國家糧油信息中心

一、玉米市場(chǎng)

11 月份，全國降水偏多，氣溫偏高，不利于玉米上市。氣象數(shù)據(jù)顯示，11 月，全國玉米主產(chǎn)區(qū)全月降水量為正常值（過去30 年均值，下同）的75%，平均氣溫比正常值高1℃。其中吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古和遼寧降水量分別為正常值的63%、139%、29% 和38% ；平均氣溫分別比正常值高1.5、2.1、1.7℃和1.0℃。10 月期間東北地區(qū)溫度也偏高，水熱條件總體利于作物灌漿成熟，整體收割時(shí)間較去年偏晚20 天左右。11 月份氣溫偏高不利于玉米上凍和脫粒，東北玉米整體上市遲緩。國家糧油信息中心預(yù)計(jì)，截至11 月25 日，東北三省一區(qū)玉米農(nóng)戶售糧進(jìn)度為16%，同比慢9 個(gè)百分點(diǎn)；華北地區(qū)農(nóng)戶售糧進(jìn)度為26%，同比快3個(gè)百分點(diǎn)。

11 月份，國內(nèi)玉米飼料消費(fèi)及工業(yè)消費(fèi)均處于消費(fèi)旺季。但受生豬疫情持續(xù)發(fā)酵影響，前期壓欄的養(yǎng)殖戶加速出欄，飼料需求增速預(yù)計(jì)不及上年同期。11 月份，玉米淀粉行業(yè)平均開工率為77%，比上月提高1 個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期下降2個(gè)百分點(diǎn)；玉米酒精行業(yè)平均開工率為65%，比上月提高3 個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期提高2 個(gè)百分點(diǎn)。

11 月份，國內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格普遍上漲。11月底，華北地區(qū)深加工企業(yè)玉米收購價(jià)集中為1950 ～2050 元/t，比月初上漲50 元/t，比10 月初上漲150 ～200 元/t。11 月上旬華北地區(qū)陰雨天氣較多，影響玉米運(yùn)輸及到貨，加工企業(yè)提價(jià)收購，但農(nóng)戶玉米晾曬工作尚未完成，企業(yè)到貨量一直偏低，有持續(xù)提價(jià)收購的動(dòng)力。此外，貿(mào)易商對(duì)后期看漲預(yù)期強(qiáng)烈，在一定程度上助推玉米價(jià)格上漲。11 月中旬后天氣好轉(zhuǎn)，華北玉米價(jià)格上漲后，本地貿(mào)易商出貨增加且東北陳糧到貨增加，企業(yè)根據(jù)到貨量小幅調(diào)整玉米收購價(jià)。11 月底，東北黑龍江地區(qū)深加工企業(yè)玉米收購價(jià)集中為1690 ～1790 元/t，比月初上漲90 ～130 元/t ；吉林地區(qū)少數(shù)能有收購量的企業(yè)收購價(jià)集中為1790 ～1900 元/t，比月初上漲150 ～250 元/t。東北玉米上市整體推遲一個(gè)月左右，供應(yīng)量偏低。盡管深加工企業(yè)臨儲(chǔ)玉米庫存充足，但擔(dān)心春節(jié)后玉米供應(yīng)不足，也不斷提價(jià)收購新玉米。其中黑龍江受玉米深加工產(chǎn)能大幅擴(kuò)張，深加工企業(yè)需求增長，以及貿(mào)易商和南方飼料企業(yè)大量囤糧影響，玉米外運(yùn)量較上年大幅減少，價(jià)格持續(xù)上漲。而往年吉林上市初期主要依賴黑龍江糧源，這也使得今年11 月吉林玉米收購價(jià)格上漲較快。

