清遠(yuǎn)雞“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式探究
——以清遠(yuǎn)市天農(nóng)食品有限公司為例

胡綺君，陳燕鈿，陳紫婷，詹培坤，林 敬

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，廣東 廣州 510642）

隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，許多畜禽業(yè)已不再依靠傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，而是發(fā)展新型科學(xué)的養(yǎng)殖模式，譬如“公司+農(nóng)戶”模式。而清遠(yuǎn)雞作為我國(guó)一個(gè)有名的家禽品種，也在清遠(yuǎn)這片土地上孕育出一個(gè)相對(duì)成熟的“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式。

1 文獻(xiàn)綜述

（1）從成本理論的角度。傅晨通過(guò)對(duì)溫氏集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行探究，得出“公司+農(nóng)戶”模式確實(shí)能減少供應(yīng)鏈雙方的交易成本并且可以獲利。（2）從社會(huì)交換理論的角度。米運(yùn)生等在非對(duì)稱契約型資本、對(duì)稱性交易形式以及整體價(jià)值利益鏈的基礎(chǔ)上分析了“公司+農(nóng)戶”為收益最大化的決策過(guò)程。（3）從契約治理的角度。徐良培等構(gòu)建了“公司+農(nóng)戶”灰色博弈模型分析“公司+農(nóng)戶”模式在市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)條件下的動(dòng)態(tài)協(xié)作機(jī)制問(wèn)題。（4）從金融衍生品的角度。證明了“公司+農(nóng)戶+期貨”模式可以解決公司的違約問(wèn)題但不能解決農(nóng)戶的違約問(wèn)題。（5）從供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的角度。將質(zhì)量生產(chǎn)引入了供應(yīng)鏈決策中，并研究了注重產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)進(jìn)行怎樣的決策可以讓農(nóng)戶在合理收益的條件下保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

2 清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)模式的特點(diǎn)

2.1 科學(xué)生產(chǎn)

一是科學(xué)留種。在傳統(tǒng)散養(yǎng)的模式下，種雞一般都是反挑，即育種人員從養(yǎng)殖那挑選雞只回去留種，嚴(yán)重違反科學(xué)育種方法。二是科學(xué)養(yǎng)殖。天農(nóng)公司嚴(yán)格規(guī)定每一個(gè)合作的養(yǎng)殖場(chǎng)的每一個(gè)參數(shù)，大到養(yǎng)殖場(chǎng)的水、電、周邊環(huán)境、小到養(yǎng)殖密度都有嚴(yán)格要求，有利于降低發(fā)病率以及提高利潤(rùn)率。三是科學(xué)防疫。天農(nóng)公司專員到各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)查看雞只的健康情況，并對(duì)生病的雞只科學(xué)用藥。

2.2 充分發(fā)揮品牌效應(yīng)

天農(nóng)公司的“鳳中皇”清遠(yuǎn)雞素以質(zhì)量過(guò)硬而著稱，被評(píng)為廣東省十大名牌系列農(nóng)產(chǎn)品中“廣東名雞”首位，對(duì)推動(dòng)清遠(yuǎn)雞的經(jīng)濟(jì)效益的提升起到實(shí)質(zhì)性的作用。清遠(yuǎn)麻雞借助“鳳中皇”這一品牌的力量，走出清遠(yuǎn)，走向世界。

2.3 充分發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)

天農(nóng)公司的產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了育種、養(yǎng)殖以及銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，除獸藥和疫苗基本上可以說(shuō)是一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

3 面臨的挑戰(zhàn)

3.1 無(wú)法電商化

目前清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)無(wú)法做到電商化。一是現(xiàn)有技術(shù)無(wú)法確保冰鮮的清遠(yuǎn)雞在生產(chǎn)加工、包裝、運(yùn)輸、貯藏與銷售等環(huán)節(jié)中能保持較高的新鮮度和擁有較高的衛(wèi)生質(zhì)量，而且冷鏈配送成本高昂。二是如果要做冰鮮雞，那么活雞必須達(dá)到能標(biāo)準(zhǔn)處理的條件。這意味著活雞的大小、體型、羽毛成熟度、毛孔粗細(xì)、皮膚緊密度和透明度要在同一個(gè)水平內(nèi)。清遠(yuǎn)雞由于其自身的特質(zhì)必須走純放養(yǎng)的道路，很難擁有較高的群體整齊度，無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模機(jī)器處理。

3.2 “公司+農(nóng)戶”模式自身存在的弊端

農(nóng)戶和公司之間的合同條款、利益分配很難使得雙方都十分滿意。部分合作的農(nóng)戶會(huì)因?yàn)槟承┰蚨鴹夝B(yǎng)，對(duì)公司的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生不良影響，也挫傷了其他合作農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，導(dǎo)致另一部分受動(dòng)搖的農(nóng)戶棄養(yǎng)，形成惡性循環(huán)。另外，公司與養(yǎng)殖戶之間存在信息不對(duì)稱，養(yǎng)殖戶會(huì)為了私利而隱瞞信息，導(dǎo)致公司利益受損。

4 結(jié)語(yǔ)

（1）充分發(fā)揮政府、高效以及企業(yè)三方的作用。如果要做到電商化，首先要解決冰鮮技術(shù)高昂的問(wèn)題。所以可由政府牽頭，讓企業(yè)與高校合作。政府以及企業(yè)負(fù)責(zé)出資，高校負(fù)責(zé)研究出性價(jià)比更高的冰鮮技術(shù)。

（2）企業(yè)間可建立相關(guān)的誠(chéng)信系統(tǒng)。家禽企業(yè)可以記錄合作的養(yǎng)殖戶的違反雙方合約規(guī)定的行為。家禽企業(yè)間實(shí)現(xiàn)信息的相互公開，對(duì)那些多次違反合約規(guī)定的養(yǎng)殖戶不予以合作。