蘇 麗

(寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)辦公室，寧夏 銀川 750000)

葡萄觀光園是以葡萄為主題，以農(nóng)業(yè)自然景觀和當(dāng)?shù)氐娜宋奈幕确A賦資源為依托，聚集休閑度假、旅游觀光、科普教育、科技示范等功能為一體的創(chuàng)新型經(jīng)營(yíng)模式。葡萄觀光園具備觀光、科普、采摘、葡萄酒自釀體驗(yàn)等豐富功能，逐漸成為了人們旅游和休閑的重要場(chǎng)所，隨著葡萄觀光園的產(chǎn)業(yè)化、科技化發(fā)展，葡萄的附加價(jià)值不斷提升，對(duì)新農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)民收入增長(zhǎng)具有非常顯著的作用，也為改善生態(tài)和保護(hù)環(huán)境做出了極大貢獻(xiàn)，成為很多地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)。

1 我國(guó)葡萄觀光園發(fā)展現(xiàn)狀

葡萄是中國(guó)消費(fèi)者最喜愛的水果之一，近年來，隨著人們生活水平的不斷提升，我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。2017年我國(guó)生產(chǎn)鮮食葡萄約1120萬噸，占世界鮮食葡萄總產(chǎn)量的近50%，成為世界上最大的鮮食葡萄生產(chǎn)國(guó)，以鮮食葡萄采摘、葡萄酒旅游等為主題的觀光園不斷涌現(xiàn)，有以農(nóng)戶、合作社、村鎮(zhèn)等為單位的鮮食葡萄觀光采摘園；有集葡萄優(yōu)新品種選育、觀光采摘、技術(shù)研究、科普宣傳、會(huì)議培訓(xùn)等為一體的高新技術(shù)葡萄園區(qū)（比如：北京葡萄大觀園和天津?yàn)I海茶淀葡萄科技園等）；也有以葡萄園觀光、葡萄酒自釀體驗(yàn)、葡萄酒文化教育等為一體的旅游酒莊（比如：寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的旅游酒莊）。葡萄觀光園是發(fā)展生態(tài)旅游的產(chǎn)物，是發(fā)展體驗(yàn)式營(yíng)銷的產(chǎn)物，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該提高對(duì)觀光園前景的認(rèn)識(shí)，解決經(jīng)營(yíng)中的短期意識(shí)、技術(shù)人員短缺等問題，將葡萄觀光園向產(chǎn)業(yè)化、科技化發(fā)展，讓葡萄觀光園成為居民的樂園，農(nóng)村農(nóng)民增收的可持續(xù)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。

2 我國(guó)葡萄觀光園發(fā)展中存在的問題

2.1 缺乏科學(xué)規(guī)劃，旅游觀光項(xiàng)目結(jié)構(gòu)單一

我國(guó)的葡萄觀光園中，許多項(xiàng)目缺少前期調(diào)研、總體規(guī)劃、科學(xué)布局，就出現(xiàn)了區(qū)域內(nèi)葡萄觀光園功能雷同、缺乏特色，造成了經(jīng)營(yíng)者間的的惡性競(jìng)爭(zhēng)，特別是縣（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村）內(nèi)以農(nóng)戶為單位建設(shè)的小規(guī)模的觀光采摘園，因?yàn)槿鄙僬麄€(gè)縣（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村）的總體規(guī)劃，農(nóng)戶建園選址相鄰，種植品種及經(jīng)營(yíng)模式類似，大部分都是單一的葡萄采摘，勢(shì)必會(huì)造成農(nóng)戶間的盲目競(jìng)爭(zhēng)。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施及觀光配套設(shè)施有待提高

我國(guó)大部分葡萄觀光園建設(shè)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)等地區(qū)，道路交通不便利，園區(qū)內(nèi)溝、路、渠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善，缺少觀光游步道、停車場(chǎng)所、標(biāo)志性入口、路牌標(biāo)識(shí)、廁所、垃圾箱、游客接待中心（點(diǎn)）、隔離圍欄等配套設(shè)施。

2.3 管理體系不健全

葡萄觀光園涉及農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、餐飲、住宿等多個(gè)行業(yè)，是一種關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，但是目前國(guó)家對(duì)于觀光園的管理相關(guān)的政策法規(guī)還不健全，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生許可、環(huán)保許可、從業(yè)資格認(rèn)證等方面都存在“盲點(diǎn)”。一些園區(qū)主打“綠色”、“有機(jī)”來吸引游客，但是并未通過相關(guān)認(rèn)證，施肥用藥記錄也并不完善。

3 促進(jìn)我國(guó)葡萄觀光園發(fā)展的對(duì)策

3.1 進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，完善配套設(shè)施

經(jīng)營(yíng)者要加大前期市場(chǎng)調(diào)研，充分挖掘區(qū)域自然資源優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶群體，以市場(chǎng)為主導(dǎo)，因地制宜、科學(xué)規(guī)劃定位葡萄觀光園區(qū)建設(shè)。一是標(biāo)準(zhǔn)化建園。根據(jù)園區(qū)建設(shè)要求規(guī)劃出合理的種植面積（包含大棚葡萄面積），結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土條件及市場(chǎng)需求確定栽植的品種，選擇無毒的優(yōu)質(zhì)苗木標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)葡萄園。二是加強(qiáng)對(duì)葡萄園及葡萄相關(guān)深加工產(chǎn)品的管理。嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)葡萄園進(jìn)行科學(xué)化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。三是完善園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施及相關(guān)配套設(shè)施?？茖W(xué)規(guī)劃水、電、路、林等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，完善停車場(chǎng)、路牌標(biāo)識(shí)、廁所、垃圾箱、游客接待中心（點(diǎn)）、餐飲、住宿等配套設(shè)施。四是建設(shè)休閑觀光區(qū)。搭建園林小品，給游客以親切的感官和難忘的記憶。

3.2 休閑旅游與文化融合發(fā)展

我國(guó)是古老的農(nóng)業(yè)國(guó)，種植葡萄的歷史也有數(shù)千年，悠久的農(nóng)耕文明孕育了豐富的農(nóng)耕文化，在葡萄種植、食用、葡萄酒釀造及飲用過程中形成了獨(dú)具特色的文化。文化與旅游的融合，不但給游客帶來欣賞獨(dú)特景觀的視覺感受，還能通過游客的參與和實(shí)踐帶來真實(shí)體驗(yàn)感受，人文故事、歷史典故的介紹更能給游客帶來精神享受。

3.3 加大從業(yè)人員的培訓(xùn)力度

一是加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者管理知識(shí)的培訓(xùn)，降低成本、提質(zhì)增效；二是加大果農(nóng)葡萄生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)，提高果農(nóng)葡萄園管理水平，提升葡萄質(zhì)量三是；要加強(qiáng)接待人員旅游專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)水平。

4 結(jié)語(yǔ)

葡萄觀光園作為一種新興的關(guān)聯(lián)性極強(qiáng)的綜合產(chǎn)業(yè)，由于他獨(dú)特的景觀、豐富的功能，受到越來越多旅游者的青睞。在觀光園的建設(shè)中，挖掘特色、適度開發(fā)、科學(xué)規(guī)劃、理性投資和建設(shè)，才能促進(jìn)園區(qū)的健康持續(xù)發(fā)展，帶來更大的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。