專用懸浮飼料養(yǎng)殖鱖魚(yú)核心技術(shù)講座

吳遵霖 吳 凡 萬(wàn) 星 陳 里 歐陽(yáng)兆坤 陳俊發(fā)

鱖魚(yú)特殊的活食性使集約化養(yǎng)鱖難以形成規(guī)模，而通過(guò)馴化，使鱖魚(yú)改變天然活食性，能夠主動(dòng)攝食配合飼料，筆者稱之為“馴飼技術(shù)”。筆者及團(tuán)隊(duì)一直致力于在生產(chǎn)條件下擴(kuò)大馴飼規(guī)模，于上世紀(jì)九十年代初取得突破，通過(guò)三省九處基地，池塘、水庫(kù)、湖泊網(wǎng)箱小試、中試到生產(chǎn)性試驗(yàn)均取得成功，榮獲湖北省科學(xué)進(jìn)步二等獎(jiǎng)并提名申報(bào)國(guó)家發(fā)明二等獎(jiǎng)。雖然各地也涌現(xiàn)出多種馴飼方法和成果，但未形成一定規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。筆者及團(tuán)隊(duì)根據(jù)配合飼料規(guī)?；B(yǎng)殖新形勢(shì)要求，以規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、普及推廣的迫切要求為出發(fā)點(diǎn)，總結(jié)出一套鱖魚(yú)馴飼與投飼技術(shù)的六大關(guān)鍵要領(lǐng)。通過(guò)掌握這六大要領(lǐng)，結(jié)合鱖魚(yú)專用懸浮配合飼料新劑型，在2017年廣東均安懸浮飼料鱖魚(yú)養(yǎng)殖示范基地取得喜人的養(yǎng)殖效果，鱖魚(yú)馴飼成功率達(dá)到85%-90%或更高，馴化吃湖北鄂州品泓公司研制的懸浮飼料鱖苗24萬(wàn)尾，銷往廣東各地，再用此飼料池塘養(yǎng)殖成商品鱖，每畝池塘飼料養(yǎng)鱖純利潤(rùn)可達(dá)28695.38元/畝(666.67m2)，超過(guò)普通活餌魚(yú)養(yǎng)鱖一倍以上，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，值得借鑒和推廣。

圖1 鱖魚(yú)馴飼示范場(chǎng)：湖北歐盛公司廣東均安基地

圖2 鱖魚(yú)馴飼池塘現(xiàn)場(chǎng)：示池塘馴飼“非形”竹木架網(wǎng)箱群

圖3 鱖魚(yú)專用懸浮膨化配合飼料

圖4 喂飼料后解剖鱖魚(yú)

“鱖魚(yú)馴飼六大關(guān)鍵要領(lǐng)”即“水”、“箱”、“鱖”、“餌（魚(yú)）”、“料”、“馴”，在合格和適宜的養(yǎng)殖模式下即池塘網(wǎng)箱或工廠化水泥池或塑膠池，可保證其馴飼成功率達(dá)到85%以上。分述如下：

第一要領(lǐng)：水

魚(yú)水難分，水質(zhì)是鱖魚(yú)生存生活的第一大要素，鱖魚(yú)飼料馴化更加離不開(kāi)適宜的水環(huán)境，只有水質(zhì)極優(yōu)、水溫適宜，鱖魚(yú)才有旺盛的食欲，馴飼才能成功。所謂“水”包括水質(zhì)溶氧絕對(duì)高于4mg/L以上，適宜水體溶氧達(dá)到5-8mg/L；水體酸堿度中性偏堿，pH值在7-7.5；水體透明度45cm以上，因水體透明度很直觀，但必需在溶氧、酸堿度達(dá)標(biāo)、無(wú)污染和無(wú)水生生物暴發(fā)等才可參考；無(wú)公害包括有害元素、藻、菌、蟲(chóng)及重金屬等污染物的控制；水源充足，能及時(shí)加水換水深度約15-20cm，保持微流水更好。高溫時(shí)注意遮陽(yáng)和防病防風(fēng)防鳥(niǎo)害。特別是我國(guó)既定國(guó)策生態(tài)文明的要求，,必需遵守越來(lái)越嚴(yán)厲的環(huán)保法規(guī)防止水污染的。對(duì)養(yǎng)鱖后的污水要進(jìn)行生態(tài)水處理，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)方可排放或密閉循環(huán)再利用。

第二要領(lǐng)：箱

經(jīng)過(guò)多年各地“鱖魚(yú)馴飼”養(yǎng)殖實(shí)踐，筆者推薦2-3畝，深2.5-3.5m小池塘或100m2以上水泥池架網(wǎng)箱的養(yǎng)殖模式（見(jiàn)圖1、圖2）。

