李雪輝

(黑龍江省肇東市太平鄉(xiāng)畜牧綜合服務(wù)中心，黑龍江 肇東 151100)

1 奶業(yè)發(fā)展基本情況

肇東市奶業(yè)發(fā)展是從2001年引進(jìn)伊利集團(tuán)開始的，十幾年來發(fā)展迅速，取得了很好成效，為強(qiáng)市富民奠定了基礎(chǔ)。到歷史最好2007年，全市奶牛存欄已達(dá)12萬頭，其中基礎(chǔ)母牛群已達(dá)8萬頭，比2001年前增長(zhǎng)7倍。養(yǎng)奶牛的鄉(xiāng)鎮(zhèn)已由2001年前的7個(gè)，增加到22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)，養(yǎng)奶牛戶已由2001年前的4000戶，發(fā)展到1.2萬戶。全市高標(biāo)準(zhǔn)奶牛小區(qū)已由2001年前的10處，發(fā)展到70處，占地面積251萬m2，建筑面積20.6萬m2，小區(qū)入欄奶牛1.5萬頭。建成奶牛萬頭鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)，千頭村8個(gè)，300～500頭村28個(gè)，百頭屯93個(gè)。全市日生產(chǎn)商品奶350噸以上。

2008年9月中國奶業(yè)發(fā)生了一場(chǎng)大地震“三聚氰胺”事件，給中國奶業(yè)造成了前所未有的損失，部分地區(qū)出現(xiàn)“殺牛倒奶”現(xiàn)象，當(dāng)時(shí)肇東市也受到一定的沖擊，為確保10來年在奶業(yè)上的發(fā)展成果，肇東市采取了得力有效措施，在財(cái)政緊張?！俺燥垺倍祭щy的情況下，投資幾千萬元，建青黃貯公司、發(fā)購牛貸款補(bǔ)貼、修奶站斷頭路、給建奶站和上機(jī)械擠奶設(shè)備補(bǔ)貼、還有給乳品企業(yè)退稅扶持等等，奶牛養(yǎng)殖下滑的勢(shì)頭得到一定程度的扼制，奶源供給比較穩(wěn)定。同時(shí)，國家出臺(tái)了《條例》和一系列法規(guī)，對(duì)奶站進(jìn)行了為期兩年的整治，奶站得到了有效規(guī)范，實(shí)現(xiàn)了依法持證經(jīng)營，原奶市場(chǎng)秩序得到了恢復(fù)。

到2011年，全市日生產(chǎn)商品奶300噸左右。2012年以來，奶牛飼養(yǎng)的生產(chǎn)資料價(jià)格不斷上揚(yáng)，養(yǎng)牛成本不斷增加，效益下降，奶農(nóng)飼養(yǎng)奶牛的積極性受挫，飼養(yǎng)量呈下滑趨勢(shì)，日產(chǎn)商品奶下降至200噸左右。特別是2013年以來，新西蘭“乳品事件”曝光以后，進(jìn)口乳粉受限，國內(nèi)乳品暢銷形式一路看好，生產(chǎn)乳品的小企業(yè)紛紛投產(chǎn)，奶源供給顯得尤其不足，在這種大環(huán)境缺奶的情況下，沒有自我養(yǎng)殖基地的乳品企業(yè)把爭(zhēng)搶奶源的“黑手”又插入肇東市，以超出省政府的指導(dǎo)價(jià)格進(jìn)行收購，擾亂了肇東市奶源市場(chǎng)，奶源收購秩序一度比較混亂，爭(zhēng)搶奶源現(xiàn)象再度重演。為確保原奶收購市場(chǎng)秩序，保證原奶收購質(zhì)量，市委市政府決定整治奶源市場(chǎng)。于9月初，組建了聯(lián)合整治隊(duì)伍，采取得力措施給予嚴(yán)歷打擊，經(jīng)過3個(gè)月的聯(lián)合整治，市場(chǎng)秩序進(jìn)一步規(guī)范，奶源市場(chǎng)供給相對(duì)穩(wěn)定。同時(shí)，奶價(jià)上調(diào)幅度較大，4.8元/kg，養(yǎng)殖奶牛效益看好，肇東市奶牛養(yǎng)殖有所約回升，下滑的勢(shì)頭得到扼制，日產(chǎn)商品奶穩(wěn)定在200噸左右。

