在銷售重慶臘肉的淘寶店鋪中,山里二娃子農(nóng)產(chǎn)品店的“夔山里二娃子”臘肉銷售額排名第一,成為從2016年10月到2017年4月的網(wǎng)售冠軍。而這時距淘寶店主吳超賓自己辦廠加工臘肉還不到兩年。
一、捕捉商機(jī),從“賣黃豆給老板”開始
不到30歲的吳超賓竟能將臘肉生意做得風(fēng)生水起,然而做臘肉并不是他的初衷。吳超賓說:“以前我的老板喜歡喝豆?jié){,但市面上的黃豆打出來的豆?jié){不理想,我讓住在奉節(jié)的岳父寄來25公斤大豆,賣給老板,賺了400元?!?/p>
這次“賣豆”,激活了吳超賓的商業(yè)思維,他捕捉到商機(jī)——返鄉(xiāng)網(wǎng)售農(nóng)家土黃豆。
“賣黃豆確實(shí)賺錢,同時我還發(fā)現(xiàn)了更多可以賺錢的土貨?!苯又瑓浅e開始擴(kuò)大網(wǎng)售品種,銷售土雞蛋、老臘肉等土特產(chǎn),并在淘寶網(wǎng)注冊了“山里二娃子農(nóng)產(chǎn)品”店。其中,臘肉銷量迅速“崛起”,成了網(wǎng)店的爆款,銷售額從2010年的二三十萬元,到2015年的500多萬元,再到2016年的800多萬元。
二、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),在“流失忠實(shí)客戶”中警醒
正當(dāng)臘肉賣得風(fēng)生水起時,一場誤會卻引來了不小的風(fēng)波。
家住深圳的廖婆婆是吳超賓的老顧客,每個月都要訂購幾十公斤臘肉。一次,因?yàn)橥霖i肉偏肥,廖婆婆誤認(rèn)為受騙,不再相信吳超賓,他因此流失了一位老客戶?!翱蛻袅魇Э此埔患胀ǖ氖聝?,但背后暴露出許多短板。”吳超賓坦言,臘肉網(wǎng)售規(guī)模起來了,但土豬肉的品質(zhì)卻沒有統(tǒng)一的收購標(biāo)準(zhǔn)。
2016年4月,他在招峰村辦起了2000平方米的加工廠,嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。為了覓得優(yōu)質(zhì)的土豬肉,吳超賓建立了嚴(yán)格的土豬肉收購標(biāo)準(zhǔn)——采取傳統(tǒng)的喂養(yǎng)模式喂養(yǎng),養(yǎng)了10個月以上。他還以高于市場價(jià)10元/公斤的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助、激勵農(nóng)戶養(yǎng)殖高品質(zhì)的土豬。同時,在臘肉生產(chǎn)環(huán)節(jié)把功夫做足:一般的臘肉7天就能做好,他的臘肉經(jīng)過抹鹽、雜木煙熏、晾曬、自然發(fā)酵等10多道工序,20多天后才能進(jìn)入市場。
三、塑造形象,從外包裝做起
吳超賓的臘肉均采用牛皮紙包裝,“雖然一個紙袋包裝要比塑料包裝貴0.5元,但物有所值?!眳浅e解釋道,紙包裝符合環(huán)保理念,同時也比塑料包裝檔次高。辦廠不到兩年就能奪得網(wǎng)售冠軍,吳超賓認(rèn)為他起的網(wǎng)名作用也不小,“夔山里二娃子”不僅能拉近與顧客之間的距離,還具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。
四、為消費(fèi)者考慮,事業(yè)越做越紅火
“如果只考慮賺錢,是走不遠(yuǎn)的。站在消費(fèi)者角度思考,才能做大做強(qiáng)?!眳浅e說,前不久,一位上海老顧客在帖子上留言:最近的臘肉比較咸,味道重。接到消費(fèi)者的反饋后,吳超賓立即組織一線工人做出改進(jìn),并將改進(jìn)后的臘肉免費(fèi)寄給客戶品嘗,得到了客戶的認(rèn)可。
2016年,重慶主城區(qū)的一位顧客收到臘肉后,發(fā)現(xiàn)臘肉有股怪味。接到反饋后,吳超賓當(dāng)即重新郵寄,顧客收到重新寄來的包裹,非常滿意。成都的一位顧客網(wǎng)購了5袋臘肉,因?yàn)榭爝f的原因寄到了北京,顧客遲遲收不到貨。經(jīng)了解后,吳超賓又重新給這名客戶發(fā)貨,并附上了道歉信,得到顧客的稱贊。
(重慶 李麗)