二十四節(jié)氣之小滿

小滿，是二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個(gè)節(jié)氣，時(shí)間是5月20日至22日之間?！对铝钇呤蚣狻罚骸八脑轮?，小滿者，物致于此小得盈滿?！痹诒狈?，“滿”是指谷物籽粒飽滿，“小滿”就是說(shuō)谷物的籽粒已經(jīng)開始飽滿，但還沒有成熟。南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷田坎”；“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來(lái)形容雨水的盈缺，指出小滿時(shí)田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時(shí)也無(wú)法栽插水稻。小滿時(shí)節(jié)，天氣漸漸炎熱，南北溫差進(jìn)一步縮小。從小滿到下一個(gè)節(jié)氣芒種期間，是最適合農(nóng)作物生長(zhǎng)的時(shí)期，也是很多動(dòng)物的生長(zhǎng)繁育期。

節(jié)氣物候

“小滿三候”：第一候苦菜秀，第二候靡草死，第三候麥秋至。

一候苦菜秀：小滿雖然預(yù)示著麥子將熟，但畢竟仍然處在一個(gè)青黃不接的階段。在過(guò)去，百姓們?cè)谶@個(gè)時(shí)候往往以野菜充饑。食苦菜在中國(guó)有著悠久的歷史，苦菜的品種也多種多樣。

二候靡草死：鄭康成、鮑景翔皆云：靡草，葶藶之屬。《禮記》注曰：“草之枝葉而靡細(xì)者。”方氏曰：“凡物感陽(yáng)而生者，則強(qiáng)而立；感陰而生者，則柔而靡?！备鶕?jù)這些古籍的著述，所謂靡草應(yīng)該是一種喜陰的植物。小滿節(jié)氣，全各個(gè)地開始步入夏天，而靡草死正是小滿節(jié)氣陽(yáng)氣日盛的標(biāo)志。

三候麥秋至：這一句原為三候小暑至，后《金史志》改麥秋至?！对铝睢罚骸胞溓镏?，在四月；小暑至，在五月。小滿為四月之中氣，故易之。”麥秋的秋字，指的是白骨成熟之時(shí)。因此，雖然時(shí)間還是夏季，但對(duì)于麥子來(lái)說(shuō)，卻到了成熟的“秋”，所以叫做麥秋至。從氣候特征來(lái)看，在小滿節(jié)氣到下一個(gè)芒種節(jié)氣期間，全國(guó)各地都是漸次進(jìn)入了夏季，南北溫差進(jìn)一步縮小，降水進(jìn)一步增多。

小滿習(xí)俗

吃苦菜

春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)?？嗖耸侵袊?guó)人最早食用的野菜之一?！吨軙罚盒M之日苦菜秀?！对?shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下。據(jù)說(shuō)當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會(huì)農(nóng)民每年春天青黃不接之時(shí)，要靠苦苦菜充饑?？嗫嗖耍瑤Э鄧L，雖逆口，勝空腸。當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān)，江西蘇區(qū)有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當(dāng)野菜又當(dāng)糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場(chǎng)，英勇殺敵打勝仗?？嗫嗖吮蛔u(yù)為“紅軍菜”、“長(zhǎng)征菜”。

苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能?！侗静菥V目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來(lái)酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。

小滿節(jié)氣臺(tái)灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧，東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經(jīng)進(jìn)入盛產(chǎn)期。臺(tái)灣是有名的香蕉出產(chǎn)地，每年都有很多香蕉外銷到世界各地。

祭車神

祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習(xí)俗。在相關(guān)的傳說(shuō)里二車神，是一條白龍?jiān)谛M時(shí)節(jié)，人們?cè)谒囼嚿戏派萧~肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會(huì)有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑入田中，有祝福水硯涌旺的意思。

祭蠶

相傳小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。我國(guó)農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以我國(guó)南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。

蠶是嬌養(yǎng)的“寵物”，很難養(yǎng)活。氣沮、濕度，桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由于蠶難養(yǎng)，古代把蠶視作“天物”。為了祈求“天物”的寬怒和養(yǎng)蠶有個(gè)好的收成，因此人們?cè)谒脑路判Q時(shí)節(jié)舉行祈蠶節(jié)。

搶水車

舊時(shí)水車車水排灌為農(nóng)村大事，諺云：“小滿動(dòng)三車（三車指絲車、牛車、水車）?！彼?yán)谛M時(shí)啟動(dòng)。此前，農(nóng)戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式，流行于浙江海寧一帶，有演習(xí)之意。由年長(zhǎng)執(zhí)事者約集各戶確定日期，安排準(zhǔn)備，到了黎明時(shí)一起出動(dòng)，在水車基上點(diǎn)燃起火把，吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)。等聽到執(zhí)事者敲打鑼鼓的號(hào)令，大家就一起敲打著樂(lè)器，踏上小河岸上的水車，數(shù)十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河浜水抽光為止。