先講網(wǎng)箱，網(wǎng)箱規(guī)格大小深淺要根據(jù)馴飼鱖魚(yú)與池塘大小決定。以2-3畝小池塘，馴飼鱖魚(yú)尾長(zhǎng)4-7cm為例，網(wǎng)箱網(wǎng)目以2.5-5mm雙股或單股有節(jié)聚氯乙烯膠絲網(wǎng)布制作。網(wǎng)箱形狀分為方形與圓形。方形可節(jié)約水面，適于小池；圓形節(jié)省網(wǎng)料，減少鱖苗擦傷，適于小鱖苗。無(wú)底網(wǎng)箱實(shí)際是欄網(wǎng)，適于水面與鱖較大，成本也較低；有底網(wǎng)箱便于檢查鱖魚(yú)和殘餌。

方形網(wǎng)箱規(guī)格4m×4m、4m×5m、5m×6m、6m×7m、5m×8m或更大。圓形圓筒網(wǎng)箱，直徑約2-3m，但箱底應(yīng)略小于箱口，且綱繩沉子一定放在箱外。

網(wǎng)箱架設(shè)依鱖魚(yú)生活環(huán)境適宜和操作管理方便，且結(jié)實(shí)并節(jié)省安裝成本。宜用竹木材料（當(dāng)然也可部分用鋼材）、油桶、泡沫磚扎成“非”、“目”、“田”、“曲”字形（見(jiàn)圖2），甚至分隔多邊形。把網(wǎng)箱放在每個(gè)空格中，在中間搭制操作平臺(tái)或走道。一般做成固定式較方便；即把走道或平臺(tái)及四邊和分隔交叉點(diǎn)用竹木樁或鋼管打入池底固定架構(gòu)。曾有做成全浮式，用鐵錨固定位置，在船上操作，雖不需操作走道，但使用很不方便而不予推薦。

有些地方為了防鳥(niǎo)和盛夏烈日強(qiáng)光與高溫，在網(wǎng)箱及操作平臺(tái)搭棚或掛遮陽(yáng)網(wǎng)尤其在廣東南方和中部平原湖區(qū)很有必要。有的把投餌臺(tái)棚屋和值班棚搭建在網(wǎng)箱邊操作平臺(tái)上，當(dāng)然既安全又方便，依各地各處情況與條件，自行決定。

根據(jù)鱖魚(yú)生長(zhǎng)階段與水文氣候，箱邊系繩，適度控制網(wǎng)箱深度與體積。以保持網(wǎng)底離池底不少于50cm；箱口離水面不少于50cm。注意網(wǎng)箱內(nèi)外水流通暢，經(jīng)常清潔網(wǎng)箱，但要減少對(duì)鱖苗的干擾。每周至少全面清洗網(wǎng)箱（包括箱壁與底）一次，攔網(wǎng)形式建議設(shè)沉水固定投餌臺(tái)。

第三要領(lǐng)：鱖

馴飼鱖魚(yú)品種在第一講中講過(guò)：在鱖魚(yú)家族中小型鱖如斑鱖、波紋鱖等比較翹嘴鱖容易，成功率高。連與它最相似的大眼鱖也比翹嘴鱖成功率高，據(jù)稱斑鱖血統(tǒng)的雜交鱖，與翹嘴鱖馴飼差異不太大，但個(gè)案較少難于下結(jié)論。下面仍以主要養(yǎng)殖品種翹嘴鱖為代表講述此要點(diǎn)。馴飼鱖魚(yú)要求種質(zhì)特征顯著，體質(zhì)健壯，行動(dòng)活潑，無(wú)病無(wú)傷，食欲旺盛。馴飼鱖規(guī)格3-4cm，4-6cm，6-8cm，甚至8-10cm。當(dāng)然就成活率而言，越大越好。但太大、太小都不易馴化。為了提高馴飼有效率需要在保證水中溶氧充足的前提下，馴化鱖魚(yú)達(dá)到一定密度，據(jù)經(jīng)驗(yàn)，馴化密度1m2應(yīng)達(dá)到50尾以上，因?yàn)橹挥羞_(dá)到一定密度，鱖魚(yú)相互模仿，發(fā)現(xiàn)食物并激烈爭(zhēng)食，馴飼才更易成功。當(dāng)然越密對(duì)水質(zhì)溶氧要求越高，具體要達(dá)到多高密度才合適，要以實(shí)施馴飼的具體池塘或水泥池養(yǎng)殖條件經(jīng)試驗(yàn)確定，要以安全、有效為前提。

據(jù)馴飼實(shí)踐觀察，鱖魚(yú)對(duì)非常規(guī)食物即飼料還是很謹(jǐn)慎的，必須逐步把鱖魚(yú)集中吸引到水面來(lái)，在喂飼處加一處滴灑水管或小水泵抽水后沖成一小股水流，既作為發(fā)布喂食的信號(hào)，刺激鱖魚(yú)上浮集中，又能使喂的飼料沖得分散開(kāi)，使鱖魚(yú)更易發(fā)現(xiàn)跟搶。

當(dāng)然，根據(jù)“條件反射”原理在長(zhǎng)期馴飼操作中，鱖魚(yú)對(duì)喂飼料的時(shí)間、喂飼人員動(dòng)作及使用工具聲響都可能形成一定“條件反射”，成為召之即來(lái)的信號(hào)，也可喂飼時(shí)吹哨、敲桶人為刺激。

（未完待續(xù)）