王煥香

（江西省安福縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江西安福 343200）

安福縣位于江西省中部偏西、吉安市西北部，地處東經(jīng)114°～114°47′、北緯27°04′～27°36′。經(jīng)過3年多的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)安?？h的氣候條件比較適合種植紫玉淮山，采用定向栽培技術(shù)能夠達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)。

1 選種

紫玉淮山的薯仔（葉腋間生長的氣生塊莖）、薯塊、薯莖基（簡稱莖基）均可作種。

1.1 薯仔作種 出苗遲10～15d，收獲時(shí)塊莖相對較小，但肉質(zhì)幼嫩，商品性較好。一般選拇指大薯仔作種，用種量50～60kg/667m2。

1.2 莖基作種 出苗較快，產(chǎn)量較高。可在收獲時(shí)將莖基按20cm一段，每株選留2段集中貯藏，每667m2約需3000段。也可在收獲時(shí)，只將薯塊挖去，留下莖基，待來年剪段作種。

1.3 薯塊作種 產(chǎn)量、品質(zhì)與薯仔作種差不多，但用種量大。選擇無病蟲、無霉?fàn)€、色澤好薯塊，切成單個(gè)質(zhì)量為40～50g以上的長條形莖塊作為種子。

2 種苗處理

2.1 消毒 將切塊后的種子用多菌靈（或百菌清）+井岡霉素（或農(nóng)用鏈霉素）浸種3～5min，再用40%福爾馬林150倍液浸種5～10min，最后用0．2%高錳酸鉀噴霧消毒。

2.2 曬種 將消毒后的種子均勻攤開在干凈的沙面上曬種，曬種程度（曬去30%～40%的水分最好）為傷口向內(nèi)萎縮，并從斷面中間裂開，這樣播種后不爛種，出苗快而齊。

3 大田選地與整地、起壟、放定向槽

3.1 選地與整地（消毒、放基肥）

3.1.1 選地 選擇土層深厚疏松、易排易灌、地下水位低、采光條件好的沙壤土為宜。

3.1.2 消毒、放基肥 耕地起壟前，每667m2用生石灰100kg撒于廂面消毒；667m2施300～500kg綠寶牌精制有機(jī)肥+25kg過磷酸鈣+10kg三元復(fù)合肥，然后翻地起壟，壟面寬1．3～1．4m（包壟溝1．7～1．8m），壟高25～30cm。

3.2 開槽、放定向托 種植間距25～28cm，種植密度控制在1300～1500株/667m2。

3.2.1 開槽 垂直壟面以中對中間距25～28cm開種植槽。起槽斜度為15°左右，頭端挖深7～10cm，低端挖深約25cm。為便于插竹竿搭架，建議相鄰兩壟放槽采用頭對頭放置。

3.2.2 放定向托 兩條槽為一組操作，將第一槽熟土放左（右）邊，放定向槽，放谷殼，將第二槽熟土直接挖到第一槽谷殼上，如此類推。

4 適時(shí)種植

氣溫穩(wěn)定在10～12℃以上，選擇陰天種植。

4.1 直接種植法 選拇指大小的薯仔或5～6cm大小薯塊或8～12cm長莖基，直播種植。

4.2 催芽種植法 將種苗寄植在沙質(zhì)（按1∶10摻加有機(jī)肥為好）苗床中催芽（20℃以上）。見芽后才種植，根據(jù)芽的長短分級，同級的定植在一起。

4.3 間苗、補(bǔ)苗 一個(gè)種薯留壯芽一兩個(gè)，其余及早除掉?？闯鲅壳闆r，及時(shí)補(bǔ)苗。

5 大田管理

（1）種植結(jié)束后，用2．5～3．0m長竹子，插成人字架，中間橫竹竿相連，用于上蔓。

（2）莖蔓長至30～50cm時(shí)，人工引蔓繞竹竿上長，利于通風(fēng)透光，植株健壯。

（3）莖蔓長至35cm以上后，結(jié)合人工除草，培土兩三次。

（4）出苗30d后，將主莖0．6～0．8m以下的側(cè)枝剪去，減少與主莖爭奪養(yǎng)分。

（5）8—9月，葉腋間生出的零余子（氣生塊莖），除留種外全部摘除，減少養(yǎng)分消耗。

（6）莖蔓長到竹頂，摘除頂芽，促中上位側(cè)芽長成分枝，增大光合面積，奠定高產(chǎn)基礎(chǔ)?；瓷侥秃?，但土壤濕潤（含水率60%）利于高產(chǎn)；淮山怕澇，浸泡時(shí)間超過3h基本絕收，雨季要做到壟溝無積水。

（7）苗期（6月30日前），苗高30～35cm開始追水肥，如須根多2kg/667m2+作物勁霸1kg/667m（2稀釋800倍），每隔10d追一次，共追三四次。

（8）旺長期（7月1日至8月10日），如須根多3kg/667m2+作物勁霸2kg/667m2+復(fù)合肥3kg/667m2（稀釋600倍），每8～10d追一次水肥，共追四五次。

（9）結(jié)薯期（8月10日至9月30日），如須根多2kg/667m2+作物勁霸3kg/667m2+復(fù)合肥4kg/667m2（稀釋500倍），每8～10d追一次水肥，共追四五次。每隔7d噴一次塊莖膨大素葉面肥。

（10）膨薯期（10月1日至12月15日），如須根多1kg/667m2+作物勁霸4kg/667m2+復(fù)合肥4kg/ 667m2（稀釋500倍），每10～15d施一次水肥，共施五六次。每隔7d噴一次塊莖膨大素葉面肥。

（11）收獲前期（12月15日至翌年1月20日），如須根多1kg/667m2+作物勁霸3kg/667m2+復(fù)合肥1kg/667m2（稀釋800倍），每10～15d施一次水肥，共施兩三次。

6 病蟲害防治

6.1 蟲害 紫玉淮山主要蟲害有蠐螬、地老虎、紅蜘蛛、夜蛾類等。防治原則、方法為散見有蟲眼植株，就要打藥防治，間隔5～7d噴藥一次，連噴兩三次。蠐螬、地老虎可用地蟲絕（15%高氯·毒死蜱）或50%辛硫磷800倍液噴霧或灌根，紅蜘蛛類可用封螨（1．8%阿維EC）或三氯殺螨醇噴霧防治，夜蛾類可用零刺（10%吡蟲啉WP）或青黑滅（4%甲維鹽·高氯ME）噴霧防治。

6.2 病害 紫玉淮山主要病害有炭疽病、褐斑病、枯萎病和灰霉病。防治方法為散見病斑植株，就要打藥防治，間隔5～7d噴藥1次，連噴兩三次。褐斑病可用易斑凈（28%咪酰胺·三環(huán)唑）+霜疫寶1500倍液噴霧防治，炭疽病可用炭克（28%咪酰胺·三環(huán)唑）可濕性粉劑1500倍液噴霧防治，枯萎病可用復(fù)原（30%惡霉靈乳油）+霜疫寶（62%多菌靈·代錳WP）1500倍液噴霧防治，灰霉病可用40%嘧霉胺+霜疫寶（62%多菌靈·代錳WP）1500倍液噴霧防治。

7 適時(shí)收獲

留種的零余子在10—11月成熟自行脫落前采收，選擇粗壯的留種，妥善保管，于翌年播種。商品塊莖收獲期很長，從12月底開始持續(xù)至翌年春季，在塊莖膨大緩慢時(shí)收獲為宜。