11 月份，美國農(nóng)業(yè)部玉米市場(chǎng)供需報(bào)告預(yù)計(jì)，2018/19 年度美國玉米產(chǎn)量為3.7152 億t，比上月預(yù)測(cè)下調(diào)385 萬t，主要是因?yàn)閱萎a(chǎn)數(shù)據(jù)從180.7 蒲式耳/ 英畝下降至178.9 蒲式耳/ 英畝。2018/19 年度美國玉米消費(fèi)量預(yù)計(jì)為3.3082 億t，比上月預(yù)測(cè)下調(diào)127 萬t ；期末庫存預(yù)計(jì)為4410萬t，比上月預(yù)測(cè)下調(diào)196 萬t。受我國國家統(tǒng)計(jì)局根據(jù)第三次農(nóng)業(yè)普查數(shù)據(jù)調(diào)整2007 年以來玉米產(chǎn)量影響，美國農(nóng)業(yè)部對(duì)我國玉米的產(chǎn)量及用量和期末庫存等各項(xiàng)數(shù)據(jù)大幅上調(diào)，導(dǎo)致全球庫存數(shù)據(jù)出現(xiàn)大幅波動(dòng)。美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2018/19年度全球玉米產(chǎn)量為10.9895 億t，比上月預(yù)測(cè)上調(diào)3064 萬t ；全球玉米消費(fèi)量為11.3236 億t，比上月上調(diào)2519 萬t ；全球玉米出口量為1.6564億t，比上月上調(diào)267 萬t ；全球玉米期末庫存為3.0751 億t，比上月預(yù)測(cè) 上調(diào)1.4816 億t。11 月初CBOT 玉米市場(chǎng)受美國玉米主產(chǎn)區(qū)降雨不利收獲影響，玉米期貨價(jià)格上漲。此后在季節(jié)性壓力和原油價(jià)格下跌的影響下，CBOT 玉米價(jià)格有所回落。11 月30 日，CBOT 玉米12 月合約期價(jià)收盤366.5 美分/蒲式耳，比月初下跌0.25 美分/蒲式耳。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018 年10 月我國進(jìn)口玉米8 萬t，上月為4 萬t，上年同期為14 萬t。2018年1 ～10 月我國累計(jì)進(jìn)口玉米299 萬t，同比增長27%。國家糧油信息中心12 月份預(yù)計(jì)，2018/19 年度我國玉米進(jìn)口量為300 萬t，同比下降13.5%。

二、小麥?zhǔn)袌?chǎng)

11 月份普通小麥價(jià)格整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，中下旬小幅回調(diào)。本月上旬，各地貿(mào)易商惜售心理較重，面粉企業(yè)為吸引糧源，上調(diào)普通小麥?zhǔn)召弮r(jià)格。但從中旬開始，各地普通小麥到廠價(jià)格已接近拍賣糧到廠成本，達(dá)到貿(mào)易商預(yù)期，加之國家增加政策性小麥投放量，下調(diào)小麥最低收購價(jià)，貿(mào)易商看漲后期小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格的心態(tài)有所減弱，售糧積極性提高。同時(shí)部分面粉企業(yè)積極參與政策性小麥競(jìng)拍，托市糧源到貨數(shù)量龐大，制約面粉企業(yè)補(bǔ)庫需求，普通小麥價(jià)格小幅回調(diào)。11 月30 日，山東濟(jì)南地區(qū)普通小麥進(jìn)廠價(jià)格為2520 元/t，河北石家莊地區(qū)普通小麥進(jìn)廠價(jià)格為2530 元/t，江蘇徐州地區(qū)為2500 元/t，安徽宿州地區(qū)為2480元/t，華北地區(qū)普通小麥平均價(jià)格為2520 元/t，高于10 月底的2516 元/t。

11 月份，國家共舉行4 期最低收購價(jià)小麥拍賣，總投放量1037.63 萬t，實(shí)際成交154.25萬t，高于去年同期的80.38 萬t，月度成交率為14.87%。其中河北、山東兩省共投放量104.43萬t，成交量為49.03 萬t，兩省月度成交率為46.95%，遠(yuǎn)高于整體成交水平。由于兩省投放的最低收購價(jià)小麥主要為2016 年和2017 年產(chǎn)小麥，并且華北地區(qū)小麥價(jià)格較高，因此兩省面粉企業(yè)參與競(jìng)拍的積極性明顯好于其他地區(qū)。

