龍江縣生豬生產(chǎn)效益現(xiàn)狀

文│王有權(quán)（黑龍江省龍江縣畜牧獸醫(yī)局）

為更好地了解生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、分析生豬生產(chǎn)發(fā)展動態(tài)、研究生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策，黑龍江省龍江縣畜牧獸醫(yī)局對龍江牧原農(nóng)牧有限公司等養(yǎng)殖企業(yè)、龍江強大飼料有限公司等飼料加工企業(yè)、縣內(nèi)部分飼料獸藥經(jīng)銷企業(yè)、生豬屠宰加工肉聯(lián)廠、農(nóng)貿(mào)市場、超市等相關(guān)單位進行了調(diào)研。

一、生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀

龍江縣是全國生豬調(diào)出大縣。據(jù)統(tǒng)計，截至2018年一季度末，全縣生豬飼養(yǎng)量54.5萬頭，豬肉產(chǎn)量1.25噸，生豬產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值2.06億元。龍江縣有縣級生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社1個，鄉(xiāng)、村級生豬養(yǎng)殖合作社或協(xié)會16個，生豬規(guī)模養(yǎng)殖場53個，規(guī)模養(yǎng)殖生豬數(shù)約占全縣生豬飼養(yǎng)總數(shù)的60%?？h內(nèi)有龍江強大和龍江中糧2家飼料生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)飼料11.7萬噸（其中，全價配合飼料1.1萬噸，濃縮飼料0.6萬噸，單一飼料10萬噸）。縣內(nèi)有定點生豬屠宰加工企業(yè)9家，年屠宰加工生豬3.8萬頭。有生豬販運經(jīng)紀(jì)人隊伍200多人，全縣每年生豬外銷量、豬肉外銷量分別為40萬頭、3.2萬噸。多年來，這些生產(chǎn)指標(biāo)基本保持穩(wěn)定。

從種豬飼養(yǎng)看，龍江縣飼養(yǎng)的父母代種公、母豬品種主要有長白豬、大白豬、杜洛克豬等。據(jù)調(diào)研，一季度種公豬平均銷售價為3000～4000元，優(yōu)質(zhì)能繁母豬平均銷售價為2000～3000元；種公豬平均年飼養(yǎng)成本為4000元，能繁母豬平均年飼養(yǎng)成本為3550元（其中，母豬飼料費3000元，獸藥、水電、燃料費150元，人工鮮精配種費100元，其他費用300元）。平均每年生產(chǎn)仔豬2.3窩，平均每窩產(chǎn)仔成活8.5頭，最高每窩產(chǎn)仔18頭，平均年產(chǎn)成活仔豬19頭。仔豬哺乳期一般為28～32天，體重達(dá)到8～8.5千克，之后轉(zhuǎn)為保育期，保育期一般為15天。當(dāng)仔豬體重達(dá)到13～15千克時，轉(zhuǎn)入育肥期或出售給育肥戶飼養(yǎng)。期間，仔豬除吮吸母乳外，仔豬平均飼養(yǎng)成本（含母豬養(yǎng)殖成本）為320元（其中，開口料、代乳料、保育料費270元，獸藥、水電、燃料費等50元）。育肥仔豬平均體重為13～15千克，仔豬平均售價為300元（2017年仔豬平均售價為500元）。飼養(yǎng)能繁母豬的利潤為：300元×19頭－320元×19頭＝-380元，即飼養(yǎng)1頭母豬約虧損380元。

從購買仔豬育肥看，仔豬入欄體重平均為14千克，平均飼養(yǎng)周期130天左右，平均日增重0.75千克，最高峰日增重達(dá)1.1千克；平均消耗全價配合飼料270千克，料肉比為2.8∶1。各項成本為：仔豬費300元，飼料費810元，獸藥、水電、燃料費等30元，共計1140元。育肥豬平均出欄體重為110千克，一季度生豬平均售價為9.00元/千克（2017年最高市價為17.6元/千克），則育肥豬平均收入為990元。飼養(yǎng)育肥豬的利潤為：990元－1140元＝-150元，即飼養(yǎng)1頭育肥豬約虧損150元。

從自繁自育養(yǎng)殖看，各項成本為：仔豬費320元，飼料費810元，獸藥、水電、燃料費等30元，共計1160元。養(yǎng)豬的利潤為990元－1160元＝-170元，即虧損170元。

從生豬收購、屠宰加工和豬肉市場銷售環(huán)節(jié)看，龍江縣的9家生豬屠宰加工廠平均日屠宰加工生豬100頭；城鄉(xiāng)共有豬肉經(jīng)銷商店數(shù)百家，全縣日豬肉消費量達(dá)8噸左右。

二、問題分析

一是供大于求。2018年春節(jié)前豬價開始下滑時，一些養(yǎng)殖場戶壓欄惜售，等待價格反彈，致使節(jié)后生豬出欄量大增、出欄體重增加。春節(jié)過后，一些屠宰企業(yè)拒收體重過大的生豬，并順勢大幅壓價，導(dǎo)致養(yǎng)殖場戶恐慌性拋售，生豬價格跌破盈虧平衡點，只能越跌越賣，產(chǎn)生價格踩踏效應(yīng)。另外，按照我國城鄉(xiāng)居民的消費習(xí)慣，春節(jié)后豬肉消費減少，導(dǎo)致生豬和豬肉價格低迷。

二是養(yǎng)豬人工費和飼料費不降反升，推高養(yǎng)豬成本居高不下，而一季度豬價開始大幅下跌，因此生豬市價越低，養(yǎng)豬場戶出欄越多，養(yǎng)豬業(yè)虧損就越大。

三、建議

1.國家應(yīng)對生豬產(chǎn)業(yè)給予一定的資金扶持。例如，在農(nóng)業(yè)貸款中劃出一些專項資金和貸款用于發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)，使養(yǎng)豬場戶向規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，提高抵御市場風(fēng)險的能力。

2.國家應(yīng)出臺扶持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，加大畜產(chǎn)品市場宏觀調(diào)控力度，保護養(yǎng)豬場戶切身利益。例如，實行生豬最低保護價和凍儲豬肉等措施，豬賤時收儲活豬、豬貴時投放凍肉，以平抑變化幅度較大的豬肉價格。這樣，就可以避免出現(xiàn)“豬賤傷農(nóng)”和市民買肉貴的現(xiàn)象，從而保證生豬產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)良性循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展。