《齊民要術(shù)》與綠色農(nóng)業(yè)種植技術(shù)探究

劉金同

（1濰坊科技學(xué)院，山東 濰坊 262700；2農(nóng)圣文化研究中心，山東 壽光 262700）

《齊民要術(shù)》總共分為10卷92篇，具體記錄了黃河上中下游的居民農(nóng)牧業(yè)種植經(jīng)驗與種植技術(shù)。其中介紹了綠色農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，論述了季節(jié)、氣候與土壤之間的關(guān)系，以及洪荒治理的辦法，是我國古代人民生存種植的依據(jù)?！洱R民要術(shù)》是我國五大農(nóng)書之首，其收錄的內(nèi)容具體包括園藝、造林、獸醫(yī)、配種等，從農(nóng)業(yè)種植到食品加工，均有詳細的記錄。本文主要研究《齊民要術(shù)》與綠色農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，從而為我國農(nóng)業(yè)種植技術(shù)研究奠定基礎(chǔ)。

1 《齊民要術(shù)》的概述

《齊民要術(shù)》是我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其中記錄了黃河流域地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，對于我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。《齊民要術(shù)》中記錄了我國農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的方法與經(jīng)驗，對于我國現(xiàn)代化綠色農(nóng)業(yè)種植具有啟示意義。北宋時期黃河中下游的居民開始種植胡瓜、越瓜、蘿卜等植物，到了魏晉南北朝時期，漢使從西域帶回了葡萄等植物，并且大力推廣種植?！洱R民要術(shù)》對于綠色農(nóng)作物種植技術(shù)記載比較詳細，其從微觀農(nóng)業(yè)的角度入手，論述了農(nóng)民生存發(fā)展種植的經(jīng)歷，記錄了重要的農(nóng)業(yè)種植知識[1]?！洱R民要術(shù)》主要記錄了原始農(nóng)業(yè)到魏晉時期的農(nóng)業(yè)種植，書中廣泛引用了歷史典籍，收錄了代代相傳的農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗，對于我國農(nóng)業(yè)種植技術(shù)研究具有重要意義。

2 《齊民要術(shù)》與綠色農(nóng)業(yè)種植技術(shù)分析

2.1 選地、整地、澆水等基礎(chǔ)運作

我國是農(nóng)業(yè)大國，具有悠久的農(nóng)業(yè)種植歷史，《齊民要術(shù)》中記錄了豐富的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，對于我國農(nóng)業(yè)種植具有重要的啟示意義。根據(jù)《齊民要術(shù)》可知，對于綠色農(nóng)業(yè)種植，需要根據(jù)種植植物選擇合適的土地，土壤肥沃有助于植物的增長。例如，瓜、蒜、蘿卜等蔬菜，需要選擇土壤松軟的良田，并且針對種植品種的不同，選擇不同的地勢結(jié)構(gòu)，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量[2]。例如，大蒜的種植，需要第一選擇白軟地，第二選擇黑軟地，上述土地種植的大蒜個頭大而且味道好，并且產(chǎn)量較高。若是在辛辣地種植大蒜，大蒜不僅會長勢不好，味道也會受到影響。對于綠色農(nóng)業(yè)植物的種植，并非一定要選擇城市，但是需要考慮交通便利的關(guān)系，合理選擇地域。綠色農(nóng)作物的整地，需要做到早耕、多耕、細耕等，確保土壤的松軟度與水分，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。綠色農(nóng)作物種植澆水較為重要，農(nóng)作物的增長需要大量的水分，澆水的方法是漫灌、普澆、噴灌等，科學(xué)澆水能夠提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。

2.2 選種、適播期與田間管理

綠色農(nóng)業(yè)的種植，需要重視選種、適播期與田間管理。植物的產(chǎn)量與生長，受到選種、適播期、田間管理的影響，《齊民要術(shù)》中對于選種、播種、采收都具有詳細說明。例如，選擇瓜品種，需要遵循“本母子”瓜的原則，瓜秧生長過程中，將兩端的尖頭去掉，通過此種方法處理的瓜秧結(jié)出的瓜成熟期早、個頭小；距離瓜秧較遠的瓜，成熟期較晚、個頭大[3]。選擇綠色植物種子，通常選擇顆粒飽滿的種子，并根據(jù)植物的特性，選擇適合的播種時期，確保農(nóng)作物的產(chǎn)量。對于綠色農(nóng)作物的田間管理，具體包括澆水、施肥、除蟲草等，加強對植物生長過程的管理，促進農(nóng)作物的生長。

2.3 提升復(fù)種指數(shù)與土地利用率

《齊民要術(shù)》中記錄了提高綠色農(nóng)作物產(chǎn)量的方法，重點是提升復(fù)種指數(shù)與土地利用率。無論是蔬菜還是谷類物種植，都需要充分利用土地資源，增加輪種次數(shù)。大田作物需要充分考慮角落間隙問題。對于機械、農(nóng)耕工具無法進入的地區(qū)，可選擇種菜，根據(jù)地勢結(jié)構(gòu)合理安排種植，從而提高土地的利用率。輪作、間作的種植模式，能夠提升復(fù)種指數(shù)，屬于精耕細作技術(shù)之一。而輪作、間作的過程與細節(jié)，是我國農(nóng)業(yè)研究的主要課題之一，其對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)生，提高生產(chǎn)效率具有重要意義。

3 結(jié)論

本文從選地、整地、澆水等基礎(chǔ)運作，選種、適播期與田間管理，提升復(fù)種指數(shù)與土地利用率三方面，論述了《齊民要術(shù)》與綠色農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，從而為我國農(nóng)業(yè)種植技術(shù)研究奠定基礎(chǔ)。

1 王穎.淺析中國古文獻記載中的胭脂及其制作工藝[J].科技風(fēng)，2016（10）

2 孫金榮，孫文霞《.齊民要術(shù)》引存亡佚《異物志》資料的文獻史料價值[J].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版)，2015（4）

3 趙海亮，張瑞賢.論《齊民要術(shù)》在本草考證領(lǐng)域的貢獻[J].中國中藥雜志，2015（21）