11 月份，面粉企業(yè)日銷售量出現(xiàn)小幅增長，但為維持客戶群體，各地企業(yè)均未調(diào)整面粉出廠價(jià)格，面粉價(jià)格保持穩(wěn)定。監(jiān)測(cè)顯示，11 月30 日，河南鄭州地區(qū)特一粉出廠價(jià)格為3020 元/t，河北石家莊地區(qū)為3120 元/t，京津地區(qū)為3100 元/t，山東濟(jì)南地區(qū)為3020 元/t，江蘇徐州地區(qū)為3120元/t，均與上月底持平。與此同時(shí)，面粉企業(yè)整體開機(jī)率繼續(xù)小幅回落，11 月30 日，華北地區(qū)面粉企業(yè)整體開工率為53%，較上月底回落1 個(gè)百分點(diǎn)。其中中小型面粉企業(yè)開機(jī)率為45% ～55%。大型面粉企業(yè)開機(jī)率普遍在65% 以上。

近期非洲豬瘟疫情對(duì)豬料消費(fèi)產(chǎn)生不利影響，養(yǎng)殖戶及飼料企業(yè)對(duì)麩皮價(jià)格的看漲預(yù)期減弱，訂貨積極性不及上月同期，加之水產(chǎn)淡季來臨，水產(chǎn)料需求減少，部分企業(yè)麩皮日銷售量出現(xiàn)小幅下滑，麩皮價(jià)格穩(wěn)中有跌。但面粉企業(yè)開工率仍處低位，麩皮市場(chǎng)供應(yīng)量有限，加之面粉企業(yè)利潤不好，對(duì)副產(chǎn)品的挺價(jià)心態(tài)較強(qiáng)，均抑制麩皮價(jià)格下跌。11 月26 日，山東濟(jì)南地區(qū)麩皮出廠價(jià)為1400 元/t，河北石家莊地區(qū)為1320元/t，河南鄭州地區(qū)為1410 元/t，均較上月底下跌10 ～80 元/t。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018 年10 月我國進(jìn)口小麥22 萬t，較上月減少6 萬t，同比減少16 萬t。2018 年1 ～10 月我國共進(jìn)口小麥265 萬t（上年同期為396 萬t），同比減少36.87%。

三、大豆市場(chǎng)

今年黑龍江北部、內(nèi)蒙古東部地區(qū)遭遇早霜凍影響，黑河、齊齊哈爾等地大豆單產(chǎn)和質(zhì)量均受到不利影響，大豆蛋白含量低于去年。安徽地區(qū)大豆生長期遭遇不利天氣影響，產(chǎn)量低于去年，湖北、山東等地大豆生長較好，產(chǎn)量高于上年。預(yù)計(jì)全國大豆產(chǎn)量1620 萬t，較上年增加92 萬t。11月份國產(chǎn)大豆開始集中上市，截至11 月25 日，黑龍江等7 個(gè)主產(chǎn)區(qū)累計(jì)收購大豆102 萬t，同比減少59 萬t。前期拍賣的臨儲(chǔ)大豆陸續(xù)出庫，東北大豆加工企業(yè)和貿(mào)易商庫存量較大，市場(chǎng)供應(yīng)充足。

進(jìn)口方面，10 月份我國大豆進(jìn)口量為692萬t，低于前一個(gè)月的801 萬t，但高于去年同期的586 萬t，為歷史同期最高水平。主要因市場(chǎng)預(yù)期美國大豆進(jìn)口減少，提前采購巴西大豆。根據(jù)船期監(jiān)測(cè)，預(yù)計(jì)11 ～12 月份大豆到港量約1300萬t，低于去年同期的1823 萬t，預(yù)計(jì)2018 年我國大豆進(jìn)口總量約9000 萬t，低于去年的9553萬t，為7 年來首次下降。在非洲豬瘟持續(xù)發(fā)病抑制需求的背景下，預(yù)計(jì)2018/19 年度我國大豆進(jìn)口8400 萬t，較上年度減少1014 萬t。

