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      名人辦年貨,南北各不同

      2018-02-27 07:19:35
      文史博覽 2018年1期
      關(guān)鍵詞:曹聚仁大塊年糕

      國人過年總要置辦年貨,就連大文豪們也不能免俗。

      年糕

      因了地域的緣故,南北傳統(tǒng)年貨各有特色。梁實秋在《北平的年景》一文中,深情回憶了兒時家中備辦年貨的場景:“這包括廚房里用的干貨,拜神祭祖用的蘋果、干果等等,屋里供養(yǎng)的牡丹水仙,孩子們吃的粗細(xì)雜拌兒。蜜供是早就在白云觀訂制好了的,到時候用紙糊的大筐簍一碗一碗地裝著送上門來?!绷簩嵡镆患?,遵循了老北京的過年習(xí)俗。

      一如北方有過年吃餃子的習(xí)俗,年糕則是南方人必備的年貨。豐子愷家在浙江桐鄉(xiāng),兒時家中的年糕品種豐富,有“兩枕‘當(dāng)家年糕’,約有三尺長”,還有“紅糖年糕,白糖年糕”等。女作家蘇雪林是安徽黃山人,徽州年糕“糯粳米各半、水磨成粉,搓半干,撳入棗木制的模型中……糕餅制成后,入大蒸籠蒸熟攤冷,用新泉浸于大缸,新年里隨意取若干枚,或炒或煮”。冰心童年在福州度過,過年時家中也做年糕,要“蒸上好幾籠屜的紅糖年糕”。除此之外,冰心的母親還要“系起圍裙、挽上袖子,往大壇子里裝上大塊大塊的噴香的裹滿‘紅糟’的精肉,還有用醬油、白糖和各種香料煮的鹵肉”。

      相較眾人家中年貨之豐足,陳寅恪一家1942年在香港的春節(jié)過得甚是窘迫。因拒絕日本人的“嗟來之食”,是年除夕,舉家分食一個鴨蛋、每人喝了一碗稀飯,當(dāng)然也談不上辦“年貨”了。先生之氣節(jié),讓人肅然。

      魯迅一向?qū)^年沒多大興趣,曾撰文表達(dá)對家鄉(xiāng)人辦年貨的不解:“我將來很想查一查,究竟紹興遇著過多少回饑饉,竟這樣地嚇怕了居民,仿佛明天便要到世界末日似的,專喜歡儲藏干物品?!毕啾戎拢斞父⒅亍熬衲曦洝?,每逢過年都要上書市逛逛,買個一大堆書報回家。如1913年春節(jié)期間,就曾四上書市購書60冊。

      中華人民共和國成立后,曹聚仁獨(dú)居香港,但春節(jié)前總不忘給留在大陸的原配夫人王春翠寄去年貨。“附函中的領(lǐng)取單,你去拿來過年吧!糟米五公斤,豆二公斤,白糖二公斤,會趕得上除夕吧!”“把這些優(yōu)待券留給你們過年,上海的布和米,都不成問題的……”透過紙背,依然能感受曹聚仁對結(jié)發(fā)妻子的不了情。

      作家馮驥才說過,“中國人置辦年貨是為了寓意來年的豐足”,也因此馮家置辦年貨很是隆重,并要備足8樣:玉豐泰的紅絨頭花、正興德的茉莉花茶、津地吊錢、彰州水仙、寧波年糕、香燭供物、干鮮果品、生熟葷腥。

      如今,隨著生活水平的提高,年貨的品種越來越豐富,購買年貨的方式也越來越便捷,而置辦點(diǎn)什么,其實都已不那么重要了,或許只是為了追尋那份日益淡去的年味,享受那種辭舊迎新的喜悅吧!

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