“六月食鬰及薁，七月亨葵及菽?！痹娊?jīng)里享用鮮美果蔬的描寫，似乎一下子讓人穿越到了二千多年前的周朝：人們辛勤勞作，在春日里播種，在夏季里納涼，品味大自然賜予的健康甘美的食物，過著閑適恬靜的日子。先民們有詩、有遠方、有原味安全食品的光景，令人甚向往之。

現(xiàn)代工業(yè)文明給人們帶來生活便利的同時，毋庸諱言，也帶來了各種污染，更有為了盲目追求利益，在有些地方有的生產(chǎn)經(jīng)營者誠信缺失，生產(chǎn)的食品粗制濫造，有的在流通領(lǐng)域違法經(jīng)營等，讓百姓憂心忡忡，食不甘味。幾千年來“民以食為天”，到了今天還須格外強調(diào)“食以安為先”。食品安全關(guān)系到千家萬戶，更關(guān)系到百姓的幸福指數(shù)，正如習近平總書記指出的那樣：“確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責?！?/p>

為進一步貫徹落實習總書記有關(guān)確保食品安全的指示精神，讓人民群眾吃得安全健康，由國務(wù)院食品安全辦等19部門聯(lián)合舉辦，以“尚德守法，食品安全讓生活更美好”為主題的2018年全國食品安全宣傳周活動，于7月17日在北京隆重啟動。國務(wù)院食品安全辦公室從2011年首次舉辦全國食品安全宣傳周活動至今，已連續(xù)舉辦了八屆。 國務(wù)委員王勇出席宣傳周啟動儀式。強調(diào)要堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，認真貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，全面加強食品安全工作，以“四個最嚴”保障“舌尖上的安全”，不斷提高人民群眾的獲得感、幸福感、安全感；強調(diào)要深入宣傳貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于食品安全的重大決策部署，推動各級黨委政府不斷增強責任意識，推動各級食品安全監(jiān)管部門不斷提升監(jiān)管執(zhí)法能力和水平，提高監(jiān)管質(zhì)量效率，在助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，維護食品安全方面見成效，為推進食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化營造積極氛圍；樹立尚德守法正面典型，增強企業(yè)主體責任意識，推進誠信體系建設(shè)，弘揚我國食品產(chǎn)業(yè)誠信文化；引導社會各界積極參與食品安全普法宣傳和科學知識普及，提高群眾維權(quán)能力和科學素養(yǎng)，營造濃厚的食品安全社會共治氛圍。

老子云：“上善若水，水利萬物而不爭?！弊罱咏诘?，可謂至德矣！本期雜志用水分子形成的DNA雙螺旋作封面，意喻著德與法是安全的基礎(chǔ)，也是社會構(gòu)建的核心力量。愿人們尚德如對春雨，機構(gòu)重塑水到渠成；也愿人們尚德守法，確?！吧嗉馍系陌踩?，始于足下，重在參與，貴在堅持。美好的生活要靠我們大家共同努力去創(chuàng)造。