張長(zhǎng)競(jìng)

隨著人民生活水平的不斷的提高，常規(guī)魚(yú)類已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的需求，為此，鱖魚(yú)等名貴魚(yú)類的養(yǎng)殖成為一種發(fā)展趨勢(shì)。新沂市晏頭鎮(zhèn)養(yǎng)殖示范戶彭建通過(guò)三年多的鱖魚(yú)養(yǎng)殖實(shí)踐，總結(jié)探討出了一套高產(chǎn)高效鱖魚(yú)養(yǎng)殖模式，簡(jiǎn)介如下，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

一、池塘條件

池塘要求池底平坦，少淤泥，靠近水源，水質(zhì)清新，排灌方便，無(wú)生活與工業(yè)污水流入，交通便利，池塘面積以10畝為宜，水深1.5-2.5m，底質(zhì)為砂壤土；配備增氧機(jī)和水泵等設(shè)備。池塘四周還應(yīng)開(kāi)挖寬50cm左右、深30-40cm的淺溝，以便于捕撈鱖魚(yú)。

二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.清塘消毒

冬季抽干池水，對(duì)于池底淤泥超過(guò)10cm的池塘，必須清除過(guò)多的淤泥。在清除淤泥后，不要立即注水，應(yīng)在陽(yáng)光下曝曬數(shù)日后，再修補(bǔ)加固池埂，清除雜草。

魚(yú)種放養(yǎng)前10-15d，用生石灰120kg/畝左右，方法是化漿后趁熱全池潑灑，次日用鐵耙翻動(dòng)底泥，讓石灰漿與底泥充分混合，這樣不僅能殺滅敵害生物和各種病原體，增加水中鈣離子含量，而且還能使底泥里休眠的浮游生物卵露出泥面得以萌發(fā)，加快浮游生物的繁殖速度，有利于鱖魚(yú)的生長(zhǎng)。

2.餌料魚(yú)培育

鱖魚(yú)是典型的肉食性兇猛魚(yú)類，一生以活魚(yú)蝦為食，因此，餌料魚(yú)的種類、大小和數(shù)量對(duì)鱖魚(yú)生長(zhǎng)有著至關(guān)重要的作用，要求餌料魚(yú)優(yōu)質(zhì)新鮮，以充分滿足鱖魚(yú)生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

（1）天然餌料培育

在餌料魚(yú)放養(yǎng)前10-12天，使用生石灰清塘消毒。在餌料魚(yú)苗（鳊魚(yú)、白鰱、鯽魚(yú)等）放養(yǎng)前7天，加水至60cm，且每畝水面放腐熟的肥料300kg左右（池底肥的可不施），以培育輪蟲(chóng)、枝角類等浮游動(dòng)物。

（2） 養(yǎng)殖前期餌料魚(yú)配套方法

在鱖魚(yú)夏花放養(yǎng)前10～15d投放餌料魚(yú)水花40-50萬(wàn)尾，采用常規(guī)方法培育。喂養(yǎng)鱖魚(yú)的餌料魚(yú)來(lái)源有人工飼養(yǎng)和野生魚(yú)類采集，餌料魚(yú)要求活、大小適口、無(wú)硬棘、供應(yīng)及時(shí)，要盡量達(dá)到上述要求，才能取得好的效益。

（3）養(yǎng)殖中后期餌料魚(yú)配套培育

就近選擇餌料魚(yú)培育池，要求池底平坦，便于拉網(wǎng)，面積為主養(yǎng)池的3-4倍。餌料魚(yú)采用高密度放養(yǎng)，一次放足，放養(yǎng)量為5-6萬(wàn)尾/畝，以分期捕撈逐步降低密度的方法控制規(guī)格，保證其適口性。

三、鱖魚(yú)種放養(yǎng)

鱖魚(yú)種要求體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、活力好，規(guī)格5cm的放養(yǎng)密度為800尾/畝，放養(yǎng)時(shí)間在5月下旬至6月中旬。魚(yú)種放養(yǎng)前用3%-5%食鹽溶液浸洗10分鐘左右，以殺滅其體表病原菌和寄生蟲(chóng)。

四、養(yǎng)殖管理

1.餌料魚(yú)投喂

當(dāng)養(yǎng)殖池塘內(nèi)餌料魚(yú)不足時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充，餌料魚(yú)的規(guī)格為鱖魚(yú)體長(zhǎng)的1/3～1/2，養(yǎng)殖前期每5-7d喂1次，7-9月份每3-5d投喂1次，10月份以后每7-10d投喂1次。鱖魚(yú)的攝食量和季節(jié)有關(guān)。6-7月日投喂量為池中鱖魚(yú)總重量的15%～20%；8-9月為10%～15%；10-11月為5%～10%；并視鱖魚(yú)吃食、天氣和餌料魚(yú)生長(zhǎng)等情況適當(dāng)增減。池中餌料魚(yú)的多少可以通過(guò)觀察鱖魚(yú)捕食的情況確定：若池水表面只有零星的小水花，聲音小，間隔時(shí)間較長(zhǎng)，則說(shuō)明池中餌料魚(yú)數(shù)量充足；若鱖魚(yú)追食餌料魚(yú)至池水上層，水花大，聲音大，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，則說(shuō)明池中餌料魚(yú)數(shù)量不足，應(yīng)適量補(bǔ)充；若鱖魚(yú)成群在池邊追食餌料魚(yú)，則說(shuō)明池中餌料魚(yú)已基本被吃完，應(yīng)及時(shí)足量投喂餌料魚(yú)。餌料魚(yú)在投喂前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒處理。

