蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)路徑研究

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(安徽科技學(xué)院，安徽 鳳陽 233100)

隨著農(nóng)業(yè)市場化進程的加快和農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的不斷深入發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)對地方經(jīng)濟發(fā)展起著越來越重要的作用。2017年被農(nóng)業(yè)部確定為“農(nóng)業(yè)品牌推進年”,在中央一號文件強調(diào)“培育知名品牌”的推動下,我國農(nóng)產(chǎn)品品牌進入快速發(fā)展階段[1]。2018年成都蒲江品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展國際研討會上，提出推動品牌農(nóng)業(yè)國際合作，培育一批有競爭力的農(nóng)業(yè)企業(yè)，以及國際標準對接與品牌國際化進程等建議。蚌埠市是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)城市，區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，地理資源優(yōu)勢明顯，但是，農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)起步晚，發(fā)展速度遲緩，發(fā)展戰(zhàn)略不清晰，政府和企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)重視度不夠。一些農(nóng)產(chǎn)品的市場占有率和品牌知名度嚴重不符，例如，懷遠縣是全國最大的糯米生產(chǎn)、加工和集散地，但是沒有一個相稱的農(nóng)產(chǎn)品品牌做支撐。同規(guī)格陽澄湖大閘蟹價格高出同為十大名蟹之一的沱湖螃蟹將近五成。因此，加強蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)顯得十分迫切。通過農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)將會提升品牌知名度，擴大品牌影響力，在市場競爭中取得話語權(quán)，極大地提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，進而帶動農(nóng)戶脫貧致富，也將對蚌埠市的經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生巨大推動作用。

本文基于目前蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展現(xiàn)狀及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概況,運用實地調(diào)研法、訪談法、文獻分析法結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈管理理論以及系統(tǒng)論思想針對農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)中存在的突出問題,構(gòu)建了蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)模型，認為以農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)主體為基礎(chǔ)，產(chǎn)品和品牌營銷為兩大抓手，通過產(chǎn)業(yè)鏈管理和營銷控制以實現(xiàn)品牌價值。從而提出科學(xué)可行的提升蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的路徑與策略，促進蚌埠市經(jīng)濟發(fā)展。

1 農(nóng)產(chǎn)品品牌的內(nèi)涵及建設(shè)路徑

1.1 農(nóng)產(chǎn)品品牌的內(nèi)涵

隨著農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展，不同專家學(xué)者從不同角度對農(nóng)產(chǎn)品品牌的定義進行了總結(jié)。張光輝等認為農(nóng)產(chǎn)品品牌是指用于區(qū)別不同農(nóng)產(chǎn)品的商標等要素的組合[2]。沈歡則認為農(nóng)產(chǎn)品品牌是農(nóng)產(chǎn)品的比較獨特的標記符號，代表了品牌所有者與消費者之間的關(guān)系性[3]。王成敏將農(nóng)產(chǎn)品品牌定義為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者為了突出自身農(nóng)產(chǎn)品個性和提升市場競爭力，在整合當?shù)卣巍⒔?jīng)濟、社會和文化等要素的基礎(chǔ)上，設(shè)計的能與社會經(jīng)濟發(fā)展和市場需求相適應(yīng)的名稱和標志的組合[4]。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設(shè)路徑

農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)是指建設(shè)主體對品牌進行的規(guī)劃、創(chuàng)立、培育、擴張等行為過程。張可成認為由于農(nóng)產(chǎn)品品牌既包括農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌，也包括質(zhì)量標志等，所以，農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的主體包括農(nóng)業(yè)企業(yè)、政府、行業(yè)組織和農(nóng)戶等[5]。王紹清等強調(diào)政府扶持和產(chǎn)業(yè)化、標準化發(fā)展的重要性[6-7]。陳磊等從產(chǎn)業(yè)特色化、經(jīng)營規(guī)?；?、生產(chǎn)標準化、管理企業(yè)化和產(chǎn)品品牌化角度解讀[8]。李冰從政府角度提出要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準,為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供產(chǎn)品質(zhì)量控制參照,使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)有標準可依,節(jié)約市場主體之間交易成本[9]。李大壘等提出“地方政府主導(dǎo)+合作社運營+龍頭企業(yè)參與”模式[10]。李靜提出“以特色作物為主導(dǎo)、以龍頭企業(yè)來帶動”的農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展模式[11]。于永娟等從農(nóng)民收入和農(nóng)產(chǎn)品本身特點兩方面出發(fā)，認為培育品牌需激活內(nèi)在動力，需發(fā)揮外在條件作用，并遵循其內(nèi)在特性和發(fā)展規(guī)律[12]。

