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      “新零售”背景下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展研究

      2018-01-23 20:15:36趙哲
      中國市場 2018年3期
      關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈新零售可持續(xù)發(fā)展

      趙哲

      [摘 要]農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在維持我國整體社會安定、促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展方面有著重要作用。隨著“新零售”時代的來臨,傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈已經(jīng)無法滿足市場需求。文章結(jié)合“新零售”的產(chǎn)業(yè)背景,引入基于消費(fèi)者需求的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同整合模式等新的發(fā)展模式,以現(xiàn)有的市場規(guī)模為基礎(chǔ),整合線上需求商和線下供應(yīng)商資源,實現(xiàn)供應(yīng)鏈的整體性控制,提高產(chǎn)業(yè)流通效率,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

      [關(guān)鍵詞]“新零售”;農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈;可持續(xù)發(fā)展

      [DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2018.03.031

      1 引 言

      進(jìn)入21世紀(jì),我國農(nóng)產(chǎn)品市場整體呈現(xiàn)出穩(wěn)定的趨勢,但也存在價格波動大、運(yùn)輸成本高居不下等的問題。導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)緩慢,難以滿足市場需求。

      農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈通過控制農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的物流、信息流、資金流,實現(xiàn)供應(yīng)商到消費(fèi)者的利益均衡,以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料為開端,完成種植、加工、銷售等過程,包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、運(yùn)輸、存儲、裝卸搬運(yùn)、流通加工、包裝、配送、銷售等一系列環(huán)節(jié)。[1]

      2016年10月13日,馬云在云棲大會上正式提出“新零售”的概念,未來純電子商務(wù)的模式將不復(fù)存在,而是線下線上與物流結(jié)合的“新零售”模式。新零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)將為傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造新的活力,而傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈也將借助新業(yè)態(tài)煥發(fā)盎然生機(jī)。目前,盡管人們對“新零售”這個概念還很模糊,但它已經(jīng)有了一個廣為接受的定義,即與傳統(tǒng)零售相區(qū)別,以重構(gòu)供應(yīng)鏈和升級物流方案為基礎(chǔ)和前提,推動線上服務(wù)、線下體驗以及多方跨界融合的零售模式。 [2]

      2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的傳統(tǒng)模式

      目前,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的傳統(tǒng)模式可概括為三大主流:以超市為核心的供應(yīng)鏈模式、以批發(fā)市場為核心的供應(yīng)鏈模式和以深加工企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈模式。

      (1)以超市為核心的供應(yīng)鏈模式?,F(xiàn)階段,我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈以此種模式為主,作為整條供應(yīng)鏈核心企業(yè)的超市,通過多種途徑將農(nóng)產(chǎn)品引入市場,實現(xiàn)采購方式多樣化。同時,超市具有區(qū)域集聚效應(yīng),對促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通,方便區(qū)域內(nèi)人們的生活有一定的作用。但是超市輻射范圍有限,質(zhì)量準(zhǔn)入門檻高。需要更多的研究和探索,彌補(bǔ)以超市為主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的缺陷。

      (2)以批發(fā)市場為核心的供應(yīng)鏈模式。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場主要是以初級農(nóng)產(chǎn)品包括蔬菜、水果、肉禽蛋等為交易對象,具備信息交互、產(chǎn)品展示、商品集散的功能的固定場所 [3]。整條供應(yīng)鏈的核心企業(yè)是批發(fā)市場,在批發(fā)市場的協(xié)商下,通過批發(fā)商將供應(yīng)鏈上游的供應(yīng)商和下游的分銷商聯(lián)系起來,實現(xiàn)信息共享及農(nóng)產(chǎn)品的價值增值。但此種模式下,批發(fā)商上游的供應(yīng)商多為散戶,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一,價值差異大,缺乏質(zhì)量保障;此外,農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸方式多為自有車輛,缺少專業(yè)的冷鏈設(shè)備,在運(yùn)輸過程中導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價值損耗過大,影響市場需求。

      (3)以深加工企業(yè)(也可生產(chǎn))為核心的供應(yīng)鏈模式。供應(yīng)鏈條以加工企業(yè)為核心,農(nóng)戶為鏈條的供應(yīng)商,下游以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商和分銷商為主,最終到供應(yīng)鏈終端消費(fèi)者手中。通過加工企業(yè)與上游生產(chǎn)者、下游批發(fā)商或零售商簽訂合同,將農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步深加工,提高附加價值,以更高的質(zhì)量和價格進(jìn)入市場。市場容易管理,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高,有利于實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的信息化流通,增加農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益。 [3]但在這種模式下市場規(guī)模較小,容易導(dǎo)致信息閉塞、利益分配不均等問題。

      3 現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式存在的問題

      (1)供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)配套不完整,物流成本居高不下。建設(shè)農(nóng)村流通產(chǎn)業(yè)配套設(shè)備難度較大,基礎(chǔ)設(shè)施不完善以及農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)意識達(dá)不到要求等問題,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸成本較高。此外城市對配送車輛的限制、缺乏共同配送體系、貨損率高也成為限制農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展的瓶頸。

