巴中蠶桑產(chǎn)業(yè)恢復(fù)性發(fā)展的思考

劉霞 鮮曉波 吉沙取依

(1.巴中市蠶業(yè)管理站，四川 巴中 636600；2.巴州區(qū)蠶桑站，四川 巴州 636600)

蠶桑曾是巴中富民強市、財政增收、出口創(chuàng)匯的特色支柱產(chǎn)業(yè)。1995年是全市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展最好的年份，當時全市小桑園和四邊桑(15000株折1hm2)面積達6666.67hm2(10萬畝)，栽桑養(yǎng)蠶鄉(xiāng)鎮(zhèn)105個，養(yǎng)蠶農(nóng)戶達8.5萬余戶，年養(yǎng)蠶27.5萬張，產(chǎn)繭5000t(10萬擔)，蠶農(nóng)收入上億元。全市有5個蠶種場，繅絲織綢企業(yè)7家，年產(chǎn)生絲700t，織綢180萬m，出口創(chuàng)匯2500多萬美元，全行業(yè)職工3萬余人，是全國重要的繭絲出口基地。后因受機制、體制及國際繭絲綢市場的影響逐漸衰退。近年來，國際國內(nèi)市場對優(yōu)質(zhì)繭絲綢需求不斷增加，繭絲價格一路上揚，蠶桑產(chǎn)業(yè)在轉(zhuǎn)型升級發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收等方面成效顯著，已發(fā)展為我省極具影響力和競爭優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)?！端拇ㄊ∴l(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022年)》，明確把川桑列為全省十大特色產(chǎn)業(yè)之一，蠶桑產(chǎn)業(yè)又迎來新一輪發(fā)展機遇。巴中市必須充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，直面問題，采取切實有效的措施實現(xiàn)巴中蠶桑產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)性發(fā)展。

1 現(xiàn)狀與前景

巴中市位于秦巴山區(qū)的腹心，有豐富的桑樹和柞林資源，2015年巴府辦[2015]1號印發(fā)了《巴中市柞蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2015-2025年)》，成功申報“巴中柞蠶蛹”為國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品，截至目前，全市有柞園面積1733.33hm2(2.6萬畝)，年放養(yǎng)柞蠶種1000萬頭，生產(chǎn)柞蠶繭40t，售往河南、湖北、貴州高級種繭上萬kg，蠶農(nóng)養(yǎng)殖柞蠶繭、蛹款收入260萬元，開展樹上養(yǎng)蠶、林下種植茯苓、段木培植銀木耳等復(fù)合種養(yǎng)，綜合產(chǎn)值達500萬元，柞蠶發(fā)展成效顯著。

同時積極發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)。巴州區(qū)、平昌縣引入果桑品種無核大十、紅果1號、紅果2號、白玉王等11個品種，年生產(chǎn)鮮桑果2.5萬kg，開展果桑采摘體驗、加工桑椹酒、桑椹酵素、桑葉宴等綜合產(chǎn)值達230萬元。2017年，巴中市合美牧歌蠶繭公司通過土地流轉(zhuǎn)，在鼎山、梁永、羊鳳、大羅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建桑繭基地核心示范區(qū)40hm2(6000畝)，今年正、晚秋兩批試點養(yǎng)蠶1200張，生產(chǎn)鮮繭58000kg，蠶農(nóng)收入300萬元，蠶繭質(zhì)量創(chuàng)巴中歷史最好水平。平昌縣打造“平昌縣蠶桑科技(扶貧)示范園”，在土興鎮(zhèn)華山村“蠶桑、水產(chǎn)、花椒”三大特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)建蠶桑產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)40hm2(600畝)，其中果桑3.33hm2(50畝)。

全市計劃到2020年建設(shè)規(guī)模達3333.33hm2(50000畝)，2022年全面盛投產(chǎn)，養(yǎng)種20萬張，產(chǎn)繭8000t，蠶繭產(chǎn)值達4億元，蠶桑綜合產(chǎn)值達10億元。