2 蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)現(xiàn)狀

2.1 品牌建設(shè)基礎(chǔ)尚可

蚌埠市位于安徽省北部，淮河流域中游，轄三縣四區(qū)面積5 951平方公里，耕地面積534.8萬畝，鄉(xiāng)村從業(yè)人員168.9萬人，約占全市人口的44%，是典型的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)城市。其中懷遠縣是全國最大的糯米生產(chǎn)加工集散地，蚌埠市糯米行情是全國糯米行情變化的晴雨表，同時，懷遠縣泥鰍養(yǎng)殖占全省80%，遠銷日韓。固鎮(zhèn)縣的油料(花生)生產(chǎn)規(guī)模位居全省第一。五河縣的螃蟹年產(chǎn)量居全省前五，其中“沱湖”螃蟹榮獲全國“十大名蟹”稱號。蚌埠市也是全省重要的蔬菜生產(chǎn)基地，是沿江經(jīng)濟帶和長三角經(jīng)濟圈的主要“菜園子”，有國家級蔬菜標準園10個，省級24個(表1)?！笆濉币詠恚霾菏写罅ν七M“三品一標”認證，截至2018年，具體情況如表2。

表1 蚌埠市部分特色農(nóng)產(chǎn)品分布表

注：數(shù)據(jù)來源于蚌埠農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化指導(dǎo)委員會辦公室

表2 2018年三品一標情況

注：數(shù)據(jù)來源蚌埠農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化指導(dǎo)委員會辦公室

2.2 品牌建設(shè)質(zhì)量不高

蚌埠市近年來農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)雖有進展，但不夠理想。截至2018年，全市農(nóng)產(chǎn)品品牌數(shù)量500余個，其中國家級農(nóng)產(chǎn)品品牌3個，省級農(nóng)產(chǎn)品品牌90個，市級名優(yōu)產(chǎn)品85個，“安徽著名商標”76件。農(nóng)產(chǎn)品品牌數(shù)量雖多，但是沒有類似“陽澄湖大閘蟹”“煙臺蘋果”“黃山毛峰”這種享譽國內(nèi)外的著名農(nóng)產(chǎn)品品牌，知名度也僅局限于本地及周圍區(qū)域，品牌影響力較低。根據(jù)蚌埠市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化指導(dǎo)委員會辦公室[2017]9號文件公布的蚌埠市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品名單可知：蚌埠市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品以農(nóng)產(chǎn)品初加工為主，深加工農(nóng)產(chǎn)品較少，產(chǎn)業(yè)鏈較短；產(chǎn)品主要集中在糧食、奶制品、畜禽制品、水產(chǎn)品、果蔬等五大類產(chǎn)品上。在果蔬和水產(chǎn)品中，農(nóng)產(chǎn)品深加工可提升潛力大(表3)。

目前，蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展規(guī)劃是，爭取到2022年全市三品一標認證數(shù)量達450個，產(chǎn)地認證面積330萬畝，認證覆蓋率達67%。新增省級著名商標30個，中國馳名商標1個，地理標志2個。新增市級名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品60個。

表3 蚌埠市2017年名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品名錄

注：數(shù)據(jù)來源于蚌埠市政府網(wǎng)站信息公開

2.3 品牌建設(shè)沒有得到足夠重視

目前，政府尚未設(shè)立專門分管部門，農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)由蚌埠市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化指導(dǎo)委員會辦公室負責，人才隊伍緊缺，在具體農(nóng)產(chǎn)品品牌培育策略上找不到抓手。近年來，蚌埠市先后也出臺了一系列推動農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展的方案，開展了一系列的質(zhì)量品牌升級活動。例如,對取得蚌埠知名品牌企業(yè)和市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)給予獎勵，將質(zhì)量品牌工作納入全市黨政機關(guān)目標管理績效考核體系。但是，由于實際操作過程控制不強，出現(xiàn)了企業(yè)花錢買品牌和評獎過后獎金遲遲不到位等一些現(xiàn)象。

