鮑智慧

（山東省煙臺(tái)市萊陽(yáng)市畜牧獸醫(yī)局，煙臺(tái) 265200）

0 引言

目前，在廣大基層地區(qū)大量畜禽養(yǎng)殖廢棄物不能被處理利用，已經(jīng)成為影響農(nóng)村環(huán)境治理與畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的一大難題。隨著畜禽養(yǎng)殖不斷向集約化、規(guī)?；较虬l(fā)展，畜禽廢棄物處理壓力越來(lái)越大，造成耕地氮磷負(fù)荷嚴(yán)重超標(biāo)，化學(xué)需氧量和氨氮排放量占本地區(qū)排放總量的比例越來(lái)越大，已經(jīng)成為地區(qū)農(nóng)業(yè)污染的主要來(lái)源之一。因此，妥善處理畜禽廢物、加強(qiáng)畜禽廢物資源化利用，是提高資源利用效率與發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的關(guān)鍵措施。

1 畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

山東省萊陽(yáng)市緊緊圍繞“保護(hù)與發(fā)展并重、全力突破畜牧業(yè)”的工作思路，大力推行畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加大依法治牧力度，突出抓好禽流感和口蹄疫防治，促進(jìn)畜牧生產(chǎn)的良性發(fā)展。同時(shí)，大力實(shí)施產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和組織化戰(zhàn)略，進(jìn)一步增強(qiáng)了畜牧業(yè)發(fā)展。據(jù)了解，截止到2017年末，全市奶牛存欄達(dá)10萬(wàn)多頭，生豬出欄150多萬(wàn)頭，肉雞出欄6 800萬(wàn)多只，蛋雞存欄800萬(wàn)多只，肉牛存欄17.5萬(wàn)多頭，全市肉蛋奶總產(chǎn)量超過(guò)70萬(wàn)t，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%以上，畜牧業(yè)綜合指標(biāo)位居煙臺(tái)各縣市區(qū)首位，有力地帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

2 畜禽養(yǎng)殖廢棄物產(chǎn)生原因

2.1 養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不合理

盡管山東省萊陽(yáng)市積極發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，但以家庭養(yǎng)殖為主的小規(guī)模養(yǎng)殖模式依然占據(jù)主導(dǎo)地位。由于從事養(yǎng)殖的門檻相對(duì)較低，技術(shù)含量不高，而且近年養(yǎng)殖效益提高，很多從事其他行業(yè)的人員轉(zhuǎn)入養(yǎng)殖領(lǐng)域。但絕大部分養(yǎng)殖人員缺乏必要的養(yǎng)殖技術(shù)和科學(xué)養(yǎng)殖理念，在動(dòng)物養(yǎng)殖中，一直沿用傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)式養(yǎng)殖模式，在養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)中，不能妥善建設(shè)與養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的畜禽廢棄物處理設(shè)施與設(shè)備。產(chǎn)生的污染物和廢棄物直接向外排放，對(duì)周圍生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞。同時(shí)，由于很多養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，沒(méi)有相應(yīng)的土地容納養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物，造成畜禽糞便難于還田，資源嚴(yán)重浪費(fèi)。

2.2 注重眼前效益

在廣大基層地區(qū)，從事動(dòng)物養(yǎng)殖的人員通常收入較差、學(xué)歷層次較低，缺乏有效的養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)畜禽養(yǎng)殖污染防治重視程度不高，缺乏相應(yīng)的安全法律意識(shí)，使大部分養(yǎng)殖員在從事養(yǎng)殖工作時(shí)，不注重畜禽養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)，一味擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，注重眼前效益。在養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)中存在多種不合理現(xiàn)象，養(yǎng)殖區(qū)域分區(qū)不合理，生產(chǎn)區(qū)域和生活區(qū)域緊密相連，且未配置完善的污染物運(yùn)輸渠道和運(yùn)輸設(shè)施[1]，產(chǎn)生的污染物露天擺放，病死動(dòng)物隨意丟棄，對(duì)周圍水、土環(huán)境以及空氣造成嚴(yán)重污染。此外，養(yǎng)殖成本不斷增加，養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越差，很多養(yǎng)殖戶并不能根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模投入更多的資金用于污染治理，有的養(yǎng)殖戶即便建設(shè)相應(yīng)的治理設(shè)施，也很難承受設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)生的費(fèi)用。

2.3 部門宣傳不到位

基層地區(qū)管理部門不能結(jié)合有效的途徑，開(kāi)展多樣化的宣傳工作，使相關(guān)法律法規(guī)和農(nóng)業(yè)污染防治科學(xué)普及宣傳不到位，養(yǎng)殖人員和相關(guān)從業(yè)人員對(duì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)較差。同時(shí)，目前畜禽養(yǎng)殖環(huán)境管理制度和相關(guān)法規(guī)有待進(jìn)一步完善，整個(gè)監(jiān)督管理機(jī)制嚴(yán)重落后，管理部門難以采取有效措施對(duì)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖行為進(jìn)行有效引導(dǎo)。

3 對(duì)策

3.1 畜禽廢物還田，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)有效結(jié)合

畜禽養(yǎng)殖中實(shí)現(xiàn)畜禽糞污的資源化利用，是從根本上解決畜禽污染的重要措施。在具體工作開(kāi)展中，要建立種養(yǎng)結(jié)合通道，促進(jìn)種養(yǎng)一體化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展。畜禽廢物還田主要包括堆制發(fā)酵處理、氧化塘處理、發(fā)酵床降解、林下養(yǎng)殖等幾種方式。