2 優(yōu)勢與潛力

2.1 蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好

巴中栽桑養(yǎng)蠶有2000多年歷史。八九十年代，巴中農(nóng)村幾乎家家戶戶栽桑養(yǎng)蠶，戶均人平栽桑0.08hm2(1.2畝)，年養(yǎng)種3張以上，戶均年蠶繭收入超1000元。多年的栽桑養(yǎng)蠶經(jīng)驗積累，形成了桑樹一步成園、小蠶共育、大蠶省力化養(yǎng)蠶、自動上蔟、儀評收繭、自動烘繭等較為完整的系列技術(shù)體系，有較為完善的生產(chǎn)、收烘、繅絲、織綢、銷售產(chǎn)業(yè)鏈。屬一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展最為典范的特色種養(yǎng)殖業(yè)，群眾認可度高，被列為四川省優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基地。

2.2 自然生態(tài)優(yōu)勢突出

巴中氣候適宜優(yōu)質(zhì)桑、蠶品種的種養(yǎng)，獨具特色。蠶區(qū)積溫高，日照強，晝夜溫差大，桑樹生長快，養(yǎng)蠶批次多，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭和優(yōu)質(zhì)桑果、桑枝食用菌得天獨厚的自然條件。同時，巴中地處大巴山南麓，屬亞熱帶濕潤季風氣候，溫濕度適中，適合柞樹生長和放養(yǎng)柞蠶。全市可開發(fā)天然柞林近6.66萬hm2(100萬畝)，其中通江縣4萬多hm2(60多萬畝)、南江縣2萬多hm2(30多萬畝))，可實現(xiàn)年產(chǎn)鮮柞蠶繭3000t，柞蠶繭產(chǎn)值達1.5億元。

2.3 市場需求持續(xù)增長

隨著國際市場的回暖和消費水平的提高，優(yōu)質(zhì)蠶繭在國際國內(nèi)市場供不應(yīng)求。2017年全省鮮桑蠶繭收購價達42元/kg， 2018年春季高達60元/kg，晚秋均價50元/kg，柞蠶繭作為高級種繭售價達70元/kg。柞蠶絲不僅可制作柞蠶絲被和柞絲綢，而且可用于國防和醫(yī)藥領(lǐng)域，如作為降落傘、防彈背心和外科手術(shù)縫合線的原材料，具有廣闊的市場前景。

2.4 迎合產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移需求

蠶桑產(chǎn)業(yè)是典型的短、平、快產(chǎn)業(yè)，也是一個長效產(chǎn)業(yè)，是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富、居家就業(yè)的好產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在農(nóng)村尚有80%以上的農(nóng)戶具有栽桑養(yǎng)蠶情結(jié)，在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移過程中，蠶桑產(chǎn)業(yè)可充分發(fā)揮氣候、品種優(yōu)勢，通過重視良種良法的配套，發(fā)展優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地。

2.5 養(yǎng)蠶綜合效益顯著

與其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相比，栽桑養(yǎng)蠶經(jīng)濟效益優(yōu)勢明顯，1畝盛投產(chǎn)桑園按現(xiàn)有技術(shù)一年養(yǎng)蠶4～5批次，全年可養(yǎng)蠶4張，生產(chǎn)鮮繭160kg，鮮繭按45元/kg售價，可收獲繭款7200元，剔除蠶種款、原材料成本費、勞務(wù)費等，實現(xiàn)桑園純收入6萬元/hm2。推廣“?！Z”“桑—經(jīng)”模式、桑枝食用菌、林下養(yǎng)雞、鴨等復(fù)合種養(yǎng)，可實現(xiàn)桑園收入15萬元/hm2(寧南縣桑園收入達到24萬元/hm2)。

