劉海棠 鄒先瑛

摘 要：根據(jù)畜禽養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀，反映出規(guī)范處理畜禽養(yǎng)殖糞污及廢棄物的重要性。主要措施：一是怎樣控制畜禽養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響，二是規(guī)范處理畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污及廢棄物，三是綜合治理與利用。

關(guān)鍵詞：畜禽養(yǎng)殖場(chǎng); 糞污及廢棄物;規(guī)范處理

一、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污及廢棄物的概念

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污及廢棄物是指：畜禽的糞便、尿液、沖洗廢水、養(yǎng)殖過程中廢飼料、散落的毛羽、墊料、生活污水以及畜禽舍散發(fā)的惡臭氣體。

二、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)環(huán)境的污染

養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)環(huán)境的污染包括養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的有毒有害氣體、粉塵、病原微生物、噪聲、未被動(dòng)物消化吸收的有機(jī)物、礦物質(zhì)等，究其原因主要是養(yǎng)殖糞污處理不當(dāng)，對(duì)大氣、水體、土壤造成的污染。養(yǎng)殖糞污包括畜禽糞便、廢棄的墊草墊料、生產(chǎn)及生活污水等。

三、對(duì)不同污染采取相應(yīng)的規(guī)范處理

1.降低或減少養(yǎng)殖污物排出量的措施

降低或減少養(yǎng)殖污物排出量主要是采用如下有效的營(yíng)養(yǎng)措施：

（1）平衡氨基酸法。通過平衡日糧中的氨基酸可減少畜禽排泄物中氮等的含量，氮是排泄物中造成環(huán)境污染的主要元素之一。排泄物中氮一般占干物質(zhì)的2.0%～6.0%（其中33%在糞便中，67%在尿中）。畜禽主要通過日糧攝入蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)平均含氮16%）態(tài)等氮元素，經(jīng)過消化吸收，被動(dòng)物機(jī)體沉積利用約35%，其余約65%排出體外。

（2）添加酶制劑法。酶制劑是一種高效生物催化劑，是動(dòng)物機(jī)體消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必不可少的專用的催化劑。在飼料中添加某些酶制劑不僅能促進(jìn)動(dòng)物消化吸收相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也能幫助其消化吸收飼料中平時(shí)不能（或不易）被動(dòng)物消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而提高動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，減少排泄物中某些元素或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（有機(jī)物）的含量，降低排泄物的環(huán)境污染性。komegay（1996）報(bào)道，添加200～100ou的植酸酶，可使排泄的磷減少25%～50%。他認(rèn)為，在一頭生長(zhǎng)育肥豬（體重18～100千克，消耗317千克飼料）飼料中添加植酸酶后，磷排泄量由15千克降為0.11千克。cho等（1995）向肉雞飼料中添加0.1%八寶威復(fù)合酶，結(jié)果干物質(zhì)、氮、磷的排泄量分別降低17%～18%、24%～28%和12%～27%。simons等（1990）報(bào)道，由于添加植酸酶使玉米—豆餅為主的肉雞配合飼料中約33%不能利用的磷變?yōu)榭衫昧?，因此可降低磷排泄?7%～42%。盡管普遍推廣應(yīng)用酶制劑還有一定難度，但其在提高飼料轉(zhuǎn)化率、減少排泄物方面有其獨(dú)特的功效，不失為養(yǎng)殖場(chǎng)（尤其是大型養(yǎng)殖場(chǎng)）控制養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境和降本增效的有效途徑。

（3）添加其它添加劑。為了降低畜禽對(duì)攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排泄量，許多學(xué)者進(jìn)行了廣泛的研究，市場(chǎng)上也相繼出現(xiàn)了一些高效的添加劑。用有機(jī)螯合態(tài)微量元素添加劑代替無機(jī)微量元素添加劑，能有效降低排泄物中礦物元素含量。研究表明，青年豬料中加100ppm水平的賴氨酸銅（一種有機(jī)銅）與加250ppm硫酸銅形式的銅的飼喂效果相似，但前者排泄物中銅含量顯著下降。kim等人（1995）在肉雞飼料中添加400ug/kg甲基吡啶鉻，能降低干物質(zhì)和氮排泄量分別為5.39%和1.57%。在產(chǎn)蛋雞飼料中添加400ug/kg甲基吡啶鉻，減少干物質(zhì)和氮排泄量分別為15%和32%。

2.養(yǎng)殖污物合理處理利用措施

（1）堆肥法。是一種好氧發(fā)酵處理糞便的方法。微生物分解糞便中的有機(jī)物并產(chǎn)生高溫，殺死其中的病原微生物、寄生蟲及其卵等，腐熟的糞便中大分子有機(jī)物被降解為易被植物吸收的小分子物質(zhì)，變成高效有機(jī)肥料，主要包括自然堆肥法和現(xiàn)代堆積法。建干糞堆放處 ，堆放處必須防雨防滲，并定期清運(yùn)。堆放處地面要全部硬化，四周建浸出液收集溝，收集溝與沼氣池連通。堆放處容積大小視養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模而定，通常每10頭豬（或1頭肉牛、2頭奶牛、2000羽肉雞、500羽蛋雞）糞便堆放所需容積為1立方米。

