不同硝態(tài)氮和銨態(tài)氮配比對烤煙產(chǎn)量、主要化學(xué)成分的影響

張小花 羅穩(wěn)業(yè) 楊永吉 陳經(jīng)榮 楊應(yīng)波

（六盤水市煙草公司盤州分公司，貴州六盤水 561601）

氮素是植物必需的營養(yǎng)元素，在所有營養(yǎng)元素中對烤煙產(chǎn)量、質(zhì)量影響最大[1]。硝態(tài)氮及銨態(tài)氮是烤煙能夠吸收的主要有效氮源。而不同的硝態(tài)氮及銨態(tài)氮配比對烤煙生長的影響受氣候環(huán)境、土壤肥力、耕作習(xí)慣等影響，在不同地方所適宜的硝態(tài)氮和銨態(tài)氮比例相差大相徑庭[2]。因此，根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件因地制宜地施用適宜用量的硝態(tài)氮及銨態(tài)氮，是提高當(dāng)?shù)乜緹煯a(chǎn)質(zhì)量的關(guān)鍵措施。

不同形態(tài)的氮素營養(yǎng)（銨態(tài)氮、硝態(tài)氮）影響著烤煙的某些有機(jī)成分的含量和煙葉產(chǎn)量，通過對適宜烤煙生長的氮素形態(tài)及比例進(jìn)行研究，設(shè)計(jì)4個氮素形態(tài)配比處理，對烤煙農(nóng)藝性狀、產(chǎn)質(zhì)量、抗病性、成熟落黃特性、燒烤特性、烤后煙葉經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、外觀質(zhì)量和化學(xué)成分進(jìn)行測定及量化評價(jià)，同時(shí)探明氮素形態(tài)對烤后煙葉煙堿、糖類等的影響規(guī)律，以期為貴州省六盤水煙區(qū)烤煙合理施氮肥提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)試驗(yàn)設(shè)在六盤水市盤州市，有大山鎮(zhèn)和英武鎮(zhèn)2個試驗(yàn)點(diǎn)。大山鎮(zhèn)試驗(yàn)點(diǎn)，土壤為黃壤，施肥前土壤肥力為全氮24.0mg/kg、全磷11.4mg/kg、全鉀為258.0mg/kg、有機(jī)質(zhì)50.0mg/kg，pH值6.60。英武鎮(zhèn)試驗(yàn)點(diǎn)，土壤為紅壤，施肥前土壤肥力為全氮14.0mg/kg、全磷8.4mg/kg、全鉀為76.0mg/kg、有機(jī)質(zhì)32.8mg/kg，pH值6.25。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)設(shè)3個處理、1個對照。處理Ⅰ，40%硝態(tài)氮+60%銨態(tài)氮；處理Ⅱ，45%硝態(tài)氮+55%銨態(tài)氮；處理Ⅲ，50%硝態(tài)氮+50%銨態(tài)氮；CK，35%硝態(tài)氮+65%銨態(tài)氮（當(dāng)?shù)毓┓市螒B(tài)）。采用大區(qū)對比試驗(yàn)，不設(shè)重復(fù)，每個處理1.33hm2，行距1.1m，株距0.5m，施用純氮量為99kg/hm2，氮∶五氧化二磷∶氧化鉀=11∶12∶25。煙草栽培及管理按照《六盤水優(yōu)質(zhì)烤煙綜合標(biāo)準(zhǔn)體系》要求進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)品種云煙87，由貴州省煙草科學(xué)研究院良種繁育中心供種。

1.4 測定方法按照國家煙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)YC/T 142—1998測定葉寬、葉長、株高、葉面積等農(nóng)藝性狀。烘烤后對各小區(qū)的煙葉按照國家烤煙分級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級，各處理取烤后煙樣中桔三（C3F）用于煙葉化學(xué)成分分析和評吸。

1.5 數(shù)據(jù)處理采用Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理

2 結(jié)果與分析

2.1 不同銨態(tài)氮和硝態(tài)氮配比對烤煙農(nóng)藝性狀的影響選取每個處理長勢中等的煙株進(jìn)行測量，每個處理選取20株，并統(tǒng)計(jì)出每個處理各個指標(biāo)的平均值。

根據(jù)數(shù)據(jù)記錄和田間長勢，在成熟期，處理Ⅲ表現(xiàn)較好，尤其在株高、葉片數(shù)上有優(yōu)勢，株高和葉片數(shù)表現(xiàn)為處理Ⅲ＞處理Ⅱ＞處理Ⅰ＞CK（見表1）。從測定數(shù)據(jù)來看，隨著硝態(tài)氮比例的提高，煙葉農(nóng)藝性狀表現(xiàn)較好，而當(dāng)硝態(tài)氮和銨態(tài)氮比例相同時(shí)，表現(xiàn)最好。

表1 不同氮素形態(tài)對烤煙成熟期農(nóng)藝性狀的影響

2.2 不同銨態(tài)氮和硝態(tài)氮配比對烤煙抗病性的影響根據(jù)病害情況調(diào)查，在成熟期，各處理總體病害發(fā)生嚴(yán)重，野火病和赤星病發(fā)生較重，尤其野火病發(fā)病率較高，花葉病較輕。從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，野火病的發(fā)病規(guī)律為處理Ⅰ＞處理Ⅱ＞處理Ⅲ＞CK，赤星病的發(fā)病規(guī)律為處理Ⅱ＞處理Ⅰ＞處理Ⅲ＞CK，花葉病的發(fā)病規(guī)律為處理為處理Ⅰ＞處理Ⅱ＞CK＞處理Ⅲ（見表2）。

