鄧忠標(biāo)

1 茶葉產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)前景

茶葉、咖啡、可可并稱世界三大飲料，廣受大眾歡迎。飲茶作為中華傳統(tǒng)飲食文化，歷史悠久，特別是茶葉中富含多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于消除自由基有一定的效果，常喝茶有助于養(yǎng)生保健減緩和預(yù)防衰老的功效；茶葉中含有多種維生素和氨基酸、葉綠素、兒茶素、茶多酚以及咖啡堿等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿都具有一定的作用。因此，近年來，隨著人們生活水平的提高，特別是健康保健意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)茶葉的需求逐年遞增，對(duì)質(zhì)量的要求也逐步提高，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)前解決“三農(nóng)”問題，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益有機(jī)統(tǒng)一的一項(xiàng)工程，更是一項(xiàng)能使百姓富、生態(tài)美的理想產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為當(dāng)前開展農(nóng)村精準(zhǔn)脫貧的一項(xiàng)重要抓手；同時(shí)，做好茶葉生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)的工作還能有效地拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)村休閑旅游觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展極為有利，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景將十分廣闊。

2 茶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

浦城縣忠信鎮(zhèn)地處福建省最東北部，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明、雨量充沛，特別是高海拔山區(qū)，空氣濕度大，終年云霧裊繞，并且周邊沒有工業(yè)污染、植被豐富，原始生態(tài)的森林比比皆是，優(yōu)越的地理自然資源，使忠信“茉莉花茶”在20世紀(jì)六七十年代就聞名于江南。在20世紀(jì)70年代至90年代，涌現(xiàn)了一大批懂茶道、善經(jīng)營(yíng)的茶葉經(jīng)營(yíng)商，他們帶著家鄉(xiāng)的名茶遠(yuǎn)赴上海、廣東、石家莊、北京等地經(jīng)營(yíng)茶莊，從而帶動(dòng)了家鄉(xiāng)茶葉的發(fā)展。忠信區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有茶園260 hm2，主要分布在忠信、坑尾、金樟、半源、毛洋、寺前、漁滄和上同等村。品種有龍井、福云6號(hào)、金觀音、黃觀音、金牡丹和小菜茶等，正常年份生產(chǎn)茶葉90多t，產(chǎn)值800多萬元。遺憾的是20世紀(jì)末至21世紀(jì)初，由于受海內(nèi)外新型飲料的沖擊，我國(guó)的茶葉市場(chǎng)受到了嚴(yán)重的創(chuàng)傷，以至于在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)期存在茶廠倒閉，茶山改種、撂荒的現(xiàn)象。近年來，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步恢復(fù)，忠信鎮(zhèn)相繼注冊(cè)了“忠信頂紅茶業(yè)有限公司”“馬跡茶廠”，推出了“頂紅紅茶”“頂紅綠茶”“馬跡紅茶”“馬跡綠茶”，使忠信鎮(zhèn)的茶葉在本地知名度有所提高，茶農(nóng)收入也有所增加。

3 存在的薄弱環(huán)節(jié)

3.1 茶園基礎(chǔ)差，管理粗放 由于茶葉山長(zhǎng)期撂荒、失管，大部分茶園質(zhì)量差，初建茶園時(shí)，在深翻改土、施用有機(jī)肥等環(huán)節(jié)，工作不夠扎實(shí)。茶葉種植后，肥水管理技術(shù)措施粗放，一般僅在春茶萌發(fā)前結(jié)合施催芽肥進(jìn)行一次淺耕；茶園常年踩踏及雨水沖刷造成水土嚴(yán)重流失，土壤耕作層過淺、土壤板結(jié)、肥力下降，茶樹生長(zhǎng)不良。部分茶園未修筑梯層、順坡種植茶樹，水土流失更加嚴(yán)重，茶樹根系裸露、吸收養(yǎng)分能力弱，從而影響地上部分的正常生長(zhǎng)，致使茶葉產(chǎn)量低、品質(zhì)差。

3.2 茶園資金投入不足，病蟲害防治不合理 優(yōu)質(zhì)茶園面積少，全鎮(zhèn)近60%茶園生產(chǎn)條件落后，茶園良種覆蓋率為25%，科學(xué)種茶水平低。一般僅在春茶萌發(fā)前施用一次催芽肥；病蟲害往往沒有做到對(duì)癥下藥，影響了茶產(chǎn)量的增加，甚至造成茶葉減產(chǎn)。

3.3 本地產(chǎn)銷鏈脫節(jié)，尚未形成合理的利益分配機(jī)制 全鎮(zhèn)僅有2家茶葉加工企業(yè)，并且經(jīng)營(yíng)規(guī)模小。多數(shù)茶農(nóng)春茶以賣茶青為主，后期適當(dāng)采摘芽下一二葉出售，且都是外地茶商收購，一旦茶商轉(zhuǎn)移收購方向，大量茶青、茶葉滯銷，價(jià)格下滑，茶農(nóng)收益降低。

4 今后發(fā)展對(duì)策

4.1 開展茶園基地改造，確保技術(shù)措施落實(shí) 一是要按照豐產(chǎn)茶園技術(shù)規(guī)范對(duì)基地茶園進(jìn)行配套農(nóng)藝技術(shù)改造，提高良種率，合理改造茶園，改良土壤、培肥地力，合理修剪，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹型。二是要合理防治病蟲害，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采用安全、高效、低毒的農(nóng)藥，應(yīng)在入冬前噴施石硫合劑或波爾多液，使茶樹能安全過冬，最好1年使用石硫合劑1年使用波爾多液。同時(shí)，要重視生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。

4.2 整合資源優(yōu)勢(shì)，重塑區(qū)域品牌 缺乏區(qū)域品牌，產(chǎn)品的銷售就會(huì)出現(xiàn)無序競(jìng)爭(zhēng)的局面，只有建立起統(tǒng)一的茶葉品牌和完善的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，才能增強(qiáng)本地茶葉產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揮企業(yè)的帶動(dòng)作用，使產(chǎn)、銷之間形成穩(wěn)定的利益鏈條。

4.3 提升科技含量，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 要提升忠信茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，就必須在充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，提升茶葉的生產(chǎn)，以及加大加工品質(zhì)各環(huán)節(jié)資金、技術(shù)投入。同時(shí)，重視生產(chǎn)環(huán)境的改良工作，通過在茶山推行增施有機(jī)肥，扣穴改土，限用除草劑、農(nóng)藥，以及茶山綠色防控技術(shù)措施運(yùn)用，減少農(nóng)殘，切實(shí)提高茶葉品質(zhì)。另外，嚴(yán)格按照綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范要求，加強(qiáng)重金屬檢測(cè)與防控。

4.4 加強(qiáng)培訓(xùn)，做大宣傳 對(duì)茶農(nóng)適時(shí)進(jìn)行茶葉生產(chǎn)技能培訓(xùn)，拓展茶農(nóng)知識(shí)面，增強(qiáng)茶農(nóng)自身素質(zhì)，能有效增加茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)量、提高茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量。引導(dǎo)茶農(nóng)以積極的心態(tài)把握市場(chǎng)新需求、新定位，創(chuàng)新產(chǎn)品以適應(yīng)市場(chǎng)。同時(shí)，加大宣傳力度，積極參與省內(nèi)外茶葉商品交易會(huì)，以擴(kuò)大忠信鎮(zhèn)茶葉在市場(chǎng)的知曉度，提高市場(chǎng)占有率和覆蓋率。