喬心鈺 章馨鈺 朱金凱 孫頌森 婁健

摘要：隨著社會節(jié)奏的不斷加快，越來越多的人士喜歡在餐廳就餐。但是人們在餐廳就餐過程中，難免有時會遇到一些需要離開餐桌處理的事情，而餐廳因為餐桌座位以及餐具的有限性，所以，餐廳的服務(wù)人員總要對一些無人餐桌進行定期的清理，等餐廳工作人員清理玩完了，結(jié)果辦完事情的客人來回來了，并恰好陷入了一種十分尷尬的處境。這種情況很容易使得餐廳顧客的流失。而避免這種尷尬情況的出現(xiàn)的一個關(guān)鍵點便在餐廳的紙巾包上，因為顧客在用餐完畢后，通常會使用餐廳提供的紙巾，以示用餐的結(jié)束。因此我們可以通過在紙巾包裝中加入一些具有人情味的設(shè)計，這樣不僅可以提高顧客的用餐體驗，還可以使得餐廳服務(wù)員可以在合適的時候清理餐桌，避免尷尬情況的出現(xiàn)。本文就圍繞讓餐廳紙巾包裝更具人情味展開了相應(yīng)的探討，希望可以為餐廳的紙巾包裝人性化設(shè)計提供一定的參考借鑒作用。

關(guān)鍵詞：餐廳；紙巾包裝；人情味

引言：

在生活快節(jié)奏的影響下，越來越多的人士喜歡在餐廳解決自己的一日三餐，而且，這部分行色匆匆的人經(jīng)常是一個人用餐，所以，這也使得他們?nèi)菀子龅竭@樣的尷尬的事情，那就是自己剛剛離開餐桌一會兒去處理了一些瑣事，結(jié)果回來后竟然發(fā)現(xiàn)自己的餐桌已經(jīng)被餐廳服務(wù)員給收拾了。這顯然給顧客的用餐體驗帶來很大的不良影響，從而使得餐廳又喪失了一個潛在性的?？汀榱烁玫谋苊膺@種尷尬事情的出現(xiàn)，我們可以將解決問題的切入點放在人們就餐完成后經(jīng)常使用的餐巾紙上，我們可以通過一些人情味的小細節(jié)，不僅可以提升顧客用餐體驗，還可以給餐廳服務(wù)人員提供一個更加適宜的清理餐桌的時機。

1設(shè)計包裝中人情味的重要性

設(shè)計包裝中的人情味具有兩點顯著的重要性，其中一點為可以有效體現(xiàn)人文精神，另一點便是向使用者傳達良好的人文關(guān)懷。

在體現(xiàn)人文精神這一點上，一個充滿人情味的包裝設(shè)計，可以充分體現(xiàn)出對一個人的尊重，更可以體現(xiàn)出整個企業(yè)的人文價值追求。從而營造出一個良好的人文環(huán)境氛圍，使得使用者在不知不覺中受到這種良好人文精神的陶冶，從而可以將這些人文精神關(guān)懷進行更好的傳遞，同時，這種人文精神的表達，也可以將顧客心中的企業(yè)形象從整體提升一個的層次。

在傳達良好的人文關(guān)懷上，良好的人文關(guān)懷對整個情感表達和安慰都具有積極的促進作用，包裝設(shè)計中的人情味可以使使用者感受到來自設(shè)計者方面的人文關(guān)懷，這在這個快節(jié)奏的社會中，對于一些形單影只的社會人士來說，這無疑是一種最大的心理安慰。除此之外，這種人情味的包裝設(shè)計，可以加深顧客對企業(yè)的印象，從而便于為企業(yè)發(fā)展一些潛在性的長期顧客。

2人情味對餐廳經(jīng)營的意義

人情味對于餐廳的經(jīng)營主要具有以下三點主要意義，首先，便于留住回頭客，其次，便是可以調(diào)節(jié)人與人之間的關(guān)系，最后，便是提高餐廳的競爭力。