國內(nèi)需求方面，由于飼料配方調(diào)整及非洲豬瘟疫情持續(xù)發(fā)生，豆粕消費(fèi)需求疲軟。自8 月份非洲豬瘟出現(xiàn)，國內(nèi)新建豬場(chǎng)投產(chǎn)放緩、部分產(chǎn)區(qū)豬價(jià)大幅下跌，減少豆粕消費(fèi)需求。加上豬瘟疫情限制生豬跨省調(diào)運(yùn)，導(dǎo)致部分調(diào)出省份補(bǔ)欄積極性受挫，對(duì)后期豆粕消費(fèi)也存在不利影響。11月份國內(nèi)豆粕價(jià)格大幅走低，下游企業(yè)采購放緩，而油廠壓榨量保持偏高水平，豆粕庫存再度增加。12 月3 日，國內(nèi)主要油廠豆粕庫存為17 萬t，較上月底略增18 萬t。預(yù)計(jì)2018/19 年度我國豆粕消費(fèi)增長-4.3%。11 月份國內(nèi)豆油與棕櫚油價(jià)差達(dá)到近年來高位，不利于刺激豆油需求，加上價(jià)格持續(xù)走低，中間貿(mào)易商采購謹(jǐn)慎，不斷減少庫存，使得油廠庫存維持在較高水平。12 月3 日，國內(nèi)主要油廠豆油庫存為180 萬t，較上月同期減少8 萬t。預(yù)計(jì)在棕櫚油產(chǎn)量持續(xù)增加的情況下，2018/19 年度我國豆油食用消費(fèi)量進(jìn)一步降至1475 萬t，同比減少50 萬t。

國際市場(chǎng)方面，美國農(nóng)業(yè)部11 月份下調(diào)美豆單產(chǎn)預(yù)估至3.5t/ 公頃，低于上月預(yù)估的3.57t/ 公頃，由于下調(diào)美國大豆出口預(yù)估435 萬t，至5171萬t，導(dǎo)致美國大豆期末庫存增至2600 萬t，較上年度增加1408 萬t，增幅達(dá)118%。截至11 月15日，美國大豆累計(jì)出口銷售2326 萬t，較上年同期減少32.4%，如果中國企業(yè)持續(xù)不采購美國大豆，美國大豆期末庫存還將繼續(xù)攀升。2018/19 年度巴西大豆播種工作已超過90%，是有記錄以來最快的播種進(jìn)度，馬托格羅索州大豆播種工作已經(jīng)結(jié)束，預(yù)計(jì)12 月下旬巴西早熟大豆將開始收割。阿根廷布宜諾斯艾利斯谷物交易所報(bào)告稱，截至11 月28 日，阿根廷2018/19 年度大豆播種工作完成40.7%，近期天氣轉(zhuǎn)晴大豆播種工作逐漸恢復(fù)。目前南美大豆產(chǎn)區(qū)天氣狀況整體良好，產(chǎn)量前景較為樂觀。預(yù)計(jì)2018/19 年度全球大豆產(chǎn)量將增加約3000 萬t，大豆供給較為充裕。

國內(nèi)外價(jià)格方面，12 月3 日，1 月船期美國大豆對(duì)我國港口CNF 報(bào)價(jià)392 美元/t，折合完稅成本約3916 元/t（加征25% 進(jìn)口關(guān)稅），巴西大豆CNF 報(bào)價(jià)407 美元/t，折合完稅成本約3285 元/t（3% 進(jìn)口關(guān)稅）。12 月3 日，黑龍江地區(qū)食用大豆收購價(jià)格在3560 ～3640 元/t，較上月底下滑20 ～40 元/t，油用大豆收購價(jià)格為3340 ～3400元/t，整體保持穩(wěn)定。中儲(chǔ)糧在黑龍江收購大豆價(jià)格3620 元/t，較最初收購價(jià)格下調(diào)80 元/t。臨儲(chǔ)大豆陸續(xù)出庫，貿(mào)易商和加工企業(yè)庫存水平較高，新季大豆上市后供應(yīng)壓力進(jìn)一步增加，預(yù)計(jì)短期大豆收購價(jià)格低位運(yùn)行。