2.水質(zhì)調(diào)控

一是注換新水。在鱖魚(yú)養(yǎng)殖前期水位要淺，一般在70-80cm，一周后應(yīng)加注新水，每5-7d注水一次，特別是高溫季節(jié)（7-9月份），每3-5d沖水1次，每7-10d換水一次，每次換水量約為池水的20%-30%，保持池水的肥、活、嫩、爽。二是調(diào)節(jié)水體pH值。每20d左右用生石灰15-20kg，化漿后趁熱全池潑灑，可以調(diào)節(jié)水體pH值，改良水體環(huán)境。三是機(jī)械增氧。為降低餌料系數(shù)，加快水環(huán)境中物質(zhì)循環(huán)，保持水體溶氧充足，要適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)。一般21～22時(shí)開(kāi)機(jī)增氧至次日早上8時(shí)，不良天氣時(shí)中午增加開(kāi)機(jī)2小時(shí)。在增氧機(jī)出現(xiàn)故障無(wú)法使用時(shí)，應(yīng)采用撒增氧靈的應(yīng)急措施，以保證水體溶氧充足。

3.病害防治

鱖魚(yú)病害防治應(yīng)堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則。主要采取以下4種預(yù)防措施：一是水體消毒。每20d用生石灰或含氯30%的漂白粉對(duì)水體消毒1次，以預(yù)防魚(yú)病的發(fā)生。二是餌料魚(yú)消毒。餌料魚(yú)投喂前用3%～5%食鹽溶液浸洗消毒，防止將病原菌帶入池內(nèi)。三是水體殺蟲(chóng)。每月用硫酸銅等對(duì)水體進(jìn)行1次殺蟲(chóng)處理。四是配制藥餌。定期在飼料中添加中草藥、光合細(xì)菌、免疫多糖、復(fù)合維生素等，制成藥餌投喂，以增強(qiáng)鱖魚(yú)體質(zhì)，提高抗病力，減少疾病的發(fā)生。由于鱖魚(yú)只捕食活魚(yú)，藥餌需先讓餌料魚(yú)吃進(jìn)。藥餌投喂前應(yīng)在鱖魚(yú)養(yǎng)殖池塘中放入充足的餌料魚(yú)，藥餌投喂量為餌料魚(yú)體重的5%～6%，以保證餌料魚(yú)攝入足量的藥餌。

五、養(yǎng)殖日志

池塘日記是實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)魚(yú)的基礎(chǔ)，堅(jiān)持每天早中晚巡塘，觀察并記錄天氣情況、日投喂次數(shù)、投餌量、池魚(yú)的生長(zhǎng)情況，加注、排、換水時(shí)間、次數(shù)、池水水位，病害防治等全過(guò)程都應(yīng)實(shí)事求是的記錄在池塘日記上。以便總結(jié)得失，為下一年養(yǎng)殖提供經(jīng)驗(yàn)。

六、產(chǎn)量與效益

每畝放養(yǎng)5cm的鱖魚(yú)魚(yú)種800尾，經(jīng)過(guò)4個(gè)月左右養(yǎng)殖，中秋節(jié)可達(dá)“標(biāo)鱖”（0.4-0.7kg），通常這時(shí)魚(yú)價(jià)最高，可根據(jù)鱖魚(yú)的生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)行情用拉網(wǎng)和刺網(wǎng)捕撈上市，未達(dá)上市規(guī)格的鱖魚(yú)及時(shí)回塘，以免受傷。年終抽出池水，讓鱖魚(yú)集中至池塘四周的淺溝內(nèi)，再用長(zhǎng)柄撈海將鱖魚(yú)全部捕撈出塘。生產(chǎn)中4kg左右的飼料魚(yú)可生長(zhǎng)出1kg左右的鱖魚(yú)。共收獲商品魚(yú)5000kg，總產(chǎn)值400000元。成本：苗種費(fèi)15000元，飼料150000，整修池塘20000元，塘租6000，水電費(fèi)10000，藥費(fèi)3500，人員工資及其他費(fèi)用30000元。

純利潤(rùn)：400000元-234500元=165500元。畝獲利16550元。

七、小結(jié)

養(yǎng)殖面積以5-10畝為宜，深2m，池塘面積過(guò)大，不利于鱖魚(yú)捕食，面積過(guò)小，池塘水質(zhì)不易控制，容易造成缺氧、泛塘，風(fēng)險(xiǎn)較大。

鱖魚(yú)對(duì)水質(zhì)的要求比“四大家魚(yú)”高得多，剛下池時(shí)注意讓其盡快適應(yīng)，防治浮頭的發(fā)生。以后養(yǎng)殖過(guò)程中經(jīng)常加注新水，溶氧保持在5mg/L以上，透明度40cm左右。

鱖魚(yú)是兇猛肉食性魚(yú)類，在養(yǎng)殖中，飼料魚(yú)要有一定的密度與一定的規(guī)格，且能保證其供應(yīng)充足和規(guī)格適口，否則導(dǎo)致鱖魚(yú)因吃不到食物而相互殘食，影響成活率。

為提高鱖魚(yú)產(chǎn)量，適當(dāng)投放繁殖力強(qiáng)的鯽魚(yú)、羅非魚(yú)、抱卵親蝦，以增加鱖魚(yú)餌料，提高單位水面經(jīng)濟(jì)效益。

（通聯(lián)：221400，江蘇省新沂市唐店街道辦事處農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 電話：15195499158）