文│南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

蘇淮豬是一個(gè)具有歷史意義的品種，是經(jīng)12年選育而成的江蘇省第一個(gè)國(guó)家級(jí)瘦肉型豬種，是繼蘇太豬之后江蘇省經(jīng)過(guò)統(tǒng)籌規(guī)劃、精心設(shè)計(jì)的第二個(gè)國(guó)家級(jí)培育豬種。淮安市淮陰種豬場(chǎng)為選育單位，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托單位，王林云教授為首席專(zhuān)家。

一、蘇淮豬良種優(yōu)勢(shì)

蘇淮豬之所以能夠成為一個(gè)國(guó)家級(jí)瘦肉型豬種，是因?yàn)槠浼染擢?dú)有的品種特征，也擁有獨(dú)特的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：

1.遺傳優(yōu)勢(shì)。無(wú)論是新淮豬還是蘇淮豬，在選育過(guò)程中都沒(méi)有使用杜洛克，本身又是瘦肉型豬種，所以純繁后代就能夠被市場(chǎng)接受；如果進(jìn)行雜交，既可與長(zhǎng)白雜交生產(chǎn)白毛商品豬，也可與杜洛克雜、巴克夏等雜交生產(chǎn)黑毛商品豬，兩種雜交模式均能獲得較為明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，可見(jiàn)蘇淮豬與國(guó)內(nèi)其他多數(shù)培育豬種相比，更能形成品種優(yōu)勢(shì)。

2.技術(shù)優(yōu)勢(shì)。選育場(chǎng)是一個(gè)1950年建場(chǎng)的國(guó)營(yíng)老農(nóng)場(chǎng)，1954年開(kāi)始與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所持續(xù)60余年先后3代人接力合作開(kāi)展育種工作，先后選育出兩個(gè)品種（1954—1977新淮豬；1998—2011蘇淮豬）。為了推動(dòng)蘇淮豬持續(xù)選育與產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，淮安市人民政府與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)于2013年2月7日簽約共建南京農(nóng)業(yè)大學(xué)淮安研究院，在兼顧涉農(nóng)幾乎所有學(xué)科的前提下，以蘇淮豬持續(xù)選育與產(chǎn)業(yè)化建設(shè)為核心，以畜禽健康生產(chǎn)體系建設(shè)為突破口，在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行廣泛宣傳，形成一定的良種優(yōu)勢(shì)。

3.文化優(yōu)勢(shì)。該場(chǎng)地處劉老莊紅色根據(jù)地、八十二烈士陵園西側(cè)，尤其是當(dāng)年為新淮豬選育奉獻(xiàn)出畢生精力的陳效華、李瑞敏、陳維新與左如才相約將自己的骨灰安葬在了淮陰種豬場(chǎng)境內(nèi)，這里成為同時(shí)兼?zhèn)浼t色旅游和職業(yè)教育兩種激勵(lì)意義的教育基地。

二、蘇淮豬的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)成效

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)淮安研究院依托南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所的技術(shù)力量與社會(huì)影響力，專(zhuān)門(mén)組建蘇淮豬產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，圍繞蘇淮豬產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)開(kāi)展了系列工作。已經(jīng)建設(shè)成“國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與集成示范基地”“國(guó)家級(jí)科技特派員創(chuàng)業(yè)鏈”和“淮安智慧豬業(yè)星創(chuàng)天地”3個(gè)國(guó)家級(jí)品牌基地，并孵化企業(yè)2個(gè)，被江蘇省科協(xié)認(rèn)定為2017年度創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)科技服務(wù)站。