在留住回頭客上，如果一家餐廳充分了人情味，那么顧客在用餐時的體驗便可以得到有效提升，這首先就使得顧客對這家餐廳留下了一個非常好的第一印象，而且這種良好的第一印象會在潛在意識里影響著顧客的對于餐廳的選擇，使得顧客非常樂意下次的光臨。不僅如此，這些發(fā)展成功的潛在顧客往往還會對餐廳起到一個很好的宣傳作用，從而可以為餐廳拉倒更多的回頭客。

在調(diào)節(jié)人與人之間的關(guān)系上，人情味可以使得餐廳的用餐氛圍變得更加和諧美好，同時一些良好的細節(jié)處理工作，使得人們心情可以得到較好的放松，在這種放松的氛圍環(huán)境下，人與人之間的關(guān)系也變得更加微妙和諧起來。這可以在很大程度上避免顧客與顧客之間或者顧客與餐廳服務(wù)員之間沖突性問題的發(fā)生，對于人與人之間關(guān)系的和諧發(fā)展起到積極的推動作用。

在提高餐廳的競爭力上，當(dāng)前快節(jié)奏的生活方式使得快餐文化發(fā)展迅速，人們?yōu)榱俗畲蟪潭鹊牧糇☆櫩?，更是不惜打出各種優(yōu)惠打折活動，走低盈利多拉客戰(zhàn)略，這種發(fā)展戰(zhàn)略顯然不是長久之計。實質(zhì)上，在這種快餐式文化下，在一些細節(jié)因素上的人性化體現(xiàn)往往深得民意，這種人情味會在一定程度上安慰顧客的心靈，起到良好的治愈作用，使得顧客對于餐廳的印象非常好，很愿意下次光顧或者推薦朋友來光顧，這間接的對餐廳競爭力的提升帶來了良好的促進作用。

3如何通過紙巾包裝體現(xiàn)餐廳人情味

3.1當(dāng)前餐廳紙巾現(xiàn)狀分析

從當(dāng)前餐廳紙巾提供和使用現(xiàn)狀來看，一些大型餐廳往往會為顧客提供紙巾，但是，這種紙巾也僅限于紙巾而已，在細節(jié)問題上并沒有投入太多的關(guān)注度。而另外一些小餐廳，為了節(jié)約成本，都是不為顧客提供紙巾，或者是顧客提出明確的需要餐巾的需求后，才會為用餐顧客提供餐巾，更不要說對餐巾的細節(jié)問題加入一些人情化的設(shè)計了。

3.2餐廳紙巾包裝設(shè)計體現(xiàn)人情味

我們可以將餐廳的紙巾外包裝設(shè)計成一種印有“歡迎光臨”字樣的卡片，然后顧客收到卡片，首先會感到心里很暖，所以有些會在用餐結(jié)束后帶走留念，還有些顧客會選擇打開這張卡片一探究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，卡片打開后是立體的，里面暗藏著紙巾，如果顧客將紙巾抽出來使用的話，就會使得藏紙巾的子母“OVER”顯現(xiàn)出來，這也預(yù)示著顧客用餐的結(jié)束。因此，這不僅提升了顧客的用餐體驗，還可以為餐廳服務(wù)人員在合適的時機清理餐桌提供了有效信息，兩全其美。

結(jié)束語：

都市生活快節(jié)奏的崛起催生了快餐式文化的發(fā)展，各大餐廳為了最大程度的留住顧客，更是花樣百出，但是，在餐廳激烈的市場競爭中為了贏得一席良好的發(fā)展之位，對于細節(jié)問題的關(guān)注不容小視。小小餐巾紙，本是一種極為不顯眼的事物，但是，哪怕我們可以在這不起眼的餐廳紙做出一個人性化的改變，都可以使得整個餐廳在不經(jīng)意間流露出濃濃的人情味，進而提升顧客的用餐體驗，同時也為餐廳服務(wù)人員的工作提供了很大的便利性。

參考文獻：

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