我國新型茶葉節(jié)能爐灶綜述

許婧

摘? 要：炒青是我國名優(yōu)綠茶的主要殺青方式，科學設計炒青爐灶對于茶葉品質的形成有著至關重要的作用，本文綜述了目前我國新型茶葉節(jié)能爐灶，并提出了茶葉爐灶熱能利用率低的解決途徑。

關鍵詞：茶葉;節(jié)能;爐灶

中圖分類號：TS45? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181233227

1? ? ?我國老式茶葉爐灶能耗低的原因及解決途徑

由于我國老式茶葉爐灶結構不科學，燃料不能充分燃燒，而且排煙溫度較高，造成熱能損失嚴重;茶葉爐灶設計不均衡，使用電加熱的茶葉爐灶長期使用后因缺乏保養(yǎng)而嚴重影響電能使用效率，熱量利用率較低，因此，提高我國茶葉爐灶的熱能利用率迫在眉睫。

針對以上茶機的缺陷導致的熱能利用低的原因，提出以下節(jié)能措施：使用低能耗環(huán)保型電機，降低能耗;采用先進的導熱和隔溫材料，減少能量損失;科學設計茶機和爐灶結構，使茶機充分利用熱能，提高熱效率;提高整套茶機的熱能利用率，減少中間環(huán)節(jié)的熱損耗，加快實現茶葉清潔化生產。

2? ? ?新型節(jié)能爐灶

2.1? ? ?適合農村小規(guī)模生產的家庭型“殺青瓶炒聯體灶”

由于缺乏科學的工藝設計，舊茶灶生產布局不緊湊，殺青、瓶炒、炒干單獨一鍋一灶，生產工序之間距離較遠，占用大量廠房面積，基于此原因，根據制茶原理，研制出能夠充分利用殺青高溫余熱的“殺青瓶炒聯體灶”。該聯體灶將兩只殺青灶和一只瓶炒滾筒聯成一體，簡化工藝流程，提高了熱利用率。

殺青灶的燃燒室設計成葫蘆型，上部設置有反射層和回煙道，進風采用落地風道。高溫殺青余熱直接供瓶炒灶使用，瓶炒灶可以實現免燒。但考慮到殺青會間斷造成余熱不足，瓶炒滾筒底部設有鼓型燃燒室以備用。

該殺青瓶炒聯體灶正常運行投入生產后，可以達到炒青要求，測得煙囪氣溫度可達360℃，瓶炒滾筒背上溫度也可以達到80℃左右。節(jié)約柴火30%以上，熱利用率能夠達到49%以上。

2.2? ? ?適合燃煤殺青設備的“6CFS-20型燃煤反燒器”

傳統(tǒng)的燃煤灶中煤炭燃燒不充分，廢氣的清潔程度較低，主要是黑煙超標造成空氣污染，并且不能循環(huán)用于烘干設備。如果能在爐子上保持穩(wěn)定的高溫燃燒環(huán)境，就可以使煤炭顆粒完全燃燒，這是不產生黑煙的必要條件，也是節(jié)能的原則之一。上部間隙和加煤的方式也可以使燃料更有可能在燃燒空間上提高。

根據上述的原理，燃煤燃燒器采用反向加煤的方法，這是一種從箱底添加燃料的燃燒方法。燃料從下到上從預熱、干燥、釋放的揮發(fā)性物質進行燃燒，所以不會因為煤炭的加入而降低燃燒溫度，燃燒溫度總是上面較高，使爐的溫度穩(wěn)定，從底部加煤具有捅爐功能，在這個過程中，也使空氣阻力不會因為煤層變多而增大。本設備采用機械加煤，可保證“勤加，少量，等量”，這是人工加煤不能做到的，以保證爐燃煤燃燒室的穩(wěn)定性，最終實現無黑煙氣排放。

此機器投入生產后，取得了良好的使用效果。正常工作時，無論是塊煤還是碎煤都不會產生黑煙，爐內產生的污染物濃度明顯低于普通鍋爐，節(jié)能效果明顯;操作簡單，爐內溫度穩(wěn)定，易于控制。

2.3? ? ?新型HRFL系列金屬熱風爐

新型HRFL系列金屬熱風爐是基于20世紀80年代的RFL熱風爐研制的RFL系列金屬熱風爐，是一種直立的雙筒結構，具有狹窄的通道、大的受熱面積和較高的熱交換能力。燃燒室和主傳熱體為圓形結構，熱擴散均勻，熱變形均勻，使爐體壽命大大提高。煙囪部分設計了廢熱回收裝置。提高熱效率，可達60%以上。在RFL熱風爐的基礎上，HRFL金屬熱風爐采用先進的新型燃燒技術，改變了傳統(tǒng)的手動燒煤方式。使煤燃燒得更充分，也不排放黑煙。燃燒模式的變化，使煤有一個預熱的過程，充分預熱燃燒的可燃氣體，進一步提高了熱效率，HRFL系列熱風爐熱效率可達65%以上，節(jié)煤效果明顯，在REL熱風爐基礎上再節(jié)煤8%～10%。

2.4? ? ?適用于紅茶加工的“紅茶萎凋節(jié)能爐灶”

該節(jié)能爐具的核心部件是“雙熱風進氣發(fā)生爐”，使用干木柴為燃料，用于紅茶萎凋工序。它由加熱爐、助燃室、沉降室、火星消除器、爐頂空氣加熱管、冷熱空氣調節(jié)裝置組成?；覊m沉降后，經過火星消除器的爐氣與加熱管加熱的空氣混合，然后將其送入萎凋槽。根據測試在室溫22～29℃條件下連續(xù)工作12h，消耗干柴平均為21.6kg/100kg新鮮樹葉，與一般間接熱爐相比，節(jié)省木材近46%。

參考文獻

[1]趙和濤.我國茶機節(jié)能機灶的研制概況[J].茶葉機械雜志，1996（3）：7-8.

[2]趙和濤.我國主要茶葉加工機械能耗情況及其節(jié)能措施[J].茶機設計與研究，1991（3）：4-5.

[3]王一新.反燒原理與反燒熱風爐的結構設計[J].茶葉機械雜志，2002（3）：9-10.

[4]王協(xié)書，鐘梅.茶葉加工的節(jié)能淺析[J].中國茶葉加工，2007（2）：21-23.

[5]王鎮(zhèn)民.從制茶能源看茶機發(fā)展趨勢[J].茶葉科學技術，1981（2）：22.