摘 要：隨著我國社會大眾生活水平的提高和旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店行業(yè)也隨之得到了適當?shù)陌l(fā)展和壯大，加強對酒店管理人才的培養(yǎng)成為相關學校和企業(yè)重點關注的問題。

關鍵詞：酒店實習;畢業(yè)生;影響

中圖分類號：G424.4 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1008-4428（2018）03-102 ?-02

酒店行業(yè)的發(fā)展和市場需求的變化對酒店人才培養(yǎng)工作提出了新的要求，學校要想保證所培養(yǎng)的人才能夠在畢業(yè)后真正進入到酒店行業(yè)，促進酒店行業(yè)的發(fā)展，就需要對酒店實習影響畢業(yè)生就業(yè)意愿的情況進行細化的研究和解讀，進而積極采取相應的應對措施，改善酒店實習情況，強化畢業(yè)生進入到酒店行業(yè)的意愿，為酒店行業(yè)的發(fā)展提供相應的人才支持。

一、畢業(yè)生參與酒店實習的重要性

對于酒店管理專業(yè)的學生而言，只有參與到酒店實習中，才能夠對酒店運作和管理工作形成全面系統(tǒng)的認識，促進學生實踐能力的培養(yǎng)，保證學生在畢業(yè)后可以更好地適應崗位工作，為學生的未來發(fā)展創(chuàng)造有利條件。因此應該正確認識酒店管理畢業(yè)生參與酒店實習的重要性，并加強對酒店實習的重視，為酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作的開展提供良好的支持。首先，在畢業(yè)生參與酒店實習的過程中，學生能夠與酒店實習崗位進行直接的接觸，使學生從學校生活初步向著社會工作崗位過渡，學生在酒店實習的過程中開始初步了解社會和認識社會，對學生未來更好地從事酒店管理工作產(chǎn)生著相應的積極影響。同時，在學生參與酒店實習的基礎上，學生對自身未來工作的信心也會進一步強化，能夠促進學生就業(yè)競爭力的提高。其次，酒店實習是對學生專業(yè)實踐能力和業(yè)務能力進行強化的重要手段，并且學生在參與酒店實習活動時會遇到一定的困難，對畢業(yè)生的自我認識和自我定位產(chǎn)生著相應的積極影響，能夠保障畢業(yè)生端正畢業(yè)心態(tài)，更好地學習和就業(yè)。再次，畢業(yè)生進入到酒店參加實習工作，學生對社會工作的認識能夠更加深刻，進而對學校生活和社會生活加以區(qū)別，輔助學生從學校生活向社會生活、職業(yè)生活過渡，確保學生在畢業(yè)后即使不選擇酒店管理崗位工作，也能夠結合自身實際情況作出正確的選擇，甚至做出科學合理的職業(yè)生涯規(guī)劃，對學生的未來職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生著相應的積極影響。最后，酒店實習還可以加強學生與學校之間的交流，讓學校更為全面地掌握學生的學習和成長狀態(tài)，對學生實施有針對性的指導，增強學校人才培養(yǎng)工作的科學性和有效性，保證學生綜合素質的全面提升，為學生的未來發(fā)展提供相應的支持。可見畢業(yè)生參與酒店實習具有一定的現(xiàn)實意義，對畢業(yè)生的未來發(fā)展產(chǎn)生著相應的積極影響，所以必須加強對酒店實習的重視，促進酒店實習輔助作用的發(fā)揮。

二、上海綠地萬豪酒店實習生管理情況和對畢業(yè)生就業(yè)意愿的影響

在本次研究工作中，聯(lián)系上海綠地萬豪酒店畢業(yè)生實習管理情況，簡單分析了酒店畢業(yè)生實習管理情況對畢業(yè)生就業(yè)意愿的影響，希望為改善酒店實習情況、創(chuàng)造更好的畢業(yè)實習環(huán)境提供相應的支持。對上海綠地萬豪酒店畢業(yè)生實習情況進行分析，發(fā)現(xiàn)整體情況呈現(xiàn)出以下幾個方面：

首先，畢業(yè)生酒店實習環(huán)境差，實習生管理體現(xiàn)的人文關懷不足。

畢業(yè)生的酒店實習環(huán)境是畢業(yè)生在實習期間對其產(chǎn)生影響的重要因素，只有保證環(huán)境質量才能夠增強畢業(yè)生對酒店實習的認同感和歸屬感，為畢業(yè)生畢業(yè)后從事酒店管理工作奠定基礎。但是結合上海綠地萬豪酒店畢業(yè)生實習管理的實際情況進行分析，發(fā)現(xiàn)畢業(yè)生在酒店中的實習環(huán)境一般，酒店對畢業(yè)生缺乏人文關懷，畢業(yè)生對自身未來就業(yè)期待值下降，會對畢業(yè)生就業(yè)意愿產(chǎn)生消極的影響。

