許夢雪

古人認(rèn)為養(yǎng)生要順應(yīng)自然，治病要防于未然，食療食養(yǎng)格外重要，阿膠滋陰補血，益氣潤燥，善治血證、虛證，因此，很早人們就開始服用阿膠，并且形成了源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)。

古人用阿膠來保健，究竟起源于何時，頗難詳考，但是關(guān)于阿膠的有趣傳說卻有一則。很久以前，流傳著一種疾病，患病者氣喘咳嗽、吐血不止，只能眼巴巴地等死，所有的名醫(yī)、藥物都治不了。東阿有個聰明美麗、心地善良的姑娘，名叫阿嬌，她看著鄉(xiāng)親們遭受著折磨，心里像刀割一樣難受。她聽說東岳泰山有個藥王廟，供奉的藥王是專管采藥治病的，于是決心去找藥王幫忙。一天，她來到一座破廟前，忽見山坡上走下一位白發(fā)飄飄的老人，肩荷銀鋤，手提藥籃，阿嬌見老人仙風(fēng)道骨，便走上前去。她將病人的慘狀全都告訴了老人，請他想想辦法。老人聽后，朗聲說道：“姑娘，想要治好這病，我倒有一法，不過非用食獅耳山的草、飲狼溪河水的小黑驢的皮不可?！卑陕犃耍闹幸惑@，傳聞中那小黑驢跨山越澗如履平地，神出鬼沒來去如飛，連山上的猛虎、惡狼都怕它三分。老人見阿嬌猶豫，轉(zhuǎn)身欲走，阿嬌急忙懇求道：“老大爺，只要能治好鄉(xiāng)親們的病，上刀山闖火海，我也心甘情愿！”老人見她心誠，便用了七七四十九天，把七十二路劍法傳授給了阿嬌，還贈給她一把寶劍。

阿嬌按照老人的指點，找到了那頭小黑驢。小黑驢大口一張就要咬人，阿嬌舉劍便砍，正斗得難解難分之際，小黑驢掉頭向山下奔去，阿嬌一躍跨到驢背上，小黑驢想打滾將阿嬌壓死，但沒等它停住腳步，阿嬌便抽出寶劍，對準(zhǔn)它的腦袋，猛力刺了進(jìn)去……阿嬌將驢皮剝了下來，在鍋內(nèi)添了八八六十四擔(dān)泉水，燒了九九八十一擔(dān)桑柴，熬了七七四十九個晝夜，亮晶晶，香噴噴的藥膠終于出鍋了。患吐血病的鄉(xiāng)親服用藥膠馬上恢復(fù)了健康，大家想好好感謝一下阿嬌，卻發(fā)現(xiàn)她已經(jīng)不見了……

后來，有人見阿嬌身背藥籃，跟那位白發(fā)老人一起在云霧繚繞的山巔采藥。原來，那白發(fā)老人就是阿嬌想找的藥王。阿嬌把鄉(xiāng)親們的病治好后，便決心跟他學(xué)藝，在老人的點化下，成了神仙，為百姓驅(qū)除病魔。從那以后，用黑驢皮熬制藥膠的方法便在民間流傳下來。人們?yōu)榱思o(jì)念阿膠姑娘，后來就把藥膠叫做“阿膠”，表示永遠(yuǎn)不忘阿嬌姑娘的恩德。

古人認(rèn)為“藥食同源”，食物和藥物原本就是大自然的一部分，只不過各種不同的性味特點對人體的作用不同，有的可滋補，有的可攻邪，有的可補可攻。如今，“冬令進(jìn)補”已經(jīng)蔚然成風(fēng)，這一方小小的東阿阿膠，經(jīng)歷過東阿水的千錘百煉，晾膠工人的精心呵護(hù)，擦膠女工的精致打磨，質(zhì)檢人員的千挑萬選，九九八十一道關(guān)卡，鑄成了千年的阿膠，眾人追捧的天然滋補佳品。endprint