董瑰花 劉 芹 徐祥松 陳玉軍

（1.盱眙縣黃花塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，江蘇 盱眙 211700；2.盱眙縣穆店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，江蘇 盱眙 211700；3.盱眙縣穆店鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)服務(wù)站，江蘇 盱眙 211700）

改革開放40年來，我國發(fā)生了翻天覆地的變化，人們的生活水平有了極大提升，由吃不飽的狀態(tài)發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣枨?。在人們的飲食結(jié)構(gòu)中，稻米占據(jù)著非常重要的地位。當(dāng)前，我國稻谷的種植面積為3 020萬hm2，2016年水稻的口糧消費(fèi)量在水稻總消費(fèi)構(gòu)成中占84.28%。由此可見，我國有著廣泛的水稻種植面積，且水稻的主要消費(fèi)去向是滿足人們的生活飲食。而對于我國這樣一個(gè)人口大國，水稻消費(fèi)量十分龐大。因此，為保障充足的水稻供給，必須進(jìn)一步加強(qiáng)對優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的研究，同時(shí)要做好病蟲害防治工作，防止病蟲害影響水稻生長，降低水稻產(chǎn)量。

1 優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)

1.1 選擇品種

水稻栽培的首要任務(wù)就是進(jìn)行品種的選取，水稻品種直接決定水稻的生長情況及產(chǎn)量。在選種過程中，必須要結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥?、光照、水分及氣溫等自然條件，選擇適宜的水稻品種。

1.2 處理種子

選好品種后，需要及時(shí)對種子進(jìn)行處理，一般可以從以下4個(gè)方面著手。首先是種子晾曬，盡可能選取晴好中午晾曬種子。攤開水稻種子，且需要晾曬3 h左右。通過晾曬能提升水稻種子種皮的通透性，激發(fā)水稻種子內(nèi)酶的活性，還能殺菌，促進(jìn)種子發(fā)芽。其次是再一次篩選種子，用密度為1.13 g/cm3的鹽水選種，通常是將12 kg食鹽加入50 kg清水中，去掉漂浮在水面上的空稻谷，將沉入水底的稻谷撈出沖洗干凈。再次是對種子進(jìn)行浸泡消毒，將種子在清水中浸泡12 h后，放入40%強(qiáng)氯精200倍液浸泡12 h，然后將種子沖洗干凈。最后是藥劑拌種。拌種的目的是防止病蟲害破壞種子，提升種子抵抗病蟲害的能力，提高種子發(fā)芽率。播種前將藥物拌入種子，或者直接選擇經(jīng)藥物處理過的種子［1］。

1.3 播種

嚴(yán)格控制水稻播種量并要合理密植，行列應(yīng)端正且整齊，不可重播和漏播。一般直播的標(biāo)準(zhǔn)株距為13 cm×26 cm，每穴要保證有3～5幼苗。待水稻發(fā)芽之后，需要及時(shí)做好查苗和補(bǔ)苗工作。插秧可以采取標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)方式，依據(jù)水稻的具體品種、產(chǎn)量和施肥狀況完成秧苗種植，從而完成秧苗種植。秧苗的入土深度不能超過2 cm，完成插秧后，補(bǔ)苗工作隨之進(jìn)行，保障秧苗的插播質(zhì)量。水稻直播比移栽更高效快捷，直播省去了緩苗期及相關(guān)工作，即可以實(shí)現(xiàn)較早分蘗、較低的節(jié)位，還可以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)和高效等。但是該種植模式也存在明顯的缺陷，如種子出苗和行株距不夠均勻等［2］。

1.4 田間管理

1.4.1 生長期管理。①苗期。水稻苗期的管理要點(diǎn)為苗床溫度和苗床水分，如果是大棚種植，則需要將溫度控制在28～30℃，夜間溫度較低，應(yīng)采取升溫措施提高棚內(nèi)溫度；苗床水分控制方面，在確保澆透底水的基礎(chǔ)上，合理控制苗床的水分，不可使秧床上的水分過淺，否則容易發(fā)生高溫死苗現(xiàn)象。②分蘗期。分蘗期水稻的生長速度會加快，在該階段要注意增施氮肥，并保證田間水分，自然落干以后要淺水灌溉，構(gòu)建科學(xué)化的淺水勤灌溉方法。③抽穗期。抽穗期要科學(xué)進(jìn)行水肥管理，增強(qiáng)稻苗根系活力，根據(jù)水稻實(shí)際種植情況追加葉肥，以滿足水稻對肥料養(yǎng)分的需求［3］。④灌漿期。灌漿期需提高水稻顆粒的飽滿度，要加強(qiáng)肥水管理，增施鉀肥，促進(jìn)灌漿。水稻進(jìn)入成熟期后，要注意做好根葉管理，強(qiáng)化根葉關(guān)系，防止過衰。

