林化成

（江蘇中煤長(zhǎng)江生物科技有限公司，江蘇 徐州 221000）

集約化飼養(yǎng)模式存在豬群免疫功能低下，營(yíng)養(yǎng)水平不足，生長(zhǎng)緩慢等不利因素，影響?zhàn)B殖業(yè)健康發(fā)展。飼養(yǎng)管理技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)水平是影響母豬繁殖性能、泌乳性能和遺傳潛力的關(guān)鍵因素。母豬的健康狀況影響初生仔豬的初生重和生長(zhǎng)速度等。因此，國(guó)內(nèi)外學(xué)者深入開(kāi)展研究，能否通過(guò)合理的飼養(yǎng)管理和母體營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)提高母豬生產(chǎn)力，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家每頭母豬年產(chǎn)仔豬可達(dá)25頭。而截至于2010年，我國(guó)能繁母豬每頭每年僅產(chǎn)15頭左右。與發(fā)達(dá)國(guó)家母豬年生產(chǎn)力相比差距較大。蔣宗勇等[1]報(bào)道，為解決母豬生產(chǎn)力不足問(wèn)題，國(guó)家從“十二五”以來(lái)開(kāi)展綜合養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)和集成，通過(guò)不斷地改進(jìn)飼養(yǎng)條件和技術(shù)，2015年我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)的34個(gè)綜合試驗(yàn)站已普遍達(dá)到每頭母豬年產(chǎn)仔豬20頭以上，有效提高了母豬生產(chǎn)力。近年來(lái)，我國(guó)提高母豬生產(chǎn)力的方式主要是通過(guò)改變母豬飼料中蛋白質(zhì)、氨基酸水平和在飼料中添加益生菌、中藥渣以及維生素等物質(zhì)，從而改變母體營(yíng)養(yǎng)水平，提高母豬生產(chǎn)性能，降低仔豬死淘率。文章就國(guó)內(nèi)外對(duì)飼養(yǎng)管理和“母—仔一體化”營(yíng)養(yǎng)技術(shù)的最新研究進(jìn)行綜述，為該技術(shù)的進(jìn)一步研究提供參考依據(jù)。

1 飼養(yǎng)管理

1.1 母豬的飼養(yǎng)管理

產(chǎn)房環(huán)境是影響母豬生產(chǎn)力的重要因素之一。母豬繁殖周期包括懷孕期、哺乳期和空懷期，不同階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求量和環(huán)境要求不同。母豬懷孕期一般為114 d，常用“333”推算法，即從配種日起，3個(gè)月3周零3 d后為預(yù)產(chǎn)期。母豬懷孕期間，舍內(nèi)應(yīng)保持清潔，每天清理糞便，使用清潔劑清洗，然后消毒，防止病原傳播導(dǎo)致規(guī)模性疾病感染；保持通風(fēng)系統(tǒng)完善，降低豬舍中NH3和H2S等有害氣體濃度。母豬分娩后做好產(chǎn)后護(hù)理，合理控制母豬采食和飲水，保證母豬營(yíng)養(yǎng)吸收均衡。在我國(guó)現(xiàn)有飼養(yǎng)條件下，養(yǎng)殖企業(yè)為追求經(jīng)濟(jì)效益，一般將斷奶期提前至24～28日齡，大大縮短母豬哺乳期。當(dāng)下以我國(guó)飼養(yǎng)技術(shù)，不宜將仔豬21日齡斷奶，過(guò)早斷奶嚴(yán)重影響仔豬發(fā)育。母豬空懷期通常指斷奶后1周左右時(shí)間，但空懷期長(zhǎng)短與母豬飼養(yǎng)管理有關(guān)，合理的飼養(yǎng)管理措施能夠控制空懷期時(shí)間，提高母豬生產(chǎn)力。

