酒精肝患者常并發(fā)蛋白質(zhì)熱量不足和多種維生素缺乏，身體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的改變與酒精肝的預(yù)后密切相關(guān)，因此飲食調(diào)養(yǎng)對(duì)改善酒精肝的預(yù)后十分重要。當(dāng)然，飲食調(diào)養(yǎng)和一切治療的前提是，酒精肝患者必須戒酒。

1.攝入高能量、高蛋白、高維生素的飲食，以改善營(yíng)養(yǎng)不良的身體狀況。酒精肝患者每日應(yīng)攝入每千克體重35千卡以上的能量。高蛋白質(zhì)飲食，可從每天每千克體重0.5克，逐漸增加到每天每千克體重1.0～1.5克。高維生素飲食應(yīng)包括B族維生素等多種維生素。

2.嚴(yán)格限制脂肪攝入。脂肪的熱量以占總熱量的15%～20%為宜。膳食應(yīng)富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸，富含支鏈氨基酸的輔助治療并無(wú)必要。

3.對(duì)需要逐步戒酒者，應(yīng)減少深海魚(yú)油等多不飽和脂肪酸的過(guò)量攝入，以免加劇酒精性肝損傷。