梁德勝，周廉讓，王軍波

（貴州省思南縣畜牧獸醫(yī)局 565100）

世界性的人口增長(zhǎng)和人類口糧地的不斷縮減讓養(yǎng)殖業(yè)的飼料來源變得屈指可數(shù)，大部分農(nóng)場(chǎng)的飼料來源是人工生產(chǎn)的精飼料，但是近年來發(fā)生的一系列問題讓人們開始懷疑這種飼料的安全性和健康性。在畜牧業(yè)的發(fā)展中，在當(dāng)?shù)夭輬?chǎng)資源豐富的情況下可以利用牧草來增加農(nóng)場(chǎng)的飼料來源，在當(dāng)?shù)夭輬?chǎng)資源不豐富的地區(qū)則可以利用草粉進(jìn)行飼料的添加。畜牧產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展要求飼料也要向健康安全方面發(fā)展，牧草以及牧草制品來源廣泛且價(jià)格低廉，在健康方面是最自然最合理的飼料來源。在牧草的處理上，對(duì)于牧草進(jìn)行再加工，滿足一些地區(qū)資源不足以及季節(jié)導(dǎo)致的供需不平衡的情況。

1 牧草對(duì)提高農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品品質(zhì)的作用

1.1 牧草對(duì)于產(chǎn)奶量的提高

在奶牛農(nóng)場(chǎng)中，所采用的的傳統(tǒng)精飼料含有大量的有機(jī)酸，不利于奶牛進(jìn)行胃腸的蠕動(dòng)，使其代謝和消化不正常，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。而牧草中含有大量的纖維素，不僅僅是奶牛重要的營(yíng)養(yǎng)來源之一，還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，刺激咀嚼和消化，讓胃腸分泌更多的唾液和飼料中的有機(jī)酸進(jìn)行中和，避免奶牛的飼料酸中毒。在奶牛飼料的營(yíng)養(yǎng)配比中，如果粗纖維的含量不足，奶牛所分泌的乙酸物質(zhì)的含量就會(huì)大幅度下降，而乙酸正是奶牛內(nèi)部小工廠合成乳脂的重要配料之一，可以說是飼料中粗纖維的含量決定著奶牛的產(chǎn)奶品質(zhì)。在農(nóng)場(chǎng)日常的飼料投喂中，加大牧草與傳統(tǒng)精飼料的比例，提高奶牛的乳脂量，提升牛奶品質(zhì)。

1.2 牧草對(duì)于產(chǎn)肉家畜品質(zhì)的提高

在產(chǎn)肉的家畜飼養(yǎng)中，適當(dāng)?shù)奶砑幽敛蒿暳峡梢载S富家畜營(yíng)養(yǎng)種類，飼料中豐富的纖維含量也可以保證單胃家畜的飼喂健康。牧草可以有效的幫助家畜進(jìn)行腸道的蠕動(dòng)從而提高傳統(tǒng)精飼料的消化率，提高農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)肉量。而對(duì)于反芻家畜來說，牧草中的纖維素不僅是主要的能量來源，而且還可以合成體脂肪，改善肉的品質(zhì)。在家畜的飼養(yǎng)中，添加黑麥粉等飼料還可以提高豬肉的纖維感，提升豬肉的瘦肉率，培育新型的瘦肉豬。

1.3 牧草對(duì)家畜抗病力的提升

在傳統(tǒng)的飼料中雖然還有豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，但是在一些微量元素和生理活性物質(zhì)上含量不足，長(zhǎng)時(shí)間飼喂精飼料的家畜的抗病力往往較弱，容易受到更重流行病的侵?jǐn)_。牧草中含有豐富的微量元素和活性物質(zhì)，這些成分在提高家畜身體素質(zhì)，提高家畜抗病力的方面有著顯著的作用。如苜蓿草中含有的苜蓿多糖成分可以有效的增強(qiáng)家畜的免疫能力，降血脂血糖還可以提高動(dòng)物的抗輻射能力。牧草中還含有大量的色黃素，在改善農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品外觀和品質(zhì)方面也有很大的提升。