其次，酒店管理行業(yè)實習學生和正式員工薪資福利相對較差。

薪資待遇會對畢業(yè)生未來就業(yè)選擇產(chǎn)生直接的影響，如果薪資待遇較差就會影響畢業(yè)生到酒店管理行業(yè)就業(yè)的意愿。筆者在上海綠地萬豪酒店工作實習期間，發(fā)現(xiàn)酒店在畢業(yè)生管理工作中不僅在實習期間的權益難以得到保障，甚至正式員工薪資待遇也不理想，員工晉升困難，在實際參與實習后，大部分畢業(yè)生不愿意再從事酒店管理工作，可見酒店實習方面薪資待遇和福利待遇不合理的情況也會影響畢業(yè)生的就業(yè)意愿。

最后，酒店對畢業(yè)生實習缺乏應有的重視。

酒店加強對實習生的重視，并加強對實習生的管理，能夠讓實習生感受到尊重，進而發(fā)現(xiàn)自身崗位工作的價值，提高實習生對酒店工作的認同感。然而，結合上海綠地萬豪酒店的實際情況進行分析，發(fā)現(xiàn)酒店雖然為畢業(yè)生提供了相應的工作崗位，但是卻不對畢業(yè)生實施有效的教育和指導，畢業(yè)生大都從事零散的工作，無法積累酒店管理工作方面經(jīng)驗，也會導致畢業(yè)生對酒店管理工作的認同感偏低，在畢業(yè)后更傾向于選擇其他的工作崗位，也是酒店實習生管理影響畢業(yè)生就業(yè)意愿的重要表現(xiàn)。

簡言之，在學生們經(jīng)歷了酒店畢業(yè)實習后，雖然對自身未來工作環(huán)境和工作崗位有了初步的了解和認識，但是由于酒店實習管理活動對畢業(yè)生的就業(yè)意愿產(chǎn)生了一定的消極影響，因此造成學生對自己的未來規(guī)劃產(chǎn)生盲目感，認為自己不適合在酒店行業(yè)參與管理工作，但是卻無法確定自己適合怎樣的工作崗位，在參與就業(yè)選擇時出現(xiàn)了迷茫無助的情況，對學生的個人發(fā)展產(chǎn)生不良影響，也會制約學校的就業(yè)率、酒店管理行業(yè)的穩(wěn)定運行。所以，針對上述消極影響，應該制定相應的應對措施，對畢業(yè)生的就業(yè)意愿實施積極的引導，促使畢業(yè)生能夠端正就業(yè)心態(tài)，為畢業(yè)生的未來職業(yè)發(fā)展提供相應的支持。

三、畢業(yè)生酒店實習期間引導其就業(yè)意愿的建議

結合上海綠地萬豪酒店畢業(yè)生實習管理的基本情況以及不良實習管理工作對畢業(yè)生就業(yè)意愿產(chǎn)生的消極影響。新時期在組織畢業(yè)生參與酒店實習的過程中，不僅要為畢業(yè)生創(chuàng)造良好的實習條件，還應該對畢業(yè)生的就業(yè)意愿加以引導，確保畢業(yè)生能夠對酒店管理工作和職業(yè)形成正確的認識。

（一）高校采取一定的就業(yè)指導措施對畢業(yè)生加以引導

高校在畢業(yè)生就業(yè)意愿引導方面發(fā)揮著重要的作用，為了能夠改善酒店實習期間畢業(yè)生就業(yè)意愿受到不良影響的情況，學校應該有意識地從兩個方面為畢業(yè)生提供相應的支持。一方面，學校應該盡量選擇畢業(yè)生管理人性化的酒店進行合作，引導畢業(yè)生進行學習讓畢業(yè)生在參與實習活動的過程中能夠真正強化自身業(yè)務能力和實踐能力，并產(chǎn)生對酒店管理專業(yè)的認同感，對學生的就業(yè)意愿形成積極的影響。另一方面，在組織畢業(yè)生參與酒店實習的過程中，學校也要積極主動地與畢業(yè)生進行溝通和交流，了解畢業(yè)生的實習情況、心理狀態(tài)等，為畢業(yè)生提供專業(yè)的指導和心理疏導，確保畢業(yè)生可以更好地適應酒店管理實習工作，進而做好職業(yè)準備，真正發(fā)揮出酒店實習的重要作用，為畢業(yè)生未來更好地參與到酒店管理行業(yè)中創(chuàng)造條件。