2.6 綠色生態(tài)倍受青睞

在人們崇尚天然綠色的今天，無論是桑蠶還是柞蠶制成的蠶絲被、絲綢類衣物都享有“纖維皇后”美譽，蠶蛹、蠶蛾綠色生態(tài)倍受廣大消費者追逐。“巴中柞蠶蛹”獲國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護，堪稱強身健體軟黃金，2018年春季柞蠶蛹售價200元/kg，市場供不應(yīng)求、前景相當廣闊。果桑被譽為現(xiàn)代觀賞農(nóng)業(yè)之“樹上草莓”，既能觀賞采摘鮮果，又能釀桑椹酒、桑椹醋，還能制桑葉茶、桑椹干、桑椹果脯等；桑果產(chǎn)量可達15000～22500kg/hm2，單位面積桑園產(chǎn)值達22.5萬元/hm2以上；同時，果葉兼用桑可以向新農(nóng)村聚居點、產(chǎn)業(yè)園發(fā)展，既可保持水土、又可美化環(huán)境。

3 問題與不足

3.1 基地建設(shè)滯后

我市高效優(yōu)質(zhì)桑園數(shù)量不多，過去只管栽下去不管栽植質(zhì)量，標準化桑園占比僅30%，桑樹良繁體系不配套，缺少具有巴中特色的桑樹快繁和嫁接商品苗規(guī)?；?yīng)基地，桑園機械化水平低，水路渠網(wǎng)不配套。

3.2 生產(chǎn)和管理方式傳統(tǒng)

養(yǎng)蠶設(shè)施裝備落后，機械化、自動化、智能化程度低，勞動密集型養(yǎng)蠶方式?jīng)]有得到根本轉(zhuǎn)變，桑園管理較粗放，重栽植輕管理，桑園基地雜草叢生，極大影響桑苗生長。蠶桑生產(chǎn)方式不適應(yīng)現(xiàn)代規(guī)模化、集約化、高效化發(fā)展的需要。桑樹快速成園、小蠶共育，大蠶蠶臺育、地面育等省力化養(yǎng)蠶、自動上蔟技術(shù)應(yīng)用有待提高。

3.3 技能型人才嚴重不足

傳統(tǒng)的栽桑養(yǎng)蠶是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，近年來農(nóng)村勞動力不斷向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，且絕大部分都是青壯年和具有養(yǎng)蠶經(jīng)驗的骨干，養(yǎng)蠶勞動力不足的問題越來越突出，急需解決養(yǎng)蠶省力、高效和培育技能型蠶桑人才問題。

3.4 綜合開發(fā)利用水平不高

企業(yè)規(guī)模較小，技術(shù)裝備水平落后。桑資源利用率不高，產(chǎn)品少，附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，市場開拓不足。

4 思考與建議

4.1 嚴格基地建設(shè)質(zhì)量標準

集中規(guī)模建設(shè)桑園基地，嚴格按栽植規(guī)格“6215”標準進行開溝作廂，土地調(diào)形，確保產(chǎn)業(yè)基地“田成方、土成形、旱能灌、澇能排”。加強蠶桑良種繁育基地建設(shè)，推廣優(yōu)良桑品種，如：“川桑98-1”“強桑1號”“農(nóng)桑14號”，加大良桑快速豐產(chǎn)、一步成園技術(shù)。推廣肥水一體化、全根苗嫁接、嫁接苗定植快速豐產(chǎn)技術(shù)。