      (2)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)信息不對稱,組織化程度低。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)間信息不對稱,導(dǎo)致“牛鞭效應(yīng)”,增加供應(yīng)鏈上節(jié)點企業(yè)承受的風(fēng)險。導(dǎo)致供應(yīng)鏈反應(yīng)過激,供應(yīng)鏈利益分配不均衡,加大供應(yīng)鏈的組織難度。

      (3)電商平臺替代供應(yīng)鏈節(jié)點,加大整合供應(yīng)鏈的難度。處在農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的市場環(huán)境中,很多農(nóng)戶為了提高銷售量不得不直接通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行銷售,但是由于農(nóng)戶缺乏面向市場、面向消費(fèi)者的管理能力以及供應(yīng)鏈整合能力,催生出專門提供電子商務(wù)服務(wù)的第三方企業(yè)。雖然電子商務(wù)真正改變了農(nóng)戶的銷售需求,但是互聯(lián)網(wǎng)的使用使得先前的供應(yīng)鏈信息流中斷,農(nóng)戶須直接承擔(dān)整條供應(yīng)鏈的服務(wù)需求,這無形中加大了整合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的難度。

      (4)缺少產(chǎn)品溯源系統(tǒng),產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題涉及消費(fèi)者的基本利益,質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),直接影響消費(fèi)者的購買欲望。農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)可以實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)全覆蓋,包括農(nóng)產(chǎn)品從種植、生產(chǎn)、加工、分銷的各個環(huán)節(jié)的信息。同時,系統(tǒng)還能夠?qū)⒃敿?xì)信息進(jìn)行分析評估,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品實時追溯,真正保證讓消費(fèi)者吃上放心的食品。盡管我國農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)在技術(shù)上已達(dá)到要求,但由于我國相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺乏,市場投入較少,致使溯源系統(tǒng)在實踐中遇到瓶頸,難以實現(xiàn)針對每個環(huán)節(jié)的信息追溯。

      4 “新零售”背景下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展新模式

      (1)基于消費(fèi)者需求的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同整合模式。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷售行業(yè)中,供應(yīng)鏈主要局限在供應(yīng)鏈的后端,即采購、生產(chǎn)、物流等職能,與消費(fèi)者、銷售渠道的協(xié)同整合嚴(yán)重不足,導(dǎo)致“孤島現(xiàn)象”“牛鞭效應(yīng)”的出現(xiàn),使得供應(yīng)鏈的反應(yīng)滯后。

      在“新零售”中,一切供應(yīng)鏈的運(yùn)作圍繞著消費(fèi)者的需求,商品、價格、消費(fèi)者、競爭對手等信息瞬息萬變,各個職能必須高度協(xié)同同時去服務(wù)于消費(fèi)者,涉及日常的運(yùn)營工作都可以由一個整合的職能來統(tǒng)一操作,強(qiáng)調(diào)“全位一體”,因此,基于消費(fèi)者需求的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同整合模式更適合整體市場的運(yùn)作。

      (2)基于線上線下全渠道的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式。中國傳統(tǒng)商業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的裂變歷程:傳統(tǒng)B2B時代、B2C、C2C時代、B2BC時代、全渠道O2O時代、C2B、 F2B新零售社交電商時代。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式已經(jīng)滿足不了市場的需求,在“新零售”業(yè)態(tài)下,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈將結(jié)合現(xiàn)有的線上電商平臺,對接線下社區(qū),實現(xiàn)Online社群、 Offline社區(qū)模式。

      (3)基于大數(shù)據(jù)的S2B農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式?!癝2B”模式下,S是一個大的供應(yīng)(鏈)平臺,大幅度提升供應(yīng)端效率;B是指的一個大平臺對應(yīng)萬級、十萬級甚至更高萬級的小B,完成針對客戶的實時的低成本互動服務(wù)。通過引入S2B模式,依托大數(shù)據(jù)構(gòu)建的網(wǎng)絡(luò)體系與供應(yīng)鏈體系,為客戶端用戶提供農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化等一系列綜合性服務(wù),提高供應(yīng)鏈運(yùn)作效率與精準(zhǔn)服務(wù)水平。

      5 結(jié) 論

      在整個互聯(lián)網(wǎng)的帶動下,從新零售被提出到現(xiàn)在,中國的商業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變革,“新零售”的風(fēng)潮以勢不可擋的趨勢快速滲入傳統(tǒng)行業(yè)。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)艿經(jīng)_擊,在多方技術(shù)的融合下產(chǎn)生了很多新的模式。下一階段農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈將融合“新零售”理念,通過人工智能和大數(shù)據(jù),實現(xiàn)供應(yīng)鏈精準(zhǔn)服務(wù)和整體控制,進(jìn)而提升產(chǎn)業(yè)流通速率,最終達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

      參考文獻(xiàn):

      [1]賈強(qiáng)法.“互聯(lián)網(wǎng)+”時代我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展模式探析[J].現(xiàn)代商業(yè),2017(1):42-43.

      [2]趙樹梅,徐曉紅.“新零售”的含義、模式及發(fā)展路徑[J].中國流通經(jīng)濟(jì),2017(5):12-20.

      [3]于文玲.“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展研究[J].物流工程與管理,2017(3):68-70.endprint

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