表2 不同氮素形態(tài)對烤煙抗病性的影響

總體來看，各處理在團(tuán)棵期病害發(fā)生較輕，差異不明顯；在成熟期，病害發(fā)生率較高，尤其表現(xiàn)在野火病上。整體上來看，處理Ⅲ的發(fā)病率最低，CK的發(fā)病率最高。

2.3 不同銨態(tài)氮和硝態(tài)氮配比對烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的影響產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、中上等煙比例、上等煙比例是煙葉的主要經(jīng)濟(jì)性狀，這些性狀綜合反映了煙葉的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

如表3所示，就產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、上等煙及上中等煙指標(biāo)而言，處理Ⅲ＞處理Ⅱ＞處理Ⅰ＞CK，處理Ⅲ的產(chǎn)量和均價(jià)明顯高于其他處理，說明隨著硝態(tài)氮比例的提高，處理的經(jīng)濟(jì)性狀隨之變好，而當(dāng)硝態(tài)氮和銨態(tài)氮的比例為1∶1時(shí)，經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)達(dá)到最好。

表3 不同氮素形態(tài)對烤煙烤后經(jīng)濟(jì)性狀的影響

2.4 不同銨態(tài)氮硝態(tài)氮配比對烤煙外觀質(zhì)量的影響各個處理的外觀質(zhì)量指標(biāo)顯示，各處理成熟度均為成熟，顏色均為橘黃，發(fā)育良好，葉片結(jié)構(gòu)疏松，除了處理Ⅱ和CK身份稍薄外，其他處理身份中等。油分方面，處理Ⅲ＞處理Ⅱ＞處理Ⅰ＞CK；色度方面，CK、處理Ⅰ和處理Ⅱ色度為中，處理Ⅲ色度為強(qiáng)；長度方面，處理Ⅲ＞處理Ⅱ＞處理Ⅰ＞CK；殘傷方面，CK＞處理Ⅰ＞處理Ⅱ＞處理Ⅲ（見表4）。

綜合來看，處理Ⅲ的總體外觀質(zhì)量強(qiáng)于其他處理，從總體趨勢來看，隨著硝態(tài)氮的比例的增加，處理Ⅰ、處理Ⅱ、處理Ⅲ烤煙的外觀性狀逐漸變強(qiáng)。

表4 不同氮素形態(tài)對烤煙外觀質(zhì)量的影響

2.5 不同銨態(tài)氮和硝態(tài)氮配比對烤煙化學(xué)成分的影響根據(jù)各個處理C3F的化學(xué)成分指標(biāo)顯示，硝態(tài)氮與銨態(tài)氮配比對烤后煙葉中的煙堿、總糖、還原糖、總氮、鉀離子、氯離子、糖堿比、氮堿比和鉀氯比有較明顯的影響作用，隨著硝態(tài)氮與銨態(tài)氮比值的升高，總氮、煙堿、氯離子、氮堿比和鉀氯比呈現(xiàn)逐步下降趨勢，而總糖、還原糖、鉀離子、糖堿比和鉀氯比呈現(xiàn)上升趨勢，在配比為1∶1時(shí)，比值達(dá)到最低或最高（見表5）。

3 結(jié)論

施肥是煙葉生產(chǎn)的核心技術(shù)，施肥水平直接影響著煙葉的質(zhì)量。農(nóng)藝性狀是反映煙株體內(nèi)的代謝變化，根據(jù)團(tuán)棵期和成熟期的農(nóng)藝性狀指標(biāo)，綜合指標(biāo)體現(xiàn)為處理Ⅲ＞處理Ⅱ＞處理Ⅰ＞CK，由此可見，處理Ⅲ在株高和葉片數(shù)方面表現(xiàn)突出。病蟲害方面，整個試驗(yàn)并未出現(xiàn)角斑病，花葉病發(fā)病率較輕，主要病害表現(xiàn)在野火病和赤星病，其中野火病發(fā)病較重。各處理之間的數(shù)據(jù)對比中，處理Ⅲ的發(fā)病率最低，CK的發(fā)病率最高，總體發(fā)病規(guī)律可以得出，隨著硝態(tài)氮比例的增加，發(fā)病率逐漸減輕。經(jīng)濟(jì)性狀方面，就產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、上等煙及上中等煙指標(biāo)而言，處理Ⅲ＞處理Ⅱ＞處理Ⅰ＞CK，處理Ⅲ的產(chǎn)量和均價(jià)明顯高于其他處理。外觀質(zhì)量方面，處理Ⅲ的總體外觀質(zhì)量強(qiáng)于其他處理，從總體趨勢來看，隨著硝態(tài)氮的比例的增加，處理Ⅰ、處理Ⅱ、處理Ⅲ外觀性狀逐漸變強(qiáng)?；瘜W(xué)成分表現(xiàn)方面，隨著硝態(tài)氮與銨態(tài)氮比值的升高，利于吸食質(zhì)量的化學(xué)成分逐漸增加，而不利于吸食質(zhì)量的化學(xué)成分逐漸降低。

表5 不同氮素形態(tài)對烤煙化學(xué)成分的影響

從農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟(jì)性狀和外觀質(zhì)量的指標(biāo)來看，隨著硝態(tài)氮比例的增加，烤煙的整體質(zhì)量表現(xiàn)較好，而當(dāng)硝態(tài)氮和銨態(tài)氮比例為1∶1時(shí)，效果最好，因此，就提高烤煙的經(jīng)濟(jì)效益來看，施入銨態(tài)氮與硝態(tài)氮以各50%為宜。