響，通常榛子的成熟期為8月上旬～9月中旬，同一株樹也會因光照的不同而導(dǎo)致成熟期的不同，所以在采摘時要結(jié)合實際情況來選擇適宜的時間進行。當(dāng)堅果完全成熟之后才可以進行采摘，采收過早榛仁不飽滿，在曬干后出現(xiàn)癟仁，影響質(zhì)量和產(chǎn)量；采收太晚堅果就會掉在地上，這樣既不便于撿拾，同時也會引發(fā)鼠害。

4 小結(jié)

榛子是我國珍貴的木本油料樹種，可以利用遠緣雜交優(yōu)勢進行平榛和歐榛雜育良種，獲得大果、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗寒性及適應(yīng)性強并適合我國北方廣大地區(qū)栽培的新的榛子品種。通過組織培養(yǎng)、嫁接等技術(shù)盡快擴大繁殖，增加干果和油料的產(chǎn)量，以滿足國內(nèi)外市場日益增長的需要。我國榛子生產(chǎn)、加工正處于起步階段，只有在職能部門大力支持下，借鑒世界各國發(fā)展榛子生產(chǎn)的經(jīng)驗，加強對榛子的科學(xué)研究，引進優(yōu)良品種，榛子產(chǎn)業(yè)才會得到長足的發(fā)展。

參考文獻：

[1] 樊緒富.雜交榛子栽培技術(shù) [J].農(nóng)村科學(xué)實驗,2016,(4):69-70.

[2] 王圣凱,解仁平.大果榛子高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友,2017,(4):85.

[3] 刁永強,尚振江,許正,等.伊犁河谷平歐雜交榛子栽培現(xiàn)狀調(diào)查分析[J].中國農(nóng)學(xué)通報,2013,(16):45-48.

[4] 孫萬河,聶洪超,陳濤.黑龍江省平歐雜交榛子栽培現(xiàn)狀[J].北方果樹,2014,(6):53.