借助于這個(gè)平臺(tái)，組織、承接或合作開(kāi)展各種技術(shù)培訓(xùn)50余次，培訓(xùn)相關(guān)技術(shù)人員及新型職業(yè)農(nóng)民5000余人次；承接各類(lèi)研發(fā)項(xiàng)目80余項(xiàng)；研究院獲評(píng)淮安市2014年度成果轉(zhuǎn)化與新興產(chǎn)業(yè)培育先進(jìn)集體，2015年“淮安市十佳職工科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”；黃瑞華教授先后獲得江蘇省畜牧獸醫(yī)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)與三等獎(jiǎng)、江蘇省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、淮安市首屆十大科技之星、淮安市2017年度有突出貢獻(xiàn)的中青年專(zhuān)家、淮安市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)等。被邀作為江蘇惟一代表先后在科技部組織的第三屆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)推廣與技術(shù)轉(zhuǎn)移國(guó)際研討會(huì)和深入推進(jìn)科技特派員制度現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，做題為《農(nóng)業(yè)科技推廣與技術(shù)轉(zhuǎn)移的酸甜苦辣與期盼》和《聚焦特色、立足產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮科技特派員的創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)作用》的匯報(bào)，在江蘇省科技廳組織的江蘇省農(nóng)業(yè)科技成果交易平臺(tái)上線儀式暨農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作交流會(huì)上，作為新農(nóng)村發(fā)展研究院的代表做題為“聚焦地方特色 謀劃產(chǎn)業(yè)突破 全面助推淮安現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展”的報(bào)告，在各種學(xué)術(shù)團(tuán)體活動(dòng)中以淮安研究院名義做報(bào)告的場(chǎng)合每年超過(guò)30場(chǎng)次；相關(guān)工作多次被江蘇電視臺(tái)、江蘇教育電視臺(tái)、淮安電視臺(tái)、《科技日?qǐng)?bào)》《金陵晚報(bào)》《淮安日?qǐng)?bào)》等多家媒體報(bào)道。

到目前為止，研究院已經(jīng)孵化兩家企業(yè)，一家為淮安市南農(nóng)大新農(nóng)村發(fā)展研究有限公司，利用研究院試驗(yàn)豬場(chǎng)，圍繞豬健康生產(chǎn)進(jìn)行研發(fā)，推進(jìn)健康、安全、優(yōu)質(zhì)無(wú)抗低礦物元素生物發(fā)酵飼料蘇淮豬養(yǎng)殖技術(shù)，踐行從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全程質(zhì)量控制。將智能化性能測(cè)定系統(tǒng)、空氣源熱泵暖床應(yīng)用技術(shù)、節(jié)水型飲水系統(tǒng)、自動(dòng)刮糞系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、全程質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)等應(yīng)用于蘇淮豬肉生產(chǎn)。另一家為淮安新勢(shì)畜牧服務(wù)有限公司，圍繞畜禽健康生產(chǎn)進(jìn)行抗原抗體動(dòng)態(tài)檢測(cè)監(jiān)測(cè)服務(wù)、飼料檢測(cè)、飼料添加劑檢測(cè)、畜禽舍環(huán)境檢測(cè)、屠宰測(cè)定與肉質(zhì)評(píng)價(jià)服務(wù)等。

深刻領(lǐng)會(huì)學(xué)校新農(nóng)院雙線共推模式精髓，通過(guò)公眾號(hào)、微信群等線上宣傳、銷(xiāo)售與科普渠道，以及線下建聯(lián)盟與科技大講堂等手段，結(jié)合國(guó)內(nèi)各種行業(yè)會(huì)議的宣講，大大提升了蘇淮豬的知名度。溫氏集團(tuán)、康達(dá)爾集團(tuán)、澳華集團(tuán)等著名企業(yè)成為蘇淮豬的用戶(hù)，來(lái)自四川、云南、海南等近二十個(gè)省份的客戶(hù)紛紛通過(guò)研究院與淮陰種豬場(chǎng)洽談合作與訂貨，致使該場(chǎng)種苗供不應(yīng)求。

總之，蘇淮豬通過(guò)上述產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)已經(jīng)成為產(chǎn)于淮安、落戶(hù)江蘇及周邊、覆蓋全國(guó)的優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬種，已經(jīng)從良種優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)。