寧劭 雷文清 劉 健

陜西渭南華州區(qū)自上世紀(jì)80年代末開始發(fā)展蘆筍產(chǎn)業(yè)，取得了良好的社會與經(jīng)濟效益。近年來又開始發(fā)展全雄株綠蘆筍生產(chǎn)，顯著提高了生產(chǎn)效益。蘆筍是雌雄異花異株的植物，在自然條件下，雌雄株大體相等。由于雄株不結(jié)實，養(yǎng)分集中供應(yīng)嫩莖(食用部分)生長，可比雌株增產(chǎn)20%～30%，因此設(shè)法提高大田雄株的比例，是奪取蘆筍(鮮嫩莖)高產(chǎn)的重要手段。蘆筍雄株種苗可采用組織培養(yǎng)法獲得，但生產(chǎn)設(shè)備及技術(shù)要求高。據(jù)試驗，生產(chǎn)上采用“雌雄同株體利用法”，同樣可獲得全雄化的蘆筍種苗。蘆筍“雌雄同株”的出現(xiàn)率很低，其基因型與雄株相同。利用這些“同株體”進行自交或雜交，其后代的純雄株及純雌株各占1/4，其余2/4為雌雄同株。先將1/4的純雄株分離出來，再與雌株配對制種，就可獲得全雄化種子。全雄株蘆筍育種過程技術(shù)要求很高，一般由科研機構(gòu)或?qū)I(yè)公司進行，農(nóng)民直接購種即可。

1 育苗

1.1 浸種催芽 將種子放在30℃水中浸泡2天，因蘆筍種皮厚而且表面有蠟質(zhì)膜，因此要每隔6小時搓洗1次。

1.2 種子消毒 用50%多菌靈可濕性粉劑700倍液浸泡12小時后用清水洗凈晾干，然后在30℃環(huán)境下催芽，切記每6小時清洗1次，這個消毒過程主要是防治莖枯病和根腐病。

1.3 修建育苗槽 選平坦、干燥、較高，3年內(nèi)未種植蔬菜、果樹等的地塊修建育苗槽。槽寬1.5 m、深30 cm，槽間距30 cm，長度根據(jù)地塊而定。

1.4 配制營養(yǎng)土 熟土和農(nóng)家肥必須過篩，農(nóng)家肥必須充分腐熱，熟土成 ∶蛭石 ∶農(nóng)家肥=6 ∶2 ∶2。

1.5 裝缽下種 保護地一年四季均可進行，若為露地育苗，必須在氣溫穩(wěn)定在15℃以上時進行。營養(yǎng)缽用80 cm×10 cm的規(guī)格，當(dāng)10%種子露白時下種，每穴播1粒，不能露播也不能重播，然后覆土1～2 cm，用灑壺澆透水，不能大水浸灌，以免沖壞露白的幼根。

1.6 苗床管理 經(jīng)常灑水，一般3天1次，保持床面濕潤。如遇高溫要及時加遮陽網(wǎng)降溫。及時拔除床面雜草，除草要做到“除早、除小、除了”。當(dāng)幼苗長到15 cm高時，需肥量逐漸增大，要開始追肥，以葉噴尿素或磷酸二氫鉀1 000倍液，一般各2.5 kg/畝，以后隨著苗齡的增加及時增加追肥量，每10天追肥1次，可結(jié)合灑水一次進行。

1.7 定植苗標(biāo)準(zhǔn) 苗齡60～80天，苗高25～40 cm，地上莖3～5根。若為超過100天苗齡的大苗，要在根盤上5～10 cm處剪去地上莖，然后再定植。

2 定植

前茬忌果園、菜地、桑園、林地，最好為肥沃的沙壤土，中性或微酸性地塊。種植行朝向與當(dāng)?shù)刂饕L(fēng)而一致，北方以南北走向為佳，行間距1.5 m。挖定植溝，溝深40 cm，寬40 cm，長度根據(jù)地塊而定。施底肥于溝內(nèi)，最底層畝施腐熟農(nóng)家肥5 t或充分腐熟的雞糞1 t，之后回填一層熟土，有條件的增施菌肥；上面撒5 kg/畝辛硫磷顆粒劑，防地下害蟲,再回填一層熟土；最后施入N∶P∶K=15∶15∶15的復(fù)合肥30～50 kg/畝，回土填溝，澆透水。1天后定植，定植深度以覆土蓋住根盤4～5 cm厚為宜。定植時期以谷雨到秋分為宜。

3 定植后管理

3.1 補苗、除草、防蟲 定植后1月內(nèi)及時查苗補苗，補的苗最好為同期大小相同的苗子，并及時除草（鋤早、鋤小、鋤了）。注意防病，若有感病株及時拔除并全園噴藥防治，10～15天噴1次，共噴2～3次。5—6月防蚜蟲、薊馬。6—7月防蛾類幼蟲、菜青蟲、棉鈴蟲、十四點負(fù)泥蟲。要經(jīng)常巡園，早發(fā)現(xiàn)早防治。

3.2 追肥 經(jīng)過20天緩苗，蘆筍苗開始迅速生長，此時應(yīng)追施尿素5～6 kg/畝。50天后追第2次肥，施尿素8 kg/畝、氯化鉀5 kg/畝(也可換為硫酸鉀)。此后每月追肥1次，肥量逐次增加，一般每次增加1 kg/畝，共5次。另外，夏季注意排澇，在雨季前培筍壟10 cm高，行間覆黑地膜可防雜草滋生，降低勞動強度。

3.3 搭架、摘心 及時搭架防倒伏，并摘心降低株高，增加地下莖的生長量，為來年豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。

4 采收

當(dāng)年定植的一般不采筍，第2年采筍30天左右，第3年可采60天左右，第4年采100天左右，以后根據(jù)長勢及市場靈活決定采收期。

當(dāng)?shù)販?0℃以上時即開始出筍，采收時高度以20～25 cm為宜，每天9:00前進行。當(dāng)白天氣溫達到28℃以上時可早晚各采收1次，此期每15天澆水1次。

春筍全采，當(dāng)莖粗小于1.2 cm時應(yīng)停采，開始留母莖，以莖粗1 cm為佳，過粗生長勢太強，影響產(chǎn)筍，過細(xì)光合不足影響后期發(fā)育。留母株量：第一批3～5根/株，其余采收；第二批6～10根/株，其余全采收；以后根據(jù)需要靈活掌握。