摘要：該文主要從種子、棚膜、光照、水肥及病蟲(chóng)害等方面對(duì)蔬菜栽培進(jìn)行分析與探討，希望提高蔬菜栽培水平，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：蔬菜；栽培技術(shù)；病蟲(chóng)害防治

候艷紅. 蔬菜栽培技術(shù)以及病蟲(chóng)害防治[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017，37（32）：80.

全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，除了體現(xiàn)在對(duì)蔬菜數(shù)量的需求提升上，還體現(xiàn)在對(duì)蔬菜質(zhì)量的要求不斷提高。由于人們對(duì)各種蔬菜的需求量都很大，為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，一般會(huì)采用大棚種植方式，在一年四季都能為人們提供豐富的蔬菜品種。在蔬菜栽培過(guò)程中，如何提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量成為蔬菜栽培研究的重點(diǎn)。病蟲(chóng)害是影響蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)鍵因素，由于人們對(duì)無(wú)公害蔬菜的青睞程度很高，無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)是當(dāng)前蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的重點(diǎn)研究?jī)?nèi)容，尤其是在病蟲(chóng)害防治方面，應(yīng)該從農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治手段著手，減少農(nóng)藥使用量，提高蔬菜健康性、安全性。

一、蔬菜栽培技術(shù)

1、選擇種子

蔬菜種子質(zhì)量是影響蔬菜品質(zhì)的重要原因，在蔬菜栽種過(guò)程中應(yīng)該要選擇抗性好、品質(zhì)優(yōu)良的品種，并且要根據(jù)季節(jié)特性選擇不同的蔬菜種子。一般在早春時(shí)節(jié)播種的蔬菜種子必須要具有弱光與耐寒的特點(diǎn)。比如番茄、茄子、黃瓜、絲瓜等早熟蔬菜品種，要求單位結(jié)實(shí)率高，株形比較緊湊，葉片相對(duì)較厚，能夠承受高溫和低溫環(huán)境的影響。所以在選擇品種的時(shí)候要綜合各方面因素進(jìn)行選擇。

2、選擇棚膜

大棚蔬菜栽培是現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)的主要模式，以大棚蔬菜生產(chǎn)為例，棚膜的選擇是大棚蔬菜種植的關(guān)鍵，一般棚膜的使用壽命較長(zhǎng)，而且要具有良好的質(zhì)量，可以反復(fù)使用。棚膜的透光率要滿(mǎn)足要求，并且具有良好的保溫性、無(wú)滴性，而且要選擇無(wú)毒的材質(zhì)。保溫降濕型棚膜是蔬菜種植過(guò)程中的重要棚膜類(lèi)型，在選擇這類(lèi)棚膜的時(shí)候要注意散熱性與保溫性。在栽培過(guò)程中要壓實(shí)薄膜的邊角，盡量采用多層覆蓋的方式進(jìn)行鎮(zhèn)壓，減少漏風(fēng)和棚膜被大風(fēng)刮起的現(xiàn)象。棚膜使用過(guò)程中，需要注意對(duì)光照、水量、溫度等要素進(jìn)行調(diào)節(jié)，確保外界環(huán)境最適宜蔬菜生長(zhǎng)。

3、控制光照

光照條件是蔬菜栽培過(guò)程中的重點(diǎn)，尤其是在初春和初冬時(shí)節(jié)，溫度較低，光照不足，影響蔬菜光合作用。對(duì)此，要對(duì)蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中的光照條件進(jìn)行控制，一般選擇透光性較好的無(wú)滴膜，還可以設(shè)置反光幕，保持膜面清潔度，可以提高光照水平。

4、水肥管理

水分和養(yǎng)分是蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中的重要元素。

（1）加強(qiáng)肥料管理

施肥包括施基肥與追肥兩個(gè)方面，基肥是整地時(shí)施肥的過(guò)程，施基肥要充足，而且時(shí)間要早，基肥以有機(jī)肥為主。在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，要根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)情況以及土壤的肥力情況進(jìn)行追肥，一般追肥為磷鉀肥，同時(shí)噴施葉面肥，促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)。施肥的時(shí)候需要保證土壤的透氣性，并且不施用含氯肥，另外要重視跟外追肥。在施肥的過(guò)程中，要定期更換肥料，以防蔬菜對(duì)肥料產(chǎn)生抗性。

