逯 帥 于 飛

（康平縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 110500）

糯玉米鮮穗煮熟后具有甜、嫩、香、軟的特點(diǎn)，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。加之我國人民素有喜食鮮嫩玉米的習(xí)慣，糯玉米是一種深受百姓歡迎的糧食兼蔬菜作物。經(jīng)測(cè)定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多，豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以抵抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。糯玉米無論是鮮嫩果穗、成熟籽粒還是莖稈都有極高的利用價(jià)值，合理加工利用可大大提高種植、加工、銷售者的經(jīng)濟(jì)效益。

1 品種選擇

選擇經(jīng)品種審定、生育期適宜本地區(qū)栽培的高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)（糯性好、口味純正、質(zhì)地柔嫩）、商品性好（果穗大小一致，果實(shí)飽滿，排列整齊、無禿尖）、適合市場(chǎng)需求的品種。

2 地塊選擇

選擇土層深厚、地勢(shì)平坦、灌溉方便、保肥性能較好，具備中等肥力以上的農(nóng)田。前茬作物以玉米、豆類或馬鈴薯等為好。

3 整地施肥

宜秋翻地。春季當(dāng)土壤化凍10～15厘米時(shí)頂漿打壟，實(shí)行翻耙、起垅、鎮(zhèn)壓連續(xù)作業(yè)。有條件的地方宜結(jié)合整地推廣秸桿還田，提高地力。

根據(jù)土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量確定施肥總量，提倡實(shí)施土壤測(cè)土配方施肥?？山Y(jié)合整地每畝施有機(jī)肥1000～1500千克、硫酸鉀型復(fù)合肥30～40千克或玉米專用肥30千克作基肥。

4 種植田的隔離

糯玉米的糯質(zhì)特性受隱性基因所控制，開花吐絲期如果有外來其它類型玉米花粉侵入，授了其它類型玉米花粉的玉米籽粒，就失去應(yīng)有的糯質(zhì)特性。變成普通玉米。因此，種植糯玉米必須隔離種植。

4.1 空間隔離，要求種植糯玉米的田塊周圍400米范圍內(nèi)，不能種有與糯玉米同期開花的其它類型玉米；或利用山崗、樹林、房屋、高稈作物等自然屏障阻止其它類型玉米花粉傳入，可適當(dāng)降低隔離標(biāo)準(zhǔn)距離。

4.2 時(shí)差隔離：當(dāng)糯玉米與其它類型玉米種在一起時(shí)，要求糯玉米開花期與其它類型玉米的花期相差15天以上。栽培方式：主要有3種，露地直播、地膜直播、育苗露地移栽等。

5 播種

5.1 選種：在播種前要認(rèn)真選種、浸種，選擇發(fā)育健全、飽滿度好、發(fā)芽率高且純度高的種子，并曬種2～3天殺滅種子表皮的病菌，增加種胚生命力，提高種子發(fā)芽率。

5.2 發(fā)芽試驗(yàn):宜在播前10天，進(jìn)行1次發(fā)芽試驗(yàn),確定種子發(fā)芽率，精量播種應(yīng)選擇發(fā)芽率92%以上的種子。

5.3 曬種：播種前將種子在陽光下曬2～3天，有條件的可對(duì)種子進(jìn)行等離子處理。曬種可殺死附著于種子表面的病菌，減輕玉米病害，增強(qiáng)種子活力，提高種子發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率；

5.4 種子包衣：種子包衣是防治苗期地下害蟲、苗期病害和玉米絲黑穗病的有效措施。種衣劑要選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的有效成分含量高、使用安全、效果好的產(chǎn)品。種衣劑的劑型不同，要根據(jù)各玉米產(chǎn)區(qū)生態(tài)條件、病蟲害種類及品種抗病性不同，因地制宜地進(jìn)行選用。地下害蟲重的地塊要選用殺蟲劑成分高的種衣劑；玉米絲黑穗病重的選用殺菌劑（戊唑醇）含量高的種衣劑。種子包衣一般在播種前7～10天進(jìn)行。

5.5 播期：鮮食糯玉米種植應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求，遵循提早延后、分期播種、分期上市的原則安排播期，滿足市場(chǎng)消費(fèi)者的需要，提高糯玉米種植的經(jīng)濟(jì)效益。播種方式：露地直播、地膜覆蓋直播、育苗后移栽等。

