李廣文

2018年4月7日，正值蘋果花期，陜西寶雞蘋果產(chǎn)區(qū)遭受50年一遇的低溫凍害，給全市蘋果生產(chǎn)造成了嚴(yán)重影響。筆者針對(duì)這次凍害進(jìn)行了系列調(diào)查，摸清了情況，并形成了一些個(gè)人觀點(diǎn)，供參考。

1 基本情況

全國而言，2018年蘋果花期凍害不僅影響了西北蘋果產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、寧夏），而且波及渤海灣蘋果產(chǎn)區(qū)，這兩大產(chǎn)區(qū)蘋果生產(chǎn)面積占到全國蘋果園總面積的57.1%，產(chǎn)量占全國蘋果年產(chǎn)量的58.2%，2018果季全國蘋果減產(chǎn)已成定局。

全省而言，陜西延安、渭南、咸陽、寶雞、銅川、榆林六個(gè)蘋果主產(chǎn)區(qū)蘋果全部遭受倒春寒凍害，這次低溫凍害降溫幅度大、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，為50年不遇的極端災(zāi)害性天氣，凍害期間正值蘋果花期，導(dǎo)致全省大范圍果樹遭受凍害，對(duì)果品產(chǎn)量、質(zhì)量造成了多年來極為罕見的嚴(yán)重影響。

全市而言，4月7日的低溫凍害對(duì)寶雞市8個(gè)蘋果基地縣都造成了嚴(yán)重影響，4月16日低溫凍害主要影響鳳縣等西部山區(qū)。當(dāng)時(shí)判斷全市蘋果減產(chǎn)30%左右，但就目前掌握的情況來看，實(shí)際減產(chǎn)應(yīng)在40%左右。因?yàn)楫a(chǎn)量下降，蘋果價(jià)格同比增長(zhǎng)1～2元/kg。

經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，全市累計(jì)受災(zāi)水果面積64.51萬畝，其中蘋果受災(zāi)面積42.7萬畝（鳳翔蘋果受災(zāi)面積21萬畝，千陽蘋果受災(zāi)面積10.1萬畝），蘋果成災(zāi)面積13.3萬畝，絕收面積10.6萬畝。

2 凍害特點(diǎn)

2.1 氣溫變化幅度大 極端最低氣溫出現(xiàn)在4月 7 日 7∶00，最低氣溫過程降幅 9.9～13.9 ℃，極端最低氣溫達(dá)到-7～1.9℃，太白縣降幅最大。由于前期寶雞市氣溫普遍偏高，蘋果發(fā)育期較常年提前明顯，樹體抗寒性降低。加之此次寒潮強(qiáng)度大，降溫幅度普遍在10℃以上，各地蘋果遭遇不同程度的凍害。

2.2 極端溫度低、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng) 蘋果主要種植縣除扶風(fēng)外，均出現(xiàn)了0℃以下低溫，最低氣溫出現(xiàn)在千陽，達(dá)-4.8℃。蘋果產(chǎn)區(qū)在4月7日凌晨 1∶00普遍降到 0℃以下，4月 7日早晨 7∶00溫度最低，千陽-4.5℃，隴縣、岐山-2.6℃，鳳縣-2.9℃，持續(xù)6～7小時(shí)。絕對(duì)低溫是寶雞市自1969年有氣象記錄以來最低的。

2.3 降溫正值蘋果花期、危害大 4月6—7日，正值蘋果盛花期或初花期（完全開放的蘋果花在-3.5～-2℃時(shí)即可受凍而死），極端低溫值及低溫持續(xù)時(shí)間超過蘋果花器對(duì)低溫的耐受程度，對(duì)坐果影響很大。

