2017年12月21日，由文化部、湖南省人民政府指導，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、湖南省文化廳、中共長沙市委、長沙市人民政府主辦，中共長沙市委宣傳部、長沙市文化廣電新聞出版局、湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會承辦的“東亞文化之都·中國長沙”—長沙非遺美食節(jié)暨“國際美食之都”授牌儀式于長沙坡子街火宮殿舉行。文化部外聯(lián)局局長謝金英，文化部外聯(lián)局局長助理王晨，湖南省政協(xié)原副主席王曉琴，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力、秘書長尚哈玲，湖南省文化廳黨組成員、副廳長張帆，長沙市人民政府副市長陳中等出席。

湖南省政協(xié)原副主席王曉琴在致辭中說，長沙作為湖湘首邑、湘菜“首府”，擁有悠久的飲食傳統(tǒng)、豐富的飲食文化和繁榮的餐飲產(chǎn)業(yè)。早在西漢時期長沙地區(qū)的谷物栽培技術(shù)、食物烹制方法就已經(jīng)達到了相當高的水準。新時期長沙大力推廣湘菜走向全球，并注重技藝的傳承，積極申報國家非遺項目、大力發(fā)展美食街區(qū)等，餐飲營業(yè)收入高達695.8億元。不論是遠古還是現(xiàn)代，美食已經(jīng)深深熔鑄在長沙發(fā)展的歷史脈絡(luò)和市民生活之中，在守望中代代相傳、在傳承中輩輩懷珍、在發(fā)展中熠熠生輝，成為人民共同的精神家園。

尚哈玲秘書長在致辭中說：長沙悠久的歷史和優(yōu)越的自然環(huán)境以及長沙人心憂天下、敢為人先的城市精神，不僅造就了極具特色的長沙飲食文化，更使得這座擁有2400年建城史的古城在新時期依然能夠生機勃發(fā)。長沙人民的懷舊情懷使得湘菜產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)美食能夠源遠流長、根深蒂固；具有鮮明個性的廣大消費者，對新鮮事物也有著新的追求，尤其是對于美食表現(xiàn)出了極大的好奇、欣賞與接受。正是這種文化的包容性，使得長沙傳統(tǒng)餐飲美食和外域及新興餐飲美食交融得恰到好處。作為一座充滿活力的城市，長沙在飲食文化上顯示出了鮮明的國際性。

武力主席代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會向長沙市人民政府陳中副市長授牌“國際美食之都”。隨后，謝金英、王曉琴、武力、張帆、陳中、楊長江六位領(lǐng)導合力拼出了印證長沙市“國際美食之都”的美食地圖，開啟了長沙餐飲新征程。

湘菜烹飪大師進行了切發(fā)絲百葉、蒙眼雕刻和平鴿、切菊花豆腐等多項技藝表演；長沙彈詞傳人進行了《點贊長沙美食》長沙彈詞表演。長沙市各級非遺美食產(chǎn)品亮相，來自韓國、日本的代表團以及哈爾濱、青島、泉州、寧波的代表團品嘗了長沙非遺美食，并在現(xiàn)場向這些非遺美食的傳承人了解了背后的文化、制作工藝。endprint