5.5.1 鮮食類型的糯玉米，為了延長(zhǎng)采收期和市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間，采用育苗露地地膜移栽、地膜直播、露地直播等播種技術(shù)，提早10～20天上市，隨后與大田玉米同期播種和晚10～15天播種，供應(yīng)時(shí)間可拖延半月之久。為了延長(zhǎng)上市或加工時(shí)間，可采取分期播種，搭配種植早、中、晚新的品種。春播早上市最好采用地膜覆蓋。

5.5.2 大棚、溫室育苗：苗齡掌握在3葉期，最好不超過25天，營養(yǎng)缽帶土移栽成活率高。糯玉米育苗結(jié)合地膜覆蓋栽培模式，可比露地栽培提早15～25天。每公頃用種15～18千克播種。

浸種：一般采取冷浸和溫湯方法。冷水浸種時(shí)間12～24小時(shí)，溫湯（水溫55～58℃）一般6～12小時(shí)。也可用0.05%硼酸，0.1%硫酸錳，0.01%～0.05%硫酸銅，0.1%～0.2%硫酸鋅，0.1%鉬酸銨，浸種12～24小時(shí)，可以解決土壤中微量元素缺乏的問題。

營養(yǎng)土配置：播種前配置好營養(yǎng)土，一般配比為營養(yǎng)土配為腐熟有機(jī)質(zhì)∶田土的比例為3∶7，每立方米營養(yǎng)土中加入400～600克磷酸二銨和800～1000克硫酸鉀。配置好混勻后，裝入8厘米×8厘米規(guī)格的育苗缽。

播種：選擇晴天的上午進(jìn)行。每個(gè)營養(yǎng)缽播入1粒種子，種子平放。覆土厚度2～3厘米，撒上少許草木灰。

播后2～3天苗基本出齊，白天溫度保持25～28℃，夜間不低于12℃，地溫13℃，防止出現(xiàn)徒長(zhǎng)苗，以后白天溫度保持22～25℃，夜溫12～15℃，地溫15℃。

定植：播種15～20天后，具備2葉一心或3葉一心時(shí)移栽。5.6 地膜直播：先播種后覆膜，采取開穴播種的方式，每穴點(diǎn)2粒，播后用土覆蓋壟面并噴灑除草劑覆膜。

地膜覆蓋：遇大風(fēng)后要及時(shí)檢查，蓋好被風(fēng)掀起的地膜，并用土封嚴(yán)破口，等苗全部出齊后，要及時(shí)打孔放苗，掌握放大不放小，放綠不放黃，陰天突擊放，晴天避中午的原則。放苗后用土封嚴(yán)孔口。

及時(shí)引苗：當(dāng)玉米幼苗葉片變綠并頂膜時(shí)，應(yīng)及時(shí)于無風(fēng)晴天上午10點(diǎn)前或下午16點(diǎn)后破膜放苗，用土覆蓋好地膜孔。

5.7 露地直播：采用玉米播種機(jī)播種，玉米播種機(jī)具有播種均勻、深淺一致、行距穩(wěn)定、覆土良好、節(jié)省種子、工作效率高等特點(diǎn)。

人工播種：在精細(xì)整地的基礎(chǔ)上，人工穴播，每穴播2粒。每公頃用種30～37.5千克，播種深度一般控制在4厘米上下。

5.8 播種時(shí)期：當(dāng)耕層5～10厘米地溫穩(wěn)定通過8～10℃，即可播種。公頃播量為23～30千克。

5.9 密度：根據(jù)品種的特性、土壤肥力和栽培水平確定種植密度。糯玉米大部分品種雙穗率高，種植密度不易過大。一般種植公頃保苗4.50～5.25萬株為宜，種植密度過大，會(huì)造成空稈率上升或果穗偏小、倒伏等現(xiàn)象發(fā)生，反而會(huì)降低經(jīng)濟(jì)效益。中、晚熟品種生育期長(zhǎng)，植株高大，莖葉繁茂，應(yīng)適當(dāng)稀植公頃保苗4.5～5.0萬株；植株矮小的早熟品種應(yīng)適當(dāng)密植，公頃保苗5～5.5萬株。

6 田間管理

6.1 適期間苗定苗，中耕除草，培土，查田補(bǔ)種。出苗后及時(shí)查苗補(bǔ)苗，4～5葉期間苗，6～7葉期定苗，及時(shí)檢查出苗情況，發(fā)現(xiàn)缺苗用早熟品種進(jìn)行補(bǔ)種。