（2）水分管理

水分是蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中的必要元素，缺水會(huì)導(dǎo)致蔬菜萎蔫、生長(zhǎng)不良。在栽培過(guò)程中要定期進(jìn)行澆水，通常在幼苗定植之后要澆足定根水，生長(zhǎng)過(guò)程中做好灌溉管理，確保水分滿(mǎn)足需求。生長(zhǎng)過(guò)程中，要對(duì)澆水的次數(shù)和總量進(jìn)行控制，如果遇到惡劣天氣，例如強(qiáng)降雨時(shí)，應(yīng)該要及時(shí)進(jìn)行排水，防止形成水澇災(zāi)害，尤其是要避免大量積水下滲到土壤中，導(dǎo)致蔬菜爛根。在大棚蔬菜種植過(guò)程中，尤其要注意降雨和溫度的控制，在陰雨天之后可能會(huì)立馬放晴，容易出現(xiàn)溫度驟然上升的情況，如果沒(méi)有及時(shí)敞開(kāi)大棚進(jìn)行透氣，會(huì)導(dǎo)致大棚內(nèi)溫度急劇升高，蔬菜出現(xiàn)萎蔫。

二、蔬菜病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害是影響蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的重要原因，在蔬菜栽培過(guò)程中常見(jiàn)的病蟲(chóng)害防治方法有農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、物理防治技術(shù)、生物防治技術(shù)、藥物防治技術(shù)。由于藥物防治很容易導(dǎo)致藥物殘留，不符合生態(tài)種植理念，所以在蔬菜栽培過(guò)程中要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治技術(shù)的應(yīng)用。

1、農(nóng)業(yè)防治

在蔬菜栽培過(guò)程中及時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行深翻，加強(qiáng)其他作物的間作與輪作，在栽培之前對(duì)種子進(jìn)行包衣、浸種、拌種，可以有效地減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。還可以盡量調(diào)整播種時(shí)期，避開(kāi)病蟲(chóng)害高峰期。一般適當(dāng)早播或晚播，避開(kāi)溫度高、濕度高的季節(jié)，可以有效減少病蟲(chóng)害發(fā)生。

2、物理防治

可以利用殺蟲(chóng)燈對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行誘殺，不僅不會(huì)帶來(lái)環(huán)境污染，而且還可以對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行有效地防治，提高輸出的產(chǎn)量和質(zhì)量。使用防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng)，也是常見(jiàn)的物理防治技術(shù)。一般夏秋季是菜青蟲(chóng)、小菜蛾、斜紋夜蛾、甘藍(lán)夜蛾等蟲(chóng)害的高發(fā)期，在田地中覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，可以形成一個(gè)人工隔離屏障，有效防止害蟲(chóng)進(jìn)入，還能抗暴雨天氣。當(dāng)害蟲(chóng)群體較小的時(shí)候還可以采用人工捕殺，隨時(shí)摘除病蟲(chóng)葉片，對(duì)蟲(chóng)害進(jìn)行清除，帶出田地集中處理。

3、生物防治

可以培養(yǎng)番茄病蟲(chóng)害的天敵，利用天敵對(duì)各種蟲(chóng)害進(jìn)行捕殺，例如獵蝽、食蚜蠅、草蛉、瓢蟲(chóng)、捕食性蜘蛛等捕食性天敵可以對(duì)蔬菜種植過(guò)程中的大部分害蟲(chóng)進(jìn)行捕食，減少使用農(nóng)藥帶來(lái)的危害。此外，噴施生物性藥劑，也可以成為病蟲(chóng)害防治的主要方法，例如農(nóng)用抗生素是由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的一種具有農(nóng)藥功能的次代謝物質(zhì)，是生物活源農(nóng)藥的重要成分，不會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)生危害，能夠處理蟲(chóng)害，在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中十分常用。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，蔬菜是人們生活中的重要食物，在蔬菜種植過(guò)程中，要加強(qiáng)對(duì)蔬菜栽培技術(shù)的管理，尤其是在大棚蔬菜種植模式中，必須要做好選種、育苗、移栽、日常管理等各項(xiàng)工作，為蔬菜生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境條件。與此同時(shí)，要積極加強(qiáng)蔬菜病蟲(chóng)害的防治，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、物理防治技術(shù)和生物防治技術(shù)的應(yīng)用，減少傳統(tǒng)化學(xué)農(nóng)藥的用量，提高蔬菜安全性。