(山東省臨清市老趙莊鎮(zhèn)獸醫(yī)站，山東 臨清 252653)

1 動(dòng)物福利簡(jiǎn)介

動(dòng)物福利是當(dāng)下比較熱議的一個(gè)話題，主要是指經(jīng)過(guò)人為的福利化管理，使動(dòng)物的生理和心理上需求得到滿足，為動(dòng)物的生存和生活提供基本的環(huán)境保障，能讓動(dòng)物克服心理恐懼，減少應(yīng)激[1]。

2 福利性管理現(xiàn)狀

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)每一個(gè)生命都需要尊重的意識(shí)逐漸提高，豬雖然屬于食品類(lèi)動(dòng)物，但也存在生活和生存的基本需求，特別是生理和心理上的需求。福利性管理目前在西方發(fā)達(dá)國(guó)家做得比較好，他們的動(dòng)物保護(hù)組織會(huì)對(duì)虐待動(dòng)物的行為進(jìn)行譴責(zé)和干預(yù)[2]。

3 福利性管理的表現(xiàn)

豬在自然界是比較喜歡嬉鬧的動(dòng)物中的一種，喜愛(ài)拱土、玩耍、泥巴浴等，長(zhǎng)期飼養(yǎng)在圈舍中的豬，如果這些先天性的行為需求得不到滿足的話，其在精神上就很容易出現(xiàn)問(wèn)題，機(jī)體也容易進(jìn)入亞健康狀態(tài)。我們都知道，散養(yǎng)的土豬要比集約化飼養(yǎng)的豬抗病力更強(qiáng)，健康狀況也會(huì)更優(yōu)，除了先天獨(dú)到的飼養(yǎng)環(huán)境外，根本原因就是在這種環(huán)境下，豬的各項(xiàng)先天生理欲望能夠得到滿足。特別是在山里、樹(shù)林和丘陵地帶散養(yǎng)的豬，由于飼養(yǎng)密度小，有充分的活動(dòng)空間，它們經(jīng)常用鼻子拱土、刨泥巴，休息時(shí)就在草叢中曬太陽(yáng)，這種飼養(yǎng)條件和管理方式就是福利性管理的體現(xiàn)，是舍飼豬無(wú)法享受的。

4 福利性管理的開(kāi)展

雖然我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展水平落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，但我國(guó)的養(yǎng)殖集團(tuán)善于借鑒和學(xué)習(xí)，現(xiàn)在很多規(guī)模化、集約化的養(yǎng)殖集團(tuán)都會(huì)定期外派技術(shù)人員到國(guó)外學(xué)習(xí)、參觀和交流，也會(huì)定期邀請(qǐng)國(guó)外先進(jìn)的養(yǎng)殖企業(yè)的專家來(lái)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)交流。這些措施在無(wú)形中都在改變著我們的意識(shí)，現(xiàn)在已經(jīng)有部分養(yǎng)殖場(chǎng)注重福利性養(yǎng)豬了。常見(jiàn)的措施有為哺乳階段和保育階段的豬購(gòu)置玩具，使其充分享受愛(ài)玩的天性。母豬臨產(chǎn)前在產(chǎn)床周?chē)胖玫静荨?shù)葉、麥秸等，母豬會(huì)銜草筑巢，產(chǎn)仔時(shí)也會(huì)表現(xiàn)相對(duì)安靜，滿足其母性的生理需求。養(yǎng)殖場(chǎng)在仔豬出生后都會(huì)有剪牙、斷尾、閹割等措施，這些本質(zhì)上也是不符合動(dòng)物福利的，不僅僅是對(duì)仔豬產(chǎn)生了應(yīng)激，更重要的是其天生的行為需求權(quán)利被剝奪，福利化管理的豬是禁止這些做法的。

5 福利性管理的優(yōu)勢(shì)

福利性管理模式下出欄的豬，母豬抗病能力得到提高，母性和泌乳能力更強(qiáng)，能繁年限得到延長(zhǎng)，生產(chǎn)性能也得到明顯提升。商品豬疾病抵抗能力增強(qiáng)，肉質(zhì)好，市場(chǎng)售價(jià)高，經(jīng)濟(jì)效益增加。公豬則由于精神和生理需求能最大程度得到滿足，精液質(zhì)量更好，精子成活率更高，受孕率在一定程度上得到提升。福利性管理過(guò)程中，人為干預(yù)相對(duì)較少，能節(jié)省人力成本。除了上述之外，福利性管理的豬，其豬肉產(chǎn)品可以與市場(chǎng)上現(xiàn)有的豬肉產(chǎn)品拉開(kāi)差異化，作為特色或高檔食品經(jīng)特殊渠道營(yíng)銷(xiāo)，以使得經(jīng)濟(jì)收入最大化。

6 福利養(yǎng)豬與生產(chǎn)效益

善待動(dòng)物，尊重每一個(gè)動(dòng)物的生命權(quán)，使動(dòng)物在飼養(yǎng)期間能夠最大化享受到養(yǎng)殖福利，減少痛苦，這些都是對(duì)動(dòng)物福利的詮釋[3]。很多養(yǎng)殖場(chǎng)擔(dān)心如果講究動(dòng)物福利，是不是會(huì)影響生產(chǎn)效益，豬的生長(zhǎng)速度會(huì)減慢，料肉比升高，出欄周期延長(zhǎng)等。在這里有必要強(qiáng)調(diào)一下，福利養(yǎng)殖與集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖并不沖突，部分人對(duì)豬福利化管理存在理解誤區(qū)。作為養(yǎng)殖企業(yè)，追求養(yǎng)殖效益是生存的根本，所有的措施必須圍繞生產(chǎn)效益服務(wù)。盡管我們國(guó)家真正實(shí)現(xiàn)福利化管理還有很長(zhǎng)的路要走，但現(xiàn)階段所做的福利化管理措施本質(zhì)還是為生產(chǎn)和市場(chǎng)服務(wù)的，最終目的是幫助生產(chǎn)，而不是拖累生產(chǎn)而影響最終收益，是兼顧生產(chǎn)的前提下實(shí)施的動(dòng)物福利。從另一個(gè)角度來(lái)講，福利化飼養(yǎng)出欄的豬肉品質(zhì)必然要比普通規(guī)?；B(yǎng)殖飼養(yǎng)的豬高一個(gè)檔次，更利于提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

7 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)是一個(gè)養(yǎng)豬大國(guó)，同時(shí)也是世界最大的豬肉消費(fèi)國(guó)。由于規(guī)?；?、現(xiàn)代化養(yǎng)豬起步晚，導(dǎo)致現(xiàn)在發(fā)展水平和發(fā)達(dá)國(guó)家存在較大的差距。福利化養(yǎng)豬的意識(shí)差距更大，這是我們必須承認(rèn)的事實(shí)，但令人欣慰的是，我國(guó)目前已經(jīng)有部分養(yǎng)殖集團(tuán)開(kāi)始注重福利化管理，為豬的生長(zhǎng)提供更舒適的環(huán)境條件，包括淋雨、拱土、嬉鬧、奔跑等，相信隨著理念的轉(zhuǎn)變和市場(chǎng)高端豬肉消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，福利化的養(yǎng)豬管理必然越來(lái)越普及。