王 宇，黃光強

（1.廣東省肇慶市畜牧獸醫(yī)局，廣東肇慶526040；2.廣東省肇慶市畜牧良種示范推廣中心，廣東肇慶526040）

隨著國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，目前主要的養(yǎng)殖方式已經(jīng)由傳統(tǒng)的分散飼養(yǎng)轉(zhuǎn)換為集中飼養(yǎng)，因此需要改進肉牛飼養(yǎng)的綜合技術(shù)，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的產(chǎn)品需求。在飼養(yǎng)技術(shù)的提高上，要考慮多方面影響肉牛養(yǎng)殖效益的因素，切實把握現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)，以科學(xué)化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖提升肉牛市場的綜合效益。

1 影響肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的主要因素

在影響肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的因素上，最主要的三種因素是：肉牛出欄量、出欄肉牛平均質(zhì)量和肉牛單價[1]。這三種因素與肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益成正比關(guān)系，要提高肉牛的經(jīng)濟效益，就要保證肉牛的高出欄量、高質(zhì)量和高單價。此外，在養(yǎng)殖肉牛的過程中，還需要考慮一些常見因素的影響，如養(yǎng)殖飼料的質(zhì)量和價格、養(yǎng)殖場的管理費用以及人工勞務(wù)費用等。

一般來說，開展大規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖是有效提高經(jīng)濟效益的方式之一。然而在提倡規(guī)?；B(yǎng)殖的過程中，要注意不可盲目擴大，而是要根據(jù)實際情況，開展適度和科學(xué)的規(guī)?；B(yǎng)殖方式。要保證規(guī)?；B(yǎng)殖的高效性，必須滿足以下四個條件：一是資金充足；二是飼料供應(yīng)充足；三是肉牛品種優(yōu)良；四是管理科學(xué)規(guī)范[1]。

2 提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的綜合技術(shù)策略

2.1 肉牛選擇

要想提高肉牛的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，首先要對肉牛的品質(zhì)加以改進。從目前來看，很多養(yǎng)殖戶選擇的肉牛都屬于較為單一的本地牛，其肉質(zhì)和育肥效果都有所欠缺，很難滿足市場的實際需求。研究發(fā)現(xiàn)，雜交品種的肉牛肉質(zhì)鮮美，能在短時間內(nèi)快速育肥，其體型也比普通的肉牛要大，出肉率更高，能滿足市場的需求，是肉牛品種的上佳選擇。不僅如此，選用一年到一年半之間的雜交肉牛進行育肥養(yǎng)殖，其采食和消化能力更強，體重增加明顯，能夠?qū)崿F(xiàn)育肥效果的最大化，從而很大程度上提升肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

2.2 飼料選擇

在肉牛養(yǎng)殖飼料的選擇上，主要考慮兩個因素：一是飼料質(zhì)量；二是飼料成本。一般來說，在肉牛養(yǎng)殖過程中，以精粗飼料搭配飼養(yǎng)為主。常見的粗飼料有牧草、農(nóng)作物秸稈、黃豆渣等等。為了幫助肉牛更好地消化，粗飼料需要通過切碎，長度一般保持在2cm左右。在精飼料的飼養(yǎng)上，初期應(yīng)該控制精飼料的量，以粗飼料養(yǎng)殖為主，防止肉牛食用過多精飼料造成消化不良的現(xiàn)象；在養(yǎng)殖后期，則讓肉牛自由采食，以精飼料為主，快速進行育肥。一般來說，在飼料的配置上，初期飼養(yǎng)的精粗飼料配置比例在4∶6左右，中期飼養(yǎng)的精粗飼料配比為5∶5，后期飼養(yǎng)的精粗飼料配比為6∶4，期間，保證供應(yīng)的蛋白質(zhì)滿足肉牛的需求[2]。在飼養(yǎng)過程中，為了幫助肉牛更好地吸收和消化，可以適當(dāng)?shù)貙⒔斩挼冗M行發(fā)酵，也可以在玉米等優(yōu)質(zhì)飼料中添加少量尿素，從而有效提高育肥效果，促進肉牛經(jīng)濟效益的提升。

2.3 規(guī)模化程度控制

規(guī)?；B(yǎng)殖可以一定程度上提升肉牛的出欄量和經(jīng)濟效益，其與散養(yǎng)的主要區(qū)別在于管理和經(jīng)營的科學(xué)化規(guī)范化，能夠切實保證肉牛的質(zhì)量。然而，過度的規(guī)模化養(yǎng)殖也可能造成養(yǎng)殖效果的下降，比如大規(guī)模的草場圈養(yǎng)，當(dāng)肉牛數(shù)量超出草場所能承擔(dān)的消耗能力時，就會導(dǎo)致養(yǎng)殖的不平衡，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的下降。另一方面，大規(guī)模養(yǎng)殖還容易滋生疾病，從而影響肉牛的肉質(zhì)和出欄率，同時也不利于管理。因此在進行規(guī)模化養(yǎng)殖時，要根據(jù)養(yǎng)殖場的實際情況，將規(guī)模控制在一定范圍內(nèi)，既能實現(xiàn)科學(xué)管理、提高經(jīng)濟效益，又不至于出現(xiàn)人力、資金等投入的浪費。在規(guī)模的確定上，要綜合考慮各方面因素，如飼料來源、技術(shù)力量、人員配置和市場情況等，從而實現(xiàn)科學(xué)合理的規(guī)?；曫B(yǎng)。

2.4 其他

除了上述的主要措施外，還可以采取以下輔助性的措施來提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。在肉牛的養(yǎng)殖過程中，考慮到肉牛質(zhì)量與環(huán)境的關(guān)系，要對牛舍進行合理規(guī)劃，既不能太擠，也不能太松；同時，為了保證肉牛居住的舒適性，要保證牛舍符合冬暖夏涼的特征，并做好夏季防暑和冬季保暖的措施[2]。還要注意保持牛舍的衛(wèi)生，及時清理舍內(nèi)的糞便、雜物等，勤換水，保持飲水的干凈；同時，要考慮到肉牛的防疫健康，及時注射疫苗，減少疾病的發(fā)生。

此外，考慮到購買肉牛的費用較高，還可以采取自繁自養(yǎng)的方式，選用部分優(yōu)質(zhì)肉牛進行繁衍，從而提高肉牛的利用率，有效降低養(yǎng)殖的成本，提高肉牛的經(jīng)濟效益。

結(jié)語

綜上所述，肉牛養(yǎng)殖是市場的牛肉產(chǎn)品的重要來源，也是促進我國畜牧業(yè)發(fā)展的重要方式。在提升肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益上，要充分考慮到影響肉牛養(yǎng)殖的因素，采取合理的綜合技術(shù)措施進行養(yǎng)殖，從而實現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

[1]萬道田.提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益綜合技術(shù)措施[J].中國畜禽種業(yè),2017,13(07)：91.

[2]鄒愛華,吳先明,鐘建軍,莫力平,肖志蘭.提高肉牛規(guī)模飼養(yǎng)效益的綜合技術(shù)措施[J].當(dāng)代畜牧,2015(05)：32-33.