王慧茹 陳柏秀

為推動(dòng)現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)“提質(zhì)增效、減量增收、綠色發(fā)展、富裕漁民”的目標(biāo)，2017年我區(qū)結(jié)合實(shí)施漁業(yè)科技入戶示范工程，在華港鎮(zhèn)下溪村推行了“減量放養(yǎng)扣蟹、適當(dāng)搭配套養(yǎng)青蝦等品種”的養(yǎng)殖模式，結(jié)果普遍表現(xiàn)：一是螃蟹收獲規(guī)格大（主打規(guī)格為4公3母），二是其它套養(yǎng)品種生長良好，養(yǎng)殖效益高。一般比我區(qū)其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)河蟹養(yǎng)殖畝效益高1000元以上，其中一戶50畝蟹塘效益達(dá)到了6094.38元/畝?，F(xiàn)將有關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

一、池塘清整

2016年年底河蟹捕撈上市后，將池水抽干，清除過多淤泥（保持淤泥5cm左右，便于種植水草）。2017年1月初用生石灰150～200kg/畝化水全池潑灑消毒，徹底殺死敵害生物（如青蛙、蟾蜍等）以及有害病原菌。待池底淤泥曬干裂后，施用適量的生物有機(jī)肥，翻耕土層并開挖“井”字型“蟹道”（深度30～40cm）。進(jìn)水前，在池底鋪設(shè)微孔增氧管道（功率0.2kW/畝）。同時(shí)，對池堤進(jìn)行加固整修并做好防逃設(shè)施。苗種放養(yǎng)前，及時(shí)進(jìn)水，并施用酵素菌肥（8畝/袋）。

二、種草投螺

水草主要種植品種：伊樂藻、苦草等。伊樂藻于清塘后10-15天（1月底）移栽（用量5-10kg/畝），移栽前用10-20mg/L的CuSO4浸泡20分鐘。清明期間播種苦草種（用量100g/畝）。入夏前（6月中旬）適當(dāng)搭配其他挺水植物（如睡蓮、蘆葦?shù)龋?，做到分塊種植、合理種植密度，確保水草種植面積為池塘面積的1/2-1/3。

活螺螄應(yīng)采取兩次投放方式，清明前后投放鮮活螺螄200kg/畝左右;7月份再補(bǔ)充一定量的鮮活螺螄（投放量200kg/畝左右）。同時(shí)，做到當(dāng)天捕當(dāng)天投放，以確保螺螄成活率，螺螄投放前需清洗干凈，以防帶入敵害。

三、苗種放養(yǎng)

蟹種要求種質(zhì)好、規(guī)格大而整齊且活力好、無病害、體質(zhì)健壯、以當(dāng)?shù)嘏嘤臑楹?。蟹種放養(yǎng)前要將其放入池中進(jìn)行吸水處理，待蟹種充分吸水后，用10-20mg/L的高錳酸鉀或3%-5%的食鹽水浸浴消毒10-20分鐘，以殺滅苗種體表的細(xì)菌和寄生蟲，提高苗種放養(yǎng)成活率。蟹種投放開始至5月上旬，集中養(yǎng)殖在用圍網(wǎng)圍成的區(qū)域內(nèi)，待5月份水草長勢旺盛時(shí)，拆除四周圍網(wǎng)，讓其自由進(jìn)入大塘。苗種投放時(shí)間、規(guī)格及數(shù)量詳見表1。

表1 苗種投放情況

四、日常管理

1.飼料投喂

飼料以河蟹全價(jià)配合飼料為主，餌料投喂按“兩頭精、中間青”、“葷素搭配、青精結(jié)合”的原則，4-5月份要搭配投喂一些動(dòng)物性餌料（如小雜魚或雜碎的螺螄等）；高溫季節(jié)則搭配投喂植物性餌料（如餅粕、土豆、南瓜、玉米、甘薯等）；九月份以后搭配投喂一些動(dòng)物性餌料以增膘、育肥，增加個(gè)體單重。養(yǎng)殖期間每10-15天，在河蟹飼料中添加寡糖等免疫增強(qiáng)劑，提高河蟹的免疫力和耐受力。河蟹脫殼前在飼料中添加脫殼素（連投5天），以確保河蟹順利脫殼。投餌時(shí)，一般每畝選擇數(shù)個(gè)分布均勻的投飼點(diǎn)，便于觀察剩餌情況。日投餌量可根據(jù)河蟹的攝食情況增減，上午6：00-7：00、下午17：00-18：00各投一次。白天投在深水區(qū)，投餌量約為日投餌量的30%；傍晚投在淺水區(qū)，投餌量約為日投餌量的70%。投餌時(shí)要做到“定質(zhì)、定量、定時(shí)、多點(diǎn)”投喂。同時(shí)結(jié)合天氣、水質(zhì)、剩餌等情況進(jìn)行調(diào)整，科學(xué)投喂。