（二）對酒店所提供的畢業(yè)生實習崗位進行優(yōu)化

在畢業(yè)生就業(yè)意愿引導方面，酒店承擔著重要的責任，只有酒店能夠為畢業(yè)生創(chuàng)造良好的條件實施人性化管理，才能夠促進畢業(yè)生管理工作的創(chuàng)新，增強畢業(yè)生對酒店管理崗位工作的認同感和歸屬感，促進酒店管理方面人才培養(yǎng)工作的全面優(yōu)化。首先，酒店應該加強對畢業(yè)生實習工作的重視，以較強的社會責任感輔助高校開展畢業(yè)生實習管理工作，力求進一步提高酒店管理方面畢業(yè)生的專業(yè)素質和業(yè)務能力，在未來畢業(yè)后能夠更好地參與到崗位工作中，為酒店行業(yè)的發(fā)展提供相應的支持。在具體工作中，酒店可以結合畢業(yè)生的不同工作能力和特長合理安排實習崗位，突出崗位實習的針對性，提高酒店實習的實際效果。其次，酒店應該積極組織畢業(yè)生參與崗前培訓，讓畢業(yè)生在進入到崗位實習的過程中能夠對自己的工作崗位和自身工作任務形成客觀的認識，避免畢業(yè)生盲目參與崗位工作影響畢業(yè)生對酒店管理行業(yè)的認同感，導致畢業(yè)生畢業(yè)后不愿意參與到崗位工作中。最后，要針對畢業(yè)生設置科學合理的績效考核制度，按照畢業(yè)生的實際工作情況對畢業(yè)生實施績效考核，表現(xiàn)優(yōu)異的學生酒店可以考慮給予其一定的獎勵。這樣不僅可以激發(fā)畢業(yè)生參與崗位實習的積極性，還能提高畢業(yè)生對酒店管理崗位的貢獻度，對畢業(yè)生的個人發(fā)展和酒店畢業(yè)生實習作用的發(fā)揮都產(chǎn)生著重要的影響。這樣從多角度對酒店實習工作進行優(yōu)化，為畢業(yè)生創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，就能夠在酒店實習中對畢業(yè)生的就業(yè)意愿產(chǎn)生積極的影響，增加畢業(yè)生參與酒店管理工作的幾率。

（三）學生自身深化思想認識，在酒店實習中加強自我管理

酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的自我認識和自我心理調(diào)節(jié)能力對畢業(yè)生就業(yè)意愿的調(diào)整也起到一定的促進作用。因此，在畢業(yè)生參與酒店實習的過程中，應該有意識地對畢業(yè)生自我認識和自我管理能力加以培養(yǎng)，使其在實際實習期間能夠正確認識酒店管理工作的基本情況，明確自身的優(yōu)勢和缺點，進而對自己的未來職業(yè)發(fā)展方向形成客觀的認識，在強化專業(yè)學習的同時提高自己的業(yè)務能力，確保未來能夠更好地適應酒店管理工作。同時，畢業(yè)生在實習期間還應該聯(lián)系自己的實習情況對酒店管理專業(yè)就業(yè)的發(fā)展前景形成初步的認識，對自己的就業(yè)競爭力和就業(yè)前景最初準確地判斷，進而在正確認識自己和定位自己的基礎上，做出合理的就業(yè)選擇，避免酒店實習對畢業(yè)生就業(yè)傾向產(chǎn)生不良影響。

四、結語

綜上所述，酒店實習質量會對畢業(yè)生的就業(yè)意愿產(chǎn)生直接的影響，因此必須要有意識地改善酒店實習情況，從學校、酒店和學生自身角度探索相應措施，避免酒店實習效果不理想對學生的未來發(fā)展產(chǎn)生消極影響。唯有如此才能夠真正發(fā)揮出酒店實習的重要作用，促進酒店方面人才培養(yǎng)工作的進一步提高，確保在高素質人才的支撐下我國酒店行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻：

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[2]邱艷萍. 酒店大學實習生職業(yè)認同感與留職意向的關系研究[D]. 湖南師范大學， 2015.

作者簡介：

徐夢陽，女，遼寧鞍山人，大連財經(jīng)學院，研究方向：旅游酒店管理。