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      夢里回甘

      2018-03-03 05:41:23胡珈維
      文苑·經(jīng)典美文 2018年2期
      關鍵詞:畫龍糖畫焦糖

      胡珈維

      兒時的樂趣總是那樣單純,無非是一朵花,一片葉,甚至一個小水洼。我蹦著,跳著,遠遠一陣甜膩的香味,日復一日地,牽引著我上前去……

      本不是玉盤珍饈,為何有它獨特的魅力?一則孩子天性喜糖味,二是小販的吆喝也是一種藝術?!疤钱嬥?!現(xiàn)熬現(xiàn)畫嘞!三塊由天,五塊由你嘞!”

      日日聽,再小的娃也記得了。至于他口中的“三塊由天,五塊由你”自有說法。賣糖畫的有個規(guī)矩,三塊錢,可以隨意撥一下攤子上的轉盤,指到什么圖案,就拿一個什么樣式的糖畫;五塊則是自己挑,但明顯無趣的多。掏五個銀毫子的,絕對不是常客,畢竟,五元挑的,都是三元里有的。

      常常去,老板也熟了,五塊轉兩個走。對我來說,龍和鳳是最金貴的了,有時得到,糖味順著鼻子甜到心間去,讓我喜上一整天。

      慢慢來,是老板秉持的行業(yè)宗旨。一鍋滾沸的焦糖,讓老板一雙巧手熬得金黃。一塊青石板,被水洗得锃亮,摸上去冰涼。一支細長的竹簽兒,靜靜地躺著,它深知下一刻,加身的便是羽衣羅裳。如何畫,人家自有辦法,一柄長勺繪天下,那是畫糖人獨到的技法。不慌不忙,打鍋里舀出一勺糖漿,微傾,慢畫,行云流水,無牽無掛。提起,放下,一勺糖漿,悄然升華。手藝人見慣路人驚訝的眼光,不緊不慢,落下幾粒糖珠,精準地點在竅上,若畫龍,便是點睛妙筆。將簽子提起,早已凝固的糖連著簽子交到客人手上。陽光灑下來,將影子拉得老長,熠熠發(fā)光。

      沁心的甘甜,不苦,悠長。晚上做夢時也要咂咂嘴,怎么都不夠嘗。總記得,有糖畫的歲月,是最美的時光。

      匆匆過,時間沖淡一切,留下繁忙,我試著尋找那甜美的痕跡,錯過了,還是消逝了?我不愿意放棄,更不必忙著懺悔。只是因為一個信念,美好才是永恒。

      我期待,在夢里回甘。endprint

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