（1）堆制發(fā)酵處理。該種方法是畜禽廢物處理最常用的方式。通過(guò)將養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的廢物進(jìn)行收集，實(shí)現(xiàn)固體和液體有效分離，將固體糞便堆放在固定場(chǎng)所進(jìn)行發(fā)酵，通常經(jīng)過(guò)6個(gè)月左右的發(fā)酵期，就可以達(dá)到腐熟狀態(tài)。如果要有效縮短發(fā)酵時(shí)間，可以在糞便中添加一定的發(fā)酵劑，或者人工多次翻耕，提高堆肥處理效果。糞便堆放場(chǎng)地，通常在距離畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)50 m外的地區(qū)建設(shè)，要符合防雨、防滲、防溢流的要求，養(yǎng)殖場(chǎng)要與堆肥處理地點(diǎn)構(gòu)建專用的通道，該種模式適用于中小型養(yǎng)殖場(chǎng)。

（2）氧化塘處理。該種處理方法是將畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的固體廢物和液體污染物直接放入氧化塘，進(jìn)行發(fā)酵，存放時(shí)間通常在6個(gè)月以上。氧化塘建設(shè)面積按照每頭豬0.3 m3的規(guī)格建設(shè)，每頭奶牛通常不低于3 m3的容量[2]。該種建設(shè)模式對(duì)土地面積要求較大，適合具有大片土地的規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)使用。

（3）發(fā)酵床降解。它是將畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)每天產(chǎn)生的廢物直接排放到發(fā)酵床上，利用發(fā)酵床中的微生物，對(duì)糞污進(jìn)行有效降解分級(jí)。該種污染物處理模式主要用于保育豬、育成豬、種公豬、中小型養(yǎng)殖場(chǎng)育肥豬以及肉雞、肉鴨、肉牛、奶牛養(yǎng)殖的應(yīng)用。該種養(yǎng)殖模式屬于典型的生態(tài)養(yǎng)殖模式，也是目前在地區(qū)重點(diǎn)推廣的資源化利用模式。發(fā)酵床使用3～5年后可以將其作為果園菜地的有機(jī)肥，對(duì)提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量、提高果實(shí)品質(zhì)與蔬菜產(chǎn)量有很大幫助。

（4）林下養(yǎng)殖模式。它主要是借助山地的林地資源，將豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)、家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和林果產(chǎn)業(yè)有效結(jié)合，將動(dòng)物放置在林下養(yǎng)殖。動(dòng)物生長(zhǎng)中，可以采食林間的蟲害和雜草，排出的糞便可作為林地的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，一舉多得，生態(tài)效益明顯。

3.2 能源利用模式

能源利用模式主要是通過(guò)將糞污收集起來(lái)，進(jìn)行厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，產(chǎn)生的沼氣供養(yǎng)殖場(chǎng)能源照明使用，沼液、沼渣可以作為有機(jī)肥用于農(nóng)田。具體應(yīng)用中，每天產(chǎn)生的沼氣可供養(yǎng)殖場(chǎng)日常照明、做飯、燒水，沼液可以用于農(nóng)作物表面，作為農(nóng)藥或葉面肥。此外，還可以改良土壤，沼渣澄清部分重新打回豬舍，用于沖洗圈舍。由于山東萊陽(yáng)市光照比較充足，可以將沼氣發(fā)酵技術(shù)和太陽(yáng)能技術(shù)有效結(jié)合，采用太陽(yáng)能增溫發(fā)酵，使沼氣池一年四季均可使用，有效解決北方地區(qū)冬季不能產(chǎn)生沼氣的缺點(diǎn)。

3.3 商品有機(jī)肥利用模式

引導(dǎo)地區(qū)有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)，收集養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的糞便，集中起來(lái)發(fā)展有機(jī)肥生產(chǎn)。同時(shí)，在地區(qū)還應(yīng)該積極開(kāi)展有機(jī)蔬菜種植基地建設(shè)，利用企業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)肥料生產(chǎn)有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果，將生產(chǎn)的蔬菜水果專供酒店、賓館使用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一條龍。通過(guò)在企業(yè)內(nèi)部構(gòu)建完善的發(fā)酵系統(tǒng)，將收集到的堆肥物料連續(xù)輸送到發(fā)酵罐中，通過(guò)內(nèi)部攪拌和鼓風(fēng)機(jī)等設(shè)備，控制發(fā)酵中的發(fā)酵溫度、濕度以及物料停留時(shí)間，并利用除臭工藝進(jìn)行臭氣消除和收集[3]。將良好的物料輸送出來(lái)，制作成生物有機(jī)肥，銷售到更遠(yuǎn)的地區(qū)，實(shí)現(xiàn)本地區(qū)畜禽糞污資源的高效利用。

4 結(jié)束語(yǔ)

畜牧業(yè)的健康發(fā)展，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收與農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、活躍農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、保證市場(chǎng)動(dòng)物制品供給充足與安全發(fā)揮重要作用，但隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，畜禽污染問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重。因此，要切實(shí)加強(qiáng)畜禽廢棄物資源化利用，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向綠色生態(tài)方向發(fā)展。