孫書剛

瓜蔞為葫蘆科植物括樓的干燥成熟果實，又名瓜樓、藥瓜、大圓瓜等。具有燥濕化痰、祛風(fēng)止痙、散結(jié)消腫之效。其根亦供藥用，稱天花粉，具有生津止渴、降火潤燥、排膿消腫之功效。其種子稱瓜蔞仁，具潤燥滑腸、清熱化痰之效。

1形態(tài)特征

多年生攀援藤本，藤長5～6米。根系塊狀且肥大，圓柱形，稍扭曲，外皮顏色為淺灰和黃色，斷面白色，肉質(zhì)。莖多分枝，卷須細(xì)長，2～3歧；單片葉子互生，具長柄，葉形多變，通常心形。雌雄異株，雄花3～5朵成總狀花序，棗片線形；花冠白色，裂片倒三角形，先端有流蘇，雄蕊3。雌花單生于葉子下方，花柱3裂，子房卵形。部果近球形，成熟時橙黃色。種子扁平，卵狀橢圓形，淺棕色。花期7～8月，果期9～10月。栝樓喜溫暖潮濕的環(huán)境，較耐寒，不耐干旱，忌積水。種子容易萌發(fā)，發(fā)芽適溫為25～30℃，發(fā)芽率60%～80%，種子壽命為2年。

2種植技術(shù)

2.1整地施肥：瓜萎根可深入地下1～1.5米，需深翻地。常在封凍之前，每隔1.7米挖1條深0.5米、寬30厘米的溝。使土壤經(jīng)過一個冬天充分風(fēng)化疏松并消滅病蟲害。次年清明前，每畝用土雜肥0.5萬公斤與土拌勻?qū)咸钇?。然后順溝放水灌透?～3天后將溝整平，鋤1遍，使土質(zhì)疏松，待干濕適宜，即可種植。

2.2繁殖方法：種子繁殖一般在清明至谷雨播種。播種方式常用育苗移栽。先在整好的地內(nèi)，按行距0.5，開5厘米左右深的溝，按株距10～15厘米將種子放入溝內(nèi)，覆土蓋平，用腳踏實。如天氣干旱，可在行間開溝灌水。待幼苗出土后，加強管理。第二年春天即可移栽。繁殖適宜收塊根——天花粉。分根繁殖：北方地區(qū)清明前后，南方10月下旬將塊根挖出。選無病蟲害，直徑4～7厘米、折斷面白色新鮮者，用手折成5厘米左右長的小段做種根。選擇雌株的塊根，適當(dāng)搭配一定數(shù)量的雄株，以利授粉結(jié)果，折斷的塊根稍微晾曬，使傷口愈合，才能作種栽。從清明到立夏都可以栽植。在整好的溝面上，每隔60厘米，挖9厘米深左右的穴，將種根平放在穴里，上面蓋土3～6厘米，用腳踩1遍，使種根和土密切接觸，然后培土6～9厘米，形成小土堆，以防人畜踐踏和保墑。一般1個月左右即可出苗。

2.3田間管理

2.3.1播種后出苗前用除草劑、乙草胺，畝用藥量70～100毫升。

2.3.2松土：栽后半個月左右，扒開土堆查看，如種根已萌芽，土壤又不干燥，可將土堆扒平，以利幼苗出土。出苗前，如降大雨，雨后地皮稍干時，應(yīng)輕輕松土，不可過深，防止傷幼芽。

2.3.3排灌水：栽后如土質(zhì)干旱，可在離種根9～12厘米的一邊開溝澆水，不可澆蒙頭水。每次施肥后，在距植株30厘米遠(yuǎn)處作畦埂，放水澆灌。整個生長期，干旱時要適當(dāng)澆水，使土壤經(jīng)常保持濕潤，雨后要注意及時排澇，防止地里積水。

2.3.4搭架：當(dāng)莖長30厘米左右時，去掉多余莖蔓，每棵只留粗壯蔓2～3根，一般是2～3行之間搭一架。搭架時可用長1.5米的柱子。每隔2～2.4米埋1根，共埋3行，即形成1行瓜蔞一行柱子。兩邊的柱子應(yīng)埋在瓜蔞行的里側(cè)，要和植株錯開；中間一行埋在瓜蔞行間，離植株45～60厘米。架子搭成高1.5米、寬2.4～2.7米，長短按畦長而定。埋好柱子后，用14號鐵絲順著每行柱子各拉一趟，鐵絲纏在每根柱子上面，然后橫著拉鐵絲。架子兩頭各橫著拉一道鐵絲，中間每隔3～4根柱子橫拉一道。在架子的四角和中間，用鐵絲扯到地面上，縛在斜嵌入地面的石柱子或木柱子，保持架子的牢固。拉鐵絲后，在架子平頂上橫排2行高粱秸，按行距6厘米，將高粱秸稍向里，根部朝外，與架子平齊，中間交叉重疊起來，再用繩子把高粱秸綁在鐵絲上。

2.3.5引苗上架：當(dāng)莖長30厘米左右時，在每棵瓜旁插1棵高粱秸，用繩捆在一起，上端綁在架子上，以便引導(dǎo)莖蔓攀援上架。秧苗不可捆得太緊，以免架被風(fēng)吹動，損傷莖蔓。每棵選2～3根健壯的莖向中間伸長。架頂上過多的分枝及腋芽，也要及時摘去，以免消耗養(yǎng)分，有利于通風(fēng)透光。

2.3.6越冬管理：摘完瓜蔞后，將離地30厘米以上的莖割下來，將留下的莖段盤在地上。然后將株間土刨起，堆在瓜蔞上，形成30厘米左右高的土堆，防凍。

3收獲加工

瓜蔞栽后2～3年開始結(jié)果。秋分至霜降期間，果實仍呈綠色時，種子已成實，即可分批采摘。如來不及采摘，可將瓜蔞秧子從根部割斷，使瓜蔞在架上懸掛一個時期，懸掛時間不可過長。采摘過早果實不成熟、糖分少、質(zhì)量差，過晚則水分大難干燥。采摘方法：將果實帶30厘米左右長的莖蔓上割下來，均勻編成辮子。避免兩個以上的果實靠在一起，以防刮風(fēng)碰擊后導(dǎo)致腐爛。注意輕拿輕放，禁止搖晃碰撞。將瓜蔞編好辮子在通風(fēng)避雨處陰干或稍微見到太陽的地方，不可以將其在烈日下暴曬，讓其自然干燥。日曬干的色澤暗深，晾干的色鮮紅。適時，晾干妥當(dāng)，仁瓜蔞有兩個多月可干燥（即到第二年春天，果實內(nèi)部水分蒸發(fā)殆盡，糖液黏稠，與種子黏成一團(tuán)，果實干透）。糖瓜蔞水分多，需3～4個月才能晾干。冬季注意雨淋及防凍。干后即可供藥用。產(chǎn)量隨生長年限，逐年增多。雄株栽種3年后就可取塊根入藥，果實采摘完后，挖根、洗凈砂土，刮去外皮，量大可用脫皮機脫皮，切塊曬干作天花粉入藥。仁瓜蔞完整無損、個大、皮厚柔韌、皺縮、橘紅色或杏黃色、糖性足者為佳。endprint