2.4 凍害涉及范圍廣、造成損失大 這次凍害涉及陜西蘋果所有產(chǎn)區(qū)，同時(shí)對(duì)我國黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)（隴、晉、寧、青、豫）、渤海灣蘋果產(chǎn)區(qū)（冀、魯、遼、京、津）及新疆等省區(qū)蘋果生產(chǎn)均造成不同程度凍害。危害樹種涉及蘋果、梨、桃、葡萄、獼猴桃、大櫻桃、核桃等，其中陜西主要果樹樹種蘋果、梨、核桃、葡萄、桃等受害都不輕。當(dāng)時(shí)預(yù)計(jì)陜西蘋果產(chǎn)區(qū)總體減產(chǎn)30%以上，由于中心花受凍比率高，優(yōu)質(zhì)果率會(huì)比往年下降10個(gè)百分點(diǎn)。

3 凍害規(guī)律總結(jié)

實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，不同區(qū)域、不同地勢(shì)、不同枝條、不同品種、不同栽培模式、不同管理水平以及不同預(yù)防措施下，花期低溫凍害對(duì)蘋果坐果及產(chǎn)量、質(zhì)量造成的影響程度有較大差異?？傮w來看，表現(xiàn)出以下幾個(gè)特點(diǎn)。

3.1 不同區(qū)域、不同地勢(shì)、不同枝條受凍害影響差異大 調(diào)查發(fā)現(xiàn)：同一區(qū)域，隨地勢(shì)由高變低，凍害加重，低洼、川道、通風(fēng)不良區(qū)域受凍嚴(yán)重；同一區(qū)域，平地果園、密閉果園（果園有不透風(fēng)圍墻）通風(fēng)不暢，凍害重；靠近村莊、溝畔、梁頂、塬邊區(qū)域通風(fēng)良好，凍害較輕；花芽飽滿、開花早且較一致的受凍嚴(yán)重，樹勢(shì)弱、花期不一致的凍害輕。

3.2 不同品種受凍程度差異較大 不同品種，因花期、花量、抗寒性存在差異，受凍后坐果情況不同。從調(diào)查結(jié)果看，富士系、元帥系等品種，受凍減產(chǎn)幅度較大；嘎拉系、秦冠、金冠系品種，因地域差別，減產(chǎn)幅度各有不同，但幼果霜環(huán)現(xiàn)象較為普遍。近年在寶雞產(chǎn)區(qū)示范推廣的瑞陽、瑞雪、蜜脆、粉紅女士、魔迪等新品種，受凍減產(chǎn)幅度小，隴縣盛源果品公司栽培的瑞陽、瑞雪等品種花器凍害輕，坐果率高，產(chǎn)量、質(zhì)量在大災(zāi)之年幾乎未受影響。

3.3 不同栽培模式受凍后坐果表現(xiàn)差別較大近年新發(fā)展的矮化蘋果園，尤其是矮化自根砧蘋果園，因樹冠小、花期集中，受災(zāi)程度普遍嚴(yán)重，不少企業(yè)經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；麍@基本絕收。喬化園，因樹冠高大、開花不一致，凍害后坐果相對(duì)較好，但幼果質(zhì)量較差。樹體中下部較上部普遍受凍重，中長(zhǎng)果枝花芽比短果枝、葉叢枝、腋花芽受凍嚴(yán)重。

3.4 果園管理水平不同，坐果率差別較大 樹體管理水平較高的園（開花整齊一致）、管理粗放（樹勢(shì)差）的園、沒有授粉樹或授粉樹少的園，受凍后坐果率較差。

有機(jī)肥施用多、化肥施用少，樹體健壯的園，根系發(fā)達(dá)，枝條木質(zhì)化程度高，凍害較輕。千陽乾亨有機(jī)蘋果園多年重施有機(jī)肥，不施化肥，樹體健壯，花期抗凍能力強(qiáng)，坐果表現(xiàn)好。

4 不同預(yù)防措施的作用與效果

在花期低溫凍害發(fā)生前后，各地采用了各種預(yù)防應(yīng)對(duì)措施，效果不盡相同。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，整體而言，凍前采取措施優(yōu)于凍后補(bǔ)救的效果。凍害后采取噴生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、施肥、灌水措施的，效果不明顯。