3 蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)存在的問題

3.1 農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)主體不明晰

農(nóng)產(chǎn)品品牌化是涵蓋多個學(xué)科、多個領(lǐng)域、多個環(huán)節(jié)和多個層次的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)經(jīng)營系統(tǒng),是由政府、農(nóng)業(yè)專業(yè)協(xié)會、農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)戶、消費者和社會公眾組織等責任主體共同參與的復(fù)雜系統(tǒng)工程[13]。當前，蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)相關(guān)主體對農(nóng)產(chǎn)品品牌的認識不足。政府和企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品品牌培育的路徑不清晰，沒有專門分管農(nóng)產(chǎn)品品牌的部門，繼而導(dǎo)致各相關(guān)職責部門在農(nóng)產(chǎn)品培育中的職能不明確。相當一部分企業(yè)不愿意進行品牌營銷建設(shè)，甚至出現(xiàn)政府對農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)上進行扶助，企業(yè)也不愿意在品牌建設(shè)上花費太多精力的情況。

3.2 品牌塑造宣傳力度不夠

蚌埠市擁有許多特色農(nóng)產(chǎn)品，雖然產(chǎn)品質(zhì)量高，市場份額也不錯，但是沒有形成相稱的品牌影響力，輻射范圍局限于蚌埠市周邊和省內(nèi)部分區(qū)域。例如,懷遠縣的糯米產(chǎn)業(yè)占全國市場份額70%左右，目前僅僅認證了農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，區(qū)域品牌影響力與其實際發(fā)展?jié)摿退讲罹噍^大。五河的“沱湖”螃蟹，被評為全國“十大名蟹”，但是提到螃蟹，人們第一印象一般是陽澄湖大閘蟹，而不是“沱湖”螃蟹。據(jù)當?shù)剞r(nóng)戶了解，本地螃蟹甚至被其他品牌購買后貼牌出售，說明它的質(zhì)量已經(jīng)被競爭對手和消費者認可，但是,在品牌認可度和影響力方面方面著實孱弱。蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌在宣傳投入資金方面每年大概100萬，并且已經(jīng)多年未有調(diào)整，在資金方面短缺嚴重。而在宣傳方式上以組織和參加農(nóng)產(chǎn)品展銷會為主，在傳統(tǒng)媒體和新媒體營銷宣傳上遠遠落后其他地區(qū)的知名農(nóng)產(chǎn)品品牌。

3.3 農(nóng)產(chǎn)品品牌結(jié)構(gòu)不平衡

蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌以初級農(nóng)產(chǎn)品和初級農(nóng)產(chǎn)品加工品為主，深加工品牌較少，相當一部分企業(yè)直接以出售農(nóng)產(chǎn)品原料為主。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)基礎(chǔ)薄弱，科技水平落后，懂得產(chǎn)業(yè)鏈控制的人才較少，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值和效益很低，特色農(nóng)產(chǎn)品價值未得到充分的挖掘和提升。

3.4 農(nóng)產(chǎn)品標識制度有待加強

在三品一標方面，雖然蚌埠市“三品”認證總數(shù)達188個，但是綠色食品認證僅有33家企業(yè)58個產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品有3個，有機農(nóng)產(chǎn)品認證則沒有,但是,“地理標志”的省內(nèi)外知名度不高。從政府到企業(yè)對“地理標志”的了解認知程度不高，申請和使用意識不強。無論在數(shù)量還是質(zhì)量上，蚌埠市的“三品一標”都有待增強。

除了部分農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)重視產(chǎn)品的形象包裝標識方面做的比較到位，例如,現(xiàn)代牧業(yè)公司生產(chǎn)的奶制品。大部分的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)對產(chǎn)品的包裝和形象管理不重視，對農(nóng)產(chǎn)品及其制品采用簡易的包裝上市。