1.4.2 肥料管理。水稻生長期不同階段，對于肥力的需求是有差別的，因而需要合理施加氮、磷、鉀肥，并且提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量。降水充沛的情況下，還需要對水稻追加氮肥，以補(bǔ)充水稻根部氮元素。通常氮、磷、鉀按照1.0∶0.5∶0.9的比例控制施肥量，并根據(jù)水稻生長情況適當(dāng)增加葉面肥，合理增加微量元素。

1.4.3 水分管理。水分是水稻生長過程中的重要因素之一，特別是在揚(yáng)花至灌漿這一時(shí)期，必須確保田間具備充足的水分。待水稻成熟收割前7 d可以斷水［4］。

1.5 收割

收割水稻的時(shí)機(jī)務(wù)必要恰當(dāng)，一般當(dāng)水稻的成熟度達(dá)到90%時(shí)開始收割。此時(shí)，水稻的顏色呈金黃色，稻梗變干，手掐稻谷，顆粒飽滿堅(jiān)硬度即可收割。

2 水稻病蟲害防治

病蟲害問題一直是水稻種植管理中的重點(diǎn)，病蟲害會嚴(yán)重影響水稻產(chǎn)量及稻谷質(zhì)量，因而加強(qiáng)病蟲害防治十分重要。

2.1 化學(xué)防治

化學(xué)防治技術(shù)是通過使用化學(xué)農(nóng)藥來防治水稻病蟲害?；瘜W(xué)防治技術(shù)的優(yōu)勢在于能及時(shí)消除水稻蟲害，減少蟲害損失。缺陷在于化學(xué)農(nóng)藥會影響稻田周圍環(huán)境，破壞生物的生活生長環(huán)境，長期使用化學(xué)農(nóng)藥，會增加蟲子的抗藥性，降低藥效，需要不斷更新藥物類型才能再次發(fā)揮化學(xué)防治作用，如此會加大環(huán)境受損程度。

2.1.1 葉稻瘟和穗稻瘟。深入調(diào)查水稻的生長狀況，掌握病蟲害發(fā)生時(shí)期、類型、規(guī)模以確定合理的防治措施。如果出現(xiàn)了葉稻瘟，可以選用20%三環(huán)唑100 g兌水45 kg，直接在稻田中噴灑，也可以選用15 mL30%對稻田進(jìn)行噴灑，通常潔苗乳油兌水45 kg，噴灑在稻田中。對于穗稻瘟，可以選用30 g75%的三環(huán)唑兌水45 kg需要持續(xù)3周?；蛘咴谒酒瓶诔樗肫?，選用100 g20%兌水三環(huán)唑粉劑，75%豐登可濕性粉劑1包或1.5包兌水和水勾兌，在田間直接噴灑［5］。

2.1.2 稻飛虱和稻螟蟲。稻飛虱，俗稱“簸箕瘟”“浮塵子”，常出現(xiàn)在水稻抽穗楊花階段，吸取植株的汁液，導(dǎo)致水稻植株發(fā)黃、病死。防治辦法為選用30 g25%優(yōu)樂得粉劑兌水45 kg在稻田中噴灑。稻螟蟲的防治可以選用30 g 98%巴丹原粉與25 kg的細(xì)土拌勻，在稻田中施撒。

2.2 物理防治

物理防治就是通過人工及機(jī)械方式來防治病蟲害，這種防治方式優(yōu)劣明顯。優(yōu)勢在于能清除隱藏的病蟲，且無副作用。不足在于耗時(shí)、耗力且耗費(fèi)資金，防治成本高。

2.3 生物防治

生物防治方式是利用某些生物來控制害蟲的新陳代謝，提升害蟲幼蟲死亡率，進(jìn)而達(dá)到控制害蟲數(shù)量的目的。生物防治在病蟲害防治方面效果顯著且無副作用。

2.4 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

農(nóng)業(yè)防治技術(shù)是通過選擇適合當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N，采用科學(xué)的栽培方式，加強(qiáng)水稻生長周期內(nèi)的各項(xiàng)管理工作，及時(shí)清理田間雜草，預(yù)防病蟲害發(fā)生。

3 結(jié)語

水稻是人們生活中必不可少的食物，水稻的產(chǎn)量關(guān)系稻米的供應(yīng)量，而水稻的生長質(zhì)量關(guān)系稻米的品質(zhì)，因此需要選擇合理的水稻栽培技術(shù)提高水稻產(chǎn)量，確保稻米能滿足人們所需。另外，水稻生長過程中，病蟲害會影響水稻產(chǎn)量及品質(zhì)。因此，必須加強(qiáng)水稻病蟲害防治。在水稻栽培方面，要加強(qiáng)對品種選擇、種子處理、播種、田間管理以及收割整個(gè)過程的控制，并且應(yīng)結(jié)合化學(xué)、生物、物理及農(nóng)業(yè)技術(shù)防治病蟲害，確保水稻高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。