4.1 凍害前采取防御措施的，都有一定效果調(diào)查發(fā)現(xiàn)，凍前采取了灌水（增加果園空氣濕度）、熏煙等措施的，比周圍未采取措施的，防凍效果明顯，坐果率前者比后者高20%。岐山募化王林安蘋果園凍前樹體噴布防凍液（優(yōu)花優(yōu)果等藥劑），我們調(diào)查時(shí)同村人說：“老王不知道噴了什么藥，他有蘋果，我們沒噴就沒蘋果?！?/p>

4.2 凍害后采取人工輔助授粉的，效果顯著人工輔助授粉提高了未受凍殘留花的坐果率，明顯減輕了產(chǎn)量損失。鳳翔縣范家寨鎮(zhèn)鹽坎村魏明田就是這樣做的。他的3畝矮化中間砧短富蘋果園套袋6萬只，僅比去年少4 000只，2018年價(jià)格比上年提高1.5元/kg，實(shí)現(xiàn)收入9萬元，收入比上年還略有增加。

5 凍害的啟示和建議

這次極端災(zāi)害天氣給蘋果生產(chǎn)造成巨大損失，也真實(shí)反映出蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的一些突出問題，值得認(rèn)真總結(jié)。

5.1 提前預(yù)判，凍前預(yù)防 可以當(dāng)年桃、櫻桃的物候期作為參考，花期提前5天以上時(shí)，就要著手預(yù)防可能發(fā)生的霜凍。在陜西鳳翔產(chǎn)區(qū)，紅富士花期正常年份為4月10—15日，如果提前到4月5日，發(fā)生霜凍的概率就會(huì)大大增加。

5.2 規(guī)模擴(kuò)張、區(qū)域布局并重 近年來，蘋果栽植面積呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，不少縣區(qū)將蘋果產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。這次凍害提示我們，因地制宜做好布局規(guī)劃至關(guān)重要。一定要科學(xué)、合理規(guī)劃，不要在易受凍的低洼地、河灘地栽樹。尤其是麟游縣2018年剛被列入全省蘋果基地縣，又是寶雞蘋果北擴(kuò)的優(yōu)生區(qū)域，地形復(fù)雜、氣候多樣，更要注意區(qū)域布局的科學(xué)合理性。

5.3 配置品種要多元化 蘋果產(chǎn)區(qū)80%以上品種為富士，這本身就隱藏著生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)（相當(dāng)于把所有雞蛋放在一個(gè)籃子里），不少種植戶的果園內(nèi)也是單一的富士品種，沒有授粉樹。沒有“因地適栽”的品種多元化、特色化布局，如果遭遇災(zāi)害天氣，損失會(huì)很大。因此，適時(shí)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展多樣化、特色化名優(yōu)品種（不同品種花期不一致，自然會(huì)規(guī)避花期凍害），適度調(diào)整富士單一獨(dú)大局面，將是蘋果產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。

5.4 建議實(shí)施“海棠綠化”工程 通過鄉(xiāng)村綠化、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、鄉(xiāng)村振興等各類項(xiàng)目，對(duì)蘋果主產(chǎn)縣區(qū)的村邊、路邊、園邊采用海棠作為綠化樹種，大力推廣栽植，改善蘋果園授粉樹不足的局面。市級(jí)整合林業(yè)、農(nóng)業(yè)兩部門資源實(shí)施。海棠不僅是寶雞的市花，而且能給蘋果授粉，提高果實(shí)品質(zhì)，同時(shí)還能美化鄉(xiāng)村，起到一舉多得的作用。

5.5 加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)研究應(yīng)用 響應(yīng)國家提出的農(nóng)藥、肥料雙減計(jì)劃，提倡有機(jī)肥替代化肥，重施有機(jī)肥、中微量元素肥、生物菌肥，提高土壤免疫力，修復(fù)根系，降解重金屬和農(nóng)藥殘留，切實(shí)提高蘋果抗擊花期低溫凍害以及雹災(zāi)、干旱等其他自然災(zāi)害能力和病蟲害的能力。同時(shí)，加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)和病蟲綠色防控技術(shù)研究應(yīng)用，確保產(chǎn)業(yè)發(fā)展在安全、穩(wěn)定基礎(chǔ)上，再上新臺(tái)階。