4 蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)模型

運用品牌生命周期理論結(jié)合蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品牌發(fā)展現(xiàn)狀得出蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展階段是基本處于幼稚期，少量企業(yè)和經(jīng)濟組織處于孕育期和成長期。針對蚌埠市目前所處農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)情況，農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)應(yīng)以建設(shè)主體為基礎(chǔ)，以產(chǎn)品和品牌營銷為兩大抓手，以實現(xiàn)品牌價值。其中建設(shè)主體包括政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、農(nóng)戶和消費者,而企業(yè)作為基本主體在農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)中起著至關(guān)重要的作用。在產(chǎn)品方面，主要通過產(chǎn)業(yè)鏈進行產(chǎn)品的質(zhì)量控制、品類控制、包裝控制。在品牌營銷方面則從品牌定位、價格定位、渠道建設(shè)、品牌形象管理和組合促銷方面著手(圖1)，消費者作為品牌價值實現(xiàn)的直接評判者，對企業(yè)生存發(fā)展起著重要的作用，而品牌價值的實現(xiàn)與否影響著企業(yè)下一階段戰(zhàn)略實施。

圖1 農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)模型

5 加強蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的路徑與策略

5.1 明確農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)主體權(quán)責

5.1.1 政府方面 由于政府各級領(lǐng)導(dǎo)對農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)帶來的效益認識不夠深入，投入資金不足，間接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)和農(nóng)戶對農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)積極性不高，直接影響蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)。政府應(yīng)營造適合農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的環(huán)境，制定有利的政策和規(guī)則，推動農(nóng)產(chǎn)品品牌化，搭好“臺子”，讓企業(yè)“唱戲”。政府應(yīng)加大農(nóng)產(chǎn)品品牌認證、推廣、保護和延伸等環(huán)節(jié)的機制體制的構(gòu)建，建立完善的品牌管理體系。

5.1.2 行業(yè)協(xié)會 行業(yè)協(xié)會是地方政府與農(nóng)業(yè)企業(yè)，企業(yè)與企業(yè)的中間協(xié)調(diào)者，同時也是農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)過程中的直接管理監(jiān)督者與運營者,應(yīng)承擔地區(qū)公共品牌的日常維護、監(jiān)管，授權(quán)管理、利益分享與法律援助等職責，推動行業(yè)自律和創(chuàng)新，規(guī)劃定位農(nóng)產(chǎn)品品牌形象。

5.1.3 農(nóng)業(yè)企業(yè) 農(nóng)業(yè)企業(yè)是品牌建設(shè)的直接主體,也是品牌建設(shè)的實際操作者。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身具有投入大、回報周期長、受自然災(zāi)害影響大、弱質(zhì)性等特點，而且農(nóng)產(chǎn)品不同于工業(yè)品，它的生物性特征和食用性特征導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是消費者高度關(guān)注的敏感點。所以,企業(yè)一方面要培育優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品原料，加強生產(chǎn)、加工、包裝運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的標準化控制，承擔產(chǎn)品安全質(zhì)量主體責任；另一方面，需要企業(yè)在品牌宣傳營銷上發(fā)力，只有產(chǎn)品銷售出去并且受到消費者認可，企業(yè)才會生存下去，進而在生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)品研發(fā)，品牌形象管理等環(huán)節(jié)持續(xù)投入，滿足市場和消費者需求，使得企業(yè)周期循環(huán)向上發(fā)展。為此企業(yè)應(yīng)在產(chǎn)品的定價上、渠道建設(shè)上、品牌形象管理上和營銷策劃上制定合適的計劃方案，以達到提升農(nóng)業(yè)品牌知名度和帶來實際經(jīng)濟效益的效果。

5.1.4 農(nóng)戶 農(nóng)戶作為農(nóng)產(chǎn)品的一線生產(chǎn)者, 決定著初級農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，直接影響農(nóng)業(yè)企業(yè)原材料供給的質(zhì)量安全與可靠。 地方政府、農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)通過資金支持, 宣傳教育和技術(shù)指導(dǎo)等措施使農(nóng)戶成為農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設(shè)者、受益者和維護者。

5.1.5 消費者 消費者在購買商品過程中會有商品價值預(yù)期和消費后的價值判斷行為，當二者的偏差小，消費者滿意度高，有可能帶來消費者的持續(xù)購買，有利于品牌忠誠度的培養(yǎng)。一方面消費者應(yīng)積極通過企業(yè)預(yù)留意見收集渠道和其他社交媒體平臺反饋消費體驗，以促進企業(yè)不斷進步；另一方面農(nóng)產(chǎn)品品牌企業(yè)應(yīng)積極采用媒體和市場調(diào)查等手段及時收集產(chǎn)品在市場上的反饋，從產(chǎn)品的品質(zhì)、口味和包裝等方面不斷滿足市場需求，以提升農(nóng)產(chǎn)品品牌形象。

