徐武正，徐紅峰，徐全正

（1.樂平市花豬原種場，江西景德鎮(zhèn) 333300；2.樂平市獸醫(yī)院）

1 樂平花豬歷史與發(fā)展

樂平花豬學名樂平豬也叫贛東北花豬，曾是贛東北地區(qū)的當家豬種，為農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民致富做出過巨大貢獻，從20世紀90年代起，隨著大量國外品種豬的引進，樂平花豬數(shù)量急劇下降，生產(chǎn)經(jīng)營每況愈下，保種工作變得異常艱難。1986年以樂平豬的名字載入中國豬種志，2010年獲國家地理標志登記證書，2014年列入國家級豬種保護名錄。

1.1 品種形成

樂平農(nóng)戶素以飼養(yǎng)母豬為主要副業(yè)，對飼養(yǎng)和選育種豬有豐富的經(jīng)驗，且歷來有宰殺油多膘肥的大肥豬過年和腌制臘肉的習慣。在這種自然和歷史條件下，逐漸形成了耐粗飼、性情溫馴、肉味鮮美、抗逆性強和遺傳性能穩(wěn)定的脂肪型的樂平豬。據(jù)查，200多年前樂平豬即已成為當?shù)氐膬?yōu)良地方豬種。當時安徽省有人把樂平豬大批量運往徽州銷售，促進了產(chǎn)區(qū)樂平花豬的生產(chǎn)。在長期的養(yǎng)豬實踐中，勞動人民積累了豐富的飼養(yǎng)和選種經(jīng)驗，如民間流傳“頭大屁股齊，肚大乳七對，腳粗架檔好，腰背寬又平”的選種諺語，通過長期選擇，逐漸形成了現(xiàn)在的樂平花豬。

1.2 中心產(chǎn)區(qū)及分布

樂平豬的中心產(chǎn)區(qū)為江西省樂平市的接渡、吾口、后港、禮林、梅巖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分布于江西省浮梁、鄱陽、萬年、德興、婺源、弋陽和東鄉(xiāng)、余江、金溪、臨川等地。

1.3 產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件

樂平豬產(chǎn)區(qū)位于樂安河兩岸的平原、丘陵地帶，海拔20～50m，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫18.1℃，無霜期266d，年降水量1 742mm。農(nóng)作物以水稻、小麥、粟、豆類、甘薯、棉花、蘿卜為主，豐富的農(nóng)副產(chǎn)品和青綠多汁飼料為樂平豬的形成和發(fā)展提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

1.4 群體數(shù)量和變化情況

歷史上，樂平花豬曾是當?shù)氐闹饕i種。20世紀60年代初期，共有樂平豬種母豬5萬余頭。80年代初僅樂平市中心產(chǎn)區(qū)就有母豬1.3萬頭。20世紀90年代后，隨著瘦肉型豬的發(fā)展及外來品種豬引入，純種地方豬數(shù)量迅速下降。

2 保種措施

2.1 保種場保種

樂平市花豬原種場創(chuàng)建于1973年，場里制定了保護和利用計劃，并建立了品種登記制度。

2.2 保種與選育技術(shù)路線

采取保種與育種相結(jié)合的方式，并嚴格按照江西省《地方豬選育技術(shù)規(guī)程》和《樂平花豬品種標準》進行。樂平花豬保種工作是在保持樂平花豬適應性強、耐粗飼、肉質(zhì)細嫩、口味鮮美和高繁殖性能等特性的前提下，以提高增重速度、飼料報酬和胴體瘦肉率為目標。保持公豬血緣6個以上，采取不完全閉鎖的世代選育法，以同質(zhì)選配為主，并與一定的異質(zhì)選配相結(jié)合，家系選擇同家系內(nèi)個體表型選擇相結(jié)合。每一頭種豬出生時都要打耳缺號碼進行個體標記，統(tǒng)一種豬編號系統(tǒng)以保證種豬遺傳評估工作順利開展。選留種豬要根據(jù)測定評估數(shù)據(jù)并結(jié)合現(xiàn)場觀察來嚴格選擇，供選種豬群體中只有最優(yōu)秀者才被入選為核心群，原則上實行家系等量留種，優(yōu)秀家系及繁殖力突出的母豬后代多留，平庸家系適當少留。從母豬2、3胎產(chǎn)仔豬中留種，后備種豬2、4、6、8月齡進行4次選擇，以6月齡為重點選擇階段，采用綜合指數(shù)法進行選留。每個家系體系母豬10~15頭，公豬2頭，繁殖留種，進行世代更新。允許少量的世代重疊和世代間交叉配種。

2.3 血緣交流

從本市保護區(qū)引起樂平花豬，更新血緣，防止近交，確保樂平花豬保種選育順利進行。

2.4 產(chǎn)研結(jié)合

以江西農(nóng)業(yè)大學、省畜牧獸醫(yī)研究所等科研單位為技術(shù)依托。在保種的同時，充分運用現(xiàn)代高科技分子生物技術(shù)對樂平花豬進行種質(zhì)研究。研究樂平花豬導入洋豬的血緣，在保持高繁殖性能和優(yōu)良肉質(zhì)的前提下，以提高增重速度、飼料報酬和胴體瘦肉率為目標，以保種為根本、以市場為導向、以開發(fā)為目的培育樂平花豬雜交繁育體系。

參考文獻：

［1］ 吳常信．動物比較育種學講座(六)［J］．中國畜牧雜志,1999(6)．

［2］王楚端．中國豬在世界豬育種中的應用［J］．上海畜牧獸醫(yī)通訊，1996(2)：38～39．