蔡亞萍

（吉林省松原市寧江區(qū)毛都站鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，吉林 松原131106）

各種各樣的化學(xué)合成類和非化學(xué)合成類化合物及微生物可加入豬日糧，用于治療或預(yù)防疾病，或提高生長(zhǎng)性能。它們包括：抗生素和抗菌化合物、生長(zhǎng)/健康促進(jìn)劑、益生菌和益生素。在大多數(shù)國(guó)家，這些物質(zhì)在日糧中的添加受到法律的嚴(yán)格控制，并且實(shí)際可用的藥物種類及允許劑量也存在差異。用于促生長(zhǎng)的許多不同產(chǎn)品宣稱具有促進(jìn)豬生長(zhǎng)的作用。

1 酸化劑

酸化劑可以降低腸道食糜的pH，和/或具有抗菌的作用。前者包括乳酸、檸檬酸、富馬酸和蘋果酸。具有抗菌作用的酸包括乙酸、丙酸和甲酸，這些酸對(duì)斷奶后的仔豬有益。

2 抗生素

如今，將抗生素用于促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的做法已經(jīng)被廣泛禁止，主要是由于抗生素耐藥性問(wèn)題。在那些還允許使用的地方，許可的產(chǎn)品也有更多的限制。養(yǎng)豬生產(chǎn)者需要改變他們的生產(chǎn)方式，來(lái)減少或停止這些產(chǎn)品的使用。

3 甜菜堿

甜菜堿是一種可以添加到老齡哺乳母豬日糧中以增加其采食量的化學(xué)物。它在酷熱的高溫環(huán)境中作用非常好。在老齡哺乳母豬的妊娠期日糧內(nèi)添加甜菜堿，有助于提高母豬的窩產(chǎn)仔數(shù)。

4 酶制劑

酶的種類繁多且作用各異，存在于所有哺乳動(dòng)物的消化系統(tǒng)中。豬很難分解復(fù)雜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，特別是小麥中的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。酶可以幫助分解纖維，也能促進(jìn)豬對(duì)植物蛋白質(zhì)、豌豆和大豆的消化。每種酶都有其特殊的作用。碳水化合物酶會(huì)促進(jìn)日糧纖維的消化，如木聚糖酶和β-葡聚糖酶作用于阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖等纖維。這些纖維含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，抗?fàn)I養(yǎng)因子在蛋白質(zhì)中也有發(fā)現(xiàn)。市場(chǎng)上出現(xiàn)的一些新的酶制劑（蛋白酶）有助于分解這類蛋白質(zhì)，結(jié)果表明消化紊亂減少，特別是在斷奶仔豬中。

5 發(fā)酵物

通過(guò)某些乳酸菌等微生物的發(fā)酵，液體日糧的攝入有助于創(chuàng)造酸性消化環(huán)境。這些微生物就會(huì)在豬（特別是斷奶仔豬）的腸道中定植，有助于阻止致病菌在腸道中的定植。發(fā)酵也會(huì)提高日糧的消化率和利用效率。

6 金屬物質(zhì)

已知銅可以作為一種促生長(zhǎng)劑。氧化鋅中鋅元素的添加水平在2500mg/kg時(shí)對(duì)抑制斷奶仔豬的腹瀉具有非常有效的作用。

7 礦物黏土

礦物黏土能夠吸收消化系統(tǒng)中的毒素，而后者可能會(huì)導(dǎo)致病原菌增殖?；钚园淄辆褪且粋€(gè)典型的例子。礦物黏土的價(jià)值還沒有確定。

8 保健營(yíng)養(yǎng)品

這些保健品來(lái)源于不同的植物成分，盡管許多產(chǎn)品都聲稱它們是有效的，但是其有效性還有待去證實(shí)。據(jù)報(bào)道，脂肪酸及維生素E含量高的植物有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能的作用。還有人報(bào)道大蒜、人參、牛至和肉桂、茴香、迷迭香、薄荷的提取物及蜂蜜的提取物及蜂膠是有效的。

9 益生素和益生菌

益生菌是指活菌或活的微生物，通過(guò)加入飼料中或單獨(dú)口服，會(huì)對(duì)豬腸道微生物產(chǎn)生有益作用。正常情況下，豬的腸道含涉及400多個(gè)屬的微生物，這些復(fù)雜的微生物不斷地對(duì)抗疾病。此外，特定的細(xì)菌能夠?qū)固囟ǖ闹虏【Ｒ嫔ㄟ^(guò)以下方式發(fā)揮作用：中和腸道中的毒素；通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)使致病菌不能定植于腸黏膜表面；刺激局部免疫防御系統(tǒng)；通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)降低致病菌的數(shù)量。常用的益生菌包括乳酸桿菌、酵母菌、鏈球菌、腸球菌和非致病性大腸桿菌。乳酸桿菌是最常見的一種，至少有7種已被確認(rèn)具有有益的效果。它們會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸，給某些細(xì)菌創(chuàng)造一個(gè)不利于其生長(zhǎng)的環(huán)境。在仔豬胃內(nèi)產(chǎn)生高酸性環(huán)境，有助于防止致病性大腸桿菌的定植。益生菌在豬飼料中的應(yīng)用已經(jīng)有許多年的歷史，但是應(yīng)用結(jié)果不一致，實(shí)際生產(chǎn)中的使用效果常常不被認(rèn)可。口服制劑對(duì)仔豬大腸桿菌腹瀉的作用在豬場(chǎng)是很難評(píng)估的，因?yàn)樗鼈兂３Ｊ窃陂_始腹瀉后才使用的，大多數(shù)腹瀉問(wèn)題在良好的管理和衛(wèi)生條件下會(huì)消失。一個(gè)典型的例子是在一個(gè)1000頭母豬規(guī)模的豬場(chǎng)使用益生菌，豬場(chǎng)的仔豬中30%存在腹瀉問(wèn)題。這與分娩舍不斷有豬轉(zhuǎn)進(jìn)轉(zhuǎn)出有關(guān)。當(dāng)采用全進(jìn)全出的生產(chǎn)方式，同時(shí)在仔豬初生時(shí)就飼喂益生菌，腹瀉問(wèn)題逐漸消失了。3個(gè)月后，由于成本原因停止了益生菌產(chǎn)品的使用，然而腹瀉問(wèn)題沒有復(fù)發(fā)。但益生菌似乎對(duì)5日齡以上仔豬的腹瀉作用效果不大。乳酸桿菌被用作生長(zhǎng)促進(jìn)劑，但是現(xiàn)場(chǎng)使用的結(jié)果一致性很差，很難看到許多能給我們提供足夠信心以繼續(xù)使用的效果很好的試驗(yàn)。剛斷奶時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)表明，只有少數(shù)豬群表現(xiàn)出有益效果，絕大多數(shù)在經(jīng)濟(jì)回報(bào)上并不劃算。