食物和保健品能軟化血管嗎

山東讀者丁某來信說：我老爸69歲，患有動(dòng)脈硬化。最近他在網(wǎng)上搜索關(guān)鍵詞“血管、硬化”，說常吃黑木耳、香菇、深海魚油及喝醋能使原已硬化的血管軟化。請問是這樣嗎？

答丁某讀者：

首先，動(dòng)脈硬化與動(dòng)脈粥樣硬化不是一碼事。

動(dòng)脈硬化是高齡的必然產(chǎn)物，是一種彌漫性生理改變。隨著年齡增長，每個(gè)人的血管都在逐漸硬化，就像塑料或橡膠管子用久了會(huì)老化僵硬一樣。只是有人早，有人晚；有人輕，有人重。動(dòng)脈硬化的主要表現(xiàn)是血壓改變，即舒張壓（低壓）逐漸降低，脈壓差（高壓與低壓之差）變大。

動(dòng)脈粥樣硬化是發(fā)生在動(dòng)脈壁上、呈粥樣的硬化斑塊，是由于動(dòng)脈壁內(nèi)皮細(xì)胞受到破壞后脂質(zhì)沉積形成的。斑塊也可變硬、鈣化。如今有些年輕人就可能出現(xiàn)，甚至?xí)苤?。但有的人年近百歲卻一點(diǎn)也沒有。因此，它的出現(xiàn)有病理意義。動(dòng)脈粥樣硬化斑塊分為輕、硬、混合型3種，其中軟斑塊常不穩(wěn)定，易破裂形成血栓，堵塞動(dòng)脈血管。若發(fā)生在給心臟供血的冠狀動(dòng)脈，就會(huì)出現(xiàn)心絞痛甚至心肌梗死；若發(fā)生在腦部血管，就會(huì)發(fā)生腦梗死。

對(duì)于生理年齡增高造成的動(dòng)脈硬化，沒有所謂的返老還童妙方。喝醋、醋蛋、姜汁、檸檬水、魚油都不能軟化血管。

對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化的血管，已經(jīng)鈣化后絕不能讓它軟化。即使未鈣化的斑塊，僅有極少數(shù)人經(jīng)改變生活方式及應(yīng)用他汀類藥物，能使斑塊回縮、不發(fā)展就算萬幸了。因此，無論動(dòng)脈硬化還是動(dòng)脈粥樣硬化，一旦形成，應(yīng)用各種偏方想讓血管軟化，在理論上和實(shí)踐中都是不可能的。

食物軟化血管不靠譜，預(yù)防才是上策。從青少年時(shí)期就應(yīng)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，包括飲食清淡，少吃高脂肪、高膽固醇、高熱量食物，戒除煙酒，少吃鹽，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，規(guī)律作息，保證睡眠，心態(tài)平和，避免緊張焦慮，高血壓、糖尿病、高血脂患者將血壓、血糖、血脂控制在正常范圍，等。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)醫(yī)院副主任醫(yī)師陳育民endprint