1.2 仔豬的飼養(yǎng)管理

仔豬早期斷奶后，腸道發(fā)育不完善、機(jī)體免疫功能低下，易引起斷奶應(yīng)激綜合征，導(dǎo)致其腸道菌群紊亂和腹瀉，嚴(yán)重影響仔豬生長(zhǎng)發(fā)育[2]。良好的飼養(yǎng)管理是降低仔豬死淘率的重要措施之一。仔豬出生后應(yīng)給予充足的初乳，初乳能夠改善仔豬組織器官和免疫功能發(fā)育；部分弱小仔豬應(yīng)人工協(xié)助其靠近乳頭，保證能夠采食到初乳。初生仔豬對(duì)環(huán)境要求較高，必須做好舍內(nèi)溫度和濕度等工作，防止豬瘟等疾病的大范圍傳播，從而影響到仔豬的生長(zhǎng)。此外， 出生2周后需開(kāi)始人工補(bǔ)飼，給仔豬提供足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。為使仔豬斷奶后能夠盡快緩解因斷奶應(yīng)激造成的不利影響，補(bǔ)飼過(guò)程中需飼喂仔豬易消化和吸收的飼料或在飼料中添加適宜的添加劑。據(jù)報(bào)道，補(bǔ)飼料中添加微量元素、植物精油和氨基酸等能有效緩解仔豬斷奶應(yīng)激綜合征，降低仔豬腹瀉率，提高仔豬生長(zhǎng)性能。

2 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)

母豬年生產(chǎn)力低是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)面臨的主要問(wèn)題，母豬生產(chǎn)力低的主要原因是妊娠母豬產(chǎn)仔數(shù)和存活數(shù)以及年提供斷奶仔豬數(shù)較少；此外，產(chǎn)后泌乳母豬采食量低，泌乳量不足，仔豬斷奶后體重低，死淘率高[1]。應(yīng)用抗生素和高鋅日糧等，因能有效緩解仔豬斷奶應(yīng)激造成的不利影響，被廣泛應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐[3]。但近年來(lái)，因使用抗生素和高劑量鋅具有弊端，而被禁止或限量使用，如農(nóng)業(yè)部公告第2428號(hào)和2625號(hào)限定了硫酸黏菌素和氧化鋅的使用等。因此，有學(xué)者提出采用“母—仔一體化”營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，通過(guò)改善母豬繁殖性能、泌乳性能和提高斷奶發(fā)情率等提高母豬生產(chǎn)性能，降低仔豬死淘率。

2018年7月2日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)導(dǎo)則（2018—2030年）》通知中也指出，未來(lái)一段時(shí)間重點(diǎn)研發(fā)對(duì)象為畜禽水產(chǎn)飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)、飼料精準(zhǔn)配方技術(shù)和促生長(zhǎng)藥物飼料添加劑替代技術(shù)等，這一通知與當(dāng)下畜牧業(yè)新型飼料開(kāi)發(fā)研究方向一致。母豬不同生產(chǎn)階段其營(yíng)養(yǎng)需求不同，飼料精準(zhǔn)配方技術(shù)和促生長(zhǎng)藥物飼料添加劑替代技術(shù)是提高母豬生產(chǎn)力和仔豬存活率的關(guān)鍵，文章綜述了最新有關(guān)不同配方和促生長(zhǎng)藥物飼料添加劑對(duì)母豬生產(chǎn)力的影響。