2014年初開始，乳品企業(yè)在起伏的市場(chǎng)調(diào)整了經(jīng)營戰(zhàn)略，用兩年時(shí)間整合基地、拼站轉(zhuǎn)型、集中飼養(yǎng)、提檔升級(jí)——轉(zhuǎn)型為規(guī)范化牧場(chǎng)，同時(shí)自建三個(gè)牧場(chǎng)，保證在奶荒時(shí)確保自有原料奶，如今成效顯著，穩(wěn)定了乳品企業(yè)自有奶源。

2 奶牛生產(chǎn)現(xiàn)狀和牧場(chǎng)分布情況

目前，全市乳品加工企業(yè)只有一家?，F(xiàn)有發(fā)證牧場(chǎng)21家，其中伊利自辦牧場(chǎng)3家，私營牧場(chǎng)18家；奶牛存欄約2萬頭，其中21家牧場(chǎng)奶牛存欄12157頭，成母奶牛6506頭，日產(chǎn)商品原料牛奶150噸。牧場(chǎng)主要分布在宋站、宣化、尚家、海城，即：宋站8家、宣化3家、尚家2家、海城4家，昌五、安民、姜家、里木店各1家。在21家牧場(chǎng)中伊利宣化牧場(chǎng)只育后備奶牛，不產(chǎn)鮮牛奶，共有發(fā)證運(yùn)奶車19臺(tái)。

奶源去向主要是：肇東伊利乳液有限責(zé)任公司收購約111噸，蒙牛收購26噸，大慶匯豐收購6.5噸，安達(dá)貝因美收購5噸，龍丹收購1.5噸。

鮮牛奶正常收購價(jià)格：伊利、蒙牛、貝因美收購價(jià)格均在3.60元/kg左右，匯豐收購3.2元/kg、龍丹收購3.1元/kg。

3 周邊市縣奶業(yè)現(xiàn)狀

黑龍江省安達(dá)市奶業(yè)現(xiàn)狀：安達(dá)境內(nèi)現(xiàn)有5家發(fā)證乳品加工企業(yè)，只有一家收購生鮮乳，每天收購生鮮乳140噸，生產(chǎn)嬰幼兒配方粉；全市現(xiàn)有發(fā)證牧場(chǎng)奶站21家，運(yùn)輸車50臺(tái)；21牧場(chǎng)奶牛存欄19468頭，產(chǎn)奶牛8295頭，日產(chǎn)商品奶197.7噸；銷售去向主要是貝因美(有15家牧場(chǎng)供給)、伊利公司(有2家供給)、杜蒙一個(gè)小企業(yè)(有2家牧場(chǎng)供給，還有2家都是育成牛不出奶)；平均收購價(jià)格3.60元左右。還有部分育成牛沒有統(tǒng)計(jì)在內(nèi)。

黑龍江省肇州縣奶業(yè)現(xiàn)狀：肇州縣境內(nèi)只有一家乳粉企業(yè)，日收購鮮奶6噸，加工乳粉。全縣有牧場(chǎng)13家，日產(chǎn)商品奶51噸。奶牛存欄6800頭，成母牛3800頭，泌乳牛2500頭。奶源銷售動(dòng)向主要是：10家牧場(chǎng)銷售給蒙牛公司，2家牧場(chǎng)銷售給貝因美，1家牧場(chǎng)給肇東伊利公司。

黑龍江省蘭西縣奶業(yè)現(xiàn)狀：蘭西縣境內(nèi)沒有乳品加工企業(yè)。全縣現(xiàn)有牧場(chǎng)2家，存欄1600頭，成母牛830頭，泌乳牛670頭，日產(chǎn)商品奶17噸左右，全部銷售給伊利公司，奶價(jià)3.60元左右。