韋文貴，楊巧玲

(1.貴州省凱里市農(nóng)林扶貧工作局，凱里 556000；2.貴州省天柱縣農(nóng)業(yè)局，天柱 556600)

1 青貯飼料的制作技術(shù)

1.1 青貯窖及青貯材料的準備

青貯窖的準備： 青貯窖是制作青貯飼料的場地，若想制作出品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料首先必須做好青貯窖的準備工作，對于所準備的青貯窖大小應該基于養(yǎng)殖場實際情況進行精準化的設(shè)計，大小應該與養(yǎng)殖場的規(guī)模相適應。以養(yǎng)牛場為例，在準備青貯窖的時候，我們應該按照每頭牛每天需要15 kg青貯飼料的標準，每立方米的青貯窖可以盛放500～700 kg青貯飼料來準備青貯窖，并對青貯窖的大小做出精準化的計算與設(shè)計。在青貯飼料制作之前，對青貯窖進行有效的清理是非常關(guān)鍵的步驟，一般在青貯之前的1個月對青貯窖進行清理，清理過程中，使用高壓水槍對整個青貯池進行沖洗，有效的去除青貯窖中的霉菌、梭菌孢子等影響青貯飼料品質(zhì)的有害物質(zhì)，然后要通風晾干，為青貯做好準備。與此同時，在實施青貯之前，需要對青貯窖進行嚴格的檢查，檢查青貯窖的密封情況，對于存在的問題進行及時的解決，尤其需要注意的是對縫隙進行修補，避免青貯過程中空氣的進入影響青貯效果。如果所選擇的青貯窖是土池，應該利用完整的塑料布沿著池子的邊緣鋪開，有效的做好密封工作。

在準備青貯材料過程中，實際上從收割就已經(jīng)開始了，在植物的收割過程中材料的收割高度越高青貯的產(chǎn)量實際上就越低，但是制作出來的青貯飼料的品質(zhì)就會越好，因為底部木質(zhì)素含量比較高，營養(yǎng)價值比較低，以玉米秸稈為例，收割的高度應該是25 cm左右，這樣的收割高度制作出來的青貯飼料的品質(zhì)最為理想。收割的時間也是非常關(guān)鍵的，對于青貯飼料來講，光的強度很重要，青貯飼料的含糖量與收割時的溫度與光的強度息息相關(guān)，在收割青貯材料的時候一般都選在上午11點開始收割。

1.2 青貯飼料的制作與取用

第一，裝填與壓實。為了有效保證青貯飼料的品質(zhì)，在制作過程中必須注意壓實的過程，若想達到理想化的壓實效果，在裝填的時候應該選擇沿著青貯窖斜面分層裝填的方式去裝窖。如果在裝填的過程中發(fā)現(xiàn)青貯材料的干物質(zhì)含量不一樣，則需要在青貯窖的最底層裝填干物質(zhì)含量比較高的材料，之后按照干物質(zhì)含量進行由高至低的順序裝填[1]。在青貯窖的最上層應該選擇質(zhì)量比較重的材料，這對于青貯來講是利于壓實的。

第二，封窖。在青貯窖填實之后應該立即進行密封。如果在填窖的過程中需要時間的延續(xù)，在每一次填窖結(jié)束之后都應該對沒有完全填滿的窖池進行密封，在這一過程中最好將最上層的材料壓實處理，如果在填窖的過程中，工作不得已停止，必須認真的檢查青貯窖是否密封，確保臨時性的封窖材料具有防水性。

第三，覆蓋。在覆蓋的過程中，與青貯材料直接接觸的蓋布首先應該是清潔的，避免對青貯材料的品質(zhì)產(chǎn)生影響。另外需要確保蓋布的尺寸是恰到好處的，在覆蓋蓋布的過程中，應該有效的檢查蓋布，確保覆蓋的蓋布不透氣、不漏水。在封窖的時候，可以首先用一層透明的塑料布覆蓋，確保蓋布與青貯材料更加緊實的接觸，實現(xiàn)厭氧環(huán)境的保持。之后再用黑白膜覆蓋，黑面在下、白面在上，確保青貯窖得到密封，最終制作出品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料[2]。

第四，取用。在取用青貯飼料的時候也是要非常注意的，在取用的過程中，應該整整齊齊的切下，不能為了方便隨便的掏取，否則就會使得青貯飼料中進入很多空氣，加速內(nèi)部微生物的生長，導致青貯飼料變質(zhì)產(chǎn)生嚴重的經(jīng)濟損失[3]。在取用青貯飼料的過程中，如果發(fā)現(xiàn)其中存在發(fā)霉或者變質(zhì)的地方，應該立即取出并且遠離青貯窖，防止交叉感染造成更加嚴重的經(jīng)濟損失。

2 青貯飼料的質(zhì)量檢測

如今，青貯飼料已經(jīng)成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展實踐中的主要飼料類型，確保青貯飼料的品質(zhì)才能保證養(yǎng)殖業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，所以在制作完成青貯飼料之后將青貯飼料投入使用之前，應該利用科學的手段對其所含的營養(yǎng)價值以及發(fā)酵品質(zhì)做出判定。在青貯飼料質(zhì)量檢測過程中，主要包括感官的評價、化學的評價兩個方面。所謂化學評價實際上就是對青貯飼料的有機酸含量以及微生物進行有效的判定，這是判定青貯飼料品質(zhì)的關(guān)鍵所在。但是就目前發(fā)展實際情況來看，大部分養(yǎng)殖場不具備化學評定的條件，基本上都采取感官判定的方式，基于此，筆者認為在日后的發(fā)展實踐中，養(yǎng)殖場應該注重對青貯飼料的科學性評價，確保質(zhì)量檢測的科學性，推動養(yǎng)殖場的健康穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻

[1] 江楊，賈汝敏，江漢青，等.南方地區(qū)高溫高濕條件下甜玉米秸稈青貯飼料制作技術(shù)研究[J].當代畜牧，2017(24):31-33.

[2] 陳軍.優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作及其在畜牧生產(chǎn)中的應用[J].畜牧獸醫(yī)科學(電子版)，2017(2):74-75.

[3] 李廣新，郭靈生，雷永鵬.青貯飼料制作與品質(zhì)控制技術(shù)[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2014，33(6):81-83.