2.1 微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑（Probiotics）也稱(chēng)為活菌制劑，是利用一類(lèi)對(duì)宿主有益的活性微生物經(jīng)特殊工藝制成的制劑，制劑中所含益生菌通常定植于動(dòng)物腸道內(nèi)，能夠改善腸道菌群平衡，提高飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率等[4]。目前研究中常見(jiàn)益生菌主要包括植物乳桿菌和芽孢桿菌等。韓麗等[5-6]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂母豬枯草芽孢桿菌可提高其機(jī)體免疫力，增加腸道中優(yōu)勢(shì)菌群含量，改善母體營(yíng)養(yǎng)吸收狀況并顯著降低初生仔豬腹瀉率，產(chǎn)出的仔豬窩重和營(yíng)養(yǎng)吸收率均有所提高。于寶君等[7]對(duì)妊娠65 d后的母豬飼喂微生態(tài)制劑，明顯提高了母豬的繁殖性能和健康狀況，并改善哺乳仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工作總結(jié)報(bào)告中也指出，在母豬妊娠期間飼喂500 mg/kg 凝結(jié)芽孢桿菌和4%新型酵母培養(yǎng)物均能提高母豬生產(chǎn)力和斷奶仔豬存活率[8-9]。此外，在生產(chǎn)母豬日糧中添加乳酸菌等有益菌發(fā)酵濃縮飼料對(duì)母豬腸道健康、生產(chǎn)性能和仔豬生長(zhǎng)狀況也具有改善作用[10]。以上多種研究均表明，微生態(tài)制劑能夠通過(guò)調(diào)節(jié)母豬腸道菌群平衡，保護(hù)腸道發(fā)育，從而提高母豬生產(chǎn)力，降低仔豬死淘率，提高生產(chǎn)效益。

2.2 氨基酸

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)物質(zhì)，一些“功能性氨基酸”能夠調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，控制母豬泌乳性能和繁殖性能等[11]。近年來(lái)，精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和N-氨甲酰谷氨酸等在畜牧業(yè)中的應(yīng)用較為常見(jiàn)。楊慧等[12]發(fā)現(xiàn)，飼料中添加1% L-精氨酸能夠通過(guò)提高血清中免疫球蛋白含量改善母豬免疫力和仔豬生長(zhǎng)性能。同樣，添加1% L-精氨酸鹽酸鹽能夠提高母豬產(chǎn)活仔數(shù)、提高窩重和哺乳仔豬日增重[13-14]。精氨酸是動(dòng)物機(jī)體必需氨基酸之一，過(guò)量添加存在成本高等問(wèn)題，N-氨甲酰谷氨酸能夠促進(jìn)精氨酸的內(nèi)源性合成[15]。研究表明，飼喂N-氨甲酰谷氨酸提高了妊娠后期母豬血漿中多種氨基酸含量，改善了仔豬個(gè)體重和日增重等指標(biāo)，有利于調(diào)節(jié)母豬繁殖性能。

2.3 維生素E

維生素E是動(dòng)物必需營(yíng)養(yǎng)因子之一，其能夠清除細(xì)胞中的自由基和過(guò)氧化物，提高機(jī)體抗氧化能力，保護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整。研究表明，母豬體內(nèi)維生素E的水平會(huì)隨著產(chǎn)仔次數(shù)的增加而降低。Mahan等[16]報(bào)道妊娠期母豬飼糧中維生素E含量的增加降低了母豬乳腺炎和子宮炎等的發(fā)生率，提高了母豬乳汁質(zhì)量和產(chǎn)仔數(shù)，改善仔豬健康狀況。

程林等[17]在妊娠期和哺乳期母豬飼糧中添加高水平維生素E，提高了仔豬初生重和內(nèi)臟器官的發(fā)育，改善了母豬繁殖性能。此外，石寶明等[18]在母豬妊娠107 d飼糧中開(kāi)始添加250 IU/kg維生素E，結(jié)果表明添加維生素E能夠明顯提高母豬乳汁、仔豬血漿和腦組織中維生素E的含量，并且提高了仔豬生長(zhǎng)性能，改善了仔豬體內(nèi)脂肪酸組成。