4.2 加強蠶桑發(fā)展模式創(chuàng)新

推動傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶改革，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，實施蠶桑生產(chǎn)省力化、標準化、規(guī)?；４罅σM和培育蠶桑龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場，探索有效的合作模式和利益聯(lián)結(jié)機制，示范帶動蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷提高標準化生產(chǎn)水平和組織化程度。一是返租倒包模式。公司通過統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地標準化建桑園，建議按照2hm2(30畝)、3.33hm2(50畝)、6.67hm2(100畝)不等面積配套建設(shè)標準養(yǎng)蠶大棚，兩年后再將養(yǎng)蠶大棚及對應(yīng)的盛產(chǎn)桑園承包給承包戶。公司全程免費提供技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一供應(yīng)化肥、農(nóng)藥、蠶種、蠶藥、養(yǎng)蠶用具等，并對承包戶生產(chǎn)的鮮繭按市場價分級收購，設(shè)定最低保護價。同時，還可以桑園林下種養(yǎng)，利用桑枝種植桑枝食用菌，提高桑園附加值。二是公司+農(nóng)戶模式。以公司為中心，輻射帶動周邊意愿養(yǎng)蠶農(nóng)戶，捆綁經(jīng)營，造點成珠、串珠成鏈，逐步成片的發(fā)展思維模式。并且專業(yè)合作社對其有意愿發(fā)展的農(nóng)戶簽定服務(wù)合同，提供種子、苗子、物資優(yōu)惠扶持，全程提供技術(shù)服務(wù)及優(yōu)質(zhì)小蠶供應(yīng)，保護價政策全額收購蠶繭等政策。三是公司+農(nóng)場(合伙農(nóng)場)模式。一般以村為單位，分66.67hm2(1000畝)、133.33hm2(2000畝)兩種規(guī)模注冊農(nóng)場，注冊資金分別為50萬元和100萬元。原則上以股份改造村社現(xiàn)有合作社(或新注冊)作為農(nóng)場經(jīng)營業(yè)主，公司以現(xiàn)金投入占股10%(技術(shù)及市場不計)，村組織按10%占比作為管理股，村民以2年土地流轉(zhuǎn)費作價占股80%(土地流轉(zhuǎn)費3000元/hm2·年)；產(chǎn)業(yè)以栽桑養(yǎng)蠶為主，因地制宜發(fā)展水稻、土雞、土豬和道地藥材，公司優(yōu)價提供種苗，公司在保底價基地上按市場價收購產(chǎn)品，種苗成本在收購價款中扣減；公司派駐一名理事，并派駐監(jiān)事長，公司派駐理事?lián)碛幸黄狈駴Q權(quán)，確保重大發(fā)展戰(zhàn)略與公司發(fā)展方向一致；根據(jù)經(jīng)營情況，年底公司按5%(減半)占比分紅，貧困戶按實際股比的1.5倍分紅。

4.3 努力實施優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)

建設(shè)與桑園規(guī)模配套的養(yǎng)蠶設(shè)施。建設(shè)標準化催青室、小蠶共育室、養(yǎng)蠶大棚、蠶沙無害化處理等設(shè)施，配套小蠶共育、大蠶飼育、消毒等機械設(shè)備。全面推廣優(yōu)良蠶品種，如“芳·繡×白·春”“川山×蜀水”“秋華×平30”雄蠶種，力爭全面生產(chǎn)繅制6A級生絲原料繭。推行小蠶專業(yè)化共育、大蠶省力化飼養(yǎng)、方格蔟自動上蔟、蠶病統(tǒng)防統(tǒng)治、儀評定級等主體技術(shù)。試點推廣養(yǎng)蠶全程機械化設(shè)施設(shè)備。

4.4 完善科技人才隊伍建設(shè)

我市蠶桑專業(yè)技術(shù)人員嚴重缺乏，已有的專業(yè)知識已不再適應(yīng)現(xiàn)代化蠶業(yè)，因此，蠶桑龍頭企業(yè)、業(yè)務(wù)主管部門要加強與科研院校(所)合作，多走出去看看，學習考察別人成熟的先進技術(shù)和發(fā)展模式，避免走彎路。并招引吸納、現(xiàn)代化蠶桑專業(yè)技術(shù)人才，強化科技人才隊伍建設(shè)，確?？茖W技術(shù)力量支撐。

4.5 積極爭取各級政策支持

進一步爭取省、市、區(qū)(縣)三級對蠶業(yè)發(fā)展的傾斜政策。省級層面爭取立項支持，市級層面有位置、有政策，區(qū)(縣)級主要領(lǐng)導(dǎo)重視、納入產(chǎn)業(yè)發(fā)展總規(guī)劃。在蠶桑產(chǎn)業(yè)恢復(fù)性發(fā)展過程中爭取涉農(nóng)、惠農(nóng)政策資金支持，比如：配套的養(yǎng)蠶大棚、小蠶共育室、蠶繭收購加工等建設(shè)用地，并把蠶業(yè)發(fā)展作為脫貧致富奔小康的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，按規(guī)模和效益實施獎補激勵機制，提高栽桑養(yǎng)蠶積極性。