高麗娟

(內(nèi)蒙古通遼市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，內(nèi)蒙古 通遼 028000)

1 舒適的環(huán)境

散欄式飼養(yǎng)。在不栓系、無頸枷、無固定床位的環(huán)境中自由采食、自由飲水和自由運(yùn)動(dòng)。散欄飼養(yǎng)可以很好地提高牛的飼料利用率和日增重，抗病能力明顯提高，生產(chǎn)水平也得到很大提高。通常在每年的3～12月期間進(jìn)行散欄飼養(yǎng)。

全封閉牛舍標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。每年的1月和2月是科爾沁草原一年中最冷的季節(jié)，年最低溫度可達(dá)-30℃以下。全封閉牛舍可以保證在最冷的冬季，舍內(nèi)溫度達(dá)到5°以上，使畜舍內(nèi)的溫度控制在家畜的等熱區(qū)內(nèi)。保證肉牛舒適健康，生產(chǎn)性能高，飼養(yǎng)成本低。同時(shí)舍外設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，為肉牛提供了良好的運(yùn)動(dòng)休息場(chǎng)所。為了更好地實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)模、現(xiàn)代化管理，通常選擇全封閉標(biāo)準(zhǔn)化牛舍飼養(yǎng)。

母牛產(chǎn)房。選擇寬敞明亮、清潔干燥、通風(fēng)透光、保溫良好、沒有賊風(fēng)的畜舍。使用前應(yīng)進(jìn)行全面的消毒，并鋪設(shè)10～15 cm的干燥褥草。要求在寒冷的冬季，室內(nèi)有電暖設(shè)備，保證室內(nèi)溫度達(dá)到10℃以上。一般犢牛出生后在這樣的環(huán)境中生長(zhǎng)10～15天左右，會(huì)很好地杜絕犢牛下痢病癥。良好的產(chǎn)犢環(huán)境對(duì)于增加犢牛抵抗力，降低發(fā)病率和死亡率，提高犢牛繁殖成活率十分重要。

2 飲用溫水、溫水拌料

飲用溫水。有條件的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，配置自動(dòng)供水系統(tǒng)，保證肉牛24 h自由飲水。在寒冷的冬季和早春，利用熱水爐為肉牛提供清潔溫水。通常水溫?zé)?0°左右即可放入供水管道，經(jīng)過供水管道循環(huán)熱量損耗一部分，到達(dá)自動(dòng)飲水槽時(shí)，水溫降至26～28℃。實(shí)踐證明，肉牛飲用溫水比飲用涼水平均日增重提高150 g以上。

溫水拌料。寒冷的季節(jié)攪拌機(jī)拌料時(shí)，將精料和粗飼料均勻混合后，用50℃左右的溫水?dāng)嚢?，料溫?5～28℃左右投喂。實(shí)踐表明，相對(duì)冷水拌料，溫水拌料增加了肉牛的采食量，提高了飼料的利用率和消化率，平均日增重可提高100 g左右。

3 精細(xì)飼喂

飼料搭配多樣化，通常利用TMR攪拌機(jī)將秸稈、青貯玉米及苜蓿草等混合均勻，添加適量的精飼料，做到既適合牛的胃口、適口性好，營(yíng)養(yǎng)也夠全面。夏季母牛每天飼喂2～3 kg鮮苜蓿，保證營(yíng)養(yǎng)。冬天還要給牛飲26～28℃左右的溫水。這樣的飼養(yǎng)模式，保證母牛一年一犢，犢牛8月齡左右出售，平均每頭收入1萬多元人民幣。

4 墊料

牛床墊料在牛的科學(xué)飼養(yǎng)管理上是必不可少的，揉搓后的玉米秸稈具有保暖性和舒適性。能夠起到防滑、吸收部分液體的作用。同時(shí)隨著育肥牛體重的增加，減少蹄病的發(fā)生。經(jīng)過墊料飼養(yǎng)的育肥牛屠宰率可增加1個(gè)百分點(diǎn)。

5 牛體刷

擺動(dòng)式旋轉(zhuǎn)牛體刷與科爾沁牛接觸即開始360°無死角轉(zhuǎn)動(dòng)，以科爾沁牛最舒適的速度在任意方向轉(zhuǎn)動(dòng)，速度平穩(wěn)，從頭到尾，從背部到側(cè)部。刷毛的長(zhǎng)度和硬度恰好刺激科爾沁牛的血液循環(huán)，保持科爾沁牛干凈與安靜。擁有擺動(dòng)式自動(dòng)旋轉(zhuǎn)牛體刷的科爾沁牛將更健康，同時(shí)也保證科爾沁牛擁有最好最舒適的生活環(huán)境。

6 去角飼養(yǎng)

去角的最佳日齡為7～10日齡，此時(shí)去角痛苦小，不易感染。去角前先將犢牛喂飽奶，保定后將兩個(gè)角生長(zhǎng)點(diǎn)處的絨毛剪掉，并用5%的碘酊消毒，周圍涂以凡士林油劑，防止藥物外溢流入眼中或燒傷周圍皮膚。帶上防護(hù)手套用觸角靈涂抹生長(zhǎng)點(diǎn)，與母牛分離3～4 h即可。一般涂抹后1周左右，涂抹部位結(jié)痂自行脫落。去角可以有效地減少有角牛在牛舍或運(yùn)輸中占有的空間，在牛群中互相頂架，懷孕母牛頂架有時(shí)會(huì)造成流產(chǎn)，甚至對(duì)人造成傷害。

7 肉牛運(yùn)輸

起運(yùn)前，要把車輛清理清掃干凈，徹底消毒。車輛貨箱冬季有防風(fēng)保暖設(shè)施，夏季有防暑降溫設(shè)施。超過8 h長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)能囕v，需要配置飲水器具，配備飼草料。夏季選擇在早晚或夜間行車，做到防暑降溫。冬季選擇氣溫較高時(shí)段行車，避開刮風(fēng)、下雪極端天氣，做到防風(fēng)保暖。每隔3 h，檢查車輛和肉牛狀態(tài)，清理糞便、補(bǔ)水。超過8 h的運(yùn)輸，肉牛飲水中需要補(bǔ)充電解質(zhì)和維生素。超過12 h的運(yùn)輸，肉牛需要補(bǔ)料。最大限度減少肉牛運(yùn)輸應(yīng)激。

8 人道屠宰

人道屠宰就是無痛屠宰，待宰場(chǎng)所遮陽(yáng)防風(fēng)雨，空間足夠大，能自由飲水。溫和驅(qū)趕待宰肉牛，采取宰前致暈，使用鋒利宰殺工具，使其瞬間死亡。保證肉牛承受最小痛苦。