2 草粉在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

2.1 草粉的使用優(yōu)點(diǎn)

草粉是將牧草等產(chǎn)量大的綠色植物的莖稈進(jìn)行粉碎后的加工產(chǎn)品，對(duì)比于傳統(tǒng)的精飼料，草粉屬于植物性飼料，含有豐富的植物性蛋白和各種微量元素，屬于自然植物的再加工產(chǎn)品。在草粉加工的原料方面來源廣泛，大部分的綠色植物都可以進(jìn)行研磨加工制成草粉產(chǎn)品，在數(shù)倍于耕地面積的草場(chǎng)中含有大量的綠色植物資源。草粉在營(yíng)養(yǎng)成分上也不輸于傳統(tǒng)的精飼料，安全性更是有著顯著的提升，將草粉納入飼料的加工體系還可以緩解各地區(qū)飼料供求不足的情況。

2.2 草粉對(duì)于家畜產(chǎn)品的品質(zhì)提升

傳統(tǒng)的家畜養(yǎng)殖行業(yè)大量的使用精飼料來進(jìn)行飼喂，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然充足但是種類不夠豐富，飼喂出的家畜雖然長(zhǎng)勢(shì)喜人但是肉質(zhì)較差。在傳統(tǒng)的飼料中添加適當(dāng)?shù)牟莘鄢煞挚梢蕴嵘暳现袪I(yíng)養(yǎng)成分的種類，讓家畜攝取到更多的微量元素和活性物質(zhì)。草粉中含有大量纖維成分還可以促進(jìn)單胃動(dòng)物腸道的蠕動(dòng)，在腸道中纖維物質(zhì)的發(fā)酵可以產(chǎn)生大量的有機(jī)酸，對(duì)于提高肉品質(zhì)，加快動(dòng)物的生長(zhǎng)進(jìn)度有著很大的幫助。傳統(tǒng)的精飼料價(jià)格昂貴，消耗量大，在傳統(tǒng)的精飼料中添加草粉成分，不僅可以改善家畜的營(yíng)養(yǎng)來源，還可以降低飼料的使用成本。

2.3 草粉對(duì)于家禽產(chǎn)品的品質(zhì)提升

草粉相對(duì)于傳統(tǒng)的精飼料含有更多的微量元素和活性物質(zhì)。家禽在飼喂過程中，過多的攝入動(dòng)物性的精飼料對(duì)于生長(zhǎng)健康和肉質(zhì)的提升都有害處，在飼料方面加入草粉或者用草粉替代傳統(tǒng)的精飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，讓家禽攝入更多的植物性蛋白，對(duì)于肉質(zhì)的提升和飼料成本的降低都有益處。在產(chǎn)蛋方面，草粉中含有大量的色黃素，在改善蛋黃顏色，提升蛋殼硬度，提高雞蛋單重等方面都有著顯著的提升。

結(jié)語

人口的不斷增長(zhǎng)和人均耕地的減少，讓養(yǎng)殖業(yè)的飼料來源更加困難，飼料成本正在逐年的提高，大大限制了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在飼料成本上，采用來源廣泛、價(jià)格低廉的牧草及草粉產(chǎn)品代替?zhèn)鹘y(tǒng)精飼料已經(jīng)成為主流。在營(yíng)養(yǎng)成分上，傳統(tǒng)的精飼料屬于動(dòng)物性蛋白，近年來發(fā)生的瘋牛病事件已經(jīng)證明了這種飼料的安全性較差，且營(yíng)養(yǎng)成分單一。牧草和草粉制品中含有大量的微量元素和活性物質(zhì)，屬于植物性蛋白，對(duì)于家畜品質(zhì)的提升明顯且巨大。