2.穩(wěn)水保水

（1）3月下旬-4月份以調(diào)水為主，畦面保持在水下20-50cm，以提高水溫，促進(jìn)水草生長。5月份隨氣溫上升，水位逐漸升高，畦面保持在水下60-80cm。6月份畦面要穩(wěn)定在水下1m以上，到高溫季節(jié)，畦面保持在水下1.5m以上。春末夏初，10-15天換水一次，高溫期每5-7天加、換水一次，入秋以后，每7-10天加、換水一次。

（2）每隔15天用生石灰10kg/畝消毒1次，每隔10天用生物制劑（如芽孢桿菌、EM原露、乳酸菌等）和底質(zhì)改良劑調(diào)水改底一次，以確保整個(gè)養(yǎng)殖過程水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，水體溶解氧始終保持在較高的水平。

3.管草護(hù)草

栽種水草后，全池潑灑“蟹草活綠肽”或“草藻雙效營養(yǎng)液”。夏季來臨前，保持藻體距水面約30cm，防止水溫過高灼傷伊樂藻，造成水草死亡腐敗水質(zhì)。水草生長旺季，如水草過多、過密，可進(jìn)行人工和機(jī)械疏草，水草不足可移入漂浮性水生植物（如水花生、浮萍等），總體控制水草覆蓋面積占池塘面積的1/3-2/5為宜。出現(xiàn)水草變黃、萎縮，應(yīng)及時(shí)使用“綠能vc-p（每瓶6畝每米）”或“三聯(lián)解毒素（每瓶3畝每米）”來緩解水體毒性。

五、病害防治

經(jīng)常換水，勤用微生物制劑和底質(zhì)改良劑調(diào)水改底。在防治蟲害時(shí)，可使用纖毛凈、甲殼凈等藥物，禁用菊酯類和敵百蟲等藥物，防止傷害青蝦。遇到病害發(fā)生，及時(shí)聯(lián)絡(luò)魚技員現(xiàn)場會(huì)診、對癥下藥。每次用藥預(yù)防和治療后，及時(shí)對養(yǎng)殖水體進(jìn)行解毒。

六、捕撈與銷售

青蝦從4月份陸續(xù)起捕，河蟹從9月下旬開始陸續(xù)起捕。捕撈方式主要采用地籠捕撈、干塘捕撈，具體捕撈數(shù)量視市場行情和在塘達(dá)規(guī)格量靈活而定。具體銷售情況及效益情況詳見表2、表3。

七、小結(jié)

1.結(jié)合池塘清整，施用生物漁肥，并及時(shí)翻耕土表層，是促進(jìn)水草種植后得以迅速生根成長的必要措施。同時(shí)，也可有效清除青苔。

2.改螺螄“一次投放”為“兩次投放”，可有效防止因一次性投放量過大，造成前期水質(zhì)清瘦難肥，從而帶來青苔大量繁殖而影響水草健康生長。

表2 池塘收獲與銷售情況

表3 經(jīng)濟(jì)效益分析

3.夏季高溫季節(jié)，注重加換水時(shí)機(jī)，保持高水位，并延長夜間微孔增氧時(shí)間（從傍晚至翌日太陽出來時(shí)）、增移挺（?。┧参?，是有效保持在塘水產(chǎn)品的最佳生長水溫、減少在塘水產(chǎn)品死亡率，確保在塘水產(chǎn)品健康快速生長，提高養(yǎng)殖收益的關(guān)鍵。2017年夏季，我區(qū)出現(xiàn)了連續(xù)長時(shí)間的干旱高溫，池塘水溫居高不下，造成了大面積的在塘水產(chǎn)品至熱死亡現(xiàn)象。入戶調(diào)查得知，2017年夏季高溫季節(jié)，由于他們認(rèn)真做好了增氧保溫工作，在塘河蟹、青蝦等水產(chǎn)品成活率比鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)河蟹養(yǎng)殖戶高15-27個(gè)百分點(diǎn)。具體做法：一是每天凌晨3：00-4：00加換水一次，每次加換水10-15cm，持續(xù)保持畦面水深在1.5m以上。二是高溫期間多開動(dòng)微孔增氧系統(tǒng)進(jìn)行增氧，白天不開普通增氧機(jī)攪水增氧。三是高溫期間，及時(shí)刈割過多的苦草，并在水面上局部圈投水浮蘆，增加移栽睡蓮、蘆葦，保持整個(gè)池塘“挺水、浮水、沉水”植物齊全、合理分布。