四、市場(chǎng)展望

（一）玉米市場(chǎng) 2018 年農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革繼續(xù)推進(jìn)，中央財(cái)政支持的新增輪作面積達(dá)到1500 萬畝，主要在黑龍江和內(nèi)蒙古，預(yù)計(jì)將使玉米部分面積輪作成其他作物。2018 年糧改飼規(guī)模增加200 萬畝，達(dá)到1200 萬畝，預(yù)計(jì)繼續(xù)減少了“鐮刀彎”地區(qū)的玉米面積。此外，貴州省因政策調(diào)整籽粒玉米預(yù)計(jì)面積出現(xiàn)大幅度下降。但2017 年玉米種植效益較好，農(nóng)戶整體種植玉米積極性仍然較高。綜合影響下，國家糧油信息中心12 月份預(yù)計(jì)2018 年玉米播種面積為4230萬公頃，比上年減少9.9 萬公頃（148 萬畝），減幅0.23% ；玉米單產(chǎn)為6.128t/ 公頃，比上年增加0.017t/公頃，增幅0.28% ；玉米產(chǎn)量為2.592 億t，比上年增加12.9 萬t，增幅0.05%。預(yù)計(jì)2018/19年度我國進(jìn)口玉米300 萬t，比上年度減少47 萬t，減幅13.5%。

12 月份預(yù)計(jì)，2018/19 年度我國玉米年度總消費(fèi)量為29292 萬t，比上年度增加1503 萬t，增幅5.4%。預(yù)計(jì)2018/19 年度飼料消費(fèi)為19500萬t，比上年度增加1000 萬t，增幅5.4%。2018年以來我國在全國生豬、肉雞和蛋雞養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用低蛋白日糧技術(shù)，預(yù)計(jì)將提高玉米等能量飼料在配方中的比例。11 月19 日，商務(wù)部發(fā)布公告，即日起對(duì)原產(chǎn)于澳大利亞的進(jìn)口大麥進(jìn)行反傾銷立案調(diào)查，預(yù)計(jì)這將使得2018/19 年度我國進(jìn)口澳大利亞大麥大幅減少。12 月份預(yù)計(jì)，2018/19年度（10 月至次年9 月）大麥進(jìn)口量為550 萬t，比上月預(yù)測(cè)減少150 萬t，比上年度減少264 萬t。當(dāng)前非洲豬瘟疫情的影響尚在持續(xù)，但玉米在飼料配方中的比例提高以及作為玉米替代品的美國高粱和澳大利亞大麥進(jìn)口量大幅下降，有助于提振玉米消費(fèi)。

預(yù)計(jì)2018/19 年度玉米工業(yè)消費(fèi)為7800 萬t，比上年度增加500 萬t，增幅6.8%。2018/19 年度國內(nèi)深加工產(chǎn)能規(guī)劃項(xiàng)目較多，但實(shí)際建成投產(chǎn)數(shù)量少于預(yù)期。預(yù)計(jì)2018/19 年度玉米深加工產(chǎn)能在1.1 億t 左右，比上年度增長約1000 萬t，玉米工業(yè)消費(fèi)將繼續(xù)增長?？紤]稻谷“去庫存”政策，預(yù)計(jì)仍將有部分不宜食用的稻谷替代玉米生產(chǎn)燃料乙醇。

玉米產(chǎn)量持平略增，消費(fèi)需求繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)2018/19 年度玉米市場(chǎng)負(fù)結(jié)余繼續(xù)擴(kuò)大，當(dāng)年結(jié)余為-3072 萬t，負(fù)結(jié)余較上年擴(kuò)大1536 萬t。

（二）小麥?zhǔn)袌?chǎng) 12 月份預(yù)計(jì)2018 年全國小麥播種面積為2447 萬公頃，較2017 年減少3 萬公頃，其中冬小麥播種面積2282 萬公頃，較2017年減少6 萬公頃；由于2017 年小麥播期偏晚使得入冬前苗情偏弱，冬季氣候干旱不利于小麥進(jìn)行分蘗，4 月上旬河南、山東局部地區(qū)小麥?zhǔn)軆龊τ绊?，出穗?shù)較少，加之河南南部、湖北北部、安徽中南部在小麥?zhǔn)崭钇陂g經(jīng)歷持續(xù)降水過程，均對(duì)小麥單產(chǎn)造成不利影響。預(yù)計(jì)2018 年全國小麥單產(chǎn)為5.373t/ 公頃，較2017 年減少108kg/ 公頃，其中冬小麥單位產(chǎn)量為5.462t/ 公頃，較2017年減少121kg/ 公頃；預(yù)計(jì)2018 年全國小麥產(chǎn)量13151 萬t，較2017 年減少283 萬t，其中冬小麥產(chǎn)量為12463 萬t，較2017 年減少306 萬t。