5.2 加大農(nóng)產(chǎn)品品牌宣傳力度

政府和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)提高對農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷傳播的認識，充分了解到營銷傳播對企業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)的重要性。農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)通過建立官方網(wǎng)站，微信公眾號和電商平臺的官方網(wǎng)店等途徑，打造企業(yè)形象，擴大互聯(lián)網(wǎng)和新媒體宣傳發(fā)聲渠道。加強產(chǎn)品包裝設(shè)計，以增加產(chǎn)品附加值和吸引消費者購買，并在消費者印象中樹立良好的品牌形象和企業(yè)形象。企業(yè)應(yīng)根據(jù)市場反應(yīng)和自身企業(yè)實力，從人員推銷、廣告、公關(guān)等促銷策略中選取合適的組合，尤其重視在微博、京東、微信、淘寶等一些大的網(wǎng)絡(luò)購物和流量平臺進行宣傳和廣告促銷。

5.3 加強農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈管理與控制

5.3.1 延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升品牌價值 農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的運行機制由農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的運行機制來提供和保障，農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設(shè)主體也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的鏈環(huán)主體，因此，農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的運行機制其實就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的機制[14]。加強對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的管理對農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)起著重要的作用，目前，蚌埠市的農(nóng)產(chǎn)品品牌多以初級加工為主，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈長度和寬度延伸的水平不高，因此，企業(yè)應(yīng)提升科技水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進農(nóng)產(chǎn)品的深加工，平衡農(nóng)產(chǎn)品品牌結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

5.3.2 重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，夯實品牌基礎(chǔ) 政府應(yīng)加大對標準化的資金投入，加強農(nóng)產(chǎn)品標準化監(jiān)測站建設(shè)和人才隊伍建設(shè)，向企業(yè)和農(nóng)戶宣傳標準化，引導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)戶在實際生產(chǎn)過程中按照一定標準生產(chǎn)。制定鼓勵企業(yè)進行農(nóng)產(chǎn)品認證的政策，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品自身實際情況，從HACCP、GAP、GMP、On-Farm、SQF、ISO等體系中選擇合適的認證體系。積極推進農(nóng)產(chǎn)品“三品一標”認證，引導(dǎo)企業(yè)正確認識“三品一標”的價值，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力。企業(yè)應(yīng)建立在生產(chǎn)、運輸、生產(chǎn)加工、倉儲、銷售等各環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管體系，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，維護農(nóng)產(chǎn)品品牌形象，保證和提升農(nóng)產(chǎn)品品牌價值。例如運用條形碼和二維碼技術(shù)，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。運用物聯(lián)網(wǎng)，ERP系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫應(yīng)用等技術(shù)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)全程管理。

6 結(jié)語

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)型城市經(jīng)濟上“彎道超車”必須重視農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，本文從蚌埠市農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展現(xiàn)狀入手，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)模型。以農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)參與者為基礎(chǔ)，明確主體權(quán)責，分別從政府角度、行業(yè)協(xié)會角度、農(nóng)業(yè)企業(yè)角度、消費者角度出發(fā)、以產(chǎn)品和品牌營銷為兩大抓手，提升品牌價值。認為政府應(yīng)該加強領(lǐng)導(dǎo)，培育有利的外部環(huán)境；行業(yè)協(xié)會應(yīng)做好協(xié)調(diào)者、監(jiān)督者、服務(wù)者、運營者的角色定位；農(nóng)戶成為農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設(shè)者、受益者和維護者；和企業(yè)收集市場表現(xiàn)相結(jié)合，消費者應(yīng)積極反饋消費體驗，促進企業(yè)改善品牌形象；企業(yè)一方面要加強產(chǎn)業(yè)鏈管理控制與延伸，從產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量、品類、包裝等方面著手，提升品牌價值，夯實品牌基礎(chǔ)。另一方面，企業(yè)要重視品牌宣傳營銷，從品牌定位、價格定位、渠道建設(shè)、品牌形象管理和促銷等方面發(fā)力。只有產(chǎn)品銷售出去并且得到消費者認可，企業(yè)才能獲取利潤并且在市場上活下去，進而在科技研發(fā)、品牌形象管理等環(huán)節(jié)持續(xù)投入，使得企業(yè)周期循環(huán)向上發(fā)展。