（2）殺菌處理后飼喂。禽糞中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)測(cè)，干糞中含粗蛋白質(zhì)15%～30%粗纖維10%～16%，總氨基酸8%～10%，其中賴氨酸達(dá)0.9%、蛋氨酸0.23%、胱氨酸0.2%，磷3.0%、鉀1.7%，還有鐵、銅、鋅、鎂等微量元素及維生素B2、維生素B12、膽堿等多種維生素。因此對(duì)禽糞進(jìn)行去雜、殺菌、干燥等處理后，可作質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飼料加工處理方法大致有干燥處理、化學(xué)處理、發(fā)酵處理、青貯、熱噴處理、膨化處理等，當(dāng)然畜禽糞便的處理還有其它一些經(jīng)濟(jì)方便的方法。如適量的用作農(nóng)田底肥，一來可提高田地肥力，二來也能解除其對(duì)環(huán)境的污染和處理之勞。

（3）養(yǎng)殖污水處理和利用。包括以下幾種：固液分離與理化處理系統(tǒng)，處理流程為，固液分離→沉淀→氣化→酸化→凈化→魚塘→排放。這種處理系統(tǒng)基本可將污水凈化到排放標(biāo)準(zhǔn)，并使其得到綜合利用。厭氣池發(fā)酵處理系統(tǒng)，處理流程為，畜舍排出的糞水→厭氣池→沉淀池→凈化池→灌溉農(nóng)作物。此處理系統(tǒng)能使厭氧發(fā)酵生產(chǎn)的沼氣作為能源。畜禽污水經(jīng)無害化、凈化處理后可還田使用，實(shí)現(xiàn)污水資源化利用。

①物理處理法。物理處理法一般為養(yǎng)殖污物處理的第一道工序。包括過濾、沉淀、固液分離等，主要去除養(yǎng)殖污物中的不溶性或機(jī)械雜質(zhì)。比如：建雨水溝 ，實(shí)行雨污分離，減少沼氣池廢物處理量。雨水溝的坡度為1.5%，分流的雨水直接外排。建沉渣池，對(duì)沖洗的糞便及其他固體物質(zhì)進(jìn)行二次收集。 建污水、尿液存貯池，建設(shè)一個(gè)能容納2個(gè)月以上的污水、尿液產(chǎn)生量的池子（每出欄1頭豬儲(chǔ)存池體積不少于0.3立方米）。

②生物處理法。生物處理法是利用微生物將污水中的有機(jī)物分解，使不穩(wěn)定的復(fù)雜有機(jī)物降解為簡(jiǎn)單的無機(jī)物或合成微生物體，達(dá)到處理污水、保護(hù)環(huán)境的目的。按照微生物類型生物處理法可分為好氧生物處理和厭氧生物處理。前者是使一部分有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)槲⑸矬w，另一部分被分解為CO2、H2o、NO3-、SO42-、PO43-等的鹽;后者除生成細(xì)胞體外，還生成CO2、CH4、H2S等（即沼氣）。由于BOD5反映了污水中可被微生物分解的有機(jī)質(zhì)量。故可以用BOD5與CODcr的比值（%）來判定污水生物處理的可行性。該值>45%時(shí)可行性好;>30%時(shí)尚可;<30%時(shí)較差;<25%時(shí)不宜進(jìn)行生物處理。一般情況下，豬場(chǎng)污水該比值均在45%左右，為生物處理可行性好的污水。根據(jù)處理工藝及條件，污水生物處理法分為自然生物處理法和工廠化生物處理法二種。

③化學(xué)處理法?；瘜W(xué)處理法是在污水中加入化學(xué)藥劑，將污水中的溶解物質(zhì)、膠體物體和懸浮物質(zhì)沉淀除去，實(shí)現(xiàn)污水凈化的方法。因本方法的條件不足有所限制，一般不用作污水處理的預(yù)處理。

（4）臭氣的控制技術(shù)。臭氣的控制技術(shù)主要包括以下幾種：吸附法，向糞便投放吸附劑，減少氣味的散發(fā)。常見的有沸石、膨潤(rùn)土、鋸末、蒿屬植物等。焚燒法，將有臭味物質(zhì)焚燒、減少臭味的強(qiáng)度?；瘜W(xué)除臭劑，常見的有高錳酸鉀、重鉻酸鉀、硝酸鉀、雙氧水、臭氧等。構(gòu)筑天然屏障，在養(yǎng)殖場(chǎng)周圍環(huán)境大量種植綠色植物。這是最天然、最有效防止氣味擴(kuò)散、減少氣味的方法。

四、結(jié)語

綜合利用， 將畜牧業(yè)、種植業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)等有機(jī)結(jié)合起來，走立體養(yǎng)殖、綜合利用、生態(tài)良性循環(huán)的路子。實(shí)行互為利用，化害為利，變廢為寶，大力發(fā)展生態(tài)型、環(huán)保型養(yǎng)殖業(yè)，積極推廣“豬-沼-果”、“豬-沼-菜”、“豬-沼-魚”等生態(tài)養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)多級(jí)循環(huán)利用和可持續(xù)發(fā)展。