隨著我國城鎮(zhèn)化率的提高，全國小麥?zhǔn)秤孟M(fèi)量小幅減少；同時(shí)由于夏收期間河南、湖北、安徽局地受降水過程影響，雨后收割的小麥中芽麥數(shù)量多于去年，部分發(fā)芽率較高的小麥只能用于飼料生產(chǎn)，預(yù)計(jì)小麥飼用消費(fèi)量較上年度增加。12 月份預(yù)計(jì)，2018/19 年度國內(nèi)小麥消費(fèi)總量為12756 萬t，較 上 年 度增 加530 萬t，增 幅4.3%。其中，食用消費(fèi)為9280 萬t，較上年度減少20 萬t，減幅0.2% ；飼料消費(fèi)為1800 萬t，較上年度增加300 萬t，增幅20% ；由于部分小麥毒素超標(biāo)嚴(yán)重，面粉企業(yè)及飼料企業(yè)均無意向收購，只能進(jìn)入工業(yè)消費(fèi)領(lǐng)域，12 月份預(yù)計(jì)全國小麥工業(yè)消費(fèi)為1200 萬t，較上年度增加250 萬t，增幅26.3%。

由于2018 年我國優(yōu)質(zhì)小麥播種面積增加，市場(chǎng)供應(yīng)量充足，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格低于去年同期，同時(shí)受澳大利亞等主產(chǎn)國減產(chǎn)影響，國際小麥價(jià)格呈上漲態(tài)勢(shì)，進(jìn)口小麥的利潤空間受限，預(yù)計(jì)本年度小麥進(jìn)口量將低于上年度。12 月份預(yù)計(jì)，2018/19 年度我國小麥進(jìn)口量為280 萬t，較上月下調(diào)120 萬t，較上年度減少88 萬t，減幅23.9%。預(yù)計(jì)2018/19 年度全國小麥供求結(jié)余量為675萬t，較上年度減少901 萬t，減幅57.2%。

（三）大豆市場(chǎng) 2018/19 年度，預(yù)計(jì)我國大豆新增供給量為10020 萬t，其中國產(chǎn)大豆產(chǎn)量為1620 萬t，大豆進(jìn)口量為8400 萬t。預(yù)計(jì)年度大豆榨油消費(fèi)量為8750 萬t，較上年度減少540 萬t和5.8%，其中包含280 萬t 國產(chǎn)大豆及8470 萬t進(jìn)口大豆；預(yù)計(jì)大豆食用及工業(yè)消費(fèi)量為1500萬t，較上年度增加40 萬t，年度大豆供需缺口為322 萬t。

2018/19 年度，預(yù)計(jì)我國豆粕新增供給量為6881 萬t，較上年度減少420 萬t，其中豆粕產(chǎn)量為6876 萬t。預(yù)計(jì)年度飼用豆粕消費(fèi)量為6680萬t，較上年度減少330 萬t，年度國內(nèi)總消費(fèi)量為6836 萬t，較上年度減少337 萬t。預(yù)計(jì)年度豆粕出口量為50 萬t，年度國內(nèi)豆粕供需缺口為5 萬t。

2018/19 年度，預(yù)計(jì)我國豆油新增供給量為1638 萬t，較上年度減少83 萬t，其中豆油產(chǎn)量為1578 萬t，豆油進(jìn)口量為60 萬t。預(yù)計(jì)年度豆油食用消費(fèi)量為1475 萬t，預(yù)計(jì)工業(yè)及其他消費(fèi)量為156 萬t，年度國內(nèi)豆油供需缺口為7 萬t。