6.2 去除分蘗：糯玉米比普通玉米更容易產(chǎn)生分蘗，因分蘗要消耗養(yǎng)分應(yīng)及時(shí)去除，及時(shí)去除分蘗和多余雌穗，促進(jìn)莖葉粗壯，防止倒伏，提高糯玉米品質(zhì)，去蘗時(shí)間宜早不宜遲，一般要去兩次，第一次在分蘗出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行，7～8天后再去一次。

6.3 人工授粉：使穗結(jié)滿粒，減少禿尖，因?yàn)樵谕陆z散粉期間，如遇到高溫、大風(fēng)、下雨等不利氣候條件，會(huì)使授粉不良，影響產(chǎn)量，人工授粉上午9～10點(diǎn)，人工用竹竿或者繩子拉動(dòng)植株上部，以增加授粉量。

6.4 追肥：可采用1～2次追肥。拔節(jié)前（6～7片葉）和大喇叭口期追肥，追肥部位距植株10～12厘米，深度5～7厘米。追純氮總量不超過75千克/公頃。每次施肥應(yīng)結(jié)合松土、培土、清溝，進(jìn)行中耕除草，盡量深施。

6.5 澆水：在苗期、抽穗至灌漿期如遇干旱，及時(shí)澆水。

7 病蟲草害防治

7.1 原則：堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用生物和物理防治技術(shù)，輔之化學(xué)防治應(yīng)急控害措施。

7.2 藥劑防治：地下害蟲用種子包衣或土壤處理，可選用3%辛硫磷水乳種衣劑低毒1∶30～40（藥種比）種子包衣；或3%辛硫磷顆粒劑45～60千克/公頃。播前溝施；或300克/升氯氰菊酯懸浮種衣劑1∶500～600（藥種比）種子包衣。

絲黑穗病、蚜蟲，用種子處理，可選用6.5%戊·氯·吡蟲啉懸浮種衣劑1∶70～80（藥種比）種子包衣（防治絲黑穗病和金針蟲）；或21%戊唑·吡蟲啉懸浮種衣劑1∶125～250（藥種比）種子包衣（防治絲黑穗病和蚜蟲）。

大斑?。翰シN前可選用抗耐病品種，進(jìn)行品種合理布局和輪換。抗病力弱的品種可適當(dāng)早播，增施農(nóng)家肥，防止后期脫肥；或適當(dāng)稀植，公頃保苗在6萬株以下。

玉米螟：發(fā)病初期選用250克/升吡唑醚菌酯乳油450～750毫升/公頃噴霧，間隔10～20天，連續(xù)施藥2～3次。幼蟲期可在春季越冬代玉米螟老熟幼蟲化蛹前，采用白僵菌封垛防治；或在大喇叭口期用200克/升氯蟲苯甲酰胺懸浮劑45～75毫升/公頃噴霧，安全間隔期14天，每季最多使用次數(shù)2次；或在玉米大喇叭口期用8000IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑1500～3000克/公頃噴霧。成蟲期可采用頻振式殺蟲燈，每3～5公頃一盞。卵期可采用赤眼蜂防治。

粘蟲：低齡幼蟲期可選用2.5%高效氯氟氰菊酯水乳劑240～300毫升/公頃噴霧；或50克/升S-氰戊菊酯乳油150～300毫升/公頃噴霧，安全間隔期50天，每季最多使用次數(shù)3次。

雜草：播后苗前可選用50%乙草胺微乳劑3000～3750毫升/公頃，或720克/升異丙甲草胺乳油2250～3000毫升/公頃，土壤噴霧。苗后可選用15%硝磺草酮懸浮劑750～975毫升/公頃，莖葉噴霧；或288克/升氯氟吡氧乙酸異辛酯乳油，650～1050毫升/公頃，噴霧（防治闊葉雜草）。

8 采收

適時(shí)采收是保證鮮食糯玉米品質(zhì)的關(guān)鍵。糯玉米鮮穗采收應(yīng)在吐絲后20～25天，此時(shí)風(fēng)味佳，適口性好，是最佳采收期。在果穗外觀上判斷果穗苞葉有點(diǎn)松，花絲干枯變黑褐色，剝開果穗苞葉籽粒有光澤，軟硬適中，此時(shí)采收最佳。采收后24小時(shí)內(nèi)上市加工或青貯。一般清早或傍晚采收為佳。