2.4 微量元素

微量元素指在生物體內(nèi)含量低，且為生物體必需的一些元素，如鋅、硒和鉻等。微量元素對(duì)動(dòng)物具有促生長(zhǎng)、抗氧化、抗腫瘤和提高繁殖性能等重要作用?，F(xiàn)有研究表明，適量的硒能夠通過(guò)硒蛋白和維生素E共同作用提高母豬抗氧化功能，還能夠通過(guò)調(diào)節(jié)體內(nèi)各種酶的代謝從而調(diào)控母豬的繁殖和泌乳性能[19]，并且母豬對(duì)有機(jī)硒的利用率高于無(wú)機(jī)硒。Hu等[20]在母豬妊娠和泌乳期飼糧中添加0．3 mg/kg無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒，結(jié)果表明有機(jī)硒通過(guò)對(duì)母豬營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，顯著提高了仔豬平均日增重和窩重。同樣，Mahan等[21]研究也證實(shí)了在妊娠期母豬飼糧中添加0．3 mg/kg有機(jī)硒能夠提高其產(chǎn)仔數(shù)。此外，有多項(xiàng)研究證明，母豬妊娠期在日糧中添加200～1000 μg/kg 有機(jī)鉻能顯著提高母豬繁殖性能，增加產(chǎn)仔數(shù)等[22-23]。

2.5 其他種類(lèi)添加劑

母豬機(jī)體營(yíng)養(yǎng)水平受多種因素影響，不同添加劑種類(lèi)以及能量和蛋白水平對(duì)母體營(yíng)養(yǎng)調(diào)控效果不同。多不飽和脂肪酸（PUFA）、免疫增強(qiáng)劑和中藥渣等飼料添加劑，因其特殊的生物功能，對(duì)母豬生產(chǎn)力和仔豬生長(zhǎng)性能均具有促進(jìn)作用。n-3 PUFA是多不飽和脂肪酸中的一種，多種植物油中均含有，其對(duì)母豬和仔豬生長(zhǎng)繁殖具有調(diào)控作用。Corson等[24]在妊娠早中期飼喂棕櫚油后，發(fā)現(xiàn)母豬產(chǎn)仔數(shù)增加，仔豬初生窩重提高，母豬繁殖性能得到改善。但不同添加劑中多不飽和脂肪酸含量不同，因此具體添加劑量需要更多試驗(yàn)證明。免疫增強(qiáng)劑又稱(chēng)為免疫調(diào)節(jié)劑，是一類(lèi)能夠提高機(jī)體對(duì)病原體防御能力的物質(zhì)。劉學(xué)彬等[25]飼喂母豬免疫調(diào)節(jié)劑提高了所產(chǎn)仔豬的成活率和斷奶均重，有效緩解了仔豬斷奶應(yīng)激。中藥是我國(guó)特色產(chǎn)品之一，具有綜合調(diào)理、對(duì)機(jī)體傷害小和效果顯著等優(yōu)點(diǎn)。而催乳中藥對(duì)母豬也具有催乳作用。李健等[26]利用芪歸催乳散飼喂圍產(chǎn)期母豬發(fā)現(xiàn)，芪歸催乳散能促進(jìn)母豬泌乳相關(guān)激素的分泌，同時(shí)提高了哺乳仔豬的免疫力和抗氧化能力。此外，李華偉等[27]在母豬飼糧中添加中藥渣和發(fā)酵中藥渣均發(fā)現(xiàn)明顯加強(qiáng)了母豬和仔豬的機(jī)體代謝功能，提高了抗氧化能力。

3 展望

母豬年生產(chǎn)力低下，仔豬死淘率高制約著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。目前的研究水平不足以明確不同生長(zhǎng)階段不同品種的豬的營(yíng)養(yǎng)需求，母豬處于不同生理期時(shí)內(nèi)環(huán)境的變化也較為復(fù)雜。后期研究人員可根據(jù)《農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)導(dǎo)則（2018—2030年）》文件中所述，重點(diǎn)研發(fā)母體營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、飼料精準(zhǔn)配方等技術(shù)，通過(guò)不斷調(diào)整配方和研發(fā)新型